torsdag 30 december 2010

2011 nya utmaningar

Snart är år 2010 slut och ett nytt härligt år tar vid. Jag brukar inte ge nyårslöften, men jag kan ge mig själv lite utmaningar det känns lite lättare.
2011 utmaningar är:
  • Vara rädd om maten. Att bli bättre på att ta hand om rester och få ut det mesta av inköpta råvaror.
  • Få mer styrka i armarna och bli bättre på armhävningar
  • Ringa på dörren till kvinnan som nyss mist sin man och ge en blomma
  • Anmäla mig till första hjälpen kurs för vuxna
  • Våga kasta nycklar som man inte vet vart de går
  • Gå på information om att vara ledare på Friskis& Svettis
Att ta hand om rester blir nog inte så svårt. Det svåra tycker jag är grönsakerna att man hinner ta hand om dem. Jag får försöka tänka lite nytt.
Jag har köpt boken från Lantmännen som kostar 35kr "Var rädd om maten. Boken att spara för att sluta slänga 50 recept för 100 dagar" Vill du också beställa den titta här..

Det som jag tycker är skrämmande, när man läser boken är att 25% av den mat vi handlar slängs. På grund av att bröd, grönsaker, matrester och andra råvaror vi inte vet vad vi ska göra med blir liggande. Nerikes Allehanda har haft några artiklar i ämnet här kan du läsa en..

En döv kvinna ringer på våran dörr sent en kväll, hon ber om hjälp att ringa 112 hennes man är livlös. Jag maken och dottern och ytterliggare en granne hjälps åt att ta hand om kvinnan och lotsa ambulansmännen rätt. Tyvärr kom vi försent och mannen hade redan dött. Denna händelse har påverkat mig starkt. Att livet är skört och man vet inte hur länge man har varandra.
Även om hjärt och lungräddning inte hjälpte denna gång, så är det bra om man kan det så bra att man inte behöver tveka.
Jag vill lämna blomman till kvinnan för att visa vår omtanke och att vi tänker på henne och att vi finns om hon behöver hjälp. Men det känns jobbigt att ringa på dörren för att vi pratar inte samma språk och vi känner inte varandra.

Jag har sedan jag flyttade hemifrån haft ett bankfack, för jag skulle ha mina negativ och betyg i.
Men det har tyvärr stått tomt i en massa år och vi har varje år betalat för detta bankfack. Veckan innan jul fick jag besked av banken att de tänkte höja bankfacksavgiften med 100% fr.om 1 jan 2011. Det innebar för oss att vi skulle då betala 550kr. Då började jag kvickna till att det är nog dags att säga upp bankfacket. Men det fanns ett problem vilka nycklar var det?
Jag samlade i hop alla nycklar från nyckelskåpet som jag inte visste vart de gick och la det i en påse och gick till banken. Som tur var fanns rätt nycklar i påsen och banktjänstemannen fick sig ett gott skratt. Jag bestämde mig för att nu måste jag ta reda på vart nycklarna går och resten får jag slänga. Varför samlar man på nycklar?

Är lite nyfiken på att bli ledare på Friskis &Svettis men för att ta ett beslut om jag ska söka det. Måste jag först gå på information och det har jag hittills varit för feg för.

Och för att få mer armstyrka gäller det att träna mer med armarna. Börja göra armhävningar hemma inte bara på gympa passen.


Har du några utmaningar för 2011?

Gott Nytt år och ta hand om er

onsdag 29 december 2010

Filmtips


Här kommer lite filmtips.


Taken (Action, Drama)

Bryan gav upp sitt jobb inom CIA för att kunna bo nära sin före detta fru Lenore och sin 17-åriga dotter Kim i Los Angeles. När Kim vill resa till Paris med sin kompis Amanda för att studera konst säger han först nej, men ändrar sig sen.
När Bryan och Kim pratar med varandra i telefon bryter sig några män in i lägenheten och kidnappar de båda tonårsflickorna. Bryan tar upp jakten på kidnapparna för att försöka hitta de båda flickorna. Den här filmen är lagom lång och underhåller en riktigt bra. En mycket bra film


Julie&Julia (Drama)

Berättelsen om Julia Child i 1950-talets Paris är ena halvan av filmen. Hennes gradvisa uppvaknande och ursprung i köket speglas i den liknade sanna historien om Julie Powell , en frustrerad skribent som under sommaren 2002 bestämmer sig för att börja blogga för att få ordning på sin tillvaro. Ämnet för The Julie/Julia project är matlagning, och den uppgift hon ger sig själv är att dokumentera hur hon under exakt ett år arbetar sig igenom hela Childs klassiska kokbok från 1961: 536 recept på 365 dagar.
I början verkar det vansinnigt. Projektet slukar all hennes tid och det blir ett år med medgångar och motgångar.
Den här filmen är en charmig måbrafilm.

fredag 24 december 2010

God Jul


Önskar er alla en riktigt God Jul

söndag 19 december 2010

Julstämning

Julkonsert Karl Johans skola





Första adventhelgen började vi med att gå på Julkonsert på Conventum i Örebro. Dottern är med för andra året på julkonserten tillsammans med 269 st andra elever från Karl Johanskolan. Det är mäktigt att höra en så stor kör, man kan inte låta bli att bli rörd. Man börjar känna att julen närmar sig. Vill du se fler fina bilder från konserten som maken tagit klicka här..

O, Helga Natt


Den Andra advent var vi och tittade på en gratis utomhuskonsert O, helga Natt. Det är verkligen folkfest i Örebro, staden fylls av människor som vill lyssna på vacker musik och vara med och sjunga våra mest vanliga julsånger som t.ex Nu tändas tusen juleljus, Gläns över sjö och strand.
Årets artister var Måns Zelmerlöv, Pauline, Avi Klemberg och Moa Gagnert program och allsångsledare var Ernst Kirchsteiger.
Konserten kommer att visas på TV4 på julafton kl 20.00
Vill du se fler fina bilder från konserten som maken tagit klicka här..

Jul i Liseberg


Tredje advents helgen åkte vi tåg till Göteborg för att gå på Lisebergs julmarknad och ha lite julmys i staden. Det var första gången som vi var på Liseberg i juletid det var väldigt vackert och mysigt. Den största behållningen var Tomtarnas Värld man blev som barn på nytt.



Dagen därpå hade vi julmys på en gammaldags julmarknad i Kronhusbodarna. På marknaden köpte vi bl.a tvättnötter återkommer hur de funkar när jag har provat.
Efter det gick vi till Göteborgshjulet vilken utsikt underbart (fast det tyckte jag inte första varvet.) Man åker i en inglasad gondol 60meter hög rundtur med utsikt över hela staden.
Innan vi skulle åka med tåget hem igen, så åt vi på Malaysia Sate Östra Hamngatan 19. Det var länge sedan jag åt så god mat, kan varmt rekommenderas om ni vägarna förbi.
Om du vill se fler vackra bilder från Göteborg som maken tagit klicka här...

fredag 17 december 2010

Julklappstips

I år hade jag bestämt mig för att inte skicka några julkort utan köpte ett Vaccinatinspaket i stället till barn i Nigeria 20 doser mässlingsvaccin och 40 doser poliovaccin för 97 kr.
Tillsammans med Världshälsoorganisationen driver UNICEF vaccinationskampanjer mot mässling i 47 länder. Vill du veta mer om Unicef klicka här..

