onsdag 21 december 2016

Saffran och citron kyckling


Saffran och citron kyckling 2-3 port

2 skivade gula lökar
2 st stora kycklingbröstfilé
1 finriven vitlöksklyfta
2 msk hackad färsk/fryst koriander
1/2 pkt saffran
1 dl pressad citron
2 dl vatten
    honung
    maizena
    salt
    svartpeppar
    smör
Skiva löken
Dela kycklingen i mindre bitar
Pressa citronen
Stek kycklingen och löken
Ha i vatten,vitlök, saffran, koriander, citron
Låt små koka ca 10 min
Smaka av med honung, salt och svartpeppar
Red ev av med maizena

Under flera år har vi inte skickat några julkort i vår familj utan skickat pengarna till välgörenhet i år gick pengarna till Läkare utan gränser.
Hoppas ni har det bra i julstöket. Jag tar nu ledigt några dagar från jobbet och koncentrerar mig på att göra jul här hemma:)
Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 18 december 2016

Saffrans-crème brûlée med passionsfrukt

Oftast på julafton har vi ätit fruktsallad/marängsviss till efterrätt. I år ville vi ha en annan efterrätt önskemål kom om crème brûlée. Jag har aldrig förut gjort crème brûlée, så jag testade att göra en variant av den i helgen och den blev riktigt bra :)
Detta blir mitt bidrag till månadens gröna tema: julkryddor


Saffrans-crème brûlée med passionsfrukt 4 port (recept från vår julkokbok)
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0.5 g saffran
6 ägg, gulan
1 dl socker
4 tsk råsocker
4 passionsfrukter

Koka upp grädde och mjölk i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen och vispa i saffranet så att det löser sig.
Vispa äggulor och socker i en bunke.
Häll i gräddblandningen medan du fortsätter vispa.
Fördela smeten i fyra ugnssäkra portionsskålar och ställ dem i en stor ugnsform med kanter.
Ställ in formen i ugnen och häll sedan på kokande vatten tills det når upp till halva portionsskålarna. Grädda 45−50 minuter, tills brûléen nästan stelnat.
Det gör inget om den är lite lös i mitten, när den kallnat stelnar den.
Låt crème brûléen kallna i kylen, gärna över natten.
Strö sedan råsocker över hela ytan på varje brûlée.
Låt skålarna stå högt upp i ugnen i 275 grader tills sockret har smält och fått färg.
Eller använd en liten gasolbrännare.
Dela passionsfrukterna, lägg halvorna försiktigt på crème brûléen.


Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

tisdag 13 december 2016

Nappflaska i glas och adventskalendertips

När jag blev farmor i början av året, så köpte jag nappflaska i glas till lilla L.
Jag valde natursnuttens glasnappflaska.
Lilla L har använt flaskan flitigt. Vad tyckte då föräldrarna om att använda nappflaska i glas?
De har varit nöjda med nappflaskan, men de var skeptiska till en början eftersom den var av glas.
Minus ger de dinappen i naturgummi, för att den inte håller så länge, så man bör se till att ha fler dinappar hemma i reserv. Om ni vill läsa mer om flaskorna så finns de på Lapland Eco Store.

Nu när snart halva december gått tänkte jag ge tips på adventskalendrar, som jag fortsatt att titta på. Ofta blir det att jag kollar de första dagarna och sedan tycker jag inte att de är intressanta längre.

Vardagspuls bra träningsövningar en per dag

Klimatsmart jul  klimatsmarta tips inför jul!

Julkalender från UR för förskolebarn  ämnen som t.ex rymden och kroppen

Rådhusets julkalender årets temat ”Inspiration” bygger på att en konstnär låter sig inspireras av ett barns teckning.

Adventskalenderns historia började i mitten av 1880-talet när en tysk mamma ville göra tiden fram till jul lite lättare för sin fyraårige son Gerhard. Hon gjorde i ordning en bit färgglad kartong med tjugofyra kakor på. Pojken fick sedan äta en kaka om dagen fram till jul.
källa: Nordiska museet
Läs mer om adventskalenderns/julkalenderns historia här...

söndag 4 december 2016

Njupeskär, Kyckling Marengo m,m

I slutet av vår sommarsemester var vi några nätter i norra Dalarna tillsammans med våra bästa vänner. Vi bodde i Särna på ett trevligt vandrarhem som heter Länsmansgården.







Första dagen åkte vi till Njupeskär som är Sveriges högsta vattenfall och är 93 meter högt varav 70 meter fritt fall. Från parkeringen är det ca 4 km naturstig fram till fallet.
Det var andra gången jag såg fallet och blir lika överraskad denna gång hur mäktigt fallet är. Är ett trevligt utflyktsmål med fantastisk natur.








Vi gick även leden Fallet runt 5,5 km som passerar ovanför fallet riktigt mäktigt, men krävande vandring  i blockrik terräng i bland med inslag av klättring. Rekommenderar inte denna led om det regnat innan.



Dag två tog vi det lite lugnare. Vädret var inte det bästa och några av oss hade ont i benen efter gårdagen. Vi kollade runt lite i Särna där vi kollade på Hembygdsgården och Gammelkyrkan.

På eftermiddagen blev vädret lite bättre och vi åkte iväg till Nipfjället och Trollvägen.

Trollvägen
Är en väg som är mellan Nipfjället och Städjan. Kör till Nipstugan och därefter fortsätter grusvägen norrut, en bit framför statyn Nipgubben finns en skylt med instruktioner för här är en magnetisk kulle. Stanna bilen på angiven plats (se skylten) och därefter frikoppla. Innan du släpper bromsen, se vad dina medpassagerare säger – vilket håll kommer bilen att rulla åt?
Här var vi en stund och många frågetecken fick vi?
Detta fenomen uppstår enbart på några få platser i världen, vägen är enbart farbar sommartid.







Lillnipen
Lillnipen ligger 1100 meter över havet och är den av Nipfjällets toppar som är lättast att bestiga. Sträckan är ca 1,5 km fram och tillbaka. Liten tur med häftig utsikt.

Några härliga dagar i fjällmiljö :)
För att underlätta matlagningen under dessa dagar hade vi tagit med oss Kyckling Marengo, som jag lagat hemma och fryst ner. Riktigt skönt att efter en aktiv dag på fjället att bara värma och njuta:) 

Kyckling Marengo 4-5 port
4 stora kycklingfiléer
2st gul lök
200 g färska champinjoner
1 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
2 dl torrt vitt vin
1 fpk krossade tomater
2 msk tomatpuré
 sal, svartpeppar
2 vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
smör
redning t.ex maizena
Dela kycklingen i mindre bitar och bryn den i smör, salta och peppra. 
Lägg kycklingen i en stor gryta.
Hacka lök och dela champinjonerna i mindre delar stek dem med smör.
Häll sen i dessa i grytan. 
Häll på tomater, tomatpuré, vitlök, buljong, vitt vin och redning. 
Puttra på spisen i 30 min på låg värme.
Strö över persilja. Smaka av med salt och peppar

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Intagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar