torsdag 29 maj 2014

Skrin- rens och Citron-timjansås

                           Detta fina halsband som det står Fantastisk på har jag fått av föräldrar och barn från min förskola där jag jobbar.

Härligt att vara långledig :) Började denna soliga dag med en joggingtur sedan började jag sortera och rensa ut i mitt smyckeskrin. Den roligaste upptäckten var när jag hittade ett busskort i skrinet. Mitt skrin har jag haft sedan jag var liten och då funkade det bra med de små smycken jag hade, men nu när smyckena tar lite mer plats även om jag inte har så många, så blir det kaos direkt man ser inte var man har. Inser att jag måste skaffa ett nytt skrin där man lättare ser vad man har. Har ni något tips på bra skrin?
Mitt i detta rensande inser jag också att jag har några gamla ringar som jag tänkt att jag skulle göra något med men ej gjort, så dessa skickar jag nu till Guldbrev och testar deras tjänst. "Under juni månad  Buzzar jag och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för Guldbrev" Återkommer vid senare tillfälle hur jag tyckte att det funkade. Är det någon som testat?


Tänkte tipsa om en god sås citron- timjansås god till både fisk/kött/rostade grönsaker

Citron- timjansås (inspiration från Linas matkasse)

1 schalottenlök
2 dl mjölk
1 dl grädde
1/2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk mjöl
1/2 kruka timjan
1 citron
Finhacka schalottenlök och fräs sedan löken i en kastrull med smör.
Vispa ner mjöl och ha sedan i mjölken, grädden och vattnet vispa ordentligt.
Ha i buljongen och låt sjuda ca 5 min.
Finhacka timjan
Riv skal/pressa citronen.
Blanda ner timjan och citronskal häll i ca 1 msk pressad citronsaft

Ha det gott :)
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg

söndag 25 maj 2014

Utrensning och Räkor i curry

Då har man varit och röstat känns skönt att man bor i ett land som Sverige där man har sin demokratiska rätt:) Stor dag för dottern som fick rösta för första gången.

För några dagar sedan läste jag klart boken Utrensning av Sofi Oksanen en bok som ger en massa tankar. Boken ger en inblick i en estländsk vardag och konsekvenserna det ger för enskilda personer att leva under en ockupation. Det blir en liten historisk lektion för mig som innan var ganska ovetande om Estland fast det ligger så nära. Språket är behagligt och lättläst, växlingen mellan olika tidpunkter (från 1940-talet till 1990-talet) Minus i boken tycker jag är att en del är underförstått och detaljrikedomen stor och ibland fick man gissa och dra egna slutsatser.
Betyg 2+ av 5 poäng
Aliide är en ung kvinna när hennes hemland Estland ockuperas av Sovjetunionen under andra världskriget. Hon är förälskad i sin egen svåger, som är motståndsman, och den kärleken får henne att begå ett förräderi som förföljer henne resten av livet. Historien gör henne till förövare, men hon är lika mycket dess offer. En dag i början av nittiotalet hinner den ikapp henne. Aliide hittar en avsvimmad ung kvinna i sin egen trädgård. Kvinnan heter Zara, hon har fastnat i ett traffickingnät och är på flykt undan sin hallick. Aliide tar in henne i sitt hem, tar hand om henne och gradvis går det upp för henne att Zara inte är någon främling. 

Ibland kan jag bli riktigt sugen på denna snabba pastasås
Räkor i curry
1 röd paprika (hackad)
1 gul paprika (hackad)
purjolök halv (hackad)
1 äpple (hackad)
1 vitlöksklyfta (hackad)
2 tsk curry
2 dl mjölk
2 dl crème freache
500 g oskalade räkor
salt  
Smör till stekning

Skala räkorna
Fräs paprika, purjolök, äpple, vitlök tillsammans med curry. 
Häll på mjölk och crème freache
Koka ihop något smaka av med salt

Vänd ner räkorna.

Ha det gott
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg

söndag 18 maj 2014

Tranbärs- och ingefärsrutor och tårta

Vilken kalashelg det har varit. I går var vi på 60-års kalas och i dag firade vi dottern som fyller 18-år i veckan som kommer. Passade på att testa ett recept som blev riktigt bra om man tycker om syrliga kakor:)

Tranbärs- och ingefärsrutor (receptet kommer från Familjen Lallo i Kalifornien)
Fyllning
6 dl tranbär (eller lingon)
1,25 dl socker
3 msk farinsocker
1 msk riven ingefära
3 msk vatten
1 tsk vaniljsocker

Mördegsblandning
 4,75 dl vetemjöl
 2 msk potatismjöl
 1 tsk malen ingefära
 1 tsk vaniljsocker
 0,75 dl farinsocker
 225 g smör

Sätt ugnen på 175°. Klä en form (min är 23×23 cm) med bakplåtspapper
Blanda allt till fyllningen.
Koka upp och låt koka fem minuter under omrörning.
Låt svalna.
Rör smör och socker poröst.
Blanda övriga ingredienser och rör ner i smörblandningen.
Tryck ut 2/3 av mördegen i ett jämnt lager i formen. Häll på fyllningen.
Smula över resten av mördegen.
Grädda ca 30 minuter eller tills ytan börjar få fin färg.
Låt svalna. Skär upp i rutor. 

En god tårta hade vi även till kaffet

Citron- och marängtårta (inspiration från Arla) 
Botten
100 g rumsvarmt smör
1 1⁄2 dl strösocker
5 st äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Maräng:
5 st äggvitor
2 1⁄2 dl strösocker

Sätt ugnen på 150°. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Rör ner mjölet blandat med bakpulver. Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum. Vispa ner resten av sockret. Bred ut smeten till botten i en långpanna med bakplåtspapper, 30x40 cm.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min
Låt kakan kallna och dela den på mitten.

Fyllning
3 dl grädde
2-3 dl citroncurd se recept här.. 
Vispa grädden ha i citron curd i grädden och blanda.
Lägg ihop bottnarna med citrongrädden emellan.

Ha det gott :)
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg

lördag 10 maj 2014

Faijitas och vintips

Jag håller fortfarande på att uppdatera bloggen med lite bättre bilder eller ta bilder där jag inte haft några. Nu finns det en nyare bild på en riktigt god Faijitas Tortilla se receptet här..

Vill också tipsa om ett riktigt gott rödvin som är Ekologiskt odlat, Etiskt märkt, Fair for Life.
Det heter ¿Qué Pasa? (nr 2023) 

Ha det gott:)
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg

söndag 4 maj 2014

Belugalinssallad, Salvia-citronfylld kycklingrullad och Rotsellridipp

Blev inspirerad av tidningen Mer Smak och gjorde dessa godingar till Valborg:)
Belugalinssallad, Salvia-citronfylld kycklingrullad och Rotsellridipp.(Beräknat till ca 6 personer)
För att underlätta för mig hade jag kokat linserna och rotsellerin dagen innan.

Belugalinssallad
3 dl belugalinser
1 strimlad rödlök
1 finstrimlad röd chili

Dressing:
0,5 citron, saft och finrivet skal
3 msk olivolja
1 msk japansk soja eller tamari
0,5 tsk chilipulver
1 tsk örtsalt
Koka linserna enligt anvisning på förpackningen.
Skölj av och låt svalna.
Blanda citron, olja, tamari, chilipulver och örtsalt till en dressing.
Vänd ner linserna och blanda med hackad chili och rödlök.

Salvia-citronfylld kycklingrullad
1 kg kycklingfile
3 pressade vitlöksklyftor
1 citron (finrivet skal)
½ dl finhackad salvia
salt, grovmalen svartpeppar
3 msk olivolja
1 dl vatten
Sätt ugnen på 150°.
Lägg kycklingfiléerna mellan bakplåtspapper och banka med en kötthammare till ca 1cm tjocklek.
Rör ihop olivolja, vitlök, citronskal och salvia.
Fördela på filéerna och rulla ihop. Använd steksnöre eller tandpetare för att hålla ihop rullarna.
Salta och peppra.
Lägg kycklingen i en ugnsform häll på vattnet och ev rester av fyllningen.
Ställ in ugnen ca 20 min.

Rotselleridipp
300 g rotselleri
1 dl yoghurt
2–3 msk riven pepparrot
3 msk olivolja
örtsalt, svartpeppa
Skala och koka rotsellerin mjuk låt svalna.
Lägg alla ingredienserna i en matberedare. Mixa till en slät röra.
Smaka av med salt och peppar. 

Serveras gärna med ett gott surdegsbröd.

Ni som följer mig på Instagram vet att jag i går var på Vegofesten i Örebro. Jag gick på två föreläsningar och en workshop. Jag lyssnade på David Stenholtz som pratade om hälsovinster med en helt växtbaseradkost och Martin Smedjeback som hade temat "Varför vi älskar hundar, äter grisar och klär oss i kor "

Workshop hade Jeanette Högfelth och handlade om Raw Food till middag.
En intressant dag blev det och lite nya saker har man lärt sig :)

Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg
Kram Milla

torsdag 1 maj 2014

Påven Johanna


I veckan bokchattade Bokskorpionen och Boktokig jag om boken Påven Johanna av författaren Donna Woolfolk Cross (översättare Marianne Öjerskog
Boken är en medeltida historia i Tyskland/Italien om en kvinna som brann för att få studera i en tid då kvinnor inte ansågs ha något i en skola att göra. Den handlar om en tidig frigörelsekamp för en ensam kvinna och att överleva i en värld som är långt ifrån jämställdhet.
År 853 sägs det att "Johanna" blev vald till påve under förklädnad till man, men att kyrkan sedan suddat ut spåren. Bevis för att det skulle ha varit så är mer eller mindre förstörda. Det är upp till läsaren att att bestämma om det är myt eller sanning. Jag tror att Johanna har funnits jag blir mer och mer övertygad ju längre in i boken jag läste.

Jag tycker om boken, men det är några saker som jag reagerade på. Författaren har gjort Johanna lite väl präktig och duktig. Sedan tycker jag att det var många äldre uttryck och ord från svenskan vilket gjorde texten ibland svår att ta till sig. Det förekom också latinska meningar som gav texten mindre flyt
.
I bokchatten pratade vi en hel del om kvinnosynen under denna tid och varför är det okey att vara man och kunna mycket om läkeväxter, men inte kvinna för då var blev man en häxa och ett hot.Vi kom fram till att vi är glada över att leva i Sverige i denna tid. Påven Johanna är en bok man inte glömmer bort. Jag ger denna bok 3 av 5 poäng



Boken finns även som film. Jag var bara tvungen att titta på den och se hur de hade gjort den. En del detaljer från boken var borta, men annars tycker jag att de hade lyckats rätt bra den får 3 av 5 poäng.

Till nästa bokcirkel kommer vi att läsa Majgull Axelssons Jag heter inte Miriam och chatta om den i juni. Vill du vara med? Läs mer på Boktokigs blogg.