Jag har köpt en julklapp för 200 kr som förändrar liv. Genom att ge bort en dräktig get till en fattig familj får de möjlighet att få näringsriktig mjölk och kan sälja överskottet på marknaden.
I bl.a Södra Mocambique jobbar ActionAid med att fattiga familjer ska få möjlighet att försörja sig.
Vill du veta mer om ActionAid klicka här..

onsdag 15 december 2010

Julblommor

Idag efter jobbet cyklade jag till Blomsterlandet för att köpa lite fina julblommor.
När jag stod vid Julstjärnorna började jag fundera:
"Är de här Julstjärnorna besprutade?
Som tur var stod det en tjej som jobbade där precis bredvid och packade upp fler blommor. Jag passade på att fråga henne.
Hon svarade att det trodde hon inte. Men hon visste att blomman var giftig, det var bra att tänka på om man hade barn eller djur som lätt stoppar saker i mun.
Min nästa fråga var vart kommer Julstjärnorna i från?
Den kommer från Mellösa ca två mil härifrån svarde hon.
Vad bra tänkte jag och tog några Julstjärnor och la i korgen. Det fanns så mycket vackra blommor i butiken. Jag köpte också Hyacint, Amaryllis och Azalea packade cykeln och trampade hemåt. När jag kom hem började jag fundera igen:
Varför visste inte personalen på butiken om de var besprutade?

Jag letade på nätet om Julstjärnor och hittade från Naturskyddsföreningen denna information:

"Varje år sprids mängder av bekämpningsmedel från odlingarna av våra vanligaste julblommor som julstjärna, hyacint, tulpan och amaryllis. För att odla fram de julblommor vi köper i Sverige används kemikalier i stora mängder. Konstgödsel, kemiska bekämpningsmedel mot skadeinsekter och svamp, samt tillväxtreglerande kemikalier för att begränsa tillväxten är några exempel.
Ett annat problem är transporten av julblommorna. Det är bra att välja blommor från nära håll men även här kan löken eller sticklingen ha rest mycket långt och även med flyg för att sedan krukas upp och säljas som svenska.
Generellt är det trots allt bättre att välja svenska julblommor. Det kan bli kortare transporter och mindre och färre kemikalier används eftersom skadetrycket inte är så högt. Flera kemikalier är också förbjudna i Sverige. Här finns även odlare som använder biologiska metoder för att utesluta tillväxtreglerande ämnen och de som använder biologisk bekämpning. Ställ frågor när du handlar!"
TV 4 har också ett inslag om detta klicka här om ni vill se..
Ja det är inte lätt att vara konsument .

fredag 10 december 2010

Pepparkakor och glögg


Vad vore december utan glögg och pepparkakor. I år provade jag att göra dinkelpepparkakor och de blev jättegoda. Blev inte så söta och kardemumman smakar lite extra. Degen var lättsam att jobba med. Inspiration har jag fått från Warbo Kvarn.

Dinkelpepparkakor
90 g smör
100 g Muskovadosocker (ca 1 1/4 dl)

Rör ihop smält smör och socker

Rör ner

3/4 dl Rörsocker sirap
3/4 dl lätt vispad grädde
1 tsk rivet skal av citron
3 msk pressad citronjuice

Blanda ihop dessa torra ingredienser för sig i en egen skål
Rör ihop med resten

350 g ljust dinkelmjöl (drygt 7 dl)
1/2 msk bikarbonat
2 tsk malen ingefära
3 tsk malen kanel
3 tsk malen kardemumma
2 tsk malda nejlikor

Låt stå kallt över natten. Grädda i 175 grader ca 6-7 minuter


Tips på god glögg
Lättvinsglöggen från Herrljunga Krav glögg
Tillmans Krav Glögg av svarta vinbär Grangärde Musteri

onsdag 8 december 2010

Fiskburgare med rödbets- och kaprisröra


Goda fiskburgare med dill och en härlig smakrik rödbetssallad.
Receptet kommer i från Buffe tidningen nr 8 2010

Tips: Mixa fisken lite i taget i matberedaren så går det smidigt.

Fiskburgare
1 pkt Hokifile (upptinad)
1 liten hackad gul lök ( steks mjuk i stekpannan utan att den tar färg)
1/2 dl creme fraiche
1 msk potatismjöl
1 msk dill
1/2 tsk salt
och lite vitpeppar

Mixa fisk och lök, blanda sedan i resten av ingredienserna.
Forma 4 burgare och stek dem i smör ca 4 min per sida.

Rödbetsröra
2 st färska rödbetor (skala och grovriv)
2 dl matyoghurt
1-2 msk kapris
1 msk riven pepparrot
2 tsk honung
salt , svartpeppar

Blanda ihop allt till en röra.
Servera med kokt potatis

fredag 3 december 2010

Julkalendrar

Har sett tre olika julkalendrar som kan vara roliga att följa på nätet.

Snårpan och jakten på BÄSTA julklappen!
Människomusen Snårpan har gjort en egen julkalender – en insamling till alla barn i världen som inte har det lika bra som vi har det. I 24 avsnitt, med start den 1 december och ända fram till julafton, kan du följa hennes galna upptåg.
Snårpan årets mest unika onlinejulkalender - till förmån till UNICEF och varenda unge!
http://www.unicef.se/egna-insamlingar/snarpan

O-ringens julkalender
Varje dag fram till jul publiceras en ny lucka med bilder från O-Ringen Örebro 2010 eller O-Ringen Hälsingland 2006.
http://www.oringen.se/ovrigt/julkalender.4.604dd27012af5648d5780005688.html

Rådhusets julkalender
Rådhusets Julkalender är en adventskalender i storformat på Rådhuset i Örebro. Tjugofyra konstverk skapas av konstnärer. Konstverken fotograferas och kopiorna monteras i ljuslådor. Lådorna sätts sedan upp framför tjugofyra fönster på Rådhuset mot Stortorget.
Temat i år är "Gränslös".
Är man inte på Stortorget i Örebro kl 17.02 varje dag när luckan öppnas, kan man läsa och se konstverken på http://www.radhusetsjulkalender.se/index.php

torsdag 2 december 2010

Tandoori Chicken



Jag är en buzzador och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för Santa Maria.
Fokus på denna kampanj är att snabbt och lätt laga god exotisk middag.

Jag valde att bjuda in mammorna från min föräldragrupp, att laga en middag tillsammans med mig. Några hade jag inte träffat på flera år men några umgås jag med regelbundet. Det var så roligt att träffas och prata och laga mat. Vi konstaterade att det var 20 år sedan vi träffades första gången, det var när vi var gravida. Det roliga var att alla fick söner, vi umgicks sedan ganska flitigt under sönernas första 10 år. Vi fikade, åkte på mindre resor, gick på babysim m.m

Maten vi lagade var Tandoori chicken med Raita och Naan bread och Råris (Risentas) och en grönsallad.
Tandoori kyckling
1 påse Santa Maria India tandoori spice mix
2 dl matlagningsyoghurt
500g kycklingfile
Ev rapsolja till formen

Sätt på ugnen 175°
Blanda spicemix och yoghurt till en röra.
Skär kycklingfilen i mindre bitar och blanda med röran.
Lägg allt i en ungsäker form och ställ in ugnen ca 20 min.

Kommentar: En snabb och god rätt, smakar mycket. Innehållsförteckningen ser bra ut funderar bara på varför man valt att ha färgämne E120
Kommer absolut att köpa denna kryddblandning fler gånger
Raita spice mixBlanda kryddblandningen med matlagningsyoghurt och finhackad gurka.

Kommentar: En okej yoghurtsås. Men denna kryddblandning tilltalade inte mig 100% . Gör min egen Raita nästa gång.
Naan Bread
Värm de i ugnen ca 2 min

Kommentar: Jätte goda bröd kan tänka mig att handla hem dem fler gånger.
Funderar på varför de använt raps/palm olja varför inte bara rapsolja.

söndag 28 november 2010

Indoor Walking

I fredags provade jag Indoor Walking för andra gången. Första gången upplevde jag att det var svårt att hålla balansen periodvis, men denna gång gick det bättre.
Jag blev riktigt förtjust i Indoor walking och blev överraskad över hur tufft det kan bli, genom att man ändrar motståndet med den lilla spaken. Nu förstår jag varför det jämt är kö på Crosstrainer i gymmet. Jag kommer absolut gå på fler pass

Friskis och Svettis förklarar den nya gruppträningen så här:
"Indoor walking är en gruppträningsform som genomförs till musik på en stationär "walker", crosstrainer. Kliv bara upp på "walkern", greppa styret och börja gå!

Hela kroppen engageras och du blir skönt svettig. Träningsupplevelsen, och själva grundrörelsen påminner om en "svävande" jogga-gå-känsla. Tekniken är enkel och lättillgänglig. Hela kroppen engageras i rörelsen och variationen finns främst i tempo, motstånd och position.

Indoor walking är en skön, funktionell konditionsträning som är skonsam mot lederna eftersom redskapet delvis avlastar kroppens tyngd. Huvudsyftet med träningen är kondition, men den utmanar även bålstabilitet, hållning, balans och styrka för ben/höft och armar/skuldror. I passet växlar du mellan att greppa styret eller de två stavarna som pendlar på var sida i takt med dina steg."

tisdag 23 november 2010

Rödbetsmuffins


Muffins som är hur goda som helst.
Inspiration kommer från tidningen Laga Lätt nr11 2010

12st
11/2 dl rapsolja
2 ägg
2 rödbetor
2 dl hasselnötter
31/2 dl vetemjöl
21/2 sl muscovado socker
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
11/2 msk pepparkakskrydda
1/2 tsk vaniljpulver
1 dl filmjölk
Garnering:
Philadelphiaost

Sätt ugnen på 175°
Vispa ägg och olja
Skala och finriv rödbetorna
Grovhacka hasselnötterna.
Blanda alla torra ingredienser. Rör i hop torra ingredienserna, äggblandningen och filmjölken.
Fördela smeten i formar eller muffinsform. Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
Låt svalna. Ha på philadelphiaost som garnering.

söndag 21 november 2010

Ljusglimtar i november mörkret




Den här veckan har jag varit på två roliga fester. Först var jag och maken på Örebrogalan.
På Örebrogalan hyllar man Örebros eldsjälar och framgångar.
Det delas ut elva priser till människor, företag och organisationer som har lyckats extra bra inom näringsliv, kultur, idrott och andra områden i samhället.
Det är så roligt att uppleva denna glädje som finns under denna gala. Två stycken pristagare som jag fastnade lite extra för var.

Årets Bragd:
Kurt Karlsson
Juryns motivering: "En lördageftermiddag i början av maj besökte pensionären Kurt Karlsson tillsammans med sin fru områdets lokala livsmedelsbutik för att handla. När de väntade i kön för att betala sina varor rusade en person med en lång kniv in i butiken och gjorde klart för kassapersonalen att det var ett rån och han krävde pengar. Personal och kunder drog sig undan medan Kurt tilltalade rånaren samtidigt som han med en kundvagn jagade ut rånaren ur butiken. Rånaren fick inte med sig några pengar. Varför ingriper då en person på ett sätt som relaterats? Kurt beskriver det inträffade: "Jag blev så ursinnigt arg när en person gjorde på det här sättet och kunde inte finna mig i att han skulle lyckas i sin avsikt". Örebro brottsförebyggande råd anser att Kurt Karlsson visat stort civilkurage genom att förhindra att rånet mot EKO-hallen kunde genomföras. Den personliga risk som Kurt utsatte sig för genom sitt agerande är ingenting som Örebro brottsförebyggande råd vill uppmana människor att göra om man inte anser sig ha kontroll över situationen" Prisvärd: Örebro brottsförebyggande råd
Årets Örebroare:
Mats Rosenberg
Juryns motivering: "Han har förvandlat snår och soptipp till betesmark, strandängar och strövområden. Tillsammans med många andra har han varit spindeln i nätet och den drivande kraften för att riva muren av slyskog som funnits mellan Hjälmaren och örebroarna. I dag är Oset och Rynningeviken ett av stadens finrum där både människor och fågelliv trivs." Prisvärd: Nerikes Allehanda

Kvällen leddes av komikern Thomas Oredsson och på scenen fanns tre artister från länet, Gladys del Pilar, Magnus Bäcklund och Örebros nya stjärnskott Jasmine Kara. De bjöd på en riktigt bra show.

Galamenyn var god , men det serverades väldigt lite, tur att man ätit ordentligt under dagen.
Förrätt: Bayonskinka, marinerad grön sparris kronärtssallad och roquefortdressing.
Varmrätt: Kalvstek med äpple och grönsallad. Potatispaj, calvadossås
Dessert
: Rabarberpannacotta med björnbärskompott

Vill du läsa mer om ÖrebroGalan läs här...





Efter lite vila och ett skivstångspass var det dags att åka till Norrköping där en vän skulle ha sin 40-årsfest. Platsen hon hade valt var Skandia teatern. På inbjudan till festen stod det "skippa presenten, men ta gärna med ett uppträdande - scenen är din"
Kvällen kunde inte bli bättre, det bjöds på många roliga inslag.
Vårt bidrag fick maken och dottern stå för de sjöng och spelade Jeff Buckleys version av Haleluljah och Road salt med Pain of Salivation från melodifestivalen.
Men kvällen stora höjdpunkt var när Carina Perenkranz och Pontus Helander gör sitt uppträdande. Jag skrattade så att tårarna rann och jag var inte ensam om det. Vilken fest så rolig och så många nya intressanta människor som man träffat. Jag hade ett leende på läpparna när jag vaknade på hotellrummet dagen efter. Känner att den positiva energi man fått kommer sitta ett tag, så härligt.

Skandiateatern ägs och drivs av Carina Perenkranz och Pontus Helander sedan april 2007.
Carina känner du igen från bla. Judit och Judit (comhem reklamen)
Pontus är en fantastisk sångare och skådespelare m.m
Vill du läsa mer om Skandia teatern läs här...

söndag 14 november 2010

Fläskfile med rosmarinsås och Passionsfruktcheesecake


Idag är det fars dag och idag firar den dagen 100 år. Det var John Bruce Dodd år 1910 som ville hedra sin pappa som ensam uppfostrat och försörjt sina barn sedan hans fru gott bort.
Här hemma har vi firat barnens pappa med god mat och efterrätt.
Min egen pappa tänder jag ett ljus för och hedrar honom på samma grunder som John.

Idag är det också internationella diabetesdagen. En dag då man fokuserar på att samla in pengar för att lösa gåtan diabetes.

Fläskfile med rosmarinsås ( receptet kommer från Linas matkasse)

Putsa ca 500g fläskfile.
Stek den i en stekgryta med smör, salt och peppar.
Skär 5 st tunna skivor av färsk skalad ingefära.
Klyfta en gul lök. Lägg löken, ingefäran, 4 dl vatten, 1 msk torkad rosmarin,1 tärning grönsaksbuljong.
Lägg på locket och låt sjuda ca 25 min vänd på köttet några gånger.
Lyft upp köttet kolla att det är färdigt, låt köttet vila på skärbrädan gärna inlindad i folie.
Sila spadet och häll det i en kastrull. Tillsätt 1tsk kinesisk soja, red av med vetemjöl eller maizena.Tillsätt creme fraiche1-2 dl ( efter egen smak) och låt koka 4 min.
Skär upp köttet och servera med ugnsbakad klyftpotatis/ morötter och den goda såsen.


Passionsfruktcheesecake ( orginal receptet kommer i från Expressen men jag har gjort lite förändringar så här är min variant)

Botten:
8 digestive kex
6 bragokex
125 g smör

Fyllning:
400 g philadelphiaost
5 msk gelesocker
1-2 tsk vaniljpulver
1/2 citron rivet skal + saften
5 passionsfrukter
150 g vit choklad

Topping:
1/2 dl vatten
2 msk gelesocker
2 passionsfrukter


Sätt ugnen på 200° Smält smöret. Krossa kexen och blanda med smöret. Tryck ut detta på botten av en bakform med avtagbar botten. Grädda ca 7 -10 min.

Passera passionsfrukterna genom en sil och blanda sedan saften med philadelphiaosten till en mjuk massa. Blanda ner vaniljpulver och citronskal. Smält den vita chokladen och rör ner. Värm citronjuicen i en kastrull och smält gelesockret i detta under omrörning. Vispa ner det i ostsmeten och häll över smeten i formen. Ställ kallt ett par timmar.

Gör sedan toppingen.Värm gelesocker och vatten i en kastrull så det smälter. Skrapa ur passionsfrukterna och blanda ner dem. Häll toppingen över kakan och låt stå kallt ytterligare ett par timmar.

Jag har valt att använda gelesocker för att det är inte animaliskt. Gelesocker innehåller
Karragenan som är ett förtjockningsmedel som framställs ur rödalger.

Om du vill läsa mer om vaniljpulver gå in här......

lördag 13 november 2010

Granola Renee Voltaire


Den här crunchy musli som är sötad med äpplejuice är min favorit. Jag äter den gärna till frukost med ekologisk naturell yoghurt och banan. Den är även god att använda till bl.a blåbärspaj.
Den innehåller :Havregryn, kornmalt, hasselnötter, russin
Här i stan har jag bara sett den på ICA parken och på Stallbackens handelsbod. Men har man Hemköp i sin stad brukar den finnas där.

onsdag 10 november 2010

Lerinpackning

Säsongens första snödag så mysigt och vackert. Men besvärligt att ta sig till jobbet, fick varva mellan att cykla och gå. Dagen till ära hade jag bokat lerinpackning och ansiktsvård på Badrummet Spa som ligger i centrala stan.
Lerinpackningen är en varm helkroppsinpackning med mineralrik lera som ökar hudens fuktighet. Behandlingen är välgörande för stela leder och trötta muskler. Det passade mig ypperligt den här dagen trött i musklerna efter skivstång/konditionspasset i måndags och Indoor Walkingpasset i går och dagens pulsande i snön. Jag kände mig som en prinsessa där jag låg inlindad i plast och värmande filt. I ansiktvården fick jag ansiktsrengöring, ansiktsmask och avstressande ansiktsmassage. Tänk vilken lyx en helt vanlig onsdag tack svärmor och svägerska för den fina presenten. Nu är jag avslappnad och jätte len på kroppen och i ansiktet.

lördag 6 november 2010

Alla helgons dag



Alla helgonsdag har alltid varit en speciell dag för mig. När jag var liten åkte jag och pappa alltid och tände ljus i kyrkan eller vid graven för att att hedra min mammas minne. Det var i sorgens tecken fast även en gestalt för det vackra.

Idag var jag och dottern till minneslunden och tände ljus för min pappa och andra nära och kära som lämnat jordelivet. Det var första gången jag kunde känna glädje över hur vackert det kan bli, när många hjälps åt att tända ljus.

Att uppleva sorg är inte lätt, när jag ett halvår efter min pappas bortgång var på Thomas Di Leva konserten "Vad är meningen med livet, Låt kärleken växa". Kändes det som han riktade sina texter till mig han sjöng verkligen rakt in i mitt hjärta. Det var en omtumlande upplevelse.
Det komiska var att jag knappt innan lyssnat på honom innan.

" Ingen kan köpa livet "




" Hoppets röst "


Ha en skön kväll och ta hand om varandra.

Seden att tända ljus på gravarna kommer från sydeuropa. I Sverige var det Italienarna som tog med sig denna tradition på 1940-talet. Alla helgons dag är en dag som infördes för att hedra de dödas själar och för att den kristna kyrkan hade så många helgon. Man ska absolut inte jämföra Alla helgons dag med Halloween, det är två helt skilda helger. Alla helgons dag är något respektfullt som är till för att komma ihåg och hedra de dödas själar. Halloween inträffar alltid den 31/10 oavsett dag. Det är förknippat med döden och det övernaturliga. Många tror att Halloween och alla helgons dag är samma helg men det är det inte.
Vill du veta mer kan du läsa här......

söndag 31 oktober 2010

Tomat- och mangosalsa


Salsan har jag provat tillsammans med ugnsstekt lax, är fräsch och god.
Receptet kommer från Linas matkasse.

Tomat- mangosalsa
125g mango ( lättast att köpa fryst)
1/2 rödlök finhackad
4 tomater (hackas i mindre bitar)
1 avokado (hackas i mindre bitar)
1/2 färsk kruka koriander (hackas)
1msk rapsolja
1 tsk sambal oelek
salt, svartpeppar

Blanda allt i en skål. Smaka av med lite salt och peppar.

onsdag 27 oktober 2010

Fairtrade Challenge


Fairtrade Challenge är en kampanj som anordnas av Fairtrade Sverige. Syftet är att sprida information om och öka konsumtionen av Fairtrade-certifierade produkter.
Har du varit med på något Fairtrade fika idag?
Vi anordnade det på jobbet idag det bjöds på kaffe te och choklad.
Vilket Fairtrade kaffe är din favorit? Min är Zoegas
Ta en paus och njut av fikat en stund

Dag Spa Loka Brunn

I lördags bjöd mina snälla vänner mig på en helt underbar dag på Loka Brunn.
Vi började med att sätta på oss träningskläder för nu var det dags att träna styrketräning. Men vilket gym( stenåldern säger jag bara). Vi tränade i några få maskiner som vi kunde gissa oss till hur man skulle göra. Efter det gick vi in i golfhallen och det var så roligt. Bara en av oss kunde spela långgolf, men vi andra vi kämpade på, många skratt blev det.
Nu var det dags för fika, för min del blev det Lokas gröna te och ett päron. Sedan var det bassängen som gällde och lite bubblande i poolen.
När klockan började närma sig 12.30 väntade lunchbuffen på oss. Det var så mycket god mat bla. varmröktlax, majskycking, skogssvampsoppa. Till efterrätt blev de kaffe och kladdkaka.
När klockan var 14.30 kom nästa höjdpunkt denna dag jag skulle gå på Spa behandling

Aroma Wrap Silhouette (detox)
som innebar en kroppspeeling behandling, ryggmassage och en algmask inpackning och huvudmassage. Denna behandling ska bl.a motverka celluiter och vara vätskedrivande. Det var avkopplande och skönt och jag var jättelen på huden efteråt.

Eftermiddagen tillbringade vi vid poolen och nöjt av att bara koppla av och att umgås.
Tack kära vänner för en underbar dag.

söndag 24 oktober 2010

Stockholm





Förra helgen åkte jag och maken till Stockholm, för att titta på The Blue Man Group på Göta Lejon.
Innan det var dags att gå till Göta Lejon gick vi runt och tittade lite på Söder bl.a.var vi på Söder hallarna. När det var dags för lunch gick vi till en helt underbar restaurang Hermans på Fjällgatan. De har vegetarisk buffé dagens tema var Asiatiskt. Efter det var det dags att checka in på hotellet och sedan var det Göta Lejon och The Blue Man Group.

The Blue Man group uppträder tre i taget och är alltid klädda i svarta dräkter och blå masker. Under föreställningen som är två timmar får man uppleva musikaliska, akrobatiska och komiska inslag. De har en unik form av underhållning det är inte konsert, inte teater, inte cirkus. Men det är kul, inspirerande och de har ett nytänkande. Jag har aldrig sett något liknande och kan varmt rekommendera att titta på denna annorlunda underhållning.
Vilken bra helg precis vad man behöver. Bryta vardagen och bara umgås och uppleva roliga saker tillsammans.

tisdag 19 oktober 2010

Bokmys


Nu när det är höst tycker jag att det är mysigt att koka lite te och läsa en bra bok. Jag har mina läsperioder oftast på sommaren och på hösten.
Ett gott te som jag kan rekommendera som jag dricker en del av just nu är ekologiskt Blå passion
(grönt te med blåbär och passionsfrukt) köpt på Stallbackens Handelsbod i Örebro.
Nu kommer lite boktips

Tusen strålande solar av Khaled Hosseini
Är en stark och gripande historia som handlar om livet i Afghanistan.
Två fasansfulla kvinnoöden skildras. Mariam är femton år när hon tvingas gifta sig med en man som är 30 år äldre. Efter 20 år i ett våldsamt äktenskap får Mariam sällskap av den unga Laila som blir hustru nummer två.
De båda kvinnorna uthärdar det upptrappade våldet, i hemmet och på Kabuls gator. De två kvinnorna kommer varandra mycket nära och hjälper varandra.
Man blir arg och ledsen när man läser denna bok men jag rekommenderar ändå att läsa den.
Den är lättläst men i mitten av boken tycker jag att den blir lite seg. Men i slutet är den som allra bäst.

Postcard killers av Liza Marklund och James Patterson

Har läst alla Liza Marklunds böcker men denna bok är nog den svagaste. Den känns lite tunn och jag saknar den riktiga spänningen och den är lite förutsägbar.
Men jag tycker ändå att den är värd att läsa. Den är väldigt lättläst, så det gör inget om man är trött när man läser den, för att det är lätt att hänga med i handlingen.
Boken handlar om ett ungt par som media kallar "The postcard killers" eftersom de postar vykort i varje stad som de har dödat ett ungt par.

Vampyrens Märke av P.C Cast& Kristin Cast

Denna bok började läsa i Kroatien, när jag hade läst ut den bok jag hade med mig. Jag hade köpt denna bok till dottern och hon tyckte den var så bra, så hon hade läst den redan tre gånger.
Jag tycker att denna bok var bra och lätt att läsa. Det händer mycket i boken så man vill gärna streckläsa den. Jag förstår att många tonåringar tycker om boken. Jag har även läst boken som kom efter som heter Sveket. Det finns fler böcker i denna serie så jag får nog läsa mer om vampyrer framöver.

Den 16 åriga Zoey blir märkt i pannan med vampyrens märke. Det innebär att hon måste lämna sitt gamla liv och börja om på nytt. Man får nu följa Zoey i den nya skolan nattens hus.

Visste du att om du läser sex minuter sänker du stressen med 68 procent.

onsdag 13 oktober 2010

Citruslax med Chili och Bön- och mangosalsa


Citruslax med chili
Den här laxen är jätte god. Den ska marineras ca en timme, men sedan in med den i ugnen 10-15 min.
Marinad: till 4 st laxfiler
1 citron
1 lime
1-2 chilifrukter skivade
1 dl rapsolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Lägg laxen i en plastpåse och häll i marinaden. Vänd på påsen ett par gånger under marinerings- tiden som är 1 timme. Lägg allt från påsen i en ugnssäker form och ställ in i mitten av ugnen ca 10- 15 min i 200°



Bön- och Mangosalsa
Den här salsan är jätte god till laxen. Inspiration till salsan är hämtat från tidningen Topp Hälsa nr 8 2010
400g kokta bönor från burk eller hemkokta (t.ex kidneybönor, vitabönor)
4 st salladslökar
1-2 dl mango
1st chilifrukt
1dl hackad persilja
3 msk olivolja
salt, svartpeppar
Blanda allt i en skål och smaka av med salt och peppar.

Walk in closet

Idag efter jobbet cyklade jag till stadsbiblioteket för att titta på utställningen "Walk in closet"
En liten utställning som ger mycket tankar om klädkonsumtionens inverkan på natur och miljö.

Frågor som bl.a ställs är: Hur törstig är din t-shirt?
Kan jag undvika att köpa bomullskläder?
Hur mycket masskonsumtion av kläder tål planeten?

Läs mer om utställningen här...
Har ni vägarna förbi så tycker jag att man ska passa på att titta in.
Utställningen pågår till den 27 oktober på Stadsbiblioteket i Örebro

söndag 10 oktober 2010

Broccolisås



En god och lite annorlunda sås, som går fort att göra. Jag har använt den till pasta/stekt korv och köttfärssbiffar.
Inspiration har jag fått från Buffetidningen nr8 2010.

Broccoli har funnits i Sverige sedan 50-talet, men Grekerna och Romarna har odlat den för 2000 år sedan. Broccoli är en av vår mest näringsrika grönsak. Den är rik på C-vitamin och många andra vitaminer och mineraler som t.ex A-vitamin, K-vitamin, magnesium, zink. Den har också en del antioxidanter.

400g fryst broccoli
3 skalade vitlöksklyftor
2 1/2dl vatten
1 st grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
salt, peppar

Lägg broccolin, vitlöken, buljongen och vattnet i en kastrull. Låt koka under lock 5-7 min.
Mixa allt med en stavmixer. Blanda i creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

torsdag 7 oktober 2010

Filmtips Invictus-De oövrvinnerliga


Igår hade jag film kväll med film nr 4 Invictus-De oövervinnerliga.

Inledningen på filmen etablerar Sydafrikas skilda världar.På ena sidan vägen står vita spelare och spelar rugby och på andra sidan svarta pojkar. De vita var välkädda och de svarta barfota. Apartheid är officiellt avskaffat men segregation består.
1994 blir Nelson Mandela president och har som mål att att skapa en stat för alla. Han tar hjälp av kommande Rugby-VM. Landslaget spelar dåligt men Mandela blir lagets främste support inför VM.
Den bästa skådespelaren i denna film är Morgan Freeman som spelar Nelson Mandela.
Den här filmen var inte svår att betygsätta det blir 4 av 5 och alla var överens.
Det är en viktig film, man får sig en tankeställare.

Jag är en buzzador och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för lovefilm.se

Fördelen med att hyra filmerna från lovefilm är:
Inga förseningsavgifter
Allt porto ingår
30 nya film premiärer varje vecka

Om det är någon som vill prova LOVEFiLM så har jag en rabatt kod som man kan använda fram t.om 31 okt uppge koden FILM09 och man får hyra 4 filmer gratis en månad.

Bra att veta: Ditt introduktionserbjudande gäller under 1 månad. Därefter betalar du ordinarie pris 99 kr/mån för 4 filmer/månad. För att undvika kostnader helt måste du avsluta din prenumeration inom 1 månad från och med registreringsdatum. Erbjudandet gäller endast hushåll som inte tagit del av ett introduktionserbjudande tidigare och du ska ha fyllt 18 år. Erbjudandet är giltigt t.o.m. 31/10 2010. Ångerrätt i 14 dagar gäller.

Avatar


I helgen var det dags att se film nr3 från Lovefilm. Vi tittade på den i två omgångar först maken, sonen och jag. Sedan dottern med några av sina vänner.

Filmen utspelar sig på planeten Pandora, där gruvbolag från jorden hoppas på att kunna tjäna pengar, men möter motstånd från folket.
Marinsoldat Jake får i uppdrag att infiltrera det blå folket genom att låta hans hjärna kopplas till att bli en Avatar.
Men ju mer han är på planeten och lär känna befolkningen desto mer inser han att han står på fel sida i konflikten.
Det är en saga, men samtidigt handlar det om hur vi människor gör med vår värld. De blå varelserna för en grön kamp för att rädda naturen.

När vi ska betygsätta den här filmen blir det svårt för vi tycker väldigt olika.
Dottern och sonen tycker 4 av 5. Maken och de andra tonåringarna tycker 3 av 5 och jag sätter bara 2 av 5.
Den här filmen passade inte mig. Tycker helt enkelt att den var tråkig och hade en dålig historia.
Alla var överens om att den var för lång. Tonåringarna tyckte att den var väldigt spännande.

Jag är en buzzador och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för lovefilm.se

Fördelen med att hyra filmerna från lovefilm är:
Inga förseningsavgifter
Allt porto ingår
30 nya film premiärer varje vecka

Om det är någon som vill prova LOVEFiLM så har jag en rabatt kod som man kan använda fram t.om 31 okt uppge koden FILM09 och man får hyra 4 filmer gratis en månad.

Bra att veta: Ditt introduktionserbjudande gäller under 1 månad. Därefter betalar du ordinarie pris 99 kr/mån för 4 filmer/månad. För att undvika kostnader helt måste du avsluta din prenumeration inom 1 månad från och med registreringsdatum. Erbjudandet gäller endast hushåll som inte tagit del av ett introduktionserbjudande tidigare och du ska ha fyllt 18 år. Erbjudandet är giltigt t.o.m. 31/10 2010. Ångerrätt i 14 dagar gäller.

måndag 4 oktober 2010

Brytbröd


Just nu håller jag på att rensa i mitt skafferi, så jag har gjort brytbröd för att få bort lite mjölpåsar.
Har gjort två olika varianter hittills och det kan nog bli fler inom snar framtid.

Brytbröd med kross och rågsikt
2 dl 4-kornskross
4 dl vatten
5 dl mjölk
50g jäst
2tsk salt
2 msk olja
13-15 dl fint rågsikt

Koka kross och vatten ca 10 min. Häll sedan blandningen i en bunke och blanda i mjölken. Smula ner jästen när blandningen är 37g. Tillsätt resten av ingredienserna spara lite mjöl till utbakningen. Låt jäsa 30 min.
Knåda degen och baka ut små bollar som lägges tätt i hopp på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min.
Grädda i mitten av ugnen på225° 10-12 min

Brytbröd med kross och grahamsmjöl
2 dl 4-kornskross
4 dl vatten
5 dl mjölk
50g jäst
2 tsk havssalt
2 msk olja
3 dl grahamsmjöl
3 dl fint rågsikt
7-8 dl vetemjölspecial fullkorn

Gör som ovan.

Vill också tipsa om den goda hummusen på röda linser som jag skrivit om förut god som pålägg eller som dipp till mat se receptet här.......

lördag 2 oktober 2010

Thomas Järvheden


Jag och maken blev bjudna på föreställningen "Från Big Bang till Happy Ending" med komikern Thomas Järvheden. Jag hade inga förväntningar på den här föreställningen, men jag blev glatt överraskad. Thomas bjöd på en show som blandades mellan skämt och allvar, på ett smakfullt sätt.
Sångerna som han sjöng varvades mellan eftertänksamhet och skämt.
Frågor som ställdes under kvällen var bl.a
Hur kommer det säg att människan finns och kan leva på jorden?
Vem skapade allt?
Hur hänger allt samman?

Kvällen gick fort och det blev många skratt och en del tänkvärda saker att ta med sig i vardagen.

Skratt får en att bli avslappnad och harmonisk och tänk det förstärker till och med immunförsvaret.
Kom i håg att skratt börjar med ett leende. Precis som skratt smittar, så smittar leenden försök att le ofta.

onsdag 29 september 2010

Tjejlopp

Har nu under september varit och joggat på två tjejlopp i Stockholm, tjejmilen och Lidingötjejlopp.
Tjejmilen är landets största idrottsevenemang för tjejer med 28 000 anmälda. Det är en löparfest som är runt Djurgården med start och mål på Gärdet. Jag har sprungit tjejmilen några gånger tidigare och det är en trevlig bana att jogga, men för mycket folk för min smak. Det är svårt att hitta sitt eget jogg-tempo, började hitta mitt vid 8 km. Men det är ändå ett mysigt evenemang och jag kommer säkert att springa det fler gånger. Man får njuta av folkvimmlet och den vackra naturen och all glädje som finns runt evenemanget. I år hade jag äran att springa som Risenta ambassadör och fick en jättefin t-shirt att springa i.

I söndags sprang min dotter lilla Lidingöloppet 6 km och sedan sprang jag Lidingötjejlopp som är 1 mil. Lidingöloppet är ett terränglopp och och det är en stor utmaning att springa det oavsett vilken distans man springer.
När jag skulle starta var jag rätt nervös, för jag hade hört så mycket om hur jobbigt det skulle vara. Min dotter gav mig en lyckospark och min mentala inställning var att det skulle bli ett lätt lopp. Jag hade bestämt mig att jogga hela vägen oavsett hur höga backarna var. När jag kom i mål kände jag mig väldigt nöjd för detta var verkligen en utmaning och jag hade klarat det.

Efter detta lopp fick jag tillbaka min motivation för träning som har varit lite sviktande ett tag.
Har haft svårt att fullt motivera mig, men nu tror jag att jag vet svaret. Jag behöver variera mina jogging pass och kanske byta miljö.
Nu börjar jag förstå hur motivation fungerar.
Man behöver något att sträva emot, det är själva drivkraften bakom motivation. Därför är målsättning och motivation ofta sammankopplade. Motivation är fysiologiskt sätt en kemisk process från kroppens belöningssystem. När det verkar som aktiviteten ger något får vi motivation.

fredag 24 september 2010

Filmtips


I onsdags hade jag filmkväll nr två vi tittade på The Changeling
Denna film är en sann historia som utspelar sig i Los Angeles 1928.
En ensamstående mamma kommer hem efter jobbet och upptäcker att hennes 9 åriga son är försvunnen.
Efter flera månaders sökande hittar polisen en pojke som de påstår är hennes son. Men i återföreningen visar det säg att det är fel barn. Nu börjar mammans sökande efter sanningen.
The Changeling är starkt gripande film som jag varmt rekommenderar att se jag ger den betyg 4 av 5

Jag är en buzzador och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för lovefilm.se

Fördelen med att hyra filmerna från lovefilm är:
Inga förseningsavgifter
Allt porto ingår
30 nya film premiärer varje vecka

Om det är någon som vill prova LOVEFiLM så har jag en rabatt kod som man kan använda fram t.om 31 okt uppge koden FILM09 och man får hyra 4 filmer gratis en månad.

Bra att veta: Ditt introduktionserbjudande gäller under 1 månad. Därefter betalar du ordinarie pris 99 kr/mån för 4 filmer/månad. För att undvika kostnader helt måste du avsluta din prenumeration inom 1 månad från och med registreringsdatum. Erbjudandet gäller endast hushåll som inte tagit del av ett introduktionserbjudande tidigare och du ska ha fyllt 18 år. Erbjudandet är giltigt t.o.m. 31/10 2010. Ångerrätt i 14 dagar gäller.

Filmtips


Jag har fått förmånen att låna fyra filmer gratis under en månad från LOVEFiLM.
Jag har nu tittat på två av dessa med några av mina vänner. Den första filmen vi såg var Australia
Filmen utspelar sig på 30-talet i Australien.
Lady Sarah Aschley reser till Australien till sin make för att övertyga honom att sälja jorden och boskapen och sedan återvända till England. Men det blir inte som planerat.
Filmens berättare är pojken Nullah som är en viktig person i filmen och som lever under hot.
Filmen vill skildra moralism och krigsutbrottet 1939. Och framförallt berätta om den oförrätt som drabbade Australien i de så kallade "stulna generationerna".
Filmen är bra men känns för lång, den är nästan 3 timmar. Den vill lite mycket på samma gång och den stretar lite. Känns som den har satt i hopp två olika böcker i en film.
Filmen är dock värld att se ger den betyg 3 av 5.


Under denna mysiga filmkväll bjöd jag på tacogratäng och en grönsallad.

söndag 19 september 2010

Hittar skatter i skogen


Idag kom jag äntligen i väg till skogen för att leta efter svamp. Jag passade på att bjuda med mig en gammal vän som jag inte träffat på länge. Vi hade jätte mysigt hittade en del svamp: taggsvamp, gula kantareller och trattkantareller. Vilket härligt sätt att umgås. Leta skatter och prata om livet och äta den medhavda matsäcken. Nu ska jag bjuda maken på lite smörstekt svamp till valvakan.
Vad är ditt favorit svamprecept?
Har du lust att dela med dig?

söndag 12 september 2010

Utställningar

Funderade i dag på varför jag inte varit i skogen och plockat blåbär och svamp som jag brukar göra under hösten. När jag tänkte efter så finns det förklaringar och det beror bl.a på att jag inom de närmsta veckorna har varit på tre olika utställningar i min närmiljö.

Den första utställningen var på Örebro konsthall med världens mest prisbelönta bildjournalist, krigsfotograf James Nachtwey. Många tar fred och demokrati föregivet därför valde man att sätta upp denna utställning för belysa motsatsen.
Bilderna var så starka och gripande att det var svårt att titta på alla bilder de gick rakt in i hjärtat. James är känd för att kunna förmedla känslan från det aktuella området och få med det på sina bilder. Bilderna på utställningen var också väldigt stora så det gjorde att kändes ännu mer verkligt. Tonårs dotterns kommentar "sådant här skulle man få se på skolan för att förstå"
Om du vill se lite bilder från utställningen titta här... och här finns James egen sida..... och här en kort film
Efter att vi varit på denna gripande utställning kände vi att vi kunde inte bara sätta oss i bilen och fortsätta som vanligt. Utan vi gick till ett konditori i närheten och fikade och pratade igenom hur vi hade upplevt bilderna, jag, maken och dottern.

