söndag 21 mars 2010

Sweet red pepper essens/smaksättning


Denna essens går fort att göra och det är roligt att ha gjort blandningen själv. Receptet kommer från Risentas hälsokock Jacob Wismar och boken Jacobs Hälsokök.
1 sats
2 dl ajvar relish mild
1/2 dl vitvinsvinäger
2 tsk honung(flytande)
1 msk sambal oelek
1krm salt
1 msk vatten
1/2 dl olivolja

Rör i hop alla ingredienser utom olivolja i en skål.
Häll sedan sakta ner oljan under omrörning.
Späd ev med mer vatten.
Tips: Ta lite vitvinsvinäger i taget vinägern kan lätt ta över smaken.
Passar bl.a bra till kyckling, pastasallad
Essensen håller sig i kylen 3-4 veckor

2 kommentarer: