fredag 29 april 2011

Sagans värld

Den här musikvideon är helt underbart man kan inte bli annat än glad. Helena Josefsson visar en underbar värld i sagornas tecken.

fredag 22 april 2011

Laxrulle med wasabi



Denna laxrulle är perfekt att ha på buffébordet servera med inlagd ingefära och japansk soja.
Receptet kommer från Coop mer smak se receptet här..

Vill du läsa lite om ägg och skrock hur du kan färga ägg med lökskal läs här...
Glad påsk

onsdag 20 april 2011

Godis


Läste för några dagar sedan en artikel i Råd och Rön om hur mycket godis vi svenskar äter om året. Enligt artikeln så är det 17 kilo per person och mycket äter vi runt påsk. Jag äter godis, men kan säga att de mängderna äter jag inte. Det som förvånar mig, är att vi har blivit mer och mer medvetna om vad maten vi äter innehåller, men har ej koll på vad godiset innehåller.

Ett E nummer som jag har lärt mig är
E120
E120 är (karminsyra) kochenillsköldlusen. Man använder det som färgämne nästan allt rött, lila och rosa innehåller denna torkade honlus som t.ex Ferraribilar, gelehallon, hallonbåtar.
Aftonbladet har en artikel om vad godis innehåller läs här..
Ett tips köp bara godis som är riktigt gott och njut. Godiset blir inte godare desto mer man har.

söndag 17 april 2011

Min vecka




Här kommer en reflektion av min vecka.
Jag kom hem från jobbet i måndags så började jag steka pannkakor provade en ny variant blev riktigt gott.
Pannkakssmet
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl med fullkorn
1 fint riven morot
1 msk Fiber Husk
en nypa salt
2 ägg

På tisdagen när jag kom hem fick jag reda på att sonen klarat sitt körkort vilken lycka.
Provar en ny vegetarisk rätt som blev god. Men vill göra den en gång till innan jag lägger ut receptet.

Natten till Onsdagen fick jag feber och ont i halsen. Maken kom hem vid lunch han kände sig också dålig så här blev det sjukstuga. På eftermiddagen tittade vi på dokumentär filmen "Underkastelsen" med Stefan Jarl

"Underkastelsen är en film om de hundratals kemikalier vi bär i oss, som ett resultat av den oerhörda mängd kemikalier vi spritt i vår miljö och underkastat oss sedan andra världskriget.
Leksakerna i barnrummet, lampan i taket, rengöringsmedlen i städskåpet, tröjan i garderoben, frukten i skålen på köksbänken, grönsakerna i kylskåpet – alla de där vardagliga tingen och sakerna vi stoppar i munnen har något gemensamt. De är fulla av kemikalier. Och mycket av detta hamnar i våra kroppar, i vårt blod, i modersmjölken som kvinnor ger vidare till sina barn."
Vi bör alla se filmen för att vakna upp



Lördagen börjar jag kvickna till tar med mig dottern och letar efter vårblommor och påskris. Vi hittar Tussilago och Vitsippor. Vad härligt det var att få komma ut och känna frisk luft igen efter några dagar i sängen. Talgoxen och Taltrasten har hållit mig sällskap under de tidiga morgon timmarna de senaste dagarna. De verkar ha mycket att prata om medan jag helst vill sova, men visst är det skönt att våren är här och naturen fylls med liv.

Söndagen har vi tårtkalas för sonen som fixat körkortet.
Jag provade ett nytt recept på tårtbotten och tårtfyllningar.
Det blev jätte gott.
Receptet på tårtbotten tre lika finns här...( jag använde pofiber i stället för potatismjöl)

Tårtfyllningarna och tårtbotten recepten kommer från bloggen Bakglädje


CHOKLADFLUFF
1 lager
180 g valfri choklad
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Grovhacka chokladen och smält den över ett vattenbad.
Häll grädden i en kastrull och värm tills den blir varm, det är viktigt att grädden inte kokar.
Häll grädden över den smälta chokladen och rör tills allt har blandat sig ordentligt.
Ställ blandningen i kylskåpet tills den är kall.
Vispa långsamt med elvisp tills önskad konsistens den blir tjock fort så ta det lugnt.

GLASSKRÄM
1 lager
2 dl mjölk
5 msk marsanpulver
2 dl vispgrädde

Gör så här:
Vispa ihop mjölk och marsanpulver .
Ställ in i kylskåpet några minuter för att stelna.
Vispa grädden.
Rör ihop vaniljkrämen och den vispade grädden.

söndag 10 april 2011

Laxfile med nötig quinoasallad och fetaostkräm


Gjorde denna lite annorlunda rätt i går till lunch. Receptet hittade jag i tidningen Mer Smak. Klicka här om du vill se receptet
Ett annat gott laxrecept med fetaost finns här

Keso och äpplekaka





Receptet kommer från tidningen kurera. Den här kakan är utan socker och mjöl.
Den passar till fikat eller som mellanmål efter träning.

3 ägg
250g keso
2 äpplen
100 g Ekologiskt kokosfett, valfritt med eller utan smak
½ dl krossade linfrön
1 dl pofibrer
2 tsk bakpulver
1 msk kakaopulver
2 tsk kanel
1 msk agavesirap
Smör
Sesamfrön

Smörj en form med löstagbar botten med smör och sesamfrön.
Riv äpplena fint
Vispa äggen, ha i keson och fortsätt vispa så att kornen mosas.
Rör ner äpplen, kokosfett, krossade linfrön, pofibrer, kakao, agavesirap, kanel och bakpulver.
Grädda kakan i 200 grader i ca 30-40 min.
Låt den bli kall innan servering, gärna kylskåpskall.
Servera med vispad grädde eller naturell yoghurt.
Håller i kylskåp en vecka.

Pofiber är potatisfibrer och är glutenfritt finns i vanliga mataffären.

Ekologiskt kokosfett finns i hälsokostaffären vill du läsa om det klicka här

Agavesirap kallas även GI-sirap eftersom den har liten påverkan på blodsockret. Agavesirap utvinns ur en kaktusliknande växt som kallas Agave. Det är en naturlig produkt som inte raffinerats eller modifierats på kemisk väg. Agavesirap är ungefär 25 procent sötare än socker och kan ersätta socker i t ex bakning. Om du har ett recept och ska använda agavesirap istället för socker så räcker det med en tredjedel. Finns i hälsokostaffären.

fredag 8 april 2011

Filmtips

Har sett tre bra filmer på sista tiden. Den första var på dvd och det var Farsan en charmig film där manuset känns tunt, men det gör inget för skådespelarna lyfter filmen särskilt den charmige farsan.
”Farsan” utspelar sig i en småstad någonstans i Sverige där man bl.a kan följa tre väldigt olika män. Jörgen som försöker bli mer macho för att undvika att bli lämnad av sin fru.
Juan den åldrande tjejtjusaren och farsan Aziz som är en glad änkling i sina bästa år som ser fram emot att bli farfar.



Den andra filmen var Allt för min syster den såg jag också på dvd. Den här filmen är väldigt stark det var länge sedan jag kände mig så berörd av en film.
"Allt för min syster" handlar om en familj som kämpar för att hålla ett barn som fått leukemi vid liv. Hemligheten bakom att hon kunnat överleva är att hennes yngre syster varit en donator. När systern är tretton år vill hon inte längre vara en donator. Familjen hamnar i kris



Den tredje filmen jag såg var på bio Hur många Lingon finns det i världen?
Jag tyckte jätte mycket om den här filmen, den har humor och den berör.
Filmen handlar om Alex som har varit arbetslös länge och blir erbjuden ett jobb som behandlingsassistent på en dagverksamhet för utvecklingsstörda. Där utmanar han de gamla invanda mönstren och uppmuntrar gängets musikintresse.

söndag 3 april 2011

Svamprisotto


Ibland kan jag längta efter Risotto det här är min favorit. Om man inte vill ha den vegetarisk blir det gott med grillad kyckling till.

4 dl Avorioris
1 dl matlagnings vitt vin
1 liter grönsaksbuljong
1 gul lök eller två chalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk rapsolja
1 liter kantareller (eller blandad svamp)
salt, svartpeppar
Västerbottenost (riven)


Koka upp 1 liter grönsaksbuljong i en egen kastrull.
Finhacka löken och skiva vitlöken tunt. Fräs löken mjuk i rapsoljan i en kastrull.
Dela svampen i mindre bitar om den är färsk.
Tillsätt svampen till löken, tillsammans med riset. Låt fräsa tills riset är glansigt.
Tillsätt matlagningsvinet och låt det koka in i riset.
Späd sedan i omgångar och under omrörning med buljong.
Medan risotton småputtrar på låg värme ca 20 min( tills riset är mjukt)
Ta bort risotton från värmen när riset är kokt.
Vänd ner riven västerbottenost och smaka av med salt och peppar

lördag 2 april 2011

Cirkus Cirkör

I går var jag och maken på en annorlunda föreställning. Vi såg Cirkus Cirkus ”Wear it like a Crown”
Föreställningen handlar om att vi ska bära våra rädslor och misslyckanden med stolthet. Och att förstå den kaosartade ordning som råder i höger hjärnhalva.
På scenen rörde sig cirkusartisterna genom en värld av skuggspel, knivkastning, akrobatik, jonglering och dramatik.
Jag tyckte att det var roligt att se föreställningen, men ibland var den lite seg. Hade också svårt att hitta den röda tråden då det var lite för flummigt.
Bakgrundsmusiken med Rebekka Karijord var helt underbar.


fredag 1 april 2011

Känslor



Den senaste veckan har jag känt på många olika känslor och lärt mig att sätta ord på dem. Jag försöker att vända de negativa tankar som kommer så att de blir positiva , för det är lätt att man hamnar i en negativ spiral. Eftersom jag är en positiv människa i grund och botten så går det relativt lätt.
Det började med att jag en helt vanlig tisdag var och tränade Cirkelgym med en vän. Efter passet så skulle vi på ett informationsmöte om att bli ledare på F&S ( läs här om utmaningar 2011)
För att spara tid så åkte jag bil med henne till informationslokalen. Efter mötet blev jag skjutsad tillbaka till träningslokalen så att jag därifrån kunde cykla hem, men då hittar jag inte min cykel. Jag letar och letar till slut sätter jag mig på cykelstället och bara gråter. Då kommer det fram en man och frågar:
- Hur står det till har du tränat för hårt? - Nej svarar jag någon har tagit min cykel.
- Stackars dig, kom så letar vi, säger mannen
Jag och mannen letade och jag stor grät hela tiden kände mig som jag var 10 år.
Det ända som vi såg var en cykel som liknade min som stod där i cykelstället. Jag fick till slut ge upp och gå hem.

Dagarna som följde åkte jag tillbaka och letade. Den cykel som liknade min stod kvar i flera dagar kunde någon ha tagit fel cykel? Men min cykel var ju låst. Jag väntade nästan en vecka innan jag anmälde cykeln stulen. När alla telefonsamtal är gjorda med försäkringar och polis, så ringer en vän till mig
-Jag tror din cykel står här vid träningslokalen.

Jag åker dit och mycket riktigt där står den. Ringer till polisen och talar om detta och sedan får jag ta hem cykeln.
Att jag hade så mycket känslor över cykeln det visste jag inte.
Besvikelse, uppgivenhet, ilska, irritation, hopp, kärlek, lycka.
Och vad står det för:
Någon har tagit något utav mig utan att fråga.
Friheten känns begränsad utan cykel
Onödiga pengar att köpa ny cykel
Hoppet, att någon har varit förvirrad och tagit fel cykel
Att få tillbaka cykeln var kärlek och lycka.

Min starka reaktion kan också bero på andra faktorer som t.ex orolig över sonen som gör soldatprovet, jag har nyss gjort en utmaning(var på infomötet), planerar inför dotterns orienteringsresa till Danmark. Cykel incidenten blir för mycket, men det var befriande att gråta.
Det kändes också skönt att en främmande människa visar sin medkänsla.

Några dagar innan jag hittade cykeln igen. Var jag och hämtade en cykel som jag skulle få låna, när jag ska cykla hem gör jag en ganska häftig rörelse med benet och tyvärr var en trög växel i.
Jag får då en muskelbristning i lårbenet, så efter det kan jag varken cykla eller träna.
Känslor som uppkommer då:
Iver, besvikelse, rädsla, uppgivenhet, hopp
Iver: att få cykla igen
Besvikelse: Att jag gjort illa benet
Rädsla: Vad hände med muskeln?
Uppgivenhet: Varför händer detta?
Hopp: Att jag blir mycket bättre i benet för var dag

Jag bestämmer mig nu för att jag ska tänka positivt. Muskeln läker och jag har fått tillbaka min cykel.Och jag är tacksam över att min svärmor lånade ut sin cykel till mig och alla vänner som stöttat mig.

Jag har läst i boken The Secret Kraften
" Det är vad du känner i dag som formar din framtid. Varje dag är en möjlighet att forma ett nytt liv. Du kan förändra din framtid -genom ditt sätt att känna"

"Det är inte vad som händer dig, utan hur du reagerar på det, som har betydelse
Grekisk filosof

Under veckan har jag hittat en liten Tussilago härligt vårtecken.
Våren är en härlig årstid allt vaknar till liv
Ta hand om varandra