måndag 31 december 2012

Gott Nytt År

Vill önska alla mina läsare ett Gott Nytt År och hoppas att ni tittar in nästa år också.

Varje år har vi en familjejulklapp där vi gör något trevligt tillsammans. Årets julklapp var att åka till Norrköping och titta på En Julsaga.  I går överraskade vi min kusin och hans familj (de är med i ensamben) och efter föreställningen åt vi en mysig middag på restaurang Indra vilket bra avslut på 2012 :)

Nu börjar det bli dags att städa av lite för snart blir det fullt av ungdomar som ska lana här.
Maken och jag ska i alla fall äta en tre rätters middag.
Förrätt: Gratinerad Hummer
Huvudrätt: Hasselbackspotatis, vildsvinsfilea och Whisysås
Efterrätt: Chokladfondant med körsbär i rom och vaniljglass

Ungdomarna ja de har sin egen meny
Tacos och marängsviss:)

Om maten blir bra kommer receptet under veckan:)
Ha det gott och ta hand om varandra

söndag 30 december 2012

2012 och 2013

                                                             Bild: Lånad här ifrån
2012 är snart till ända och 2013 står för dörren och det är dags för mig att utvärdera mina utmaningar för 2012 hur har det gått?
Vilka utmaningar har jag 2013?

Mina utmaningar 2012 läs mer här..
Eco Driving
Den här utmaningen har jag inte tagit tag i ordentligt. Har kört mindre bil under året och när det varit långsträckor har maken kört. Tycker inte om att köra bil, men den här utmaningen följer med till 2013
 
Ta med påsar till affären
Här har vi blivit bättre kommer i håg i alla fall varannan gång och jag har lagt en tygpåse i min ryggsäck om jag handlar på väg hem från jobbet. Har också börjat tacka nej till små påsar när man t.ex handlar på Apoteket. Kan fortfarande bli bättre så utmaningen följer med till 2013

Rensa i våra förråd och skåp och lådor och strukturera upp
Har rensat på några ställen som t.ex uteförrådet, bland glas, böcker, kläder.
Men det är många ställen kvar, så här krävs skärpning under 2013.

Lära mig mer om kosmetiska och hudvårdsprodukter och vad de innehåller och hitta bra naturliga alternativ.
Här har jag kommit en bit har nu hittat en deo som håller måttet kommer ge deon ett eget inlägg i Januari 2013. Schampo och balsam har vi nu helt gått över till naturligt ekologiskt ger det ett eget inlägg under vintern 2013. Ansiktskräm och tandkräm testar jag fortfarande. Här finns mycket att lära jag är nöjd att jag kommit så här långt. Fortsätter denna utmaning 2013.

Det är viktigt att stanna upp och komma ihåg saker som man redan lyckats med eftersom det skapar en bra självkänsla och starkare motivation.
Under året har jag och maken blivit riktigt bra på att ta hand om rester i kylen. Vi har medvetet jobbat med det i två år och nu ser jag hur bra vi blivit på det. Det som vi behöver jobba lite mer på är torrvarorna de är lätt att glömma bort.

Den största utmaningen jag gjort under 2012 är att söka in som ledare på Friskis & Svettis. Jag har varit på gång flera gånger men inte riktigt vågat. Men nu har jag testat och blev inte antagen på första försöket
Själva pass delen som jag körde fick jag beröm för, men jag fick nej på att jag var så koncentrerad och inte log. Jag var jätte stolt över mig själv att jag hade vågat och fixade själva uttagningen galant. Men blev riktigt besviken och ledsen att jag fick ett nej för att jag var koncentrerad och inte log, hade känns bättre om jag tabbat mig.
Jag vet nu i efterhand att många får söka 2-3 gånger, men det vet jag inte om jag vill. Det viktiga är att jag vågade prova, för träna det gör jag ändå oavsett om jag är ledare eller ej.

Utmaningar för 2013
Förutom de som finns ovan tänkte jag dessa:

Sömn:
När barnen blivit ungdomar och en annan dygnsrytm hos dem infinner sig. Har jag som förälder blivit drabbad. Lyhört som vi har och lättväckt som jag är så har sömnen blivit lidande.
Sedan har maken under sista åren börjat att snarka mer och mer. Några åtgärder har vi gjort men det har inte hjälpt fullt ut. Den här utmaningen kommer inte bli lätt och kanske inte heller den bekvämaste för de närmaste. Men för min hälsas skull måste något ske för att sova för lite och inte sammanhängande mår jag inte bra av.

Lära mig mer om plast och rensa ut farlig plast
Lära mig vilken plast jag ska undvika t.ex 1, 3, 6 och 7
Byta ut den farliga plast jag har i hemmet.
Lära mig utantill plastmärkningsguiden finns här..

Har du några utmaningar under 2013?

onsdag 26 december 2012

Rödkålssallad med svartvinbär

Rödkål har blivit en av mina favoriter sedan några år tillbaka. Jag använder den till olika råkostsallader under vinterhalvåret.
När jag var liten såg jag bara kokad rödkål på julbordet och det tycker jag fortfarande inte om. Just under juletid har jag gjort denna variant men den funkar annars också.
Inspiration till detta recept kommer från en arbetskamrat


Rödkålssallad med svartvinbär
5 dl strimlad rödkål
1-2 nävar russin
3 dl grovt rivna äpplen
1/2 pressad citron
2 msk outspädd svartvinbärsjuice
2 krm salt

Blanda lagen och häll över kålen och russinen och blanda sedan i äpplena.

Det här receptet blir mitt bidrag till månadens säsongens bästa: kål hos Det gröna skafferiet

Hoppas att ni haft en riktigt skön jul. I kväll ska vi fira jul med min systers familj, så snart ska här göras räkomelett och rödkålsalladen med svartvinbär som ska tas med :)
Om ni har risgrynsgröt kvar kan jag varmt rekommendera att göra saffranspannkaka gjorde det för första gången i dag åh jisses vad gott det var receptet kom från Amy. Jag råkade ha i mer saffran än vad Amy hade men det gjorde inget :)
Ta hand om varandra
Kram Milla

söndag 23 december 2012

Doppelimpa och Wienernougat

Nu är det snart dags att smaka på årets julskinka, jag kokar julskinkan och låter den sedan stå och kallna i buljongen några timmar så att den kan dra åt sig alla goda smaker. Sedan silar jag buljongen som sedan används till dopp i grytan och det som blir över fryser jag in.
Det är några i familj/släkt som älskar dopp i grytan, så i dag har jag bakat ett Doppbröd receptet kommer från kokboken Bröd för alla sinnen, baka hemma med tradition och känsla.
Kokboken har jag köpt på bokrea för några år sedan, men det är första gången jag nu gör ett recept från den.
Doppelimpor 2st
25g smör
5 dl mjölk
1pkt jäst
11/2tsk salt
2 tsk kummin
1 liter rågsikt
ca 3 dl vetemjöl

Smält smöret och häll i mjölken och värm till 37°
Smula jästen i en bunke och blanda med mjölkblandningen.
Tillsätt salt och kummin.
Blanda i mjölet så att det blir en smidig deg.
Låt jäsa i ca 40 min
Dela degen i två delar och forma till limpor.
Sätt ugnen på 200°
Jäs i ca 30 min
Grädda limporna i nedre delen av ugnen ca 25-40 min


Det här blir mitt bidrag till Eleonores kokboksutmaning temat är: Julsaga

Charles Dickens firar 200 år 2012.
21 december 2012  - 13 januari 2013 spelas En Julsaga i Norrköping ensamben är blandad med amatörer och proffs gammal som ung. Är lite sugen att åka och kolla, men det beror på vad det blir för väder, är lite tråkig väg att åka bil på om väglaget är jobbigt.

Har gjort ett riktigt gott godis som inte är lika söt som originalet.
Receptet kommer från bloggen 56kilo 


 Wienernougat
200 g 70% choklad
200 g mandelsmör
2 dl rostade mandelspån
liten klick honung

Rosta mandelspånen
Smält choklad och mandelsmör i kastrull på låg värme och rör ner mandelspånen.

Häll upp i bakpappersklädd form och ställ kallt.
Skär upp i rutor när det stelnat.


Jag tycker det är kul att göra lite olika sorters godis till jul och något som jag aldrig hoppar över är knäck. Jag gjorde också för första gången tomteskumfudge har sett det på många bloggar, men den var alldeles för söt, fast jag tog bort 1 dl socker från originalreceptet. Jag äter hellre skumtomtar som de är.
Jag vill nu önska alla mina läsare en riktigt God Jul


onsdag 19 december 2012

Glass med pepparkaka och varm kardemummafudge

En snöig kväll i december var vi några vänner som träffades och åt trerätters middag.
Vi hade fått lite olika uppdrag, mitt var efterrätt med temat: pepparkaka.
Tur att vi var två om detta uppdrag, för jag drabbades av idétorka.
Min kollega hittade detta underbara recept (från Leila Lindholm). Nu har jag gjort den flera gånger och har ändrat lite i receptet så att smakerna kommer fram lite bättre. Har provat lite olika chokladsorter och kommit fram till att Lindt Madagascar 70% smakar bäst. Jag har även bytt ut 1dl grädde till 1dl mjölk, för att få en lite tunnare konsistens.
Här kommer min variant av denna Juliga dessert

                                               Mitt bidrag till Månadens matbild hos Matgeek 
Glass med pepparkaka och varm kardemummafudge
1 dl grädde
1dl mjölk
1/2 tsk kardemummakärnor
200 g mörk choklad (Lindt Madagascar)
 vaniljglass
 pepparkakor (ca 3st till varje port)

Krossa kardemumman och koka upp med grädden och mjölken
Hacka chokladen grovt och smält den i grädd/mjölken.
Varva glassen med krossade pepparkakor och fyll i glas, toppa med den varma såsen. 

söndag 16 december 2012

Saffran och körsbärsmarmelad

Saffran i mat tycker jag är riktigt gott, så idag bjuder jag på lite olika recept med saffran.


Coleslaw med saffran se recept här..


Kyckling med saffransmozzarella se recept här..


Spenat och cheddarfylld kalkonfile se recept här..


Provensalsk fisksoppa se recept här..

Saffranslax  se recept här..

I går städade jag och dottern kylskåpet och det blev en del glasburkar som behövde lite nytt innehåll.
Så idag gjorde jag körsbärsmarmelad behövde tömma lite i frysen också.
Marmeladen blev riktigt bra gjorde med lite vaniljsmak. Hoppas den blir uppskattad för jag tänkte ge bort  i julklapp :)


 Körsbärsmarmelad
1 kg körsbär
700g syltsocker
1/2  vaniljstång

Plocka ur kärnorna på körsbären lägg de i en kastrull.
Mixa ev körsbären om du inte vill ha bitar.
Sätt ugnen på 100°

Hacka sönder ca 10-20 kärnor och koka med övriga kärnor och spad från körsbären ca 2dl i 10 min. 
Sila och häll sedan spadet i en kastrull tillsammans med körsbär och syltsocker och vaniljstång.
Ställ de rena burkarna i ugnen medan marmeladen kokar.
Låt marmelad blandningen koka kraftigt i ca10-15 min.
Skumma av marmeladen och ta bort vaniljstången.

Häll sedan upp marmeladen i de varma burkarna.
Fyll burkarna och skruva på locket direkt.



onsdag 12 december 2012

O Helga natt 2012


I söndags var det dags att gå på årets O Helga natt-konsert som är Sveriges största jul-allsångsshow utomhus. Gästartister i år var Molly Sandén, Eric Gadd och franske tenoren Avi Klemberg.
När vi åkte till stan så var det -14 grader , så jag kände mig tveksam till att jag skulle klara av att stå hela konserten i den kylan.
Konserten var i 90 min och vi var där ca 40 min innan konserten, men vi rörde hos under hela konserten förutom när Molly och Avi sjöng duett då stannade hela torget ca 20 000 människor, det var ett riktigt magiskt stund. Hoppas verkligen att det kommer med i tv sändningen på julafton (sändnings tiden är då ca 45 min).
En av mina idoler är annars Eric Gadd, men den som imponerade på mig var Molly vilken utstrålning och vilken röst :)
Jag hade förmånen att få följa med på efterfesten. Skojade innan festen att jag kanske skulle se till att få en bild på Eric Gadd och mig. Men blyg som jag är vågade jag inte riktigt fråga ,så maken och dottern hjälpte mig. Men när bilden skulle tas så var maken helt försvunnen (han med kameran) så dottern tog bilden med sin Iphone.
Dottern fick en bättre bild på henne och Molly då fotografen var på rätt ställe


På julafton kan man se O helga natt på TV4 kl 20:00
Ha en fortsatt bra vecka
Kram Milla

lördag 8 december 2012

Lingonpannacotta


För ett tag sedan bjöd jag några vänner på denna smarriga dessert.
Inspiration kommer från Jennysmatblogg , men här kommer min variant.

Lingonpannacotta
4 dl grädde
1/2 dl strösocker
1/2-1 tsk vaniljpulver
2 gelatinblad
1 dl lingon
(Spara några till garnering )

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka fem minuter.
Häll i grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull
Låt koka upp på svag värme,smaka av så att du får den vaniljsmak du vill ha.
Ta bort kastrullen från värmen och vispa ner gelatinbladen tills de löst sig helt.
Häll i lingonen och mixa med stavmixer
Häll upp i serveringsskålar.
Låt stå kallt i minst 3 timmar innan servering.

tisdag 4 december 2012

Julkalendrar, välgörenhet, glögg

I lördags var det dags för invigningen av årets Rådhusets julkalender på Stortorget i Örebro.
En mysig liten tillställning med barnkör och tomten som kom åkande på en segway.
Sedan 2007 har Rådhuset i Örebro förvandlats till en stor julkalender.
Tjugofyra stora ljuslådor monteras framför Rådhusets fönster. Bakom varje lucka finns ett konstverk och öppnas alla dagar 17:02 förutom på julafton då luckan öppnas 22:30.

Årets tema är : Förväntan
Årets konstnärer i år är Svenska barnboksillustratörer som t.ex Sven Nordqvist, Mati Lepp, Anna-Clara Tidholm. Man kan följa Rådhusets Julkalender här.. om man inte har möjlighet att se den vackra kalendern på riktigt.

Här kommer lite andra tips på lite annorlunda julkalendrar på nätet.
Miljö-julkalendern (ett miljötips om dagen)

O-ringens- julkalender (bilder från o-ringen Halland)
 
Julmusik- julkalender  (en jullåt varje dag)

Det här blir tredje året som vi lämnar ett bidrag till välgörenhet i stället för att skicka julkort.
I år går bidraget till Syrien läs mer här..
Första året gick bidraget till ett Vaccinatinspaket till barn i Nigeria läs mer här..
Förra året gick det till Röda korset och kampanjen "arbetet mot ensamhet" läs mer här..


Och vad är December utan Glögg har smakat en riktigt god ekologisk vinglögg " Vinterglöd" nr 96034 

Är det någon som smakat Blossa 12 Yuzu Ingefära?
Jag blev besviken tyckte inte den var så god.
Ha en riktigt skön fortsatt vecka:)