Grekisk pyttipanna

Förra helgen gjorde jag Grekisk pyttipanna och bjöd på när vi hade vänner här. När jag sedan skulle ha tjejmiddag hos mig i onsdags, så bjöd jag på rätten igen och hade då gjort lite justeringar.
Rätten har blivit väldigt uppskattad och inspiration till denna rätt kommer från min syster.

Grekisk pyttipanna (6 port)
 1 kg      fläskfilé

Marinad till köttet
1,5 dl       rapsolja
2-3 tsk     sambal oelek
21/2 msk  soja
1 msk      färsk riven ingefära
3 st          skivade vitlöksklyftor
               salt, svartpeppar

Tillbehör:
1 kg     klyftad potatis
1 st      klyftad rödlök
2-3 st   skivade tomater
1 st      gul paprika (klyftad)
1 st      röd paprika (klyftad)
1/2 st   zucchini i bitar
150 gram  fetaost i bitar

Kallsås
2 dl      crème fraiche
2 st      pressade vitlöksklyftor
1/2 st   pressad lime
           svartpeppar, salt

Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke.
Skär fläskfilén i bitar, häll sedan i marinaden och låt det stå i kylen minst 6 timmar.
   
Blanda alla ingredienser till såsen och låt den stå kallt till servering. 

Sätt ugnen på 225°
Skala potatisen och skär den i klyftor och lägg i en kastrull och förkoka potatisen ca 5 min.
Skär grönsakerna i bitar. 
Lägg potatisklyftorna i en långpanna.
Häll över köttet och marinaden och rör.
Lägg grönsaker (inte tomaterna) ovanpå potatis och köttröran.
Ställ långpannan i mitten av ugnen ca 30 min (sista10 minuterna innan rätten är klar lägg på tomaterna och feta osten)
 Servera med en kall sås.