måndag 28 november 2016

Fisksoppa

Den här fisksoppan är en av mina favoriter. Är en riktigt bra bjud rätt, men passar lika bra som vardagsrätt.
 
Fisksoppa
4 vitlöksklyftor
2 gul lök
1 fänkål
1/4 rotselleri
3 msk tomatpuré
3 fiskbuljongtärningar
1 liter vatten
2 dl torrt vitt vin
2-3 tomater
500g fisk torsk
1 dl hackad persilja

Skala och skiva lök, vitlök och fänkål i fina skivor.
Skär rotsellerin i strimlor.
Fräs lök och grönsakerna i smör någon minut.
Häll i tomatpuré och till sätt vatten vin och buljongen låt det små koka ca 15 min.
Skålla och skala tomaterna skär sedan tomaterna i mindre bitar.
Skär fisken i mindre bitar.
Häll i tomaterna och fisken i soppan och låt små koka ca 5min.
Strö över persiljan och servera med saffransaiolin.


Saffransaioli
1 äggula
2 dl rapsolja
1-3 vitlökar
1 påse saffran
cayennepeppar
salt
Vispa ägget
Tillsätt oljan först droppvis sedan i tunn stråle under vispning tills en tjock sås bildas.
smaksätt med pressad vitlök, saffran, cayenne, salt

Ha det gott
Kram Milla  
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 20 november 2016

Lavendelkyckling

Jag gillar att handla kryddor, men har under en tid bestämt mig för att försöka vara bättre på att använda de kryddor jag har och inte handla kryddor i onödan. En torkad kryddväxt som jag haft ett tag i skåpet var lavendel och lavendel har jag inte använt i matlagning förut. Glad blev jag när jag såg ett kycklingrecept med lavendel hos Min lilla kokvrå. Nu har jag testat och det blev riktigt bra gjorde bara några små ändringar.
Lavendelkyckling 4 portioner
500 g kycklingbröstfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor
1 dl grädde
1 dl vatten
1/2 tärning hönsbuljong
1-2 krm lavendelblommor torkade
1/2 pressad citron
1 dl pinjenötter
1/2 dl persilja
ev maizena för redning

Skär kycklingfilén i mindre bitar
Bryn kycklingen i smör
Salta och peppra
Skala och hacka vitlöken
Blanda grädde, buljongtärning, lavendel, vitlök och citronsaft i en gryta
Lägg i kycklingen
Låt koka under lock ca5 minuter
Rosta pinjenötterna i torr panna och strö över dem och persilja.


Helgen försvann i ett svep. Igår letade jag julgardiner på stan hittade till sist gardiner utan polyester.
Trodde att det skulle vara lättare att hitta gardiner än vad det var. Jag såg inte några gardiner som var miljömärkta tyvärr. Det är 15-år sedan jag köpte några julgardiner, så det var verkligen på tiden:)
Idag har jag varit på en liten gullig julmarknad som var utanför stan och snart ska jag åka iväg till mitt yogapass :)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

söndag 6 november 2016

Gröna medelhavsbiffar

Gröna medelhavsbiffar ca 10st (recept från kokboken Maten är min medicin)
1 grön chili
2 dl finhackad färsk spenat
1 dl soltorkade tomater
100 g getost
1 broccolihuvud
2 ägg
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 tsk torkad oregano
1 tsk torkad basilika
1 dl majsströbröd

Sätt ugnen  på 200°
Finhacka chilin och spenaten
Klipp de soltorkade tomaterna i små bitar.
Skär getosten i små bitar.
Mixa broccolin, både buketten och stammen, med ägg, kryddor och chili
Blanda i spenat, tomater och getost (mixa inte)
Blanda i ströbrödet låt stå i 10 minuter
Rulla till biffar/dolma och grädda i 20 minuter



En mysig helg har jag haft. I fredags eftermiddag åkte vi till Tranås. Där vi hade hyrt en liten stuga över helgen. Under lördagen gick vi runt lite och kollade in staden Tranås och sedan besökte vi en kyrka där vi kunde tända ljus för de nära som lämnat jordelivet. 
På lördags kvällen var vi och tittade på musikalen Annie som spelades i Ydre kulturcenrum, en riktigt bra musikal. 

 Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Intagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

tisdag 1 november 2016

Morotssoppa med röda linser

Gjorde en riktigt god morotssoppa med linser för ett tag sedan. Den magiska kryddan är koriander. Jag gillar verkligen koriander medans maken tycker den lätt får smak av parfym, så ta den mängd som passar er. Perfekt mat denna höstmånad :)

Morotssoppa med röda linser (4 port) recept från kokboken Ät gott med Viktväktarna)
2 st gul lök
4 morötter
2 lagerblad
1liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser (ej färdigkokta)
4 msk hackad koriander
crème fraiche
smör

Skala och hacka löken,
Skala och skiva morötter.
Fräs tillsammans med smör i  en kastrull.
Lägg i lagerblad, buljong och sköljda linser och i med vattnet.
Låt soppan koka på svag värme under lock ca15-20 min tills morötterna och linserna är mjuka.

Mixa ev soppan med stavmixer.
Ha i mer vatten om det behövs.
Blanda i koriander och servera med crème fraiche.


Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg Twitter@millafunderar