lördag 24 september 2016

Rödbetssorbet med varm brie

En av mina favorit restauranger i Örebro har serverat rödbetssorbet med varm getost och nötter. När Månadens Gröna hade tema: rotfrukter så kom jag att tänka på denna förrätt som jag gillade jätte mycket. Jag har nu gjort en variant av den. Jag gjorde rödbetsjuicen själv med min råsaftcentrifug, men har man inte möjlighet att göra egen juice så köp juicen.
Egen gjord rödbetsjuice
Rödbetor
Äpple
Gurka
Selleri
Citron
  
Rödbetssorbet
2 äggvitor
2 dl rödbetsjuice
3 tsk honung
skalet av en riven ekologisk citron
1-2 cm riven färsk ingefära
Vispa äggvitorna hårt.
Riv ned ingefäran och citronskalet i äggvitan
Värm honungen en aning så den blir flytande och tillsätt den tillsammans med rödbetsjuicen.
Rör om försiktigt. 
Ställ in i frysen och rör om då och då. (äggvitan kan ha svårt att blanda sig med juicen innan det börjar frysa till)
Låt stå i frysen 3 – 4 timmar


Varm brieost
Värm ugnen till 200°
Grovhacka blandade nötter
Rosta nötter i en stekpanna, låt svalna.
Ställ in brieosten i ugnen ca 10 min
Ringla flytande honung på den varma brieosten strö på nötterna.
Servera
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

tisdag 20 september 2016

Skånetips

Jag gillar verkligen Skåne :) Finns så mycket att se och uppleva. Det här blir andra inlägget om Skåne och några guldkorn vi besökte.

Att bara gå runt och filosofera i Arild är magiskt vilket ställe och gå gärna in i det lilla kapellet.






En annan plats att besöka om man vill ha stillhet och rekreation är Krapperups park.



Väl värd ett besök är Brandstationen i Mölle där de öppnat en mini saluhall, så mysigt.
De har en liten butik och om man vill kan man äta. Vi åt en fantastisk lunch, grillad kyckling med tre olika sallader till.  De var så inspirerande så jag ska försöka och göra något liknande när experiment lusten faller på :)

Flickorna Lundgrens på Skäret är ett populärt och mysigt fik, men lite för dyrt kan jag tycka.
Men är absolut värt att besöka och deras mest sålda bakverk är vaniljhjärtan.

Alla bilderna i detta inlägg är tagna av maken

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 18 september 2016

Chilifisk med cashewnötter

En härlig kombo med chili, ingefära och vitlök är det i den här fiskrätten. Grundreceptet kommer från en gammal Buffe tidning, men jag har gjort om receptet lite.

Chilifisk med cashewnötter
    600 g fryst torskfilé
    1/2 tsk salt
    50 g smör
    1/2 dl sesamfrön
    1 dl grovhackade cashewnötter
    1 tsk sambal oelek
    1 pressad vitlöksklyfta
    1/2 lime pressad
    6 - 8 körsbärstomater
Lägg den halvtinade fisken i en ugnssäker form och salta.
Sätt ugnen på 225°
Smält smöret och rör i sesamfrön, nötter, sambal oelek, vitlök, limejuice. 
Bre blandningen över fisken. 
Stek i mitten av ugnen i 20-30 minuter. 
Dela tomaterna
Lägg i tomaterna efter 15 min runt om fisken och ställ in fisken igen i ugnen.
Servera med potatis och sallad.

Ett högt tempo har det varit här hos mig efter semestern, så nu är det dags att bara vara.
Sköna söndag helt enkelt :) Det som står på agendan i dag är tvättstugan, planera min träningsvecka, läsa ut en bok och ikväll är det Hathayoga:)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @milashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 11 september 2016

Eldvittnet

Många böcker har jag i min bokhylla och ibland har jag svårt att välja vilken bok jag ska ta.
En av dessa gånger bestämde jag mig för att läsa den tjockaste inbundna boken jag hade och det var Stalker av Kepler. Då kom jag på att jag hade en annan bok av Kepler fast i pocket som jag inte läst (förresten har jag inte läst någon bok av Kepler förut) 
 Eldvittnet är Keplers tredje bok och Stalkers är den femte därför valde jag att läsa Eldvittnet först. Stalker får vänta ett tag :)
Eldvittnet fastnade jag i från första sidan och det är ovanligt. Det är ett driv i boken och stundtals är den obehaglig, ja har ni inte läst den så gör det :)
Jag lämnade min bok i en bokhylla på ön Hven i somras efter att jag läst klart den och hoppas på att någon annan vill läsa den :)

I skogen norr om Indalsälven ligger behandlingshemmet Birgittagården. Där bor en grupp unga kvinnor, alla med destruktivt beteende. En natt hittas en av dem brutalt mördad i isoleringsrummet. 
Hon ligger helt naken, med händerna för ansiktet. Ingen av de unga kvinnorna kan förklara för polisen vad som hänt.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

lördag 10 september 2016

Skåne

Nu kommer första inlägget om vår semester i Skåne i somras. Vi hyrde en stuga tillsammans med min kusins familj en vecka i Jonstorp som ligger i närheten av Höganäs. En av dagarna besökte vi Kullabergs naturreservat. Denna gång besökte vi kullens fyr och Naturrum.
Kullens fyr är en av Sveriges äldsta och högst belägna fyr med dramatisk historia.
Här kan du läsa när vi var vid naturreservatet 2012

Ett annat trevligt ställe vi besökte var Arilds vingård.
Vi var där två gånger under veckan :)
Första gången åt vi lunch och andra gången såg vi teatern Körsbärsträdgården.
God mat trevlig miljö, men tyvärr hade de lite svårt att organisera. När vi åt lunchen tog det 45 min innan maten kom. När vi var där på teater och mat, så var det lite svårt att förstå vart man skulle sitta och när man skulle köpa drickat. Sedan krånglade det lite med special kosten, men de löste det med glada miner :)


Ett annat tips på bra matställe är Svanhalls krog som ligger i Jonstorp.

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

lördag 3 september 2016

Spaghetti all'Amatriciana

Amatrice i Italien är mest känd för maträtten spaghetti all'Amatriciana – en tomatbaserad sås som innehåller fläsk, ost, chili och vitt vin. Sorgligt nog så finns det inte mycket kvar av Amatrice idag eftersom de drabbades av jordbävning i slutet av augusti.

Nu har kockar runt om i landet börjat servera rätten i solidaritet med offren.Över 600 restauranger har lovat att donera två euro, motsvarande knappt 20 kronor, för varje portion.
– Idén har uppstått ur en vilja att hjälpa dem som drabbats av skalvet, säger Paul Bell som är med och organiserar kampanjen. (info från CNN)


Idag gjorde maken en variant av rätten och sedan satt jag in pengar till Röda korsets katastrofhjälp med Swish 1230004663
Spaghetti all'Amatriciana
200 g lufttorkad rökt pancetta
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
olivolja
1 burk körbärstomater i tomatsås (mutti) 
11/2 dl riven parmesan
Svartpeppar
Bucatini (spagetti)

Skiva vitlöken tunt.
Hacka chilin
Tärna fläsket och bryn det i en stekpanna.
Tillsätt vitlök, chili och lite olivolja i pannan. 
Låt bryna i några minuter.
Häll i vinet och låt koka in.
Lägg i tomaterna och koka ihop såsen under 10 minuter. 
Smaka av med svartpeppar.
Koka pastan enligt instruktioner och sila bort pastavattnet. 

Häll i pastan i stekpannan och rör om.
Strö över med parmesan. 

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

söndag 28 augusti 2016

Munken som sålde sin Ferrari

För några år sedan blev jag tipsad om boken Munken som sålde sin Ferrari av Robin Sharma. Jag köpte den på Bokbörsen, men sedan har den stått i bokhyllan. Nu äntligen har jag läst den, för det var mitt val till bokcirkelchatten som vi hade i veckan.

Robin Sharma som skrivit Munken som sålde sin Ferrari har lästs världen över och den handlar om personlig utveckling. Den är uppbyggd som ett samtal mellan den forne stjärnadvokaten Julian som vill dela med sig av sina lärdomar från sitt nya liv som munk till den tidigare kollegan John.
John representerar den vanliga stressade nutidsmänniskan och Julian den upplysta, fridfulla och välmående människa Sharma menar att vi kan bli. Om vi vill.

Berättelsen ger läsaren konkreta verktyg till personlig utveckling och förenar västerländsk tänkande med österländsk filosofi på ett spännande sätt. Jag blir åter påmind om hur stark tankens kraft är.

Det fanns en del att prata om efter man läst boken. Den tar upp svåra ämnen. Vi pratade bl.a om sorg, tid, att vara i nuet och att känna sig tillfreds.

Vi tyckte alla att det var en lärorik bok, som man kan ta hjälp av om man vill satsa på personlig utveckling. Vi kom överens om att det var en tankebok.

Några av oss skulle jobba mer fokuserat med att vara i nuet och några med att hitta känslan av att var tillfreds och försöka göra något åt det som inte känns bra.

Boken får en att reflektera och att inspireras och att man ska ta vara på livet.

En bok för dig som vill jobba med personlig utveckling.

Vi som var med i bokcirkelchatten var Endast Eböcker, Bokmumriken och Boktokig 
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar