lördag 26 april 2014

Kall paprikasoppa

I dag har det nästan varit sommarvärme ute :)
Tänkte att det kunde passa med ett recept på Raw paprikasoppa se receptet här..

Under dagen har jag anmält ett lag till vårruset, joggat, lämnat grejer till second handbutik, handlat mat och en elvisp, varit på vårkonsert, sorterat böcker, en härlig dag helt enkelt:)
Ha det gott
kram Milla 

tisdag 22 april 2014

Citrontips

Citron är underbart att använda i mat och bakverk. Har testat lite recept sista tiden. Delar med mig av det jag tyckte extra mycket om. Citronbullarna gjorde jag när det var min tur på jobbet att ta med fika. De blev riktigt uppskattade.

Citronbullar
Gör en sats vetedeg (recept från mjölpåsen)
Citronfyllning
250 g rumstempererat smör
2 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
rivetskal av ca 1-2 citroner
mixa tills det blir fluffigt
Kavla ut som vanlig bulldeg och bre över ett lager med citronfyllning.

När mårtenssonskök la upp receptet på citronsill på bloggen ville jag testa. Jag gjorde sillen till påsk, men den kan göras när som helst:)

Krämig citronsill
1 paket urvattnad inläggningssill
10 cm purjolök
1 äggula
1 msk senap
½ dl rapsolja
1 citron, rivet skal och pressad saft
2 msk socker
5 msk crème fraiche
 vitpeppar

Skölj sillfiléerna och skär i lagom stora gaffelbitar.
Hacka purjolöken fint.
Blanda samman äggula och senap, vispa ner oljan i en tunn stråle tills det blir en slät sås.
Rör ner purjolök, citronskal och saft, socker och crème fraiche. Smaka av med peppar.
Blanda i sillbitarna och ställ i kylen minst 2 dagar.


Var sugen på att baka något till påskdagen då min kusin och hans familj skulle komma på besök. Då dök detta recept upp från Hovkonditorn. Detta recept har många bloggare testat och jag kan bara hålla med. De är suveränt goda och lätta att göra:)
   
Citronrutor
    120 g smör, mjukt
    1,5 dl farinsocker
    2,5 dl havregryn
    2 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1/4 tsk salt
    1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g
    3/4 dl citronsaft
    2-3 tsk rivet citronskal

Sätt ugnen på 175°
Blanda smör och socker 
Tillsätt havregryn, mjöl, bakpulver och salt, blanda tills du får en smuldeg.
Klä en 20 x 20 cm form med bakplåtspapper och tryck ut drygt hälften av smuldegen över formens botten.
Rör ihop kondenserad mjölk, citronsaft och citronskal och häll fyllningen över kakbotten. 
Strö resten av smuldegen överst. 
Grädda i 20-25 minuter.
Låt svalna innan du skär upp den i rutor.

Tips: När du ska använda citronskal köp ekologiska citroner

Ha det gott
Följ mig gärna på instagram @millashalsoblogg

tisdag 15 april 2014

Tips i Stockholm

Dagarna under Stilla veckan har sina namn och just denna tisdag heter "Vita tisdagen"
Namnet har ingen religiös betydelse utan kommer från tisdagen i fastlagen. Det sägs också att man skulle ha sotat skorstenen så att den är vit och fin till tisdagen innan påsk Källa: Ebbe Schön

I lördags tog jag med mig maken och dottern och några vänner till Stockholm.Vi började vår upplevelsehelg med att gå till Lady Hamilton som ligger i Gamla stan där vi hade bokat afternoon tea. När vi kom dit var bordet redan uppdukat med scones, fingersandwiches, bakverk i ett otroligt mysigt rum. Vi fick ett rum för oss själva så lyxigt:)

På kvällen var det dags för nästa upplevelse vi skulle till Svartklubben.
Svartklubben är en restaurang på Söder i Stockholm där alla utom kocken och bartendern är synskadade.
Lokalen där man äter maten är helt mörklagd.Vi åt trerättersmiddag och till detta drack vi tillhörande vinpaket samt kaffe och avec (ungdomarna drack cola) och lyssnade på underhållning. Vi fick helt förlita oss på hörsel, känsel, lukt och smak under middagen. Vår servitör och ledsagare under kvällen hette Raouf han var väldigt pedagogisk, så man kände sig trygg under de timmar vi var i mörkret:)
Att äta i mörkret var inte så lätt, men det gick bättre än jag hade förväntat mig. Detta var en riktigt häftig upplevelse att inte veta vad som kommer att serveras och att inte se maten. Att lyssna på livemusik utan att se musikerna. Att sjunga allsång utan att se sånghäftet. Ja detta är en upplevelse som ger eftertanke som jag varmt rekommenderar.

Efter en god hotellfrukost på söndagen beger vi oss på nytt äventyr. Nu är det Abba the museum som får besök av oss. Abba var mina största idoler när jag var liten. Tänk vad många gånger jag har sjungit och dansat med ett hopprep i handen. Jag tycker att det var ett bra museum och större än jag hade förväntat mig. Den kritik jag har är att jag tyckte det blev lite rörigt i vissa rum särskilt där det fanns mycket att se. Då blev det som en propp med folk särskilt när de flesta valt till audioguide. En nackdel med audioguiden var att det inte var numrerat, så det var lätt att missa dem plus att folk stod för där man skulle trycka.
Biljettpriset tyckte jag var dyrt 195kr + 40 för audioguiden. Jag kan tycka att 150kr med audioguide hade räckt. Efter denna händelserika och roliga helg var det ett trött gäng som satt på tåget hem till Örebro på söndagseftermiddagen.

Milla

tisdag 8 april 2014

Vegetarisk lasagne med linssås

Tänkte ger ett tips på en vegetarisk lasagne som innehåller både keso och hallomi riktigt mumsigt :)

Vegetarisk lasagne med linssås ( inspiration från marikkasvegetariska)
1 (150-200 g) halloumiost (hackad)
5dl (en stor burk) keso
1/2 dl mjölk
lasagneplattor (färska)

Linssås:
1/2  purjolök (hackad)
1 msk olja
1 dl röda linser
1pkt krossade tomater
3 dl vatten
2 st pressade vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
oregano
peppar
paprikapulver
salt

Sätt ugnen på 200°
Skölj linserna.
Skölj och hacka purjolöken. Fräs purjon mjuk i smör/olja. 
Tillsätt linser, tomater och vatten. Koka tills linserna är mjuka, ca 20 minuter. 
Ha i kryddorna, vitlöken och sambal.
Blanda keso, mjölk.

Varva i formen, linssås, lasagneplattor, kesoblandning, lasagneplattor, linssås
Översta lagret ska vara linssås. Strö hackad halloumi överst.
Grädda i ca 20- 30 min i 200° tills lasagneplattorna är mjuka.

Låt lasagnen vila ca 5 min innan servering.

Här kommer ett filmtips på en verklighetsbaserad händelse
Filmen heter Skin och handlar om en svart tjej som föds av vita föräldrar under apartheiden i Sydafrika.



Ha det gott
Följ mig gärna på instagram @millashalsoblogg
Kram Milla


fredag 4 april 2014

Ruccoladressing m,m

Helgerna i mars har svischat förbi och några riktiga höjdpunkter har det varit under månaden. Ni som följer mig på instagram har ju sett lite glimtar :)

Mauritzbergs slott och mordgåtan fick ett besök av oss. Jag och sonen hade fel om vem mördaren var, men maken och dottern hade rätt. Tyckte om upplägget teater sedan förrätt + varmrätt sedan visades svaret på mordgåtan och till sist efterrätten :)

Förra lördagen var dottern och jag i Stockholm under dagen. Vi skulle titta på Priscilla på Göta Lejon, men innan musikalen hann vi fika, äta lunch och titta i några affärer:)

Fikat intogs på ett fräscht cafe på Skånegatan som heter Edith.

Lunchen åt vi på ett nyöppnat ställe som heter Le Mond cykelcafe på Folkungagatan det är ett franskinspirerat café som serverar, hälsosamma och miljövänliga maträtter.

Tänkte ge ett tips på en fräsch dressing som jag använt till bl.a risotto så gott:)

Ruccoladressing
1/2 ask ca 70 g ruccola
1 vitlöksklyfta (pressad)
2 tsk vitvinsvinäger
6 msk olivolja
nypa socker
salt
peppar
Skölj ruccolan
Blanda alla ingredienser mixa sedan till en slät dressing.
Recept på risotto finns här..

Följ mig gärna på instagram @millashalsoblogg

Kram Milla