onsdag 17 december 2014

Boktips

Nu har jag läst ut boken Ingenjör Andrées luftfärd  av Per Olof Sundman boken har några år på nacken (min bok är från 1968) Jag köpte den för 17 kr på Bokbörsen:)

Min tanke var att jag skulle ha läst den färdigt innan jag åkte till Grenna Museet, men det hanns inte med. Men nu tycker jag att det var bra för många frågor jag haft efter jag var på museet har jag fått svar på, men nya frågor har uppkommit.
Berättarjaget i boken är Knut Frænkel, vilket inte är uppenbart alldeles i början av berättelsen, det tog en stund innan jag fattade vem som var "jag"
Vi får följa händelseförloppet från att Frænkel ansöker om att få bli den nya tredje medlemmen i expeditionen, efter att Nils Ekholm valt att hoppa av.
Att detta är ett stolligt projekt är ingen tvekan om att ge sig ut på ballongfärd utan att kunna styra den, dåligt utrustad, dåligt klädd m,m
Jag läste med spänning hela boken, oerhört fascinerande.
Läs gärna här vad Endast E-böcker tyckte om boken

Här kan du läsa mer om Andree expedionen som jag skrivit
Bea Uusma 
Grenna museet


En annan stollig bok fast med charm är Karin Brunk Holmqvist bok Sirila Gentlemän sökes
Den här berättelsen handlar om Alma och Margit och om hur de blir iväg tvingade från sina hem för att kommunen behöver deras tomtmarker till att dra en ny väg. I väntan på att få flytta in i sina nya lägenheter får de finna sig i att bo på ett äldreboende. Äldreboendets föreståndare Ulla har lite fuffens för sig med en av kommunens höjdare, vilket Alma och Margit ganska snart listar ut...
På äldreboendet erbjuds en del aktiviteter, bland annat kan de boende få prova på "det där nya internet". En ny värld öppnar sig för de två damerna.

Ha det gott 
kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och på Twitter @millafunderar

söndag 14 december 2014

Test av tekakor och välgörenhet

Dottern blev sugen på att baka tekakor förra veckan och hade hittat ett recept på nätet. Receptet hon hittade hade knappt någon jäsningstid fast det var 50g jäst i degen. Jag blev tveksam om detta skulle bli bra, så vi gjorde ett test. Jag bakade tekakor från kokboken Vår kokbok och dottern bakade från receptet hon hittat hos Jennys matblogg.

Det som skiljer recepten åt är jästid, socker, smör.
Dotterns:
Jästid 25 min
2 msk sirap
Smör 100g 

Mitt:
Jästid 1 timma
1 msk socker
50g smör

Ja vad tyckte vi då?
Vi kom fram till att dotterns tekakor gick snabbt att göra och funkar jättebra om man ska äta dem direkt. Smaken är god, men har en liten bismak av jäst och brödet är lite mer kompakt än den andra varianten.
Min variant var ett luftigare bröd och blev en lite segare i ytan. Goda även dag två:)
Här kommer recepten

Tekakor (recept från Jennys matblogg)
100 gram smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk sirap
1 tsk salt
10- 12 dl vetemjöl special

Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm upp till fingervarmt.
Smula sönder jästen i en bunke / bakmaskin och häll i lite av den fingervarma degvätskan där i. 

Rör tills jästen har löst sig,tillsätt resten av vätska, sirap och salt.
Häll i mjölet , lite i taget – tills degen släpper kanterna och blir smidig. 
Arbeta degen i fem minuter.
Låt jäsa i cirka en 15 minuter , dela upp degen i cirka 15 delar och rulla ut bröden och platta till med handflatan.
Nagga dem med en gaffel och låt jäsa i 5- 10 minuter. Platta till dem igen, precis innan de ska in i ugnen.
Grädda sedan i mitten på ugnen i 225° i cirka 10 minuter.


