Keso-ostkaka

Ostkaka är en av mina favoritefterrätter särskilt Frödinge. Varje jul när jag växte upp åt vi ostkaka med hallon och vispad grädde. När jag sedan blev vuxen har traditionen fortsatt den dagen vi firar med min familj. När jag har joggat tjejmilen i Stockholm, så har jag tänkt när det känns tungt (oftast när jag joggat 7 km) att snart får jag ostkaka, för det serveras vid målet.
Fick för mig att prova ett recept på ostkaka som var lite hälsosammare och gjorde detta recept .
Blev riktigt nöjd kommer att göra denna fler gånger kan vara ett bra mellanmåls alternativ.
Receptet kommer från bloggen Annelis vegetariska LCHF och är mitt bidrag till månadens sötsak tema : Värmande

Ostkaka
500 g Keso
4 stora ägg
2,5 dl grädde
50 g hackad mandel
4 malda bittermandlar
2 msk Sukrin
1 nypa havssalt
1 tsk stött kardemumma
1 tsk vaniljpulver
1 tsk fiberhusk

Blanda bara ihop alla ingredienser  och häll i en smord ugnsform.
Grädda i 200°  ca 30 - 40 minuter och låt ostkakan stå och vila ca 20 minuter
Servera med bär och vispad grädde till ostkakan.

Om du vill veta mer om Sukrin läs här..

Förra fredagen hade jag och min syster ostkaka frossa och filmväll vi såg cockpit en riktigt rolig film får 3 stjärnor av mig.