Inspiration till detta recept hittade jag i senaste Aftonbladets hälsa tidning. En god och ren rätt utan sås. Paprika och purjolök tar du som du tycker. Jag tog en stor paprika och en halv purjolök.
4 st laxfiléer
75-100g fetaost
färsk basilika
svartpeppar
2 tsk rapsolja
3 dl couscous fullkorn
3 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
purjolök
1-2 röd eller gul paprika
en ask cocktailtomater
Lägg laxen i en ugnssäker form mosa fetaost och olja finhacka basilika och ha i peppar. Bred på laxen. Stek i ugn 225° 10-15 min.
Koka upp vatten och buljong lägg i couscousen, lägg på ett lock och låt dra i ca 5 min.
Hacka grönsakerna och purjolöken och rör ner det i couscousen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar