torsdag 20 september 2018

Flätan


I slutet av augusti hade vi bokcikelchatt om boken Flätan av Laetitia Colombani.
Smita, Giulia, Sarah. Tre kvinnor, tre liv, tre kontinenter. Tre vägar som inte är avsedda att korsas. Tre berättelser som är kopplade till varandra.
Indien. Smita är kastlös och drömmer om ett annat liv. Hon drömmer om att hennes dotter ska få gå i skolan och få en möjlighet att lämna fattigdomen bakom sig.
Italien. Giulia arbetar i sin fars hårateljé i Palermo. När hennes far är med om en allvarlig olycka upptäcker hon att familjeföretaget står på ruinens brant.
Kanada. Sarah är en känd advokat. Precis när hon ska bli befordrad får hon samtidigt veta att hon är svårt sjuk.
Smita, Giulia och Sarah vägrar att acceptera sitt öde och bestämmer sig för att försöka ändra på det. En fängslande historia om tre kvinnoöden sammanflätade genom en önskan om hopp och ett bättre liv.

De kulturella skillnaderna och orättvisorna i varje kvinnas levnadsöde är det som lyser starkt i boken.
Vi i chatten tyckte alla om boken, men vi hade önskat att vi fått följa de tre livsödena en bit till. Boken var helt enkelt för kort. Jag önskar att denna bok blir en film den skulle göra sig bra på vita duken.

Vi i chatten pratade mycket om löshår/peruker om riktigt hår och syntethår.
När jag sedan var hos min frisör var jag bara tvungen att fråga vad hon visste om löshår och hur hon tänker runt det. På hennes salