onsdag 30 juni 2010

Spastugan



För en månad sedan beställde jag från Spastugan Aloe Vera Shampoo och Mango bodyscrub gel.
Jag beställde schampot för att det var ekologiskt och för att det inte är testat på djur. Den innehåller naturliga ingredienser som aloe vera, kokosolja citronmeliss. Skillnaden som jag har märkt är att jag inte är lika torr i hårbotten som jag varit förut och det märkte jag redan efter några tvättar. Skillnaden på detta schampo och annat är att det inte löddrar lika mycket. Jag kommer absolut köpa detta schampo igen. Bra att det kommer lite nya alternativ på produkter som är ekologiska och utan att det testas på djur.

Mango bodyscrub gel är helt underbar man blir jätte len. Den innehåller bl.a olivolja, fibrer från sjögräs. Det är en perfekt present att ge till någon man tycker om eller kanske en gåva till sig själv. Denna produkt är inte ekologisk men andra sidan innehåller den rena naturprodukter.
Det var smidigt att beställa från Spastugan och varorna kom inom 5 dagar.

måndag 28 juni 2010

Laxgryta


Rensade frysen förra veckan och då blev det denna laxgryta som tillbehör hade jag couscous och avokado och tomat.

300g laxfile i bitar
2-3 schalottenlökar
1 st chili
en pressad lime
3 dl vatten
2 dl matyoghurt
fiskfond eftersmak
maizena till att reda av grytan
ev salt och peppar

lördag 26 juni 2010

Midsommarafton

Har haft en lugn och skön midsommarafton.
Till lunch åt vi färskpotatis matjessill och gräddfil med gräslök och stekt kumla korv och sallad. Matjessillen var jätte god, vi åt Abbas mästermatjes och bohusmatjes och klädesholmenmatjessill.
Till efterrätt åt vi Svenska jordgubbar, Sias krav vaniljglass och Sias flädersorbet och min mans underbara hemmagjorda chokladsås.

Sedan cyklade vi och tittade på ett midsommarfirande i närheten där vi fick se Närkes folkdansgille dansa. På kvällen åkte vi till några vänner och där hade vi knytkalas.


Vi hade med oss Lax i ugn med purjolök dill och limeyoghurtsås 
Laxfile 1,5kg strö på rikligt med havssalt, peppar, hackad dill och purjolök.
Ugnen hade jag på 120°c 
laxen var i ugnen ca 45min. Om man har små laxfiler räcker det med 20 min i ugnen. 
Den låga ugnsvärmen gör att laxen inte blir torr.
Limesåsen
yoghurt hackad dill salt peppar pressad lime och flytande honung.

Kan varmt rekommenderas. Ha en fortsatt fin helg.

onsdag 23 juni 2010

Fairtrade

Idag läste jag att Fairtrade ökat sin försäljning under 2009 i Sverige har ökningen varit 25% och man kan ju inte bli annat än glad.

Läs mer här: Försäljningssiffror för Sverige 2009

"I början av 2009 var vi mitt i den värsta recessionen på 70 år och vi oroade oss för att Fairtrade-certifierade producenter kunda tappa försäljning. Istället stod konsumenter runt hela jorden emot trenden och bevisade sitt starka engagemang för att ge odlarna en schysst handel. Försäljningen av Fairtrade-certifierade varor ökade i alla länder", säger Rob Cameron, vd för Fairtrade Labelling Organizations International, FLO, den internationella organisationen för Fairtrade.
Globalt sett fick kakao- och sockerodlare se ökningar på 35 % respektive 57 %, bland annat tack vare Cadbury Dairy Milk's 100% konvertering till Fairtrade-certifierat, Nestlé's Kit Kat konvertering i Storbritannien, och företag som Green & Black och Ben & Jerry's som också satsar 100% på Fairtrade. Kaffe, den äldsta Fairtrade-produkten, ökade med 12 % (29 % i Sverige).
Den växande försäljningen av Fairtrade-märkta varor blir allt mer betydelsefull för odlarna: Fairtrade-certifierade kaffeodlare investerade 154 miljoner kronor (14,5 miljoner euro) och bananodlare över 127 miljoner kronor (på att utveckla sina samhällen och affärsmöjligheter. Fairtrade-odlarna finns bland 827 certifierade organisationer i 60 länder.

Källa: FLO och Fairtrade Sverige. Fotnot: 1 euro=10,63 snittkurs för 2009
Senast uppdaterad: 2010-06-01 Ursprungligen publicerad: 2010-06-01

onsdag 16 juni 2010

Dovrasjödalen

I söndags hade jag och en väninna bestämt att vi skulle vandra och ägna dagen till rekreation.
Vi valde Dovrasjödalen som ligger några mil från Örebro.
Det fanns möjlighet att gå runt en, två eller tre sjöar vi gick runt tre det var ca 6,5 km.
Sjöarna är långsmala och ligger i en djup sprickdal i urberget sjöarna är till stor del omgivna av branta bergväggar och barrskog. Det är bitvis starkt kuperat så man måste titta vart man går områdets vildmarkskaraktär gör att man stannar upp och bara njuter av miljön. Om ni vill läsa mer om Dovrasjödalen klicka här

Vilken underbar dag vi hade att bara vara här och nu och uppleva nuet.

måndag 14 juni 2010

Intensiv period


Maj och början av Juni har varit intensiv och rolig men gränsen till för mycket.
Det har varit födelsedagar båda mina barn har fyllt år och släktingar om vartannat.

Orienterings säsongen är på topp, så det har varit en del tävlingar för dottern.

Under Maj hade jag uppdrag att som Risenta ambassadör att anordna en middag med Risenta produkter och recept i från Risenta.
Det som jag bjöd på var päronpizza, waldorfsallad, lax med dillquinoa, muslitoppad cheesecake recept se tidigare inlägg.

Sedan har mycket fokus legat i planering och genomförande av studententfesten för sonen studentbuffe recept se tidigare inlägg.

Jag har gått en funktionärskurs eftersom jag ska jobba 6 dagar på O-ringen i sommar det är väldigt spännande att träffa nya människor vilken energi det finns.

I slutet av Maj åkte jag och några väninnor till en gullig lantbutik som heter Smultrongården där finns det heminredning och kläder butiken ligger i ett 1700-tals hus. Miljön i och runt butiken är så vacker man kan inte bli annat än avslappnad. Om man vill kan man beställa lite lättare förtäring eller kaffe och kaka. Vi hade förbeställt paj och sallad och till efterrätt rabarberpaj med vaniljsås det var väldigt avslappnande i den idylliska lantmiljö. Det var så skönt att byta miljö några timmar och få umgås med sina vänner på ett annorlunda sätt kan varmt rekommenderas.
Jag köpte en underbar te mugg från smultrongården muggen kommer från västergården och heter bultande hjärta se bilden.


Den andra 2 juni firade jag och min man att vi varit gifta i 20 år.
Dagen till ära överraskades jag med att bli bjuden på restaurang och på bordet stod det champagnefärgaderosor som hade samma färg som vi haft i brudbuketten 20 år tidigare så vackra se dem på bilden. Sedan kom det in champagne och god mat och gott vin.
När det var dags för efterrätten blev jag överraskad igen servitören kom in med ett silverfat och på det låg det ett paket. Det var svårt att inte börja gråta av glädje.

Så här har det varit den sista tiden stressigt, roligt avslappnade, kärleksfullt, lärorikt. Ta vara på tiden men stanna klockan mellan varven och andas och reflektera över vad som händer. Ha det gott

lördag 12 juni 2010

Svärmors hallongömmor


Dessa kakor blir väldigt fina om man använder pastejformar/muffinsform och när kakorna är färdiga så strör man på florsocker. Detta recept kommer ursprungligen ifrån min mans gammelmormor men jag har hämtat inspirationen från svärmor.
Svärmors hallongömmor 16-18 st
125g smält smör
1 ägg
1 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning: hallonsylt
Sätt på ugnen 225g
Rör i hop sockret och ägget. Blanda sedan i resten av ingredienserna så att det blir en deg.
Pensla formarna med smör om de inte är teflon.
Tryck ut deg i formarna botten och ca halva kanten ska täckas. Klicka i hallonsylt ca 1tsk i varje, gör små bollar av degen, som du sedan trycker ut med handen så att det blir små lock, som man lägger på kakorna.
Grädda i ugnen ca 10 min
När kakorna svalnat tryck ut de ur formarna och strö på florsocker. Om du vill se kakorna på bild kolla här.....

onsdag 9 juni 2010

Morotsscones


Jag hade massa filmjölk hemma som jag behövde ta hand om, så jag bestämde mig för att göra scones och det blev uppskattat här hemma.
Till brödet drack jag ett jätte gott grönt te som var både rättvisemärkt och ekologiskt. Samba heter teet och är en blandning av morotsbitar och tropiska frukter.
Jag köpte teet på Stallbackens Handelsbod i Örebro.

Morotsscones
4 dl grahamsmjöl
4 dl dinkelsikt
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
1 dl rapsolja
1 fint riven morot
3 dl filmjölk
Sätt ugnen på 250°
Blanda alla ingredienser och dela degen i två delar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till runda kakor. Skåra varje kaka korsvis till fyra delar. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Falska biskvier

Denna kaka är helt underbar den känns lyxig att äta och man behöver inte så stor bit förrän man känner sig nöjd. Därför rekommenderar jag att man skär små rutor.

Falska biskvier
3 ägg
2,5 dl socker
100g smält smör
100g ekologiskt kokosfett
4 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 msk vaniljpulver (eller 3 msk vaniljsocker)
4 msk kakao
2 dl kokhett vatten

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda i resten av ingredienserna. Hälles i en smord långpanna.
Grädda i 175° ca 20-30 min
Låt svalna

Smörkräm
150g smör
2,5 dl florsocker
150g riven mandelmassa

Rör i hop smörkrämen och bred ut den på den kalla kakan. Ställ i kylen en stund.

Glasyr
200g mörkchoklad
3/4 dl grädde

smält över vattenbad
Bred över på den kalla kakan och förvara kakan kallt.

måndag 7 juni 2010

Köttfärsspett

Dessa köttfärsspett blev uppskattade på studentbuffen. I köttfärsen är det bl.a rivet citronskal och mald koriander och det är en väldigt god kombination. Jag rekomenderar att man köper krav märkta citroner när man använder skalet eftersom de inte är lika besprutade.

Köttfärsspett 4 pers
1/2 gul lök ( riven)
2 vitlöksklyftor (pressas)
400g nötfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 tsk rivet citronskal
1/2 tsk mald koriander
1/2 tsk gurkmeja
1 dl mjölk

Blanda alla ingredienser till en smet. Forma färsen till avlånga bullar stek i ugnen 200g eller i stekpannan.
Strax innan servering kan man om man vill sätta i spetten i bullarna.

fredag 4 juni 2010

Studentbuffe



Tänk nu har sonen tagit studenten. Vilken härlig dag solen skiner och det finns så mycket glädje.
Har varit ledig några dagar så att jag kunnat förbereda inför studentbuffen stressigt mellan varven men det var det värt för buffen blev väldigt bra. Det som strulade var dekorationen till tårtorna men det löste sig med dotterns hjälp och en man som googlade om" hur kavlar man ut marsipan" Dekorationen till tårtan fick jag tips och råd via bloggen bakfnatt tack Hanna för hjälpen.

Buffen bestod av kallmarinerad kyckligfile, köttfärsspett, pastasallad, grönsallad, tzatsiki , hummus på röda linser, brytbröd, hemgjort knäcke, vattenmelon. Till fikat blev det svärmors hallongömmor, falska biskvier, prinsesstårta. Jag vill tacka de vänner som bidragit med inspiration och recept så jag kunde sätta i hop en bra buffé.

Pastasallad ca 10 port
ca 1 liter pasta
koka pastan enligt beskrivning
Dressing
11/2dl olivolja
3 msk vitvinsvinäger
1/2 dl färsk hackad timjan
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
200g fetaost (skär i mindre bitar)
2 röda paprikor i strimlor
2 gula paprikor i strimlor
1 rödlök i tunna skivor
1 gurka i tärningar
Blanda alla ingredienser och häll på pastan som har svalnat.

Kall marinerad kycklingfile
6 fileer
Stek fileerna i ugnen ca 200g med salt och svartpeppar ca 40 min tills de är klara och låt svalna.
marinaden
11/2dl rapsolja
11/2dl flytande honung
11/2 dl balsamvinäger
3 krm svartpeppar
3 tsk salt
3 st vitlöksklyftor
timjan färsk

Skär fileerna i mindre bitar och häll på marinaden. Låt stå kallt under natten.
Här kommer länkar till fler recept.
Hemagjort knäcke finns här... och hummus på röda linser finns här... och tzatsiki receptet här...
Fiberrika brytbröd här...
Fler recept från buffen kommer inom snar fram tid ha det gott