söndag 24 februari 2013

Raw chokladpudding

Då var det söndag igen den härliga vilodagen. När jag var liten var verkligen söndagen en vilodag och affärerna hade stängt, om man glömt handla något fick man handla i kiosken som var öppen.
Det låter som jag var liten på stenåldern (jag föddes 1970) man kan säga att mycket har hänt på 40år:)
När jag tänker på vad jag åt för mat och fika på 70-talet, så var det kassler med ananas som var populärt och kyckling i olika former gärna blandat med banan. Mandelkubbar, sockerkaka, drömmar fikade vi på. Till efterrätt åt vi päron med mintchoklad, marängsviss och chokladpudding.
Blev sugen på att prova att göra en Raw variant av Chokladpudding till 70-tals temat, som blir mitt bidrag till februari månads utmaning hos söta saker.

Den här chokladpuddingen kan bli riktigt söt så ha i lite agave i taget och smaka av.
Aprikoserna ska ligga i blöt minst 4 timmar innan tillagningen. 



Raw chokladpudding (inspiration till receptet kommer från peppen)
2 dl mandel
8-10 hackade torkade aprikoser (gärna blötlagda minst 4 timmar)
1-2 msk agavesirap
3 msk kakao
1/2 pressad apelsin
1-2msk havremjölk eller havregrädde

Kör mandeln till ett mjöl i mixen
Tillsätt kakao, aprikoser, agave, apelsin och havremjölk.
Blanda i mixern (ha i mer vätska om du vill ha den lösare)
Servera i små skålar

onsdag 20 februari 2013

Fläskfilegryta och deo

Har en del idéer om olika blogginlägg, men idag kunde jag inte bestämma mig vad jag skulle skriva om, så jag tog millashälsobloggs Facebooksida till hjälp och frågade läsarna vad de ville att jag skulle skriva om. De som svarade ville ha recept och deotips, så här kommer det....


Fläskfilégryta med rosépeppar 6 pers (Recept från Mårtenssons kök)
1kg fläskfile
2dl vatten
Köttbuljong
4 tsk dijonsenap
4 msk soja
2 msk rosépeppar, krossad
2 vitlöksklyftor
4 dl crème fraiche
1purjolök, strimlad
maizenaredning
1 pkt bacon

Stek baconen
Skär filén i mindre bitar och bryn köttet.

Häll i alla ingredienser, vatten, buljong, senap, soja, rosépeppar, pressad vitlök, crème fraiche och purjolök och låt det puttar ca15min
Smaka av såsen med salt och peppar
red av grytan till önskad konsistens.


Har äntligen hittat en roll-deo som är utan aluminium och som håller måttet.
Den heter Eilas och finns i dofterna Lindblom, Ros och Naturell.
Den innehåller bl.a citronsyraester, alun och aloe vera som är skonsamt och behagligt mot huden.
Jag har provat Lindblom den har en behaglig doft. Maken har testat den naturella och han är också nöjd med deon.
Prismässigt ligger den mellan 65-95kr beroende vilken doft och vart man köper den.
Jag har hitintills hittat den på Maryfly och Bodystore (bilden lånad härifrån)
Plus i kanten får denna deo för att det är ett litet svenskt familjeföretag som tillverkar den. 

söndag 17 februari 2013

Snittar med parmesancrème och Gore-Tex

I fredags hade vi några vänner här på mat. Vi serverade riktigt goda snittar till förrätt (inspiration kommer från Tant Gul).
Snittar med parmesancrème
1-2 dl färskriven parmesanost
200 g philadelphiaost
Fullkornsbröd med havre och honung
Flingsalt
2-3 färska fikon

Blanda parmesanost, philadelphiaosten och salt.
Skär brödet i mindre bitar.
Klicka på ostkrämen.
Skölj och skär fikonen i tunna klyftor och lägg på toppen.

Varmrätten och efterrätten blev också väldigt bra men de recepten får ni en annan dag.

I veckan läste jag en artikel om Gore-Tex Artikeln började så här Snövita fjälltoppar, glittrande vattenfall och sunda friluftsmänniskor i färgglada Gore-Texjackor … med innehåll av miljögifter som aldrig bryts ner, gifter som lagras i vårt blod och i alla jordens organismer.

När jag sedan var på jakt efter en jacka till dottern och skidbyxor till mig, så hade jag artikeln i huvudet kan jag hitta bra friluftskläder utan Gore-Tex?

Vad är egentligen Gore-Tex? 
Det är ett membran som är gjort av (PTFE, fluorplast känt som teflon).
Membranet har mikroskopiskt små porer – 20 000 gånger mindre än en vattendroppe – mellan fibrerna. Porerna är däremot tillräckligt stora för att släppa igenom vattenmolekyler, det vill säga vattenånga. På så vis blir membranet helt vattentätt, men släpper igenom fukt. Fakta: wikipedia

Gore-Tex innehåller perfluorerade ämnen som gör att vatten och fett glider av, ungefär som smör halkar omkring i en teflonpanna. Teflon och Gore-Tex bygger på samma kemiska ämne.
Det heter PTFE Fakta:Naturskyddsföreningen

Hur påverkar detta oss människor och djur?
I studier på djur syns till exempel att de påverkar immunsystemet, levern, fettnedbrytningen, kroppens hormonsystem. Från artikeln Naturskyddsföreningen
Läs hela artikeln här..

Finns det alternativ?
Materialet Sympatex (av polyester/polyeter) med en fluorfri im­preg­nering klarar andningen och vattentätheten lika bra som Gore-Tex, men inte smutsavstötningen.

Vi hittade i alla fall en jacka och skidbyxor utan Gore-Tex.


lördag 16 februari 2013

Mangosallad

Den här veckan har jag gjort lite annorlunda iakttagelser i min närmiljö.
Här i Örebro har det snöat och snöat, men plogbilarna har lyst med sin frånvaro.
Örebro profilerar sig som cykelstaden där man prioriterar att ploga cykelbanorna, men denna vecka har det blivit fel på prioriteringarna.
I onsdags när jag skulle cykla till jobbet var det inte plogat någonstans. Jag går och cyklar om vart annat när jag kommer till fotbollsplanen ser jag att man plogar fotbollsplanen ....
När jag nästan är vid jobbet måste jag gå över en liten träbro som är ca10m till min förvåning är den lilla bron skottad och sandad, men det är inte plogat före eller efter bron.....
Idag när vi ska åka med bilen är det en traktor som lastar snö i en korsning högen är nästan 4m hur tänkte man nu?
Tur är väl att det är vackert ute och inte så kallt:)

Tänkte ge er tips på en god grönsallad som min syster har bjudit mig på flera gånger.

Mangosallad
Blandsallad
Granatäpple
Mango
Olivolja

Nej nu måste jag ta tag i degen som har jäst klart. Tänkte göra blåbärssemlor och bjuda min familj på under melodifestivalen:)
Ha en riktigt mysig lördagskväll

söndag 10 februari 2013

Lax med ädelost

Jisses vad helgen går fort känns som lördag idag fast det är söndag. Hoppas ni haft en bra helg min har varit kanon:)
I går var jag och några arbetskamrater på zumba maraton (2,5 timma) riktigt roligt, känns i vaderna i dag.
Idag har jag, maken och ett par vänner gått en promenad med ryggsäckar tokigt , men det finns förklaring. Vännerna tränar inför Fjällräven classic (en vandring som sträcker sig från Nikkaluokta i söder till Abisko norr en sträcka på 110 kilometer längs Kungsleden)
Jag skulle testa en vandringsryggsäck (Haglöf shosho 6000) jag packade den inte så tungt, men ändå så att jag kunde känna om den kändes bra. Kan säga att så här långt är jag riktigt nöjd, men måste nog testa att lasta den tyngre innan jag bestämmer mig om jag ska köpa den. Maken han hade ingen ryggsäck inte ens kameraväska riktigt ovanligt, men han promenerade riktigt bra ändå:)
Efter den svettiga turen bjöd vi våra vänner på lax med ädelost

 Lax med ädelost (receptet kommer från bevemyrs)
4 laxfiléer
2 dl crème fraiche
150 g ädelost
1 citron, rivet skal
minitomater
Salt
Peppar

Sätt ugnen på 200°
Lägg filéerna i en ugnssäker form ha på salt och peppar.
Smula ädelosten och rör ihop den med crème fraiche och citronskal
Fördela oströran på laxen.
Gratinera i mitten av ugnen ca15 minuter
Garnera med skivad citron och skivade minitomater

Ha en riktigt skön söndag:)

fredag 8 februari 2013

Filmtips

Här kommer lite filmtips passar väl bra nu när det är fredag:)

Niceville den här filmen är en av mina favoriter den får 4+



 Simon och Ekarna en riktigt bra svensk film jag ger den 3+



Hamilton - I Nationens intresse en film med hög puls blev i bland lite för rå för min smak, men jag ger den en 3



Järnladyn den här filmen är klart värd att se jag ger den 2+



I kväll ska vi äta gratinerad hummer se recept här..
Vad kommer ni att äta?

söndag 3 februari 2013

Rosépepparbiffar

Helgens innehåll har varit sorglig och gått i träningens tecken.
Fredagen var jag och en arbetskamrat på hennes gym där de även har en relaxavd med ångbastu och bubbelpool. Det var en riktigt mysig fredag kväll med lite gymträning och sedan relax.

Vid frukosten i lördags ser jag en dödsannons på en arbetskollega jag haft under några år. Världen rasar för mig en stund och hela lördagen är jag nästan helt handlingsförlamad.
Idag har jag träffat och pratat med flera av mina gamla arbetskamrater och det känns bra att kunna dela sorgen med dem.
Jag satte också in pengar till cancerfonden det känns på något sätt bättre, att göra det när man är maktlös mot denna sjukdom.
Söndagen har jag tillbringat en del i träningslokalen först tränade jag spinning och sedan cirkelgym det kommer nog kännas i morgon, men det var det värt för den tog bort min frustration.

Blev så sugen på rosépeppar så idag blev det rosépepparbiffar till middag (inspiration från allt om mat)

Rosépepparbiffar
600 g nötfärs
1/2 dl grädde
1/2 dl vatten
1 tsk fiber husk
1 gul lök
salt
1/2 msk krossade rosépepparkorn
2 ägg

Sås:
1 msk krossade rosépepparkorn
1 köttbuljongtärning
2 1/2 dl havregrädde
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
salt, peppar
soja
smör
ev mjöl till redning

Hacka löken fint.
Blanda alla ingredienser till biffarna och forma små biffar.
Stek biffarna i smör på medelvärme.
Gör såsen och häll över biffarna.