söndag 29 april 2018

Kycklingbiffar med äpple och curry

Den här veckan har vi fått tapetserat i två rum och nu är vi nästan i hamn med alla saker:)
Jag valde till ena rummet ecotapeter från Boråstapeter och det innebär bl.a. de är PVC-fritt, CE-märkta tapeter, hållbart skogsbruk tillverkas i Sverige, vattenbaserade färger.
Till makens kontor blev det ett annat märke från Danmark de var vattenbaserade färger i tapeten mer gick inte att läsa ut.

Tänkte tipsa om en riktigt god rätt som kanske kan passa i veckan.


Kycklingbiffar med äpple och curry (recept från coop)
 400 g kycklingfärs
 1 äpple, grovt rivet
 1 msk curry
 1/2 dl mango chutney
 1 tsk salt
 3 dl vatten
 1 hönsbuljongtärning
 1 dl grädde
 Smör till stekning
till ev dekoration äpple i mindre bitar och lite gräslök eller perilja.
Blanda färsen med äpple, curry, mango chutney och salt. 
Hetta upp stekpannan med smör. 
Klicka i färssmeten och stek små biffar tills de är genomstekta och har fin ljus stekyta på båda sidor.
Häll på vattnet och smula ner buljongtärningen. Häll i grädden och låt sjuda ca 8 min.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

söndag 15 april 2018

Fläskfilégryta med mandel och purjolök

Den här grytan gjorde jag ofta på 90-talet den är fantastisk god. Grytan hade hamnat i glömska, men när jag kollade i min låda med urklippta recept, så låg den där mjölkkartongbiten med recept från Arla:) Var bara tvungen att göra rätten igen var den lika god som förr? Absolut en riktigt god rätt som passar som både bjudrätt och vardagsmat.



Fläskfilégryta med mandel och purjolök (6port)
600 g fäskfile
1 st köttbuljongtärning
11/2 dl mandel (skalad)
1 st purjolök, (strimlad)
3 st stjälkar blekselleri, (strimlad)
3/4 tsk ingefära
11/2 msk kinesisk soja
11/2 dl grädde
41/2 dl vatten
salt, svartpeppar
smör
till redning mjöl eller maizena

Skålla mandeln och skala den.
Skölj och strimla selleri och purjolök
Skär köttet i mindre bitar
Bryn köttet i smör.
Häll på buljong och vatten låt koka 10 minuter.
Blanda ner resten av ingredienserna och låt småputtra ytterligare 5 minuter.
Servera gärna pressad potatis till.

Hoppas ni haft en bra helg:)
Jag har haft en toppen helg:)


I dag var maken och jag och tittade på Svanarna som kommer och mellanlandar i Tysslinge. Det är ett riktigt bra vårtecken. Jag har även planterat Källfräne (Vattenkrasse) vi får väl se om denna super nyttiga bladgrönsak tar sig, ska bli spännande och se:)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Intagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar



söndag 8 april 2018

Bakpotatis med goda röror

Har haft turen att få tag på ekologiska bakpotatisar från Åkerby Säteri. Passade på att göra två goda röror att ha till potatisen.



Räkröra (ca 4 bakpotatisar)
1 kg räkor (med skal)
2 msk hackad dill
1 dl lätt crème fraiche
1 1/2 tsk pressad citron
2 msk finhackad rödlök
salt, svartpeppar
Skala räkorna. 
Hacka rödlöken och ev dillen.
Pressa citronen
Blanda räkorna med dill och crème fraiche.
Smaksätt med salt, peppar, pressad citron och rödlök.
Låt gärna röran stå kallt en stund innan servering.

Fetaoströra med svarta oliver (4 bakpotatisar)
20 svarta oliver
200 g fetaost,
16 cocktailtomater
4 msk hackad färsk basilika
4 tsk olivolja
1-2 dl gräddfil (efter önskad konsistens)
salt och peppar
Skär oliverna i mindre delar.
Dela fetaosten i önskad storlek. 
Halverade cocktailtomater 
Hackad den färsk basilika.
Blanda i hopp alla ingredienser med gräddfilen och olivoljan salta och peppra efter egen smak.

Bakpotatis
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj, borsta och torka potatisarna. 
Stick några hål i varje potatis med en gaffel. 
Lägg dem i en ugnssäker form
Baka dem mitt i ugnen, ca 50 min

Hoppas ni har haft en bra helg. 
Jag har haft det kanon i går förmiddag var jag på en yoga förmiddag. Vi körde tre timmar yoga, plus en 30 minuters paus både Hatha och yin yoga varvades. Jag brukar försöka att göra ett sådant pass per termin utöver mitt vanliga Hathayoga pass jag har en gång i veckan. På kvällen var jag och maken på en riktigt rolig 50-årsfest:) 
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar





tisdag 3 april 2018

Biffsallad med mango

Hittade detta recept i tidningen Mer Smak och blev riktigt förtjust i rätten. Kombinationen nudlar ,mango jordnötter och smakrika kryddor blev såå gott.


Biffsallad med mango (4port)
500 g  lövbiff
150 g äggnudlar
1 mango
100 g färska böngroddar
2 salladslökar, strimlade
2 dl salta jordnötter, grovhackade

Marinad
3 msk fisksås
2 msk strösocker
2 vitlöksklyftor, rivna
1 lime, pressad saft och rivet skal
1 röd chili, finhackad
1 schalottenlök, finhackad
0.5 citrongräs, finhackat

Dressing
1 lime, finrivet skal (endast det gröna)
2 msk japansk soja
1 msk fisksås
1 msk strösocker

Blanda alla ingredienser till marinaden.
Strimla köttet och vänd runt i marinaden.
Låt stå minst 1 timme före tillagning.
Gör dressingen.
Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och skölj av med kallt vatten.
Strimla salladslöken och grovhacka jordnötterna
Skala mangon med potatisskalare och skär i bitar.
Vänd runt nudlar, mango och grönsaker i dressingen.
Stek köttet i smör.
Vänd ner det stekta köttet i salladen och toppa med jordnötter.

Hoppas ni haft en bra påsk. Jag har haft en riktigt bra påsk med blandat innehåll kokat salva, grillat korv i skogen, rockkonsert och släktfika. 

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

söndag 25 mars 2018

Rödbetssoppa

Varför inte börja veckan med Rödbetssoppa. Den här soppan är det drag i med både chili och ingefära. Vad har ni gjort denna söndag? Lagom när jag tänkte sätta mig i solen med en kopp kaffe och läsa en deckare började diskmaskinen låta konstigt. Så det var bara att hiva i sig kaffet och leka montör. Jag tror att jag och maken fixade till det, den funkar just nu i alla fall :)

Rödbetssoppa
6 st  stora rödbetor
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 msk färsk ingefära
1 st röd chilifrukt
6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 st citron
salt, peppar
gräddfil, till servering

Finhacka löken
Skala och tärna rödbetorna.
Hacka chilin spara ev kärnorna om du vill ha lite hetta.
Stek löken och ha i rödbetor, pressad vitlök, chilifrukten och riv i ingefäran låt steka ihop några minuter.
Häll i vattnet och buljongen  och låt kok under lock ca 15 min.
Mixa soppan slät. 
Tillsätt  pressad citronsaft efter smak. 
Servera med gräddfil

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar


lördag 24 mars 2018

EkoRekomässan

Förra veckan åkte jag och min syster till Stockholm över en dag. Vi bestämde oss för att gå på EkoRekomässan i Liljeholmen på Färgfabriken. Det är en liten mässa ca 20-utställare och min upplevelse var att utställarna utstrålade stolthet över sina produkter på ett annat sätt än vad man kan uppleva på andra mässor.


Jag fastnade lite extra för några företag och det var Nathalies Direkt Trade hennes lufttorkade frukt var magiskt god särskilt mangon. Hennes affärsidé är att man både skördar, rensar, torkar och packar varorna på plats i Colombia. I fabriken skalas och skärs frukten manuellt och packas av ensamstående kvinnor. Frukten är naturligtvis ekologisk och mer Fairtrade än det här kan det knappast bli.

Ett annat inspirerande företag var By Bestis som sålde vackra bivaxljus.

Extra kul var det att stanna och prata med Emma som driver Rackarungen. Hon säljer handgjorda, växtbaserade hud och hårvårdsprodukter. För några år sedan var jag på kurs hos Emma läs här..

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar



tisdag 20 mars 2018

Kärleken blev mitt vapen


Förra veckan bokchattade Boktokig, Bokmumriken och jag om boken Kärleken blev mitt vapen av Soheila Fors och Ingalill Bergensten.

Soheila Fors beskriver sitt liv så här: Som privilegierat barn till en emir. Som ständigt stridsberedd tonåring. Som lurad, nygift kvinna i en familj som hatade mig. Som sjukvårdsbiträde i Uppsala. Som misshandlad kvinna i Hedemora. Som entreprenör i Karlskoga med vilja att förbättra svenska invandrarkvinnors liv som drivkraft. Och sist men inte minst, som kurdisk prinsessa med Pippi som förebild.

Boken tar upp många bra områden, men boken blir tyvärr lite rörig eftersom det hoppar i historierna Sohiela har mycket att berätta. Jag tror boken vunnit på att vara lite tjockare och sedan att man haft mer fokus på vad man vill ha sagt (en röd tråd). Känslan i boken försvinner och tror att det kan bero på att hon har en medförfattare som är journalist och van att skriva artiklar. Boken har trots allt många berörings punkter och man blir fascinerad av Sohielas styrka. Innan jag började läsa boken så hade jag bara hört talas om henne. Jag  trodde boken skulle handla mer om hur hon öppnade tehuset i Karlskoga, men i stället handlade den mest om hennes liv i Iran.

Det som jag blev extra intresserad av i boken var Soheila drivkraft och livsuppgift att förbättra invandrarkvinnors situation i Sverige och öka förståelsen för de två världar som möts, gruppkultur och individkultur. Jag skulle verkligen vilja höra henne föreläsa och jag skulle gärna vilja göra studiebesök i hennes Tehus. Vill du läsa om hennes Tehus klicka här..

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar