måndag 17 juli 2017

Pizza

Nu är jag hemma igen efter tio dagar på Gotland. När vi kom hem, så gjorde maken två riktigt goda pizzor. Vi har nu också testat att frysa pizzadegen och det funkar jätte bra att använda den. Låt den bara tina långsamt ta upp den på morgonen om du ska använda den eftermiddag/kväll.
Det blev en vegetarisk och en Bresola pizza.
Här och Här finns fler recept och tips på Italienska pizzor.
Till dessa pizzor har vi använt pizzasten.

Pizzadeg (4 pizzor á 250 gr deg)
6 dl vetemjöl
4 dl durumvetemjöl
12 gr torrjäst
3 dl vatten
5 msk olivolja
2 tsk salt
1 tsk socker
Blanda torrvaror med jäst. Häll sedan i vatten och olja som värmts upp till 40 grader. Blanda till en smidig deg som nätt och jämt fastnar i handen.
Dela i 4 delar (ca. 250gram) och låt jäsa i 2-3 timmar under handduk.


Tomatsås
1 fpk passerade tomater
1/2 gul lök fint hackad
2-3 vitlöksklyftor pressade
Svartpeppar
6-8 droppar tabasco
1 msk honung
1 msk oregano
salt
Fräs löken i olivolja
Häll i tomaterna och kryddorna låt småputtra ca 5 min


Rostad paprika
Ugn 225° på grill
Dela paprikan i halvor (vi använde röd paprika)
Pensla botten på plåten/formen med olivolja.
Ställ in paprikan högt upp i ugnen ca 25-30 min till de börjar bli svarta.
Låt svalna i en bunke ha gärna en tallrik eller plastfolie som lock det gör att skalet lättare släpper.
Dra bort skalet
Blanda balsamvinäger, olivolja, salt, svartpeppar, vitlök  (grovt krossad)
Blanda i paprikan (ev dela den i mindre delar)


Vegetariana 
Ugn 275°
Tomatsås
Mozzarella
Kronärtskockshjärta
Oliver
Färska champinjoner
Rödlök
Rostad paprika

Lägg på när pizzan kommit ut:
Hyvlad parmesan
Crema de Balsamico
Färsk Basilika

Bresola 
Ugn 275°
Tomatsås
Mozzarella
Pinjenötter

Lägg på när pizzan kommit ut:
Bresola
Rivet citronskal
Ruccola
Hyvlad parmesan
olivolja

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@milashalsoblogg och Twitter@millafunderar

tisdag 27 juni 2017

Öland

Maken och jag åkte på en minisemester till Öland i början av juni. Vi bodde hos min kusin som har sommarstuga på norra Öland.



Första kvällen gick vi en promenad i närområdet riktigt mysigt att gå runt och titta och prata med min kusin, som jag inte träffat på flera år. Vi stannade och tittade på en riktigt gammal kyrka  (Källa Ödekyrka) tyvärr var den inte öppen när vi var där, men intressant att titta på den utifrån också.



Vi var vid några små naturreservat Knisa mosse där spanade vi efter Ängshöken, men utan resultat. Men det fanns gott om orkidéer och andra vackra blommor.
Lilla Horns löväng finns det rikligt med gamla ekar, askar, artrik flora och sällsynta lavar. 

Efter tjugo år var det dags för återbesök på Sandviks kvarn. Förra gången jag var där vågade jag inte gå ner från kvarnen utan hjälp (blev höjdrädd). Jag hade laddat för revansch, men när vi kom dit hade de stängt av den övre våningen :)



Vi vandrade den längre slingan i Trollskogen en mysig slinga att gå.
Maken och jag var här med våra barn för ca 12 år sedan en del har förändrats sedan dess t.ex vraket är det inte mycket kvar av. Det är mer markerade leder nu och mer organiserat.






Två gånger var vi vid Byrums raukar en gång på dagen och en gång på kvällen. Ett riktigt bra ställe att bara känna frid och vara här och nu.


En av kvällarna åt vi på restaurang Kalk i Löttorp. En mysig lokal och en fin innergård.
Deras specialitet är att de har surdegsbröd och maler sitt eget kött en restaurang med olika sorters gourmet hamburgare. Det var fräscht och gott, men både jag och maken hade önskat lite mer smak i båda våra varianter. Jag valde hamburgare med päron och ädelost och maken en Italiensk burgare.
När vi kom hem från vår resa har maken experimenterat med dessa båda hamburgare. Recept på bloggen kommer under sommaren.


Vill man stanna och dricka gott kaffe kan jag rekommendera Kaffestugan i Böda.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

söndag 25 juni 2017

Potatissallad med selleri

Potatissallad är så gott och går verkligen att variera  på många sätt. Jag tycker det är extra gott med lite krisp i salladen i denna är det morot och selleri som får stå för krispet.
Detta blir mitt bidrag i Månadens Gröna Tema:Färskpotatis

Potatissallad med selleri
400g färskpotatis
2 morötter
3 stjälkselleri
1 kruka dill
1 burk crème fraiche
2 msk vitvinsvinäger
salt, svartpeppar
rapsolja

Koka den skrubbade potatisen tills den är klar.
Skala och skiva morötterna och sellerin i mindre bitar. 

Hacka dillen
Tillsätt morötterna i potatisen de sista 3-5 minuterna av koktiden.
Dela ev potatisen. 

Blanda potatis, morötter, selleri, dill och crème fraiche.
Smaka av med vitvinsvinäger och salt och peppar.

Hoppas ni haft en bra midsommarhelg.
Jag har haft en lugn helg och umgåtts med mina närmaste :)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

lördag 10 juni 2017

Näktergalen

Näktergalen skriven av Kristin Hannah och översatt av Micka Andersson.
Var den bok vi hade i vår bokcirkelchatt i maj Bokmumriken, Boktokig och jag.


Näktergalen är skriven på ett sätt, så det känns som jag tittar på en film stundtals. Den här boken är stark och ibland riktigt skakande och den utspelar sig 1939–1945 i Frankrike.

När andra världskriget bryter ut väljer systrarna Vianne och Isabelle två helt olika sätt att möta det på. Viannes man Antoine försvinner ut i kriget. Vivianne väljer att till varje pris hålla sin dotter Sophie trygg. Fast det innebär att tvingas sova med fienden, naziofficeren som inkvarteras i hennes hus. Isabelle däremot, är upprorisk och ursinnig över Frankrikes snara kapitulation får Nazityskland och ansluter sig snart till den livsfarliga franska motståndsrörelsen i Paris.

Boken berör kärlek, relationer, kamp och krig.
I bokcirkelchatten kom vi fram till att vi visste väldigt lite om Frankrike under andra världskriget.
Det här är hittills den bästa bok jag läst i år rekommenderar den varmt. Det ryktas om att denna bok ska bli film och det ser jag framemot. Det var första gången jag läste något av denna författare, men jag vill gärna läsa mer av henne

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar



tisdag 30 maj 2017

Zucchiniplättar med goda tillbehör


En riktigt god rätt som känns lite lyxig med dessa goda tillbehör.
 Zucchiniplättar ( inspiration från ICA)
2 ägg
1/2 dl majsstärkelse
1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar
2 stora potatisar
1 stor zucchini
3 msk smör
Skala potatisen, riv den och zucchinin grovt och pressa ur lite av vätskan
Vispa upp äggen i en bunke. 

Vispa ner majsstärkelsen och mjölken till en slät smet. 
Krydda med salt och cayennepeppar.
Blanda ner potatis och zucchini i äggsmeten.
Stek plättarna i smör i en stekpanna.

Paprikasallad
2 röda paprikor
1 förp haricots verts (ca 150g)
2 1/2 msk olivolja
1/2 msk rödvinsvinäger
peppar, salt 
Kärna ur och strimla paprikorna tunt.
Koka bönorna mjuka i saltat kokande vatten.
Blanda grönsakerna med olivolja och vinäger, smaka av med salt och peppar.

Basilikaröra
1/2 kruka basilika
1 vitlöksklyfta
500 g keso
Strimla basilikan, blanda den och pressad vitlök med keso. 
Smaka av med salt och peppar

Var du långledig förra veckan?
Jag var det inte jag valde att jobba i fredags, då jag varit ledig flera år i rad på klämdagen vid Kristi himmelsfärd. Däremot har jag tagit ledigt på måndag den 5 juni i stället :)
I lördags åkte vi till Kolmårdens djurpark och jag tror att det är nästan 15 år sedan jag var där sist. Det var riktigt mysigt. Det var jag, maken, barnen och deras sambos och barnbarn och bonus barnbarn tio stycken var vi :)
Om du åker dit missa inte Rovfågelshowen den var så bra. Härligt att se fåglarnas och djurvårdarnas samspel.
I morgon är det dags för Vårruset :) Det var två år sedan jag joggade där senast och min höftskada  är nästan helt bra:) Men jag har bestämt att jag ska jogga tre kilometer och gå resten, får se om jag kan hålla min överenskommelse med mig själv :)
Håller fortfarande på att sakta träna mig i form, men jag tror att det är mest min hjärna som behöver tränas, för den går på gamla meriter och vill göra som jag tränade innan skadan :)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

torsdag 25 maj 2017

Sparrislåda

Hos Månadens Gröna denna månad är det Tema: Sparris  
Sparris är ju god som tillbehör utan att man gör så mycket med den, så det blev en utmaning för mig att komma på vad jag skulle hitta på med denna delikatess.
Det blev sparrislåda i portionsformar, som kan passa vid buffe eller som tillbehör till huvudrätten eller som ersättare till potatis/pasta/ris

Sparrislåda 4 port
500g grön sparris
2 ägg
2 dl grädde
2-3 krm körvel
1/2-1 tsk salt

Sätt ugnen på 225°
Skölj sparrisen och skär eller bryt av den nedersta, ibland lite träiga biten. 
Jag brukar bryta av för då går den av precis på rätt ställe – där det träiga slutar.
Skär hälften av sparrisen (250g) i centimeterlånga bitar.
Kör resten av sparrisen i en matberedare/mixer.
Blanda sparrishack, ägg och grädde.
Ha i körvel och salt
Häll i blandningen i fyra portionsformar och ha i sparrisbitarna i formarna.
Koka upp vatten ca 1-2 liter
Ha i det varma vattnet i en ugnssäker form och ställ i portionsformarna och ställ in ugnen, så att formen inte kommer över mitten i ugnen  (mellan nederdelen och mitten)
Koka dem i vattenbadet ca 20-30 min tills de känns klara.

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar




söndag 21 maj 2017

Vitlöksmarinerad rostbiff

Den här rätten är lätt att göra och passar bra att ta med sig i kylväskan när man ska på utflykt.
Inspiration har jag fått från Linas matkasse.

Vitlöksmarinerad rostbiff
11/2 dl rapsolja
1/2 dl soja
3 pressade vitlöksklyftor
400g skivad rostbiff
Blanda rapsolja, soja och pressad vitlök
Lägg i rostbiffen och blanda allt.
Servera gärna en potatissallad till

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar