måndag 20 april 2015

Café de Paris smör

Vilket höjdar kryddsmör jag gjorde i helgen :) Smakar bra på varma rotsaker/grönsaker och stekt/grillat kött. Men även gott att smaksätta när man steker som t.ex kyckling.

Café de Paris smör
100 g smör
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk dragon
1/2 tsk timjan
1/2 tsk rosmarin
1/2 tsk curry
2 msk färsk persilja
1 tsk tomatpuré
1/2 msk pressad citron
Salt och peppar

Blanda smöret med alla kryddor och citron.
Förvara i kyl eller i frys

Vilket härligt vår väder vi fått :) Igår åkte jag och maken till naturreservatet Trystorps Ekäng som ligger några mil från Örebro. Ett riktigt mysigt ställe att inta sin medhavda lunch på :)
Ta hand om varandra
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

lördag 11 april 2015

Laxtårta

En gammal favorit är denna lättgjorda laxtårta god på buffén eller som ett trevligt kvällsmål.

Laxtårta
Botten
200 g kavring
50 g smält smör
Smält smöret.
Kör brödet i en matberedare, häll i smöret och blanda dessa.
Häll ner i en form och platta till, ställ sedan in i kylen minst 1 timma.


Fyllning
Blanda
5 hårdkokta hackade ägg
200 g finhackad rökt lax
1 dl hackad gräslök
2 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
 salt, peppar
Bred ut smeten i formen ovanpå den kylda botten. 
Låt den vila i kylen tills det är dags att äta den (gärna någon timma)

Martin Schibbye
För ett tag sedan var jag på en föreläsning och lyssnade på Martin som är en journalist. Han har även skrivit boken 438dagar läs mer om boken här.. 
Fast jag under dessa 90 minuter hade en fruktansvärd tandvärk, så blev jag fängslad av hans engagemang om utrikesjournalistik och hur det funkar ute i världen. Han pratade mycket om journalister som sitter fängslade runt om i världen och rätten till det fria ordet, demokratin och solidariteten. Kommer Martin hit igen och föreläser så vill jag lyssna igen för det var mycket att ta in.
När jag sedan cyklade hem kom många funderingar bl.a..
Vad vill jag ha för utrikesnyheter?
Jag vill att man går mer in på djupet i olika frågor "kvalificerad utrikesjournalistik". Jag är inte intresserad av typ "Se hör journalistik" som jag ser mer och mer av i många tidningar.

Avslutar detta inlägg med låten musikvideon Fågelsång som Rafael Edholm producerat för att uppmärksamma journalisten Dawit Isaak som sitter fängslad i Eritrea sedan 2001. Låten är skriven av Sebbe Staxx, Daniel Boyacioglu och Moh Denebi



Ha det gott
Kram milla

söndag 5 april 2015

Semmel-kladdkaka och Eguale

Riktigt skönt med lite ledighet och få slå av på takten lite grann. Hade ambitioner att jag skulle klä om köksstolarna och byta gardiner i köket, men har inte kommit dit ännu :) Maken och jag har roat oss med andra lite viktigare saker som att prova på att vara rörmokare:) En envis propp satt fast, så vi kunde inte diska/ laga mat eller använda handfatet i badrummet (tur man har en toa till med handfat) Men när vi till sist lokaliserat vart proppen satt kunde vi få bort den :) Tur att vi var bortbjudna på lunch och middag på påskafton för här hemma luktade det inte tårta.

Tänkte bjuda på en riktigt god kaka i dag, har sett receptet på flera bloggar och som vanligt har jag gjort om receptet och tagit bort en del socker här kommer min variant.

Semmel-kladdkaka 
150 g smör
100g mandelmassa
2 dl rårörsocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
2 tsk kardemumma
2 ägg
Grädde till serveringen

Sätt ugnen på 200°
Blanda mjöl, vaniljpulver, kardemumma, socker i en skål.
Riv ner mandelmassan.
Blanda i äggen.
Smält smöret och blanda i.
Häll i en smord och bröad form.
Grädda nederst i ugnen i ca 15- 20 min.
Den ska inte vara helt fast när du tar ut den, utan fortfarande kladdig och rörlig.
Låt svalna och servera sedan med vispad grädde.

För ett tag sedan fick jag ett paket kaffe från Eguale (Sidamo Single Origin från Etiopien lätt mörkrostat) Jag gillade kaffet det var helt i min smak. Jag har sedan kollat i affärerna i min närhet efter detta märke, men inte hittat det förrän nu i veckan. Jag hittade märket, men en annan sort som heter Espresso Bukoba Blend bönorna kommer från Latinamerika och Tanzania. Blandningen var riktigt bra och lite godare än Sidamo en ny favorit här hemma blev det  :)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar