Saffran och körsbärsmarmelad

Saffran i mat tycker jag är riktigt gott, så idag bjuder jag på lite olika recept med saffran.

Coleslaw med saffran se recept här..

Kyckling med saffransmozzarella se recept här..

Spenat och cheddarfylld kalkonfile se recept här..

Provensalsk fisksoppa se recept här..

Saffranslax  se recept här..

I går städade jag och dottern kylskåpet och det blev en del glasburkar som behövde lite nytt innehåll.
Så idag gjorde jag körsbärsmarmelad behövde tömma lite i frysen också.
Marmeladen blev riktigt bra gjorde med lite vaniljsmak. Hoppas den blir uppskattad för jag tänkte ge bort  i julklapp :)

 Körsbärsmarmelad
1 kg körsbär
700g syltsocker
1/2  vaniljstång

Plocka ur kärnorna på körsbären lägg de i en kastrull.
Mixa ev körsbären om du inte vill ha bitar.
Sätt ugnen på 100°
Hacka sönder ca 10-20 kärnor och koka med övriga kärnor och spad från körsbären ca 2dl i 10 min. 
Sila och häll sedan spadet i en kastrull tillsammans med körsbär och syltsocker och vaniljstång.
Ställ de rena burkarna i ugnen medan marmeladen kokar.
Låt marmelad blandningen koka kraftigt i ca10-15 min.
Skumma av marmeladen och ta bort vaniljstången.
Häll sedan upp marmeladen i de varma burkarna.
Fyll burkarna och skruva på locket direkt.