Tekakor (recept från vår kokbok)
50 gram jäst
50 gram smör
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk socker
12-13 dl mjöl

Dela sönder jästen i en bunke.
Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37°
Rör ut jästen med lite av degspadet. 
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och nästan allt mjöl. 
Spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. 
Jäs den övertäckt i bunken c:a 30 minuter.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord. 
Rulla ut 2 längder. Dela varje längd i 6 bitar och forma runda bullar.
Kavla eller platta med handen ut dem till tunna runda kakor. 
Lägg dem på smorda plåtar. 
Nagga kakorna med en gaffel. 
Jäs dem under bakduk ca 30 minuter. 
Grädda i 225° i mitten av ugnen i ca 10 minuter.


För fem år sedan började vi i vår familj att bidra med en gåva till välgörenhet istället för att skicka julkort. I år går vår gåva till Frälsningsarmén och till någon ungdom som kan behöva en julklapp.
Läs här vart gåvan gick förra året

Ha det gott
Kram Milla


torsdag 11 december 2014

Kloroparaffiner

Ni har säkert läst för en tid sedan om att Stockholms Universitet hittade ämnet kloroparaffiner i mixerstavar, när forskarna skulle analyserade kattmat i ett projekt om organiska miljöföroreningar. Forskarna hittade då tydliga spår av klorparaffiner i den undersökta kattmaten. Flera undersökningar visade att kattmaten förorenats av en nyinköpt stavmixer. Forskarna gick då vidare och testade ytterligare tolv stavmixrar av olika märken och modeller. Resultat visar att åtta av tolv testade stavmixrar läckte klorparaffiner.
Läs mer om vilka stavmixrar som testades och vad professorn Åke Bergman skriver om denna studie läs här...

Kloroparaffiner är ett miljögift som kan angripa lever, njurar och sköldkörtel och är möjligen cancerframkallande. De är också mycket giftiga för vattenlevande organismer. Ämnet antas utsöndras från någon smörjolja strax ovanför den roterande lilla kniven. Det spelar ingen roll om man har en mixer av plast eller i rostfritt.

Min stavmixer var inte med i testet så jag skickade först ett mail till företaget Severin, men fick inget svar så jag skickade samma fråga via FB och då vaknade företaget och jag fick svar.

"Hej! jag har för över två veckor sedan skickat en fråga angående min handmixer via hemsidan men ej fått något svar provar detta forum istället.. För några veckor sedan kom en studie från Stockholm universitet som visade att många olika stavmixrar utsöndrade klorparaffiner till maten, troligen från någon smörjolja runt kniven. Severin stavmixer fanns inte med i testet. Jag undrar såklart om ni kan garantera att inte era stavmixrar innehåller det ämnet. Min stavmixer har artnr SM9617"

"Hej Camilla, nu har vi fått svar från vår produkt saftey manager i Tyskland och efter tester så har de kommit fram till att 9617 inte innehåller klorparaffiner."

Mitt tips till alla stavmixerägare hör av er till företagen. Även ni som har en mixer som sågades i testet bör kontakta företaget. Jag tycker att man kan ställa krav på dem att på något sätt ersätta för en produkt som inte håller måttet.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg Twitter @millafunderar

söndag 7 december 2014

Andra advent

                                                      Bild: O helga natt 2012 foto:Ove Lundqvist
Ingen adventsstämning direkt här i Örebro det regnar ute, men hoppas att julstämningen kommer framåt kvällen för i dag är det stor utomhuskonsert i centrala Örebro i år kommer bl.a artisterna Carola och Peter Jöback. Delar av konserten kommer att visas på TV4 kl 20.00 på julafton. Så det blir både underställ och regnställ på idag:) Medans maken har jobbat med konserten, så har jag och dottern bakat lussekatter, tekakor och gjort karamellfönster (mosaik) på pepparkakor.
Saffransbullarna bakade vi med kesella se recept här...

Tekakor gjorde vi två olika recept för att se vad som skilde dem åt i smak och konsistens det ena receptet var det knappt någon jästid på och dubbelt så mycket socker. Återkommer när alla i familjen har smakat och fått säga vad de tycker.

Pepparkakorna med fönster var lätta och göra. Jag hade köpt klubbor som vi sedan krossade i mortel.

Vi gjorde några större pepparkakor och tog sedan en mindre form och tryckte i mitten. Glöm inte att göra hål om du vill sätta upp dem i fönstret.
Gräddade sedan pepparkakorna i 3min i 175° ta ut plåten och fyll sedan hållet i mitten med krossad karamell (var inte för snål) ställ in i ugnen igen 3min. Låt svalna på plåten.
Till detta lilla pyssel hade jag köpt pepparkaksdeg.

Har fått en utmaning av Mårtenssons kök att svara på dessa frågor.

1. Vilket livsmedel kan jag inte leva utan?
    Svar: Vet inte riktigt, men rent spontant säger jag ägg. Vill alltid ha det hemma äter mycket ägg här hemma.

2. Godaste efterrätten?
    Svar: Gillar choklad och fruktiga efterrätter

3. Vad tränar du helst en dag då du har all tid i världen?
    Svar: Då skulle jag få in konditionsträning, styrketräning och yoga

4. Bästa träningsredskapet?
    Svar: Den egna kroppen.
            Jogging, styrka och använda sin egen kropp som. t.ex plankan, armhävningar
            Yoga är ett fantastiskt sätt att bli smidig i kroppen och få en bättre blodcirkulation.
     
5. Vad är du tacksam för just nu?
    Svar: Att jag har en fin familj och att vi är friska

Jag ger utmaningen vidare till dessa bloggare
Min lilla kokvrå
Livsnjutarnas gourmetkök
Livsaptit
Välbefinnaren
Mat så klart

Ha det gott
Kram Milla

onsdag 3 december 2014

438 dagar

För ett år sedan såg jag dokumentären "Diktaturens fångar" läs om det här..



Nu har jag läst deras bok 438 dagar av Johan Persson och Martin Schibbye.
Johan och Martin visar hur viktig journalistik är på ett sätt som inte jag tänk på innan. I sin berättelse får man politisk orientering om regionen och en skildring av hur det går till i ett etiopiskt fängelse samt hur rättsväsendet fungerar i landet. Boken är ärlig och ger en verklighetstrogen bild av två svenska journalisters kamp i ett rättslöst samhälle. Boken var riktigt bra skriven och den fängslade mig rakt igenom.
Den här boken hade jag med i min utmaning hos pocketlover som är att läsa tre böcker i samma tema, trilogi, samma författare m,m. Jag har valt 3x biografi tema fångenskap.

Vi hade även denna bok på bokcirkeln denna månad och det kändes jättebra för många tankar fick man efter att ha läst boken. Ni kan läsa vad de andra i bokcirkeln tyckte om boken Endast- Eböcker och Boktokig. Jag bestämde mig i alla fall efter att jag läst boken att under nästa år kolla upp fonder och pensionssparande som jag har, så att de inte sponsrar ett land med denna problematik.
Vad var etiskt när jag valde fonder och är det samma i dag?
Den här boken är en riktigt bra julklapp.

Martin finns att lyssna på hos sommarpratarna klicka här om du vill lyssna 

"Den här boken skulle inte ha funnits om inte allt gått snett.
Natten till den 28 juni 2011 satte vi allt på spel när vi i skydd av mörkret korsade gränsen mellan Somalia och Etiopien. Vi ville undersöka hur den hänsynslösa jakten på olja drabbade befolkningen i den stängda och konfliktfyllda Ogadenregionen. Vi ville nå bortom flyktingberättelserna och larmrapporterna, och med våra egna ögon ta reda på sanningen" 


fredag 28 november 2014

Saffransfudge och Ingefärskakor

Härliga fredag, haft en vecka med mycket fokus på jobbet utvecklingssamtal m,m så efter en arbetsvecka på 45 timmar är man lite trött. Men har hunnit med lite träning däremellan skivstång och jogging känner mig nöjd med det:) Adventsfint har jag ännu inte fixat, får göra det på söndag, för i morgon ska maken och jag åka med några vänner till Stockholm och gå på lite olika julmarknader och få lite julstämning/julkänsla :) Tänkte ge er lite recept bl.a på saffransfudge som jag testade i förra veckan (LCHF)
Har också testat att göra ingefärskakor riktigt goda kanske inte de nyttigaste, men bra råvaror är det i dem och ingefära är ju bra:) och smör är bättre än margarin:)

Saffransfudge ca 20st ( inspiration från Ericas LCHFtill vardag och fest)
50 g osaltat smör
2 dl grädde
1 krm vaniljpulver
0,25g (Ett halvt kuvert saffran) 
1 tsk honung
50g mörk choklad ( jag använde icas i love eco) 

Lägg smörpapper i en liten form, ca 10x10 cm.
Lägg smör, grädde, vaniljpulver och saffran i en kastrull och koka upp under omrörning.
Låt koka tills smeten tjocknar (tar mellan 15-25 minuter för mig).
Häll smeten i formen, ställ i kylskåpet för att stelna.
Smält chokladen i kastrull på svag värme.
Bre på chokladen på fudgen
Ställ i kylen ca 30 min
Skär fudgen i små bitar förvaras i kylskåp.
Tips:
Om fudgen skulle skära sig när den kokar kan du hälla 1-2 msk kall vispgrädde i en kall kastrull.
Häll långsamt den skurna fudgen, lite i taget, ner i grädden under kraftig omrörning.


Ingefärskakor ca 50st (inspiration från Inte utan mitt förkläde)
100g smör
1 msk torkad ingefära
1 dl sirap
2,5 dl socker
1 dl grädde

1 st ekologisk citron
7 dl mjöl
1 msk bikarbonat


Smält smöret och rör ner ingefära, sirap och  socker. 
Låt svalna.
Tvätta citronen och riv skalet.
Pressa saften ur citronen. 
Rör ned skal och saft från citronen i smörblandningen.
Vispa grädden tjockt i en bunke som ska rymma hela degen.
Rör ner smörblandningen.
Häll ner mjölet lite i taget och häll i bikarbonatet. 
Degen ska kännas ganska fast - men inte hård.
Låt degen vila i kylen i ca 24 timmar.

Forma små runda bollar och lägg på bakplåtspapper.
Kakorna flyter ut vid gräddning så det ryms 12 kakor på varje plåt.
Gräddas i ca 15 min i 150°
Grädda först på 10 minuter på mittersta falsen, sedan max 5 minuter på näst översta falsen. 

Ha det gott
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar 

lördag 22 november 2014

Vildsvinsgryta

Idag har jag förberett efterrätten till nyår körsbär i rom finns recept här... blandade jag lite annorlunda än förra gången tog det jag hade hemma, så det blev 11/2 dl ljus muscovadosocker och 11/2 dl kokossocker jag lade även i några stycken torkade aprikoser förutom russinen:)
Testade också att göra en saffransfudge blir den bra så kommer det snart upp här på bloggen.

Här kommer ett riktigt gott recept på vildsvinsgryta

Vildsvinsgryta
700 g vildsvinskarré
1-2st gul lök
2st  morötter
1 vitlöksklyfta
1 tsk timjan
1 msk tomatpuré
1 tsk persilja
1 msk kalvfond
2 dl rödvin
3 dl vatten
1-2 nävar torkade trattkantareller
1 dl grädde
smör
salt och peppar
maizena
soja
Lägg de torkade trattkantarellerna i kallt vatten
Skär vildsvinsköttet i  mindre bitar.
Skala och hacka den gula löken.
Skala och skär morötterna i bitar.
Finhacka vitlöksklyftan.
bryn köttet i smör
Tillsätts lök och morotsbitar låt bryna en stund.
Ha i timjan, tomatpuré, vin, vatten och fond
Låt grytan sedan sjuda under lock i 45 minuter.
Sila bort vattnet från trattkantarellerna och lägg i grytan.
Häll i grädden
Red av med majsstärkelse löst i vatten och sjud grytan 5 minuter till.
Färga med soja och smaka av med salt och peppar.
Strö över med persilja

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @Millafunderar