En vecka senare var jag på Konst och Kaffe där det var konstnärer i vårt län som ställde ut till försäljning de hade tavlor, smycken och keramik.
Utställningens miljö är lantlig och helt underbar, man kan inte bli annat än avslappnad. Konstverken presenteras i ett torp som är från 1700-1800 talet och ligger ca två mil från Örebro (Lillkyrka). Man kunde också köpa kaffe och hembakta bakverk. Denna utställning återkommer varje år sista helgen i Augusti. Det är så mysigt att bara vara där andas in all kreativitet.

I går var jag på premiären av en utställning på Örebro läns museum "kottarna"
Det är en fotograf och en journalist som följt en skolklass i tio år från förskoleklass-årskurs nio.
Det är bl.a en berättelse om en samhällsförändring och skolutveckling om hur fri skolorna har påverkat den kommunala skolan. Denna utställning var väldigt intressant mycket visste man innan, men kanske inte riktigt registrerat det ordentligt. Det är de som är bra med att gå på t.ex utställningar man måste fokusera vara här och nu.
Kottarnas utställning kommer att finnas till den 7 nov vill du läsa mer om denna utställning läs här.....

Sen har jag gjort lite annat också som t.ex sprungit tjejmilen men det är en annan historia.
Ha det bra och ta vara på nuet.

onsdag 8 september 2010

Lasagne med fetaost och grönsaker


Den här varianten med fetaost och grönsaker är en höjdare.
Inspiration kommer från tidningen Laga Lätt nr8 2010
I receptet står det chiliflakes. Jag har använt red hot chiliflakes från Santa Maria som är en blandning av torkad stark chili från Kina och mild chili från New Mexico.

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 zucchini
2 röda paprikor
400g nötfärs
3 msk rapsolja
salt
peppar
1 tsk chiliflakes
3 msk tomatpure
2 pkt krossade tomater
1/2 kruka timjan
1 påse färsk spenat(80g)
150g fetaost
6-9 lasagneplattor (helst färsk pasta)
2 dl riven västerbottenost
2 1/2 dl matlagningsgrädde

Sätt ugnen på 225°
Finhacka lök och vitlök
Tärna zucchini och paprika
Stek nötfärsen i olja och salta och peppra
Fräs lök och vitlök tillsammans med chiliflakes. Tillsätt tomatpure, zucchini och paprika. Salta och peppra
Tillsätt timjanblad, krossadetomater och färsen till grönsaksröran. Låt puttra under lock ca 15 min
Smörj en form. Varva röran, lasagneplattor, spenat och smulad fetaost i några lager.
Toppa lasagnen med ost och matlagningsgrädde.
Ställ in i mitten av ugnen ca 30 min

lördag 4 september 2010

Köttbullar i Thaisås


En smakrik rätt som passade mig perfekt. Inspiration har jag fått från tidningen Laga Lätt nr7 2010

600g nötfärs
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
3 morötter
100g glasnudlar
2 msk rapsolja
1-2 tsk red currypasta (ev mer smaka av kan lätt bli för starkt)
1 dl vatten
1 burk kokosmjölk
1 påse bladspenat

Blanda färs, salt och peppar. Rulla till ca 12 st bullar
Skala och skär morötterna i stavar
Stek köttbullarna i smör ca 4 min
Tillsätt morötterna och stek ytterligare någon minut
Koka glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen
Häll på kokosmjölk, vatten och currypastan, låt puttra ca 5 min
Vänd i den sköljda spenaten.och servera med nudlarna.

fredag 27 augusti 2010

Ljummen potatissallad


Gjorde en god potatissallad till kräftorna som mättar bra. Inspiration har jag fått från tidningen LagaLätt nr8 2010
10 st skrubbade medelstora färskpotatisar
4 st morötter
två nävar haricots verts
1 dl hackad persilja
1 påse bladspenat
2 msk smör
1/2 citron (pressad)
Flingsalt, svartpeppar

Koka potatisen i saltat vatten ca 20 min
Skala och skär morötterna i tjocka skivor. Tillsätt morötterna när det återstår ca 5 min av koktiden och haricots verts när det återstår ca 3 min.
Häll av vattnet och ha i smöret, persiljan, kryddorna, spenaten och den pressade citronen.

Dill & Västerbottenbröd


Jag bakade det här brödet till vårat lilla kräftkalas, men det passar bra till soppa också. Jag använde dinkelsikt i stället för vetemjöl.
Receptet kommer i från tidningen Laga Lätt nr8 2010.

Baguetter 2 ST
50g jäst
6dl vatten
1 kruka hackad dill
1 påse riven Västerbottenost
11/2tsk salt
11-12dl vetemjöl

Värm vattnet till 37° och blanda i jästen.
Blanda dill, ost mjöl och salt arbeta ihop till en deg.
Låt jäsa under bakduk 1 timma
Sätt ugnen på 250°
Gör två baguetter lägg på plåt med bakplåtspapper
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min sänk till 225° efter 15 min

söndag 22 augusti 2010

Kroatien










Ja nu har man blivit 40år och det känns bra. Resan till Kroatien var helt underbar, vilket vackert land, så valet av plats att fylla år på var helt rätt.
Målet med resan var att få massa ny energi och att få njuta av ”att vara här och nu” och att slippa alla måsten som man lätt skaffar sig i vardagen. Att ta dagen som den kommer och att umgås och uppleva saker tillsammans och få fina minnen som man bär med sig genom livet.

Vi hade bokat privat boende på en liten ort som heter Brodarica
som ligger i Dalmatien en timmes bilresa söderut från Zadar.
Vi flög till Zadar och sedan hade vi en hyrbil.
Förutom bad och sol så var vi bl.a på två Nationalparker" Kornati" och "Krka" dessa två ställen var helt olika men helt magiska.

Krka är en flod som är 75km lång har två praktfulla vattenfall som sedan bildar sjöar och forsar omgivna av grönska.

Kornati består av 147 öar som nästan alla är obebodda. Vi åkte med en båt en heldag i denna vackra skärgård och såg delfiner på håll. Vi stannade två gånger på två olika öar på ena ön hade de vilda åsnor som vandrade runt, så söta.

På min födelsedag var vi i en gullig stad som heter Trogir en riktig pärla med många fina byggnader. Stadskärnan ligger på en ö och omgärdas av en mur som har två portar. En bro förbinder ön med fastlandet.
Lunchen denna dag åt vi på en mysig restaurang jag åt en helt underbar ostomelett med tomatsallad och ett glas vitt vin.
Vi var i Kroatien i 10 dagar, men ville ändå inte åka hem så vi åker tillbaka när tillfälle ges.