söndag 29 november 2015

Ljus och Jorden vi äter

Tänk i dag är det första adventmysigt inne, men regnigt och grått ute. Maken överraskade mig i morse med mysfrukost, omelett, kaffe och smoothie och det första ljuset i adventsljusstaken tändes.
Till adventsljusstaken har jag de sista hemstöpta ljusen som vi gjorde för några år sedan läs här..

Vad har du för ljus i din adventsljusstake?
Många tycker att det är svårt att hitta stearinljus och det är inte alltid så lätt. I affärerna ställer de ofta paraffinljusen, så man som konsument nästan snubblar över dem, medans stearinljusen får man leta lite efter. Blockkljus kan vara svårast att hitta i stearin jag har hittat dem på Ica Maxi, Coop, Åhlens.
Den butik som jag är imponerad av, som verkar ha tagit ett beslut om att ha mest stearinljus är butiken Granit som bl.a finns i Stockholm. Vid kassan finns en korg med värmeljus i stearin jag hittade inte andra värmeljus i paraffin i butiken när jag var där.

Tog lite bilder från min närmsta butik hur det ser ut när man marknadsför ljus. Jag koncentrerade mig på värmeljus och blockljus.
Detta står vid entren

Här på en hylla långt inne i butiken

Varför bör man välja stearinljus?
Paraffinljus är en råoljeprodukt och avger ämnen som inte är så bra att andas in.
Jag vet att en del kan reagera på paraffinljus genom att de blir täppta i näsan.

En annan sak som man kan tänka på speciellt denna månad är att undvika matsvinn genom att inte laga för mycket mat. Tänkte tipsa om en bok som handlar om mat på vår jord boken finns som både E-bok och vanlig pappersbok på Naturskyddsföreningen och Adlibris.

Jorden vi äter (som är Naturskyddsföreningens årsbok 2013).
Författarna Ann-Helen Meyer von Bremen och Gunnar Rundgren har rest runt i världen och besökt jordbrukare och boskapsuppfödare. De har träffat jordbrukare som driver ekologiskt jordbruk och de som driver konventionellt jordbruk, småbönder och storbönder. Alla har de olika förutsättningar och boken visar en bra bild av hur matsituationen ser ut i världen.
Det som skrämmer mig både när jag läser boken och när jag hör föreläsningen är hur pengar styr. Det som odlas är för tillfället det som ger mest betalt, inte vad som skulle passa bäst i marken ur ett kretsloppsperspektiv. Om man tjänar en liten slant på att bespruta eller köpa genmodifierat utsäde så gör man det. Det är inte jordens, ekosystemens eller djurens bästa man tänker på utan pengar. Odlingsbar mark ligger i vila för att det inte lönar sig att odla upp den, i Sverige rör det sig om ca 800 000 hektar enligt Jordbruksverket.

"Att producera mat för en växande befolkning på ett mer ekologiskt sätt är fullt möjligt. Det är inte jordbruksteknik utan politisk vilja som begränsar. Vilken mat, vilket lantbruk och vilken jord vill du se i framtiden?"

Det kapitel i boken som jag har svårast att ta till mig för att det känns overkligt heter: Tjuvarnas marknad eller bondens livförsäkring? Det handlar om Chicagobörsen och då kan man undra hur detta i Sverige påverkar oss? Eftersom råvaror som majs, soja och vete står för en stor del av matkonsumtionen t.ex som djurfoder, så påverkar det hela världens matpriser. Ja hela tiden handlar det om makt och pengar.

Denna bok väcker många frågor, men några svar har jag ändå fått. Att vi behöver minska köttkonsumtionen i världen särskilt bland dem som konsumerar mycket och där tillhör Sverige. Så att ha en eller två vegetariska dagar i veckan i varje hushåll tror jag skulle göra en hel del. Vi i Sverige skulle komma långt också med att inte kasta så mycket mat utan att ta vara på svinnet, stoppa slöseriet.

Det här inlägget är med i Utmaningen Hållbar Livsstil hos Helena

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

onsdag 25 november 2015

Spenat och cheddarfylld kalkonfilé med saffransås

I dag är det mörkt och regnigt i Närke. Jag saknar den vita snön som var här härom dagen.
På söndag är det första advent och "saffrans" tiden börjar :) Jag gillar saffran i mat och i bakverk och under den här årstiden brukar jag laga en del mat med saffran i.
Min lilla kokvrå har under månadsutmaning november temat: saffran. Jag kom att tänka på den här rätten som känns lite lyxig. Jag blev inspirerad av Arla som hade recept på denna rätt för några år sedan, men sedan har jag gjort några små justeringar.

Spenat och cheddarfylld kalkonfilé med saffransås
500-600 g kalkonfilé
70 g färsk baby spenat
1 dl riven cheddar ost
1 msk sambal oelek
2 dl grädde
1 dl mjölk
1 pkt saffran
salt
peppar
Sätt ugnen på 200°
Skölj spenaten och låt rinna av i ett durkslag
Skär kalkonen i ca 1 1/2 cm tjocka skivor
Ta hälften av spenaten och blanda med sambal och cheddar
Lägg blandningen på varje skiva och knyt i hop med ett ugnssnöre eller grillsnöre.
Blanda grädde, mjölk,saffran, salt, peppar
Lägg filerna i en ugnssäker form och häll över gräddblandningen.
Ställ i mitten av ugnen ca 25 min
Servera med ugnsrostad potatis, morot och resten av spenaten.


Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 22 november 2015

Lund och Köpenhamn

För ett år sedan träffade jag Endast-Eböcker i Gränna för att vi tillsammans skulle se Andree museet efter att vi blivit fascinerade av Bea Uusmas bok läs mer här...
Sedan  träffades vi Nora i början av hösten och gick en Maria Lang vandring läs om den här..
Vi har riktigt trevligt när vi ses, så vi bestämde att vi skulle ses i Lund och åka till Köpenhamn över en dag.
Första helgen i november åkte jag och maken de ca 50 milen till Lund och bodde på hotellet Concordia
Det var ett mysigt hotell som låg centralt och ett plus var att hotellet var Svanenmärkt.
På lördags förmiddagen träffade vi vårt sällskap vid tågstationen och sedan åkte vi till Köpenhamn. Vi hade bestämt innan att vi skulle se en konstutställning i Cisternerne.

Cisternerne är ursprungligen en vattenreservoar som har används för att tillgodose stadens invånare med rent dricksvatten. För 33 år sedan tömdes cisterner på vattnet och nu använder man platsen som utställningslokal. Just nu är det en utställning där man som besökare är omgiven av vatten, både i form av en stor vattenyta som täcker golvet och av belysta strilande vatten. Via gångbanorna upplever man mörker, ljus och en känsla av att befinna sig i ett datorspel. Den här utställningen pågår till den 29 november 2015. Men ser framemot att se vad nästa utställning blir, för lokalen i underjorden är helt magisk :)





Efter denna häftiga upplevelse, så gick vi till ett jättemysigt ställe och åt smörrebröd. Jag kan varmt rekommendera  Bjaelkehuset om ni är i Köpenhamn de har öppet mellan mars-dec.



Vi hade strålande väder när vi var i Köpenhamn så resten av dagen gick vi runt och njöt av den vackra staden :) På väg tillbaka till Lund stannade vi en stund på Malmö central och tittade på det fantastiska  rullande bildkonsten som finns där.



Några andra tips på restauranger under vår resa är den Grekiska restaurangen och Sushi restaurangen Wasabi i Lund.

Innan vi det var dags att lämna Lund så tittade vi in i Lunds Domkyrka



En riktigt mysig helg i Skåne och Köpenhamn blev det:)
De vackra bilderna har maken tagit :) De som är lite sämre har jag tagit :)
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

torsdag 19 november 2015

Aluminium

Nu har jag fått mail från Europaparlamentet de svarar inte på min fråga om varför värmeljusbehållarna inte räknas som förpackning (och ska därför sorteras på kommunernas sopstation bland metallskrot)
Om du vill läsa om vad jag förut har skrivit om detta så läs här och här
Men Europaparlamentet skickade några länkar om sortering och om hur de tänker angående aluminium.
Här kommer min sammanfattning:

Ett av Europa 2020-målen (Klimatförändring och hållbar energiförsörjning)
Utsläppen av växthusgaser ska vara 20 % lägre än 1990 (eller till och med 30 %, om förhållandena är gynnsamma) 20 % av energin ska komma från förnybara energikällor.
Energieffektiviteten ska ha ökat med 20 %.

I dagsläget försöker man hitta lösningar på hur man ska kunna återvinna aluminium i större utsträckning man vill inom Europa bli världsledande inom återvinning.
Bakgrunden är att nu är Europa beroende av import från bl.a Mellanöstern.
Att återvinna aluminium sparar hela 95 procent av den energi som krävs för att tillverka ny metall. Just aluminium är det material som är mest energibesparande att återvinna.

Stål är också ett material som leder till stora energibesparingar vid återvinning. Vid återvinning av stål sparas ungefär 75 procent jämfört om man bryter ny råvara.

Min slutsats efter mina efterforskningar är.
Man tar bort producentansvar och att värmeljusbehållarna ska räknas som behållare, för att det ger för lite återvinning. Min teori är att många inte vet eller tror att det inte är viktigt att pilla loss järnbiten i värmeljusbehållaren och gör man inte det, så kan inte heller behållaren återvinnas.
Lämnar man över till kommunernas sopstationer då folk ofta får åka en bit och det oftast finns kunnigt folk på plats, som kan informera kan mer aluminium och järn återvinnas. Det allra bästa är naturligt vis att inte köpa dessa värme ljus utan att man bara köper de utan aluminiumbehållare som t.ex Claes Ohlson , Åhlens, Blomsterlandet har i sina affärer.

Aluminium är ett grundämne med atomnummer 13. Aluminium är en lättmetall. Det är den vanligaste metallen i jordskorpan och det tredje vanligaste grundämnet, efter syre och kisel.(Wikipedia)

Detta är mitt bidrag till Hållbar utveckling hos Helena

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

lördag 14 november 2015

Världsdiabetesdagen och ostkakansdag


Hade egentligen tänkt göra ett helt annat inlägg idag. Men efter en orolig natt med dottern, som fick jätteont i magen helt plötsligt efter ha ätit ägg i går kväll. Troligtvis var det gallstensanfall, för det försvann lika konstigt som det dök upp. När jag sedan vaknade i morse och fick höra om terrordåden i Paris, så kände jag att det inte passade att göra det inlägg jag tänkt göra, så det inlägget får vänta några dagar.

I dag är det Världsdiabetesdagen varför den är just den 14 november beror på att Frederick Banting är född 14 november, det var han som tillsammans med Charles Best upptäckte insulinet.
Många byggnader runt om i världen belyses i blått på Världsdiabetesdagen.
Min pappa hade svår diabetes,så jag har sett på nära håll hur den påverkar människan.
Läs mer om diabetes här... 
Jag skickade ett litet bidrag till forskningen om diabetes vill du också göra det klicka här.. 

I dag är det också ostkakansdag. Jag som älskar ostkaka kommer att göra en lättare variant av den till kvällen :) Blir du också sugen på att göra en så finns receptet här nedan

Keso-ostkaka
500 g Keso
4 stora ägg
2 1/2 dl grädde
50 g hackad mandel
4 malda bittermandlar
3 msk råsocker
1 nypa havssalt
1 tsk stött kardemumma
1 tsk vaniljpulver
1 tsk fiberhusk

Blanda bara ihop alla ingredienser och häll i en smord ugnsform.
Grädda i 200° ca 30 - 40 minuter och låt ostkakan stå och vila ca 20 minuter
Servera med bär och vispad grädde till ostkakan.


Ta hand om varandra 
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

lördag 7 november 2015

Chilimarinerade grönsaker

En sallad med lite sting kan väl passa bra i höst mörkret.
Ett gammalt recept som jag klippt ut från någon tidning.
Hemligheten med denna sallad är att ska göras i två steg. Den behöver förberedas i god tid för att bli bra.
Chilimarinerade grönsaker
1 röd paprika
1 gul paprika
2  morötter
1/2 gurka
400g vitkål
1/2 dl salt

Dressing
2 finhackade vitlökskyftor
1 msk riven ingefära färsk
1/2 msk mald chili peppar
1/2 tsk sambal oelek
2 msk socker
1/2 dl äppelcidervinäger
1/2 dl vatten

Skölj, kärna ur och strimla paprikorna
Skala och hacka morötterna och gurkan
Strimla vitkålen
Blanda grönsakerna med saltet
Låt stå i kylskåpet i minst 4 timmar
Skölj grönsakerna i ett durkslag flera gånger tills saltet är borta
Låt vattnet rinna av ordentligt innan du lägger över grönsakerna i en skål
Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
Häll det över grönsakerna. Blanda noga och låt stå i ett par timmar i kylskåp.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

torsdag 5 november 2015

Boktips

Den första boken jag ska tipsa om är en thriller som länge varit i min bokhylla, men i somras fick den följa med till Sicilien.
En bok som jag först inte trodde på, men växte ju mer jag läste i den. Den är skriven i jag form och det blev lite förvirrande i början. Boken har många vändningar som gör att man inte kan lista ut det oväntade slutet. Det är en berättelse om mörka hemligheter, svek och om en mans sökande efter sin försvunna bror. Ett sökande som leder till en halsbrytande jakt efter en mördare, ett offer och efter sanningen.
 Harlan Coben Borta för alltid
Den andra boken är en självbiografi av Morgan Alling Kriget är slut
Jag köpte den här boken i samband med att jag hörde en föreläsning med Morgan för några år sedan. Men jag läste inte boken förrän i somras.
Boken handlar om en pojkes önskan att bli älskad och sedd för den han är. Hans första år bor han med sin alkoholiserade mamma sedan flyttas han mellan barnhem och fosterfamiljer.
En stark bok om ett maskrosbarn som vände motgångar till styrka.
 

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 1 november 2015

Fajitas, miljö och vatten


Idag känns det som det är en riktigt mys söndag. Har lite mer energi i dag, min energi bara tog slut igår mentalt. Jag har blivit sådan sedan min pappa gick bort för sju år sedan knappt att jag orkar laga mat eller ta mig ut. Igår trotsade jag min trötthet och cyklade till kyrkan och gick med i fackeltåget till minneslunden där min pappa ligger. Det kändes befriande att gå där bland facklor och vackra ljus.

Allhelgonahelg har alltid för mig varit en starkt känslomässig helg. Jag förlorade min mamma som tvååring och när denna helg kom försökte min pappa att göra det till en vacker och minnesrik helg. Genom att minnas de man förlorat tittade vi på bilder och satte ljus på graven det kändes på något sätt som att tiden stannade.

I veckan har jag testat att göra egen blandning av Fajitas kryddblandning. Min familj har fått smaka den ena rätten efter den andra med mina olika blandningar. Här kommer resultatet av den som jag tycker blev bäst :) I en köpt påse är det 30g. Men när du blandar egen behöver du oftast inte använda lika mycket utan krydda lite i taget för att få den smak du vill ha.
 
Fajitasblandning (blir ca 30g)
2 tsk chilipulver
1 tsk salt ( jag använde havssalt)
1 tsk paprikapulver
1 tsk smoked paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk curry
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk koriander
1/2 tsk råsocker
3 krm gurkmeja
2 krm spiskummin
2 krm svartpeppar
1 krm cayennepeppar
Blanda alla kryddor och lägg i en burk.

Här kommer några recept med denna goda kryddblandning


Fajitassallad
Färsk spenat
Körsbärstomater
Rödlök
Majs
Fetaost
Paprika
Gurka
Kokt pasta
Bacon
Fajitaskryddblandning 
Kycklingfiléer i mindre bitar stekta i fajitasblandningen
Skölj och dela grönsakerna i mindre bitar lägg gärna i små skålar, så man kan blanda sin egen sallad på tallriken. 
Stek baconen.
Koka pastan och stek kycklingen. När kycklingen är klar häll på lite vatten ca 1 dl per file och ha på ev lite mer kryddblandning. Låt koka upp. Servera
 Om man vill kan man blanda grekisk yoghurt, vitlök, salt och peppar till en dressing

                                   Fajitastortilla (klicka här för recept)



Helena på Life by Science har utmaningar inom Hållbar utveckling just nu är utmaningen hur hon kan minska vattenanvändandet läs hennes inlägg om vatten här..

Hur gör jag för att minska vattenanvändandet?
Det jag tänker på är att inte tvätta halvfulla maskiner med tvätt och att inte vattenkranen ska stå och rinna i onödan. Jag handlar inte så mycket kläder utan handlar när jag verkligen behöver jag sliter på de kläder jag har.
En annan sak som jag tycker man ska tänka på det är fleece försök att inte tvätta det materialet så ofta utan vädra. När det är dags att köpa en ny filt eller tröja undvik att köpa fleece.

 "I snitt släpper ett fleeceplagg ifrån sig runt 1 900 plastfragment när det tvättas. Fragmenten rinner ut med sköljvattnet och är så små att de inte fångas upp av reningsverkens system. I stället rinner det rakt ut i sjöar och hav.
På de här pyttesmå plastbitarna fastnar miljögifter, vilka sedan transporteras vidare upp genom näringskedjan via till exempel fiskar och musslor. Det är inte bara skadligt för djurlivet i sig, utan till slut hamnar gifterna även i våra kroppar." Från en artikel i Land läs hela här..

Har ett tips på en bra film som handlar om kläder - de kläder som vi bär, om människorna som tillverkar dessa kläder och den inverkan det har på vår planet. Filmen handlar om dagens klädindustri och den lämnar ingen oberörd. En film som alla borde se den finns på Netfix och heter The True Cost
Saras eviga har gjort ett bra inlägg om denna film läs här...

Ett annat tips som jag nyligen fått är en App som heter Cirqle där kan man se vart man kan lämna in sina gamla textilier så att de återanvänds.

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar