onsdag 31 augusti 2011

Sjuttiotal

Vi var några vänner som var och tittade på utställningen
Sjuttiotal
"Vi trodde vi kunde förändra världen"

Först tittade vi på Proggens affischer
Där man kunde se originalaffischerna från proggrörelsen. Med teman som miljörörelsen, kvinnorörelsen och politiska rörelser.
Proggen dök upp som en protest mot det etablerade.



Såg några riktigt bra affisher och tänk vilket arbete som ligger bakom en affisch. Vilken kämpar glöd.
Det som jag kommer i håg mest från den tiden var Nej till kärnkraft
Såg en affisch Kåldolmar och Kalsipper med National Teatern tänk det lyssnade jag på när jag var liten.

En annan intressant affisch är Bojkotta mat med onödiga tillsatser läs på förpackningarna den här är från 1971. Jag kan inte komma i håg att min pappa läste innehållsdeklarationer eller var rädd att det skulle vara konstiga saker i maten.
Den här utställningen finns även till viss del på nätet se här..
Om man vill se den här utställningen finns den till 11 sep på Örebro Länsmuseum



Det fanns fler utställningar på museet om detta tema 70-tal

Tillsammans i mexivillans land
Här kliver man in i ett hem inredning, prylar och kläder från sjuttiotalet blandas med bilder och citat. Blommiga tapeter , hawaikassler och mjuk skön plysch. Eller flum, brunt-och-orange, platåträskor m,m
Och tänk där fanns pappas fondvägg (skog) ja det var inte svårt att känna igen sig man fick många roliga skratt. Den här utställningen är till 25 sep läs mer här..
Detta årtionde var mycket speciellt (solidaritet, gemenskap, kollektiv, kvinnorna ut på arbetsmarknaden m.m)

lördag 27 augusti 2011

Räkpasta med Ruccola


Räktemat fortsätter men nu med ett recept. Den här rätten har jag mixtrat med många gånger tills jag fick den perfekt nu är den så god. Den går ganska fort att göra det som tar längst tid är att skala räkorna.

4 port
500g räkor
Fullkornspasta
1 påse ruccola (70g)
3-4 vitlöksklyftor
2 röda chili
1 citron (ekologisk, använder bara skalet)
200g mozzarella
11/2dl riven parmesanost
olivolja
flingsalt
svartpeppar
1dl pastavatten

Skala räkorna
Koka pastan (spara 1 dl pastavatten häll av resten )
Skrubba citronen i varmt vatten.Riv citronskalet
Skölj och grovhacka ruccolan
Skär mozzarella i mindre bitar
Skala och och hacka vitlöken
Skölj och finhacka chilin spara lite kärnor i chilin för att få lite hetta och god smak.
Fräs vitlök och chili i olja, häll sedan i räkorna fräs hastigt.
Blanda sedan alla ingredienser i en serveringsskål krydda med salt och peppar och ringla lite olivolja över rätten.

Handskalade räkans resa

Läste ett intressant blogginlägg om handskalade räkors långa resa.

"Om man som konsument i affären tror att svenska räkor har den positiva egenskapen att de inte transporterats långa distanser med den miljöbelastningen det innebär, så kan man idag läsa i SVD att så inte är fallet. Med hög sannolikhet har räkorna transporterats till Afrika för att bli skalade av billig arbetskraft. Sedan transporteras räkorna tillbaka upp till Sverige där de säljs under titeln svenska räkor." så börjar inlägget från ekomat läs vidare här..

SVD skriver bl.a
"Produktionen är en kostnadsfråga. Skulle vi mot förmodan få någon att skala våra räkor i Sverige, skulle ingen ha råd att köpa dem.
Fram till mitten av 1990-talet skalade en av Sveriges största aktörer, Abba Seafood, sina räkor på den egna fabriken i Kungshamn. I dag sker skalningen i fabriker i Lettland, Polen och Tunisien.
Feldts Fisk, störst i Sverige när det gäller produktion av handskalade räkor, låter skala sina räkor i Marocko och Bulgarien.
2500 ton
Så mycket handskalade räkor i lake säljs årligen i Sverige till grossister, restauranger och dagligvaruhandeln." Läs hela artikeln här...

Jag handlar inte så ofta handskalade räkor, men de gånger man äter på restaurang har man ju ingen koll. Tycker detta verkar vansinnigt hur kan det bli billigare att låta räkorna transporteras så långt för att skalas?


tisdag 23 augusti 2011

Jätteräkan

En bra och tänkvärd film från naturskyddsföreningen

söndag 21 augusti 2011

Köttfärs och bacongratäng

Inspiration till detta recept har jag fått från Niinis blogg. Den är smakrik och väldigt god vi åt en grönsallad till. Jag stekte maten i koksfett funkar hur bra som helst.
Här kan du läsa mer om kokosfett..



500g köttfärs
2 pkt bacon
1 lök
3 msk chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk sambal oelek
peppar, salt
Champinjoner (så det täcker botten på en form)
Squash i skivor (ca en 1/2)
Riven ost

Äggstanning
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
Peppar

Gör så här Sätt ugnen på 225°
Skär löken och stek
Klipp i baconen och stek det lätt.
Lägg i köttfärsen och stek den med de övriga ingredienserna.
Ha i chilisåsen och svartpepparn.
Låt koka ihop i ca 10 minuter

Smörj en form
Skär och lägg i champinjonerna så de täcker botten av formen häll på köttfärsröran.
Avsluta med den skurna squashen och rivna osten
Vispa ihop äggstanningen och häll detta över gratängen
Grädda mitt i ungen cirka 20-25 minuter

torsdag 18 augusti 2011

Kokosplättar LCHF

Idag provade jag att göra kokosplättar lite svåra att steka men efter en stund fick jag in rätta knycken. Smeten blir rätt tjock, så man får klicka ut smeten med en sked.
Smaken är inte så stor skillnad mot vanliga plättar konsistensen är lite annorlunda om de blir för tjocka (som ugnspannkaka)
Man blev behagligt mätt vi åt blåbär och grädde till.
Inspiration har jag fått från bloggen 56kilo



6 ägg
3 1/2 dl mjölk
3 dl grädde
1 dl kokosnötsmjöl
3 msk fiberhusk
1 krm salt
Smör att steka i

Ett annat gott pannkaka recept finns här..
Recept på Våfflor finns här...

Kokosmjöl har jag handlat på bodystore.com, men har även sett det på Hälsokraftbutikerna.

måndag 15 augusti 2011

Klimatsmarta böcker

Läste en artikel i DN att Bonnierpocket och Månpocket satsar på klimatsmarta pocketböcker.

"I samarbete med Världsnaturfonden och Centre for Sustainable Communications på KTH i Stockholm har man upprättat ett regelverk som ska se till så att de omkring sju miljoner pocketböcker som trycks på förlaget varje år gör så liten skada på miljön som möjligt. Det innebär bland annat att böckerna trycks på miljömärkt papper och att tryckningen sker i Sverige för att undvika långa transporter." Läs hela artikeln här..

Så läser du miljövänligt
Låna böcker på biblioteket.
Om du köper böcker, välj gärna miljömärkta produkter.
Låna ut eller sälj vidare de böcker du redan läst till andra. Ju fler som läser en bok desto bättre. "Två läsare halverar miljöbelastningen per läsning", konstaterar Åsa Moberg, forskare på avdelningen för miljöstrategisk analys vid KTH.

Ifrågasätt böcker där omslagen dekorerats med metallfärger, eller där titeln och författarens namn präglats in (så kallad foliering).

Om du läser böcker på läsplatta, se till att utnyttja den så mycket som möjligt.
Ge läsplattan lång livslängd och se till att den därefter lämnas för återvinning
källa DN



I dag när jag kom hem blöt som bara den (cyklat i regnväder) blev jag glatt överraskad. Jag hade fått ett paket och i paketet låg boken Ligg hos mig med Joanna Briscoe som jag vunnit från bloggen Boktokig. ser verkligen framemot att läsa den.


söndag 14 augusti 2011

Inspirerande Dikt

Dikten är skriven av Karin Boye som levde i början av 1900-talet.
Läste den på bloggen Ekologisk hudvård- ren lyx för dig jag blev så inspirerad av dikten så jag var bara tvungen att göra ett en lägg om den. Det härliga är att den går att tolka olika beroende på hur du själv upplever din dag.


I rörelse

Den mätta dagen, den är aldrig störst.
Den bästa dagen är en dag av törst.

Nog finns det mål och mening i vår färd
men det är vägen, som är mödan värd.

Det bästa målet är en nattlång rast,
där elden tänds och brödet bryts i hast.

På ställen, där man sover blott en gång,
blir sömnen trygg och drömmen full av sång.



Min tolkning är Ta vara på dagen och se det som ett äventyr.
Lev i nuet

Här kommer fler tolkningar och min länkkärlek går till dessa två bloggar. Ha en bra dag
Ekologisk hudvård- ren lyx för dig tolkning är att vi bryr oss för mycket om vardagen och allt som skall göras. Att vi borde vara mer spontana i våra liv..

hemma hos Fru C
För mig handlar dikten om att det är vägen och inte målet som är det viktiga. Och det är ju precis så det är i livet: lyckan kommer inte vid en speciell tidpunkt utan vi måste göra vår resa genom livet rolig, spännande och meningsfull så att vi är lyckliga under vägens gång.


lördag 13 augusti 2011

Filmtips

Här kommer lite filmtips

It's complicated
Jake och Jane har varit skilda i tio år de har tre barn tillsammans.
När deras son tar studenten börjar saker och ting bli komplicerade. Efter en oskyldig måltid tillsammans leder det till något ingen av dem hade kunnat förutse – en kärleksaffär.
När Jane kommer hem igen träffar hon sin arkitekt som ska hjälpa henne att bygga om sitt hus och de fattar tycke för varandra nu blir det komplicerat.
Den här filmen är mycket underhållande och Meryl Streep är strålande.



I rymden finns inga känslor
Simon är 18 år gammal och har Aspergers syndrom. Han ser tillvaron som en ekvation och när han inte kan kontrollera den gömmer han sig i en tunna som han har som ett rymdskepp. När Simons storebror Sam flyttar hemifrån med flickvännen kan föräldrarna inte hantera Simon.
Lösningen blir att Simon flyttar ihop med brodern och flickvännen.
Den här filmen är charmig och tänkvärd.



Baksmällan 1
Fyra killar ska fira en svensexa och åker till Las Vegas. Dagen efter vaknar de utan något minne av vad som hänt kvällen innan. Det finns en tiger lös i deras badrum, ett spädbarn hittas gömt i ett skåp, de har kvitterat in en polisbil som fordon på sitt hotell, och brudgummen är försvunnen.
Det här är en märklig film som jag stundtals blev stressad av, men samtidigt ger den massa skratt.
Jag måste nog se Baksmällan 2 också




My name is Khan
Den handlar om gott och ont man och kvinna och öst med eller mot väst. ”My name is Khan” Bra och välgjord den spelar på känslor, sympatier, empatier, handikapp och ett terrordåd.
Det ända jag kan tycka är att den vill ha mycket sagt i en och samma film.







torsdag 11 augusti 2011

Naturpasset


Under sommaren har jag och maken gjort Naturpasset roligt har vi haft lite spännande är det ju om man kan hitta rätt ställe. Alla kartor och kontroller har vi ännu inte tagit (det var tre).



Men den karta som vi är klara med är Fotopasset vi har tagit några kontroller då och då. Tiden går fort och man tänker inte på hur långt man går man blir på något sätt turist i sin egen stad, man studerar husväggar , skyltar, statyer m.m man ser saker man inte sett förut.

När vi var ute i skogen och gjorde vanlig orientering letade vi samtidigt efter svamp.
Jag som har svårt att ha kartan rätt och se hur långt det är till olika föremål tycker detta är roligt om man får lite hjälp på traven. Ett bra sätt att umgås på och samtidigt få friskluft och motion.
Förra året var jag med på en tävling på O- ringen det hade aldrig gått om inte dottern hade skuggat mig vill du läsa mer om det klicka här..

Naturpasset arrangeras av orienteringsklubbar runtom i landet. Klubbarna har satt ut ett stort antal orienteringskontroller i lättillgängliga skogspartier. I tätorter och i närområden kan det istället för orienteringskontroller finnas en fråga kring platsen eller ett foto som ska kombineras ihop med kontrollpunkten. De flesta kontrollpunkterna är lätta, några lite klurigare. Du kan besöka kontrollerna när du vill, hur ofta du vill, ensam eller tillsammans med familjen eller någon kompis. Det finns ingen tidtagning. Du visar att du besökt kontrollerna genom att stämpla startkortet vid kontrollerna. Du behöver inga förkunskaper och ingen speciell utrustning. Naturpasset är Svenska Orienteringsförbundets och Sveaskogs gemensamma friskvårdssatsning. Naturpasset är ett perfekt motionssätt som passar de flesta och står för en härlig upplevelse med kartan i hand. Det är kartan som är ditt "pass" till naturen och orienteringskontrollerna. Samtidigt som du får frisk luft och motion bidrar aktiviteter som naturpasset till bättre hälsa och ökat välbefinnande. Källa:Naturpasset

Kontrollerna till Naturpasset finns i skogen t.om 30 sep
Vill du veta vart Naturpasset finns nära dig kolla här..

tisdag 9 augusti 2011

Timjankyckling i lergryta



När jag städade i kastrull skåpet, så hittade jag Lergrytan som jag glömt bort att jag hade. Inspirerad blev jag att laga mat i den så när tillfälle gavs blev det denna rätt.
Det blir otroligt gott att laga mat i en Lergryta extra plus är att den kan jämföras med ångkokning, och bevarar då vitaminer och näringsämnen.
Nackdelen kan vara att det tar tid. Fast andra sidan klarar maten sig själv och man kan göra annat under tiden.
Före användning skall den läggas i blöt i 15 minuter. Lergrytan suger då upp vatten som den senare kommer att avge under tillagningen. När man sedan fyllt grytan ställer man in den i kall ugn och sätter sedan på värmen.

Timjankyckling
1 färsk kyckling
1 röd chilifrukt
4 morötter
2 rödlökar
12 vitlöksklyftor
1/2 kruka timjan
färskpressad juice av en halv citron
salt
nymalen svartpeppar

Gör så här:
Lägg lergrytan med lock i blöt ca 15 minuter.
Dela och kärna ur chilin.
Skala och skär morot i slantar
Skala och skär rödlöken i klyftor.
Skala vitlöken
Lägg morötter, rödlök och 8 klyftor i bottnen på lergrytan.
Gnid in kycklingen med chilin, 2 tsk salt och 1/2 tsk peppar.
Fyll kycklingen med 4 klyftor och några timjankvistar.
Lägg kycklingen i lergrytan.
Lägg på resten av timjankvistarna och chilin.
Häll över citronjuicen.
Lägg på locket och ställ in grytan i kall ugn.
Sätt ugnen på 200°C.
Tillaga kycklingen i nedre delen av ugnen ca 1 1/2 timme.

söndag 7 augusti 2011

41-års dagen del 2



Foto: Englas skafferi
Efter att vi varit på Kvarntorpshögen så åkte vi till Englas Skafferi som ligger i Lännäs strax utanför Odensbacken.
Englas Skafferi är ett litet Lantcafe, butik och Surdegsbageri som är i en lantlig sekelskiftesmiljö.
Vi njöt av miljön och deras specialare Surdegsbröd i brödkorg som innehöll flera sorters surdegsbröd , brieost, oliver, grönsaker m.m


Foto: milla
Innan hemfärd så tittade vi in i den gamla skolbyggnaden och sedan handlade vi i butiken jag handlade Hallon och valnötsbröd, Danskt rågbröd och grönt te.
En bättre dag kan man knappast ha så mysigt.
Har ni vägarna förbi så titta in på detta smultronställe.

När jag sedan kom hem hade sonen bakat muffins till sin mamma:)
Kvällen tillbringade vi på favorit restaurangen Karishma tillsammans med min syster.
Annorlunda födelsedag, men bra blev den fast visst saknade jag resten av familjen denna dag. Maken var på Island och dottern var på läger.
Förra året firade jag min 40-års dag i Kroatien här kan du läsa om det..

Ta hand om varandra<3

41-års dagen del 1


Tänk nu är jag ett år äldre känns konstigt med siffran 41. Dagen går i tema upplevelser och gemenskap, vänskap och kärlek.
Min vän A hämtar mig och vi börjar dagen med att åka till Kvarntorpshögen och konst på Hög har inte varit där förut. Detta ställe är märkligt men mäktigt ligger på Närkesslätten strax utanför Kumla.
Konst på Hög ligger på 100 meter hög slagghög. Ett industriminne och samtidigt plats för en märklig skulpturutställning i det fria.
För att nå toppen går man de 427 trappstegen det känns i benen kan jag lova, men väl uppe kan man njuta av den fantastiska utsikten. Man kan om man vill åka bil ända upp.

Kvarntorpshögen

"Kvarntorpshögen är ett barn av andra världskriget. Sverige var avspärrat men behövde olja till försvarsmakten. I Kvarntorp fanns den lättbrutna och oljerika alunskiffern. Snabbt kom en oljeutvinning igång. Till vilket pris som helst skulle olja fram. Askan från de ständigt brinnande oljeugnarna växte till en gigantisk hög, 35 miljoner kubikmeter, Sveriges största industriminne. 1966 tog det storstilade oljeäventyret slut"


"Många förundras över att det fortfarande efter 35 år ryker om askhögen. Detta beror på att det finns outnyttjad oljeenergi kvar i askan på vissa ställen - tillräckligt för att det ibland ska kunna bli rejält varmt"


Många märkliga konstverk men otroligt häftigt.




Min favorit blev konstverketPål Svenssons stenskulpturer ”Ljusrum I” och ”Ljusrum II”.

lördag 6 augusti 2011

Utmaningar

Igår åkte sonen och jag på en annorlunda dagsutflykt.
Båda hade vi nu varsin utmaning att klara sonen som ska göra första skriftliga provet som väktare och jag som ska köra i Stockholm.
Vi åkte hemifrån kl 05 för att vi skulle vara i Haninge till kl 8.

Resan gick smärtfritt till Södertälje, men sedan började jag bli stressad vägarbeten och tuff trafik inte min melodi. Desto närmare vi kom, fler filer och mer att ha koll på. GPS levde sitt eget liv kan jag säga slutade fungera i tunnlarna.
Men till sist kom vi fram till rätt ställe, men utan någon kod till porten blev det lite svårt att komma in.
Efter en liten rundvandring, så fick vi hjälp av en som bodde i huset
Men väl på plats och i tid, så blev vi väl bemötta och sonen klarade provet.

Lättade men trötta åkte vi till Taxinge Slott för att fira.
Vi började med att äta en lättare lunch och sedan valde vi av den gigantiska kakbuffen.
Mätta och belåtna vandrade vi runt i de vackra omgivningarna.
Såg bl.a en fin konstutställning där en kvinna som målade med starka vackra färger på siden.
Hit kommer jag åka fler gånger vilket vackert ställe.



När jag körde i Stockholm fick jag verkligen jobba med mig själv och tänka positivt och inte dras med i olust och panik känslorna.

Hittade ordspråk från boken Kraften

"Om du är bekymrad över något i det yttre beror smärtan inte på saken i sig utan på din bedömning av den, och den har du makt att ta tillbaka när som helst"
Romersk kejsare

"Det finns en inre värld- en värld av tankar och känslor och kraft,
av ljus och skönhet, som trots att den är osynlig besitter en stor kraft"
Charles Haanel författare

Ta hand om er

onsdag 3 augusti 2011

Papayacarpaccio med het Salsa


Den här rätten har jag ätit till lunch flera gånger i sommar. Det gäller att man hittar en mogen papaya den ska ge med sig efter ett lätt tumtryck och köttet ska vara rosa. Några gånger har jag haft mogen mango i också. Jag har använt valnötter om jag inte hittat pekannötter.
Salsan blir rätt stark men jätte god. Det som blir över håller sig ca 2 veckor i kylskåp.
Receptet kommer från boken ”Raw Food på svenska” (Erica Palmcrantz och Irmela Lilja)

Het salsa

2 gröna chilipeppar
2 röda chilipeppar
4 klyftor vitlök
1 rödlök
1 dl olivolja
1/2 dl citron- eller limejuice
2 krm salt.

Kärna ur chilifrukterna.
Finhacka ingredienserna och blanda med olivolja och citrusjuice.
Häll i blandningen i en glasburk.

Papayacarpaccio
Dela 1 papaya och gröp ur kärnorna och skala den och ev färsk mango. Skära dem i tunna skivor
Fördela 1 påse babyspenat på ett fat och lägg papaya och mango ovanpå.
Pressa saften från 1 lime över.
Grovhacka ½ dl pekannötter (eller valnötter)
Dela 4 färska dadlar i mindre bitar och ta bort kärnan.
Fördela nötterna och dadlarna över papayan.
Ringla 1-2 msk olivolja över innan servering.
Servera med het salsa

måndag 1 augusti 2011

Frappe


När vi för två år sedan var på Samos i Grekland drack jag för första gången Frappe.
Nu har jag gjort en variant av Frappe som har blivit en favorit i sommar.

2 tsk Nescafe Lyx
1 tsk socker
1/2 dl kallt vatten
1 dl mjölk
en kula vaniljglass
isbitar

Häll kaffet, sockret och vattnet i ett glas vispa med en minivisp till du går en fluffig fin konsistens.
Häll i is, mjölk och glass