tisdag 25 april 2017

Indisk gryta

På bokrean köpte jag kokboken Yoga mat av Anna Gidgård och Cecilia Davidsson.
När jag skulle laga något till Månadens Gröna kom jag på att jag ville testa ett recept från boken.
Mitt val blev Indisk gryta en spännande rätt som är syrlig och smakrik. Jag har gjort lite ändringar så här kommer min variant. Temat i april är: P

Indisk gryta
6 vitlöksklyftor
1 bit ingefära ca tumstorlek
1 gul lök
2 chilifrukter
2 palsternackor
4 tomater
4 dl yoghurt
halv grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1 röd paprika
4 dl svarta bönor (burk eller hemkokta)
1 lime
3 msk Indisk kryddblandning eller 2 msk garam masala
1/2 blomkålshuvud
flingsalt
honung
russin
ekologiskt kokosfett neutral till stekning

Skala och finhacka lök, vitlök, chili, ingefära
Skala palsternacka skär i mindre bitar
Skär tomaterna grovt
Kärna ur paprikan och skär i mindre bitar
Skölj och finhacka blomkålen och lägg i en skål
Värm kokosfettet i stekgryta
Lägg i vitlök, ingefära, lök  i grytan
Tillsätt kryddblandningen och palsternackan låt allt blandas.
Tillsätt yoghurt, vatten, buljong låt små koka 10 min
Skölj bönorna 
Pressa limen
Lägg i bönor, paprika och tomat i grytan och låt små koka 5 min
Häll i limesaften i grytan smaka av med salt och honung
Servera grytan med tillbehören rå blomkål och russin + ev ris

Indisk kryddblandning
1 msk malen koriander
1 tsk malen ingefära
1 msk spiskummin
1 msk senapsfrön
1 tsk gurkmeja
1 tsk kanel
1/4 tsk cayennepeppar
Häll alla kryddor i en mortel.
Stöt och blanda kryddorna väl.
Häll blandningen i en burk räcker till ca två maträtter

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

måndag 17 april 2017

Kasslergryta

Bjöd familjen på denna goda gryta i påsk en favorit i repris.

Kasslergryta
1 kg kassler (mindre bitar)
1 purjolök (finhackad)
2 st paprikor (strimlor)
2-3 pressade vitlöksklyftor
5 dl vatten
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
3/4 dl röda linser (okokta)
grönsaksbuljong (1st tärning)
2-3 tsk curry
smör
Smält smör och häll i curry .
Ha sedan i kassler och purjolök låt steka någon minut
Häll i all vätska, buljong, vitlök och linserna låt puttra ca 10 min.
Lägg i paprikan och låt små puttra ca 10 min.


Hoppas ni haft en skön påsk. Jag har haft en riktigt skön återhämtnings helg och umgåtts med nära och kära. Igår var jag på filmen Sameblod som handlar om en ung tonårsflickas uppbrott och sökande efter en egen identitet och hur de samiska barnen på 30-talet tvingades gå i nomadskolor.




 Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar 

tisdag 11 april 2017

Laxtårta

Den här godingen brukar jag göra i påsktider.

Laxtårta
Botten
200 g kavring
50 g smält smör
Smält smöret.
Kör brödet i en matberedare, häll i smöret och blanda dessa.
Häll ner i en form och platta till, ställ sedan in i kylen minst 1 timma.


Fyllning
Blanda
5 hårdkokta hackade ägg
200 g finhackad rökt lax
1 dl hackad gräslök
2 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
 salt, peppar
Bred ut smeten i formen ovanpå den kylda botten. 
Låt den vila i kylen tills det är dags att äta den (gärna någon timma)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashälsoblogg och Twitter@millafunderar

måndag 3 april 2017

”Håpas du trifs bra i fengelset”

Jag, Bokmumriken och Boktokig bokchattade om boken
Håpas du trifs bra i fengelset” av Susanna Alakoskis
Håpas du trifs bra i fengelset är en stark och smärtsam läsning om hur det är att vara anhörig till en missbrukare och även om hur det är att växa upp i ett hem där båda föräldrarna dricker, skiljer sig, dricker igen och slutligen dör. Romanen är fylld med ilska och kärlek. Ilskan mot samhällets svaghet och broderns missbruk. Kärleken handlar framför allt om syskonen och hur komplicerad den är, när den ena hamnar mer och mer utanför samhället.
I bokchatten tyckte vi lite olika om boken Bokmumriken och Boktokig tyckte boken var bra.
Jag tyckte det var ett gripande ämne, men jag gillade inte författarens skrivsätt.
Hon hittar på ett eget språk och det blir ibland komplicerat att förstå, hon blandar olika tempusformer, så det blir svårt att hänga med i svängarna. Jag är inte intresserad av att läsa något mer av Susanna Alakoskis , men jag vill gärna se filmer från hennes böcker. Tycker Svinalängorna är en riktigt bra film som är baserad på hennes bok.

Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

torsdag 30 mars 2017

Fisk med kokosmjölk

Gillar man kokosmjölk, morötter och fisk testa denna rätt. Den går snabbt att göra och har få ingredienser.

Torsk i kokosmjölk
1 pkt torsk (400g)
400 ml kokosmjölk
1 citron
5 morötter
salt
svartpeppar

Sätt ugnen på 225°
Pressa citronen
Skala och skär morötterna i slantar.
Salta fisken.
Lägg i en ungsäker form.
Häll över kokosmjölk och citronsaft, morötter och krydda med svartpeppar.
Låt stå i ugnen ca 20-25 min


Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

lördag 25 mars 2017

Lyxig vegetarisk pastasås

Gjorde en fantastiskt god pastasås med bl.a svartalinser och rotfrukter. Passar både som bjudrätt och vardagsmat. Det blir mitt bidrag till Månadens gröna Tema: Morot

Lyxig vegetarisk pastasås (ca 6- 8 port) Inspiration från kokboken Nyfiken Grön
    2 gula lökar
    3 vitlöksklyftor
    2 morötter
    1 bit rotselleri (ca 200 g)
    4 dl svarta linser (belugalinser)
    2 burkar krossade tomater (à ca 400 g)
    2 tärningar grönsaksbuljong
    1/2 dl ketchup
    2 dl rödvin
    1 msk soja (Tamari)
       oregano, salt, peppar
       ev vatten
stek i rapsolja eller ekologiskt kokosfett utan smak.

Skala och hacka lök, vitlök, morot och rotselleri. 
Fräs i olja tillsammans med linserna.
Tillsätt tomatkross, buljongtärningar, ketchup, vin och soja. 
Låt puttra på svag värme under lock tills allt har kokat ihop ca 40 minuter.
Rör om då och då samt späd eventuellt med lite vatten. 
Ha i önskad mängd oregano, salt och svartpeppar.

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg Twitter@millafunderar

söndag 19 mars 2017

Tulpaner m,m

Tulpaner en ljuvlig snittblomma. Namnet tulpan härstammar från det persiska ordet dulban som betyder turban.
I år har jag sett flera Kravmärkta och Svenskt Sigill märkta tulpaner i handeln.
Förra året såg jag inga, men många som var Klimatkompenserade.
Jag började då fundera på vad innebär klimatkompenserade blommor?
Det var svårt att få fram ett svar, så jag kontaktade en tulpanodlare.

- Klimatkompensering betyder att vi är med i ett projekt som heter Vi-skogen där vår klimatpåverkan räknas ut och vi då betalar för att Vi-skogen planterar träd. Det går att läsa mer på Vi-skogens hemsida. Tyvärr så har resterande del av vår odling inte någon miljömärkning, men vi försöker så mycket som möjligt att hålla nere vår klimat- och miljöpåverkan. Vi har t.ex. bytt ut vår värmekälla till en pelletspanna och vi försöker i så stor utsträckning det går att använda biologiska bekämpningsmedel dvs.nyttodjur.

Var en kräsen konsument våga fråga efter miljöblommor i din butik.
Klimatkompensering är en bra början, men odlarna behöver gå ett steg längre.
Jag har skrivit om miljöblommor förut läs gärna här..

I veckan fick jag roligt besök på jobbet av utbildningsminister Gustav Fridolin. Vi hade en bra dialog om hur vi giftminimerade vår förskola och vilken hjälp som behövs från regeringens sida för hållbar utveckling. Här kan du läsa mer om miljöpriset jag fick i början av året.    

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar