söndag 22 februari 2015

Lövbiffgratäng med ädelost

I går gjorde jag en riktigt god lövbiffgratäng original receptet kommer från Hemmets Journal ,men jag gjorde lite ändringar, så här kommer min variant.

Lövbiffgratäng med ädelost
400 g lövbiff (strimlad)
2 msk Tamari soja
1 msk kalvfond
1 vitlöksklyfta (riven)
1 purjolök (fin hackad)
200 g skogschampinjoner (i mindre bitar)
1 röd paprika (skivade)
 smör
Sås
2 dl grädde
2 dl crème fraiche
1 dl vatten
150 g gräddädelost
1 tsk timjan
Grovmalen svartpeppar

Lägg det strimlade köttet i en bunke med soja, kalvfond och vitlök.
Låt marinera 1 timma.
Sätt ugnen på 225°
Koka upp grädde, vatten, crème fraiche och ädelost.
Låt sedan sjuda ca10 min
Krydda med timjan och svartpeppar.
Fräs purjolök, champinjoner och paprika i en stekpanna med smör. 
Lägg hälften i en smord ugnssäker form.
Fördela kött och marinad ovanpå.
Häll såsen över köttet och fördela resterande grönsaker ovanpå.
Tillaga i mitten av ugnen, ca 20 minuter.

Nu ska jag titta lite på VM från Falun :) Sedan ska jag ladda för Hathayogan som jag ska på i kväll :)
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

torsdag 19 februari 2015

Lax med linssallad & kaprisströssel

Blev sugen på denna rätt och insåg att jag glömt att göra ett inlägg om denna goding :)
                                                  Bilden tagen 2011
Lax med linssallad & kaprisströssel 4 port
3 dl belugalinser
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 morot
2 stjälkar blekselleri
1 gul lök
1 citron
4 bitar lax 

Kaprisströssel
3 msk kapris
6 sardeller
2 vitlöksklyftor
persilja
citronskal
olivolja
salt, svartpeppar

Koka linserna i buljongen enligt anvisningarna på förpackningen.
Skala och skär moroten i mindre bitar
Skölj och hacka sellerin i mindre bitar
Finhacka löken
Fräs morot, selleri och lök i smör eller olja några minuter.
Skrubba citronen i ljummet vatten, finriv skalet och spara.
Halvera citronen och pressa ut citronsaften ur ena halvan och klyfta den andra halvan.
Tillsätt linserna till morotsfräset
Häll i citronsaften, 1 msk olivolja, salt, peppar.
Stek laxen i smör krydda med salt och peppar
Kaprisströssel
Häll av kaprisen
Finhacka sardellerna
Finhacka vitlöken
Hacka ev persiljan
Stek kaprisen i olivolja max 1 min.
Tillsätt sardeller, vitlök, persilja, citronskalet.
Lägg laxen på en bädd av linssallad.
Toppa med kaprisströsslet och servera med citronklyftor

Idag är första dagen på nästan tre veckor som min energi har kommit tillbaka förkylning-tandvärk-förkylning :) Så i morgon hoppas jag att jag kan ta tag i min träning igen:)

Har en fundering på att öppna ett tandvårdskonto är det någon som har någon erfarenhet av det?
Dyrt blev det att ta bort en gammal amalgam fyllning och sätta dit en ny fyllning, men det var det värt för den tandvärken vill jag inte ha tillbaka. Så nu funderar jag på om tandvårdskonto kan vara något för att underlätta framtidens tandläkarbesök, för man blir ju inte yngre :)

Ha det gott
Kram Milla

söndag 15 februari 2015

Att föda ett barn

I veckan hade vi bokchatt om boken Att föda ett barn Av Kristina Sandberg.
Det var första gången vi som bokchattade tyckte olika om boken och det blev riktigt intressanta diskussioner. Att föda ett barn är första delen i en trilogi.
Maj blir av misstag gravid och gifter sig då med Tomas som hon inte älskar.
Boken skildrar Majs vardag som hemmafru, städmanin och hennes egna tankar och funderingar.
Serien om Maj har blivit mycket omskriven och hyllad. Själv har jag svårt att hålla med, tyvärr tilltalar det inte mig. Efter bara 10 sidor höll jag på att ge upp, men jag bestämde mig att jag skulle i alla fall läsa halva boken innan jag avslutade den. Jag läste ut hela, men det var inte förrän de sista 100 sidorna jag var överens med skrivsättet som Kristina använder, som jag för övrigt tycker är bedrövligt.
Det irriterar mig när meningar är jätte långa när man läser en bok. Allt kan vara i meningen händelseförlopp, dialoger och Majs egna tankar. Läsupplevelsen blir störd för det är svårt att fokusera på texten. Kristina har många fina ord och beskriver bra men skrivsättet .......

Det som var intressant var ändå att ta del av vår historia som skildrar hemmafruarnas värld i Sverige på 30-talet. En bra bok att ha i en bokcirkel, men om jag tänker läsa nästa bok i serien vet jag inte i nu läget. Tack Endast Eböcker, Boktokig, Västmanländskans Bokblogg för en trevlig bokchatt

Ha det gott
Kram Milla

torsdag 12 februari 2015

Nadja bloggar hos mig i dag :)

Idag gästbloggar Nadja hos mig. Jag gästbloggade hos henne i januari och nu är det hennes tur att hälsa på här:)  Här kan du se mitt inlägg.
Nadja delar med sig av recept på äggmuffins som funkar bra till frukost och mellanmål eller varför inte till buffébordet. På Nadjaskitchen finns många bra recept så kika gärna in hos henne :)

Äggmuffins 12 st
1st röd paprika
15 skivor rökt skinka
1 bit purjolök
1-2 tsk smör (att steka i)
9 normalstora ägg
1 1/2 dl vatten
salt och peppar efter smak

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°
Tärna paprika, skinka och purjolök i små bitar.
Fräs det i smöret tills paprikan mjuknar.
Placera ut 12 muffinsformar på en plåt. Använd gärna en muffinsform som stöd om du har det. Fördela skinkfräset i formarna.
Vispa upp ägg och vatten, krydda med salt och peppar.
Fördela smeten i muffinsformarna.
Grädda mitt i ugnen i cirka 30-35 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
Servera gärna med en sallad.

Hej 
Jag ska kort försöka berätta för er vem jag är. Nadja heter jag och är idag 45-år fyllda, gift och med två fullvuxna barn, sonen Aleksander och dottern Gabriella. Jag älskar att stå i köket och allra helst baka något gott, men att laga till en god middag och duka fram det fint ligger också varmt om hjärtat. Jag kan baka och laga mat hela dagen (bara jag slipper disken :D ) 
Jag startade denna blogg egentligen för min egen skull, ett bra ställe att samla mina favoritrecept på. Där av namnet ”I Nadjas kök”.

Tack Nadja för att du ville gästblogga hos mig
Ha det gott 
Kram Milla


söndag 8 februari 2015

Blandade tips :)

En vecka som började med en del förberedelser inför en tjejhelg i Sälen. Men när halva veckan gått blev jag dunderförkyld och problemet var inte snuvan utan bihålorna i vänstra delen av ansiktet/ mun och tänder. Mina vänner fick bli Sinupret (växtbaserat läkemedel för bihålor) Nasonex (nässpray för bl.a bihålorna) och smärtstillande tabletter. Så någon Sälen resa blev det inte för mig utan jag fick vara hemma och ta det lugnt :(  Snuvan är i dag nästan borta men bihålorna är långt i från bra.

Jag tänkte i alla fall ge er lite tips på hur jag förberedde mina längdskidor, vilken mat som jag hade förberett och fryst in och sedan ska ni få lite film tips.

Jag är inte så bra på att valla utan jag hade köpt fästtejp märket Swix och satt på funkar riktigt bra.
Den håller +5/-20°C kostar ca 150kr se hur man gör här nedan



En riktigt god gryta att ta med om man är på fjällsemester är Kinagrytan med curry


Vill man se en charmig film som handlar om mat så kan jag varmt rekommendera
100 steg från Bombay till Paris



Vill man se en film som passar vuxna och barn över 11år så se den nya uppdaterade filmen
Pojken med guldbyxorna. Den har sin charm även om jag tycker bättre om den gamla serien från 70-talet :)


söndag 1 februari 2015

Grön sparrissoppa

Den här årstiden är det extra gott med varmsoppa. I går när vi var på Skid -SM som Örebro arrangerar, så åt vi en riktigt god gulaschsoppa som man kunde handla i restaurangtältet :) Smakar extra bra när man är lite små frusen.


För ett tag sedan köpte jag grön sparris som var lite vissen för halva priset. Jag passade då på att lyxa till det med en smarrig soppa :)

Grön sparrissoppa
1 knippe färsk grön sparris
1 st gul lök finhackad
6 dl  vatten
1 st  grönsaksbuljongtärning eller kycklingbuljong
2 dl  grädde
1/2  dl vitt vin
smör
salt och peppar
ev knaperstekt bacon och lite persilja

Skölj sparrisen och skär bort den nedre grövre delen.
Skär sparrisen i ca 1 cm bitar.
Fräs sparrisen och löken i lite smör utan att det tar färg.
Tillsätt vatten, buljongtärning, vitt vin och grädde.
Låt koka i cirka 10 - 15 minuter.
Smaka av med salt och peppar
Mixa soppan om du vill ha den slät
Servera med knaperstekt bacon och lite finhackad persilja

Ha det gott
Kram Milla

söndag 25 januari 2015

Bönpasta med parmesangrädde och citrondressing

Riktigt skönt ute idag och solen tittade fram en liten stund :)
En snabb och god maträtt bjuder jag på idag. Jag åt den här på "Allt för hälsan" (Älvsjömässan) i Risentas monter nu har jag försökt gjort något liknande.

Bönpasta med parmesangrädde och citrondressing 4 port
2 dl grädde
2 dl mjölk
50 g riven parmesan
salt och svartpeppar
1 citron
3-4 msk olivolja
Flingsalt
Socker
persilja och gräslök (hackad)
Rostade pumpakärnor
1 pkt bönpasta

Citrondressing
Riv citronskal och lägg i en mortel tillsammans med en nypa flingsalt och en nypa socker och mortla.
Tillsätt pressad citron saft och sedan olivoljan.
Blanda till en dressing.

Parmesangrädde
Rosta pumpakärnorna 
Koka bönpastan enligt anvisningarna på paketet
Koka upp grädden,mjölk och sjud i ca 10 min.
Blanda i den finrivna parmesanosten och smaka av med salt och svartpeppar.
Blanda pastan med parmesangrädden och lägg upp på ett uppläggningsfat
Häll över dressingen, toppa med gräslök, persilja och pumpakärnor.


Igår var jag på den omtalade utställningen "Vi har en viktig grej på gång" utställningen åker på turné så i Örebro är den till mitten av februari sedan åker den vidare ut i landet. 
Att folk ska ha svimmat när de sett isprinsessan som har mens är för mig konstigt. Ingen svimmade på utställningen i alla fall när jag var där. Utställningen var inte så stor vissa konstverk var bra ,men vissa förstod jag inte. Utställningen gav lite tankar och jag tycker att den var värd att gå på. Det som gav mest var den tecknade filmen som visades så missa inte den om du tänker titta på utställningen. 

Nu är det dags att byta om och ladda för veckans Hathayogapass :)
Ha det gott
Kram Milla