måndag 20 april 2015

Café de Paris smör

Vilket höjdar kryddsmör jag gjorde i helgen :) Smakar bra på varma rotsaker/grönsaker och stekt/grillat kött. Men även gott att smaksätta när man steker som t.ex kyckling.

Café de Paris smör
100 g smör
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk dragon
1/2 tsk timjan
1/2 tsk rosmarin
1/2 tsk curry
2 msk färsk persilja
1 tsk tomatpuré
1/2 msk pressad citron
Salt och peppar

Blanda smöret med alla kryddor och citron.
Förvara i kyl eller i frys

Vilket härligt vår väder vi fått :) Igår åkte jag och maken till naturreservatet Trystorps Ekäng som ligger några mil från Örebro. Ett riktigt mysigt ställe att inta sin medhavda lunch på :)
Ta hand om varandra
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

lördag 11 april 2015

Laxtårta

En gammal favorit är denna lättgjorda laxtårta god på buffén eller som ett trevligt kvällsmål.

Laxtårta
Botten
200 g kavring
50 g smält smör
Smält smöret.
Kör brödet i en matberedare, häll i smöret och blanda dessa.
Häll ner i en form och platta till, ställ sedan in i kylen minst 1 timma.


Fyllning
Blanda
5 hårdkokta hackade ägg
200 g finhackad rökt lax
1 dl hackad gräslök
2 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
 salt, peppar
Bred ut smeten i formen ovanpå den kylda botten. 
Låt den vila i kylen tills det är dags att äta den (gärna någon timma)

Martin Schibbye
För ett tag sedan var jag på en föreläsning och lyssnade på Martin som är en journalist. Han har även skrivit boken 438dagar läs mer om boken här.. 
Fast jag under dessa 90 minuter hade en fruktansvärd tandvärk, så blev jag fängslad av hans engagemang om utrikesjournalistik och hur det funkar ute i världen. Han pratade mycket om journalister som sitter fängslade runt om i världen och rätten till det fria ordet, demokratin och solidariteten. Kommer Martin hit igen och föreläser så vill jag lyssna igen för det var mycket att ta in.
När jag sedan cyklade hem kom många funderingar bl.a..
Vad vill jag ha för utrikesnyheter?
Jag vill att man går mer in på djupet i olika frågor "kvalificerad utrikesjournalistik". Jag är inte intresserad av typ "Se hör journalistik" som jag ser mer och mer av i många tidningar.

Avslutar detta inlägg med låten musikvideon Fågelsång som Rafael Edholm producerat för att uppmärksamma journalisten Dawit Isaak som sitter fängslad i Eritrea sedan 2001. Låten är skriven av Sebbe Staxx, Daniel Boyacioglu och Moh Denebi



Ha det gott
Kram milla

söndag 5 april 2015

Semmel-kladdkaka och Eguale

Riktigt skönt med lite ledighet och få slå av på takten lite grann. Hade ambitioner att jag skulle klä om köksstolarna och byta gardiner i köket, men har inte kommit dit ännu :) Maken och jag har roat oss med andra lite viktigare saker som att prova på att vara rörmokare:) En envis propp satt fast, så vi kunde inte diska/ laga mat eller använda handfatet i badrummet (tur man har en toa till med handfat) Men när vi till sist lokaliserat vart proppen satt kunde vi få bort den :) Tur att vi var bortbjudna på lunch och middag på påskafton för här hemma luktade det inte tårta.

Tänkte bjuda på en riktigt god kaka i dag, har sett receptet på flera bloggar och som vanligt har jag gjort om receptet och tagit bort en del socker här kommer min variant.

Semmel-kladdkaka 
150 g smör
100g mandelmassa
2 dl rårörsocker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljpulver
2 tsk kardemumma
2 ägg
Grädde till serveringen

Sätt ugnen på 200°
Blanda mjöl, vaniljpulver, kardemumma, socker i en skål.
Riv ner mandelmassan.
Blanda i äggen.
Smält smöret och blanda i.
Häll i en smord och bröad form.
Grädda nederst i ugnen i ca 15- 20 min.
Den ska inte vara helt fast när du tar ut den, utan fortfarande kladdig och rörlig.
Låt svalna och servera sedan med vispad grädde.

För ett tag sedan fick jag ett paket kaffe från Eguale (Sidamo Single Origin från Etiopien lätt mörkrostat) Jag gillade kaffet det var helt i min smak. Jag har sedan kollat i affärerna i min närhet efter detta märke, men inte hittat det förrän nu i veckan. Jag hittade märket, men en annan sort som heter Espresso Bukoba Blend bönorna kommer från Latinamerika och Tanzania. Blandningen var riktigt bra och lite godare än Sidamo en ny favorit här hemma blev det  :)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 29 mars 2015

Sound of music och Livet är en schlager

Två musikaler inom loppet av två veckor, så kan det bli i bland. Jag bokade Sound of music i höstas, så att hela familjen kunde gå. Jag har en släkting som har en roll i familjen Von Trapp, så hennes speltider hade vi också att ta hänsyn till. Livet är en schlager har jag velat gå på sedan jag hörde talas om att den skulle sättas upp. Fick erbjudande i personalföreningen på jobbet om att de skulle åka med buss till Cirkus i Stockholm, jag satte direkt upp mig på listan :)

Sound of music går just nu i Linköping fram till den 17 maj läs mer här..
Vi blev alla överraskade av att musikalen stundtals hade en allvarlig ton. Hur vänner blir fiender, att folk måste välja sida när hotet från nazisterna ständigt var närvarande. Detta är en riktigt bra kärlekssaga med djupa inslag :) Många insatser på scenen är imponerande framför allt nunnekören :)

Livet är en schlager som går på Cirkus i Stockholm läs mer här..
Den här musikalen hade jag höga förväntningar på efter att jag sett bakom kulisserna på TV och även för att Jonas Gardell är suverän på att beskriva utanförskap. Men tyvärr han lyckades inte riktigt i denna musikal några av karaktärerna blir överspelade och når inte ända fram och i bland blir det riktigt tramsigt. Trots detta lyckas ändå musikalen räddas genom en helt suverän Peter Jöback och Helen Sjöholm som sjunger så håret reser dig :)

Ha det gott
Kram Milla
följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg  och Twitter @millafunderar

tisdag 24 mars 2015

Fågelburen

Förra veckan hade vi bokcirkelchatt om boken Fågelburen av Lisa Jewell med översättare Christina Stalby. En bok som börjar väldigt kärleksfullt och charmigt, men efter att man läst en bit in i boken, så ändrar den karaktär. Boken handlar om en familj och deras relationer till varandra och framför allt sig själva. En bok om sorg, lycka, syskonkärlek och invecklade familjedraman boken är en bladvändare, som tar upp viktiga ämnen. Efter att jag läst boken har jag en bättre uppfattning om hur en tvångssamlare tänker. Lisa skriver inlevelsefullt och lättläst. Kan varmt rekommendera denna bok:)
Jag kommer absolut att läsa fler böcker av Lisa för hennes sätt att skriva passar mig perfekt.
Läs gärna vad mina bokchattvänner skrev om boken Endast Eböcker, Boktokig och Västmanländskansbokblogg

Ha det gott
Kram Milla

tisdag 17 mars 2015

Fiskgryta med ajvar och kokos

Förra vecka gjorde jag en variant av Åses recept (bloggaren från 56-kilo) efter att ha sett henne på nyhetsmorgon en söndag i februari. Den gick ganska snabbt att göra det som tog lite tid var att skala räkorna. Jag serverade sallad och mathavre till denna gryta.

Fiskgryta med ajvar och kokos (ca 8 port)
200g skogschampinjoner
1-2  gul lök
2-3 klyftor vitlök
250 g körsbärstomater
1 röd paprika
1 burk ajvar relish stark (340 g)
2 dl kokosmjölk
1 dl vatten
4 portionsbitar laxfiléer
1 pkt torsk
1 påse färsk bladspenat (70 g)
1/2 kg räkor med skal
  salt och peppar
  smör eller kokosfett, att steka i
  ev maizena till redning

Skala räkorna
Skölj spenaten och låt rinna av i ett durkslag
Skölj tomaterna
Skölj och skiva svampen
Skölj och hacka paprikan i mindre bitar
Skär fisken i mindre bitar
Finhacka lök och vitlök och fräs allt i lite smör eller kokosfett. 
Vispa ihop ajvar relish, kokosmjölk och vatten
Låt koka upp tillsammans med löken
Rör ner fisken, paprikan och låt allt koka i cirka 7-10 minuter. 
Ha i ev salt och peppar
Rör ner tomater, bladspenat och räkor och hetta upp snabbt.

Ha det gott 
Kram Milla

måndag 9 mars 2015

Blåbärssoppa och Kornscones

Jisses redan måndag vart tar tiden vägen? Förra veckan var fullt upp med jobb, träning, födelsedagsfirande X 2.
I går var det i alla fall Vasaloppet och enligt tradition så äter vi mysfrukost framför TV och temat är förstås Vasaloppet. Jag gjorde en riktigt god blåbärssoppa och kornscones.

Blåbärssoppa ca 3 port
4 1/2 dl vatten  
2-3 msk socker  
3 dl blåbär
en nypa vaniljpulver   
1/2-1 msk potatismjöl

Blanda bär och socker och vatten i en kastrull.
Koka 3 minuter
Ha i vaniljpulvret
Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten.
Tillsätt redningen försiktigt under omrörning lite i taget tills du får den konsistens du vill ha. 
Låt soppan koka upp
Om du inte vill ha hela blåbär mixa soppan.
Serveras varm eller kall.

Kornscones 
4 dl kornmjöl
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
1 dl rapsolja eller 100g smör
1 fint riven morot
3 dl yoghurt

Sätt ugnen på 250°
Blanda alla ingredienser och dela degen i två delar och lägg på en smörad plåt.
Platta till runda kakor. 
Skåra varje kaka korsvis till fyra delar.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

Önskar er en härlig vecka :)

Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg  och Twitter @millafunderar