måndag 9 mars 2015

Blåbärssoppa och Kornscones

Jisses redan måndag vart tar tiden vägen? Förra veckan var fullt upp med jobb, träning, födelsedagsfirande X 2.
I går var det i alla fall Vasaloppet och enligt tradition så äter vi mysfrukost framför TV och temat är förstås Vasaloppet. Jag gjorde en riktigt god blåbärssoppa och kornscones.

Blåbärssoppa ca 3 port
4 1/2 dl vatten  
2-3 msk socker  
3 dl blåbär
en nypa vaniljpulver   
1/2-1 msk potatismjöl

Blanda bär och socker och vatten i en kastrull.
Koka 3 minuter
Ha i vaniljpulvret
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
Tillsätt redningen försiktigt under omrörning lite i taget tills du får den konsistens du vill ha. 
Låt soppan koka upp
Om du inte vill ha hela blåbär mixa soppan.
Serveras varm eller kall.

Kornscones 
4 dl kornmjöl
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
1 dl rapsolja eller 100g smör
1 fint riven morot
3 dl yoghurt

Sätt ugnen på 250°
Blanda alla ingredienser och dela degen i två delar och lägg på en smörad plåt.
Platta till runda kakor. 
Skåra varje kaka korsvis till fyra delar.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Önskar er en härlig vecka :)

Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg  och Twitter @millafunderar

4 kommentarer:

  1. Blåbärssoppa är barndomsminne för mig, så gott! Önskar dig en fin dag, kram!

    SvaraRadera
  2. Så kul med traditioner, och blåbärssoppa är ju som bäst när den är hemmagjord!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är mysigt, så god med hemgjord :)

      Radera