fredag 6 maj 2016

Sallad på haricots verts med rostade pinjenötter

En lätt sallad som passar till de flesta maträtter. Inspirerad av Paulo Roberto

Sallad på haricots verts med rostade pinjenötter
  250 g haricots verts, färska eller djupfrysta
   25 g pinjenötter
   1/2 skivad rödlök
   2 tsk färskpressad citron
   3 msk olivolja
   1/2 tsk salt
Skiva löken tunt
Skölj de färska bönerna. Lägg dem i kokande, lättsaltat vatten och koka i ca 3 minuter. 
Djupfrysta bönor kokas enligt anvisningar på paketet.
Koka inte för länge, bönorna ska behålla sin spänst. 
Häll av kokvattnet och spola av bönorna med kallt vatten. Låt rinna av väl.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Pressa citronen.

Häll citronsaft, olja och salt i en skål och rör om. 
Tillsätt bönor, den tunt skivade rödlöken och pinjenötter och blanda ordentligt. 
Smaka av med salt.

Ni som följer mig på Instagram vet att jag förra veckan var i Italien. När maken och jag checkat bilderna därifrån kommer det att komma en del inlägg om den resan som gick i matens tecken.
I går firade vi sonen som fyllde 25-år och idag ska vi vara barnvakt åt barnbarnet för första gången:)
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

lördag 30 april 2016

Naturlig disk/slask-skrapa

I höstas såg jag på nätbutiken Jordklok att de hade en slaskskrapa av kokosnötskal. Den kostade bara 29kr så jag köpte mig en för att testa. Tänkte att det kunde vara ett bra alternativ till plastskrapan här hemma, som jag använder till att ta bort matrester i slasken.
Den här diskskrapan får inte godkänt av mig kommer inte köpa den igen. Däremot funkar den att skrapa kastruller när man har fastbränt mat. Men har man sockerbitar hemma, så funkar lika bra med det :) Helt enkelt ett onödigt köp

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

onsdag 27 april 2016

Boktips

Vill tipsa om två böcker som är lättlästa och underhållande de ingår båda i deckargenren.
Sofie Sarenbrant har jag läst två tidigare böcker som jag gillat läs om dem här.. 

Vila i frid Sofie Sarenbrant
Den här boken läste både maken och jag när vi var på Sicilien i somras. Båda gillade vi boken.
En känd skådespelerska hittas medvetslös i kvinnornas tvagningsrum på Yasuragi Hasseludden och kort därefter upptäcks ett äldre par döda i rum 327.

Bad Boy av Peter Robinson
Det här var min första kontakt med författaren Peter och det kommer bli fler gillar hans sätt att skriva.
Juliet Doyle hittar ett laddat vapen i sin dotter Erins rum och hon vet inte vad hon ska ta sig till. Till slut bestämmer hon sig för att söka upp Alan Banks som hon bodde granne med en gång i tiden och som är en god vän till familjen.

Ha det gott
Kram Milla

söndag 24 april 2016

Köttfärsbiffar med spår av Italienska smaker

I går hade vi några vänner här som vi bjöd på mat. Till förrätt bjöd jag på fyllda champinjoner och till varmrätt köttfärsbiffar och till efterträtt citronglass. Den enda rätten jag hade gjort förut var köttfärsbiffarna, men allt blev riktigt bra. Köttfärsbiffarna finns sedan länge på bloggen, men tål att upprepas. De andra recepten kommer att komma inom snar framtid på bloggen.

Köttfärsbiffar i gudomlig sås
6 biffar
• 600 g nötfärs
• 1 liten förpackning mozzarella i bit
• 1/2 kruka färsk basilika
• 4 soltorkade tomater
• 1 dl grädde
• 1 ägg
• 11/2 tsk salt & 2 krm svartpeppar
• smör
Sås:
• stekskyn
• 2 dl grädde
• 1 msk tomatpuré
• 100 g philadelphiaost
• kalvfond (efter egensmak)

Blanda färs, salt,peppar grädde, hackad basilika, ägg,
hackade soltorkade tomater och mozzarella skuren i små bitar.
Forma 6 st biffar.
Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida, i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, philadelphiaost och fond i steksyn.
Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta.

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

onsdag 20 april 2016

Chilimarinerad kycklingfile, Avokadosalsa och Quinoasallad

Den här rätten känns lyxig passar lika bra till vardags som till fest.



Chilimarinerad kycklingfile 4port (recept från tidningen Allas)
800g kycklingfile
Marinad
1tsk salt
2 msk chipotelpasta, (Santa Maria)
2 msk spiskummin
2 msk rapsolja
2 msk soja
juice från 1 st lime
3 pressade vitlöksklyftor
1 finhackad röd chili
1 msk tomatpure
Blanda marinaden och lägg kycklingfileerna i den.
Sätt på ugnen 225g
Sätt in i ugnen ca 20-30 min

Avokadosalsa
1 rödlök
1/2 gurka
2 avokado
juice av en lime
2 msk olivolja
2 krm salt
1 dl myntablad

Skär rödlök, gurka och avokado i mindre bitar.
Pressa limejuice över avokadon blanda allt med övriga ingredienser.

Quinoasallad

2 dl Quinoa
400g svarta bönor på burk eller hemkokta
30g småsallad t.ex machesallad
1 dl majskorn

Koka quinoa i 15 minuter med 4 dl vatten och lite salt
Skölj bönor och sallad
Blanda kokt quinoa med övriga ingredienser.

I dag har våren varit på besök så skönt :) 
Efter jobbet var jag en liten tur till stan för att leta sandaler, mina gamla sandaler slängde jag i höstas efter åtta år. Jag hittade ett par riktigt sköna rieker sandaler som jag hoppas håller många år.
När jag kom hem hade dottern lagat mat känns som en riktigt lyxig onsdag :)
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 17 april 2016

Asiatiska pannkakor

Checkade läget i mitt skafferi nu på förmiddagen och upptäckte att jag hade rismjöl. Blev sugen på att göra rätten Asiatiska pannkakor, som jag gjorde för en tid sedan, när jag testade Linas inspirationskasse. Jag upptäckte att jag inte lagt ut receptet här i bloggen, så det gör jag nu och rätten kommer jag att göra igen i veckan. I original receptet så har man ris till, men jag tycker det funkar lika bra utan. Vill man ha gula pannkakor blanda i gurkmeja i pannkakssmeten
Rismjöl använder jag inte så ofta gör ni? om ni har något bra recept till mig så hojta till.

Asiatiska pannkakor med lax
4 portioner:
2 dl kokosmjölk
1 kruka koriander
500g laxfilé
250g pak soi
2 dl rismjöl
11/4dl vatten
1 rödlök
olja, japansk soja, vitvinsvinäger
socker, salt, chiliflakes, curry
ev ris och 2 krm gurkmeja

Om man vill ha ris till så börja med att sätta på det och sätt ugnen på 150°
Sojadip: blanda 1 1/2 msk socker, 3 msk japansk soja och 2 msk vitvinsvinäger i en skål.

Finhacka rödlök och grovhacka 1 kruka koriander.
Finstrimla pak soi
Skär laxfilén i portionsbitar om du har en större file.
Lägg laxbitarna i en smord ugnsform strö på salt ställ formen mitt i ugnen 15-17 min.
Dela laxen ev i mindre bitar.

Pannkakssmet: vispa ihop 2 dl rismjöl, 2 krm socker,  1 krm curry, 2 krm salt, 2 dl kokosmjölk, 11/4 dl vatten + ev 2 krm gurkmeja i en bunke.
Stek ca 1 dl pannkakssmet i lite olja i en stekpanna, 2-3 min (stek endast på ena sidan)

Fördela 1/4 av all rödlök, pak soi, lax och koriander på ena halvan av den ostekta sidan av pannkakan. Strö på lite chiliflakes. Vänd över den andra delen som ett lock.
Lägg över den fyllda pannkakan på ett fat. Gör samma sak med 3 pannkakor till.
Servera laxfyllda pannkakor med sojadip och ev ris

Helgen har gått i rasande fart. I går var jag för första gången på klädbytardagen som Naturskyddsföreningen anordnar på många olika platser i Sverige. Jag lämnade in fyra saker och kom hem med fyra klädesplagg. Hittade två tröjor till maken en tröja till dottern och en underställströja till mig :)
Idag har jag varit ute med en vän på en liten runda PW och jogging. Det var riktigt skönt ute och jag hade inte ont i höften idag, så det kändes riktigt bra :)
Nu ska jag fortsätta mitt projekt putsa fönster har ett gäng fönster kvar.
Sedan blir det slapp söndag fram till mitt yogapass börjar.
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsobloggg och Twitter @millafunderar


tisdag 12 april 2016

Strålmannen och Linssoppansdag

Förra veckan hade jag Bokmumriken och Boktokig bokchatt om boken Strålmannen av Anders Södergård. Boken är en självbiografi och handlar om Anders som är läkarstudent och blir själv svårt sjuk i en hjärntumör. I boken får man följa Anders från symptomen på att han har hjärntumör till vad vad han lärt sig av det som han gått igenom.

Många funderingar hade vi under chatten alla tyckte vi att det var en bra bok och mycket personlig. Ibland var den så detaljerat beskriven, så man fick ont i kroppen.
Det är ingen tycka synd om mig bok, utan en tankebok. Han nämner ofta i boken att man ska ta vara på livet och tänka positivt även när det känns nattsvart.
I början av boken tyckte jag att den var lite pratigt skriven, men efter hand blir det riktigt bra skriftspråk. Boken skulle kunnat varit lite kortare för den kändes lite för lång. Det är också första gången som alla vi har läst en bok med så många fotnoter, men vi lärde oss latin på köpet :)
En annan tanke som dök upp under chatten var donation och hur viktigt det är att man tagit ett beslut i den frågan. För att registrera sig i donationsregistret klicka här..

I dag är det Linssoppansdag så här får ni recept på en soppa med sting

 
Linssoppa med thaismak
2 morötter
1 rödlök
1/2 purjolök
4 vitlöksklyftor
1 röd chili
2 msk riven färsk ingefära
2 limeblad
2 tsk malen koriander
1 tsk malen fänkål
400g kokosmjölk
1 liter vatten
grönsaksbuljong
1 dl röda linser
2 msk pressad lime
ev salt
rapsolja

Skala och riv morötterna grovt.
Skiva rödlöken och purjolöken tunt.
Hacka vitlök och chilin ta bort kärnorna om du inte vill ha så starkt.
Fräs lök, morötter, chili, ingefära och limeblad i rapsolja någon minut.
Häll i vatten, buljong,kokosmjölk och linser.
Koka ca 10-15 min.
Smaka av med salt och pressad lime.


Ha det gott
kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar