Hindersmässa, Änglar och Laxlasagne

Igår gick jag och maken på Hindersmässan den stora marknaden som är varje år här i Örebro.
Det som jag köper varje år är tunna ullstrumpor från Sommarbacken de är riktigt bra och slitstarka och de går att tvätta i tvättmaskinen på 40°

Använder bara dessa under vinterhalvåret och de gånger jag ska vandra på sommaren.
De innehåller 90% ull, 10% lycra. kan varmt rekommendera dessa man kan handla strumporna på nätet klicka här.. eller annars när de är på marknaden i Uppsala i februari eller i deras butik i Köping.

I Nerikes Allehanda nominerar man hjälte insatser under 2011.
Har förut skrivit om Lina som hjälpte sin kompis från att få svåra brännskador i ansiktet.
Läs hela inlägget här..

I går skrev man om Elin som tillverkar och säljer smyckes änglar. På så sätt har hon hittills samlat in över en halv miljon kronor till Barncancerfonden.
Läs hela artikeln här ..
Elins blogg kan du läsa här..

Blir så glad när jag läser sådana här reportage där man lyfter fram människor som gör bra saker i stället för att bara skriva om elände.

Idag ska maken laga pannbiff, löksås och kokt potatis ska bli så gott. Vad äter ni i dag?

Receptet jag bjuder på i dag är Laxlasagne som jag gjorde för någon vecka sedan inspiration till receptet kommer från bloggen Lätta och Goda recept. 
Ha en riktigt skön söndag

Lax lasagne 
 4 personer
400 g  laxfile
1 liten påse färsk  bladspenat
1/2 pressad citron
Salt
Peppar
1 dl riven parmesan
6 st lasagneplattor färska
1/2dl riven ost (västerbotten)

Ostsås
  smör
  dinkel mjöl
3dl vatten
2 dl crème fraiche
1 buljongtärning
   peppar, salt
hälften av den pressad citron
11/2 dl riven smakrik ost gärna västerbotten

Gör så här
Sätt ugnen på 200°  
Dela laxen i mindre bitar 
Smält smör i en kastrull och rör i mjölet.
Rör ner vatten och crème fraiche.
Vispa såsen slät.
Smula ner buljongen och häll i citronsaften, svartpeppar
Rör i osten.
smaka av ha ev i mer salt och peppar.
Varva så här:
Ostsås
2st lasagneplattor,
Laxen i mindre bitar + resten av den pressade citronsaften + svartpeppar
2st lasagneplattor
Spenaten + ½ dl riven västerbotten
2 st lasagneplattor
Resten av ostsåsen + riven parmesan
Gratinera mitt i ugnen i ca 20-30 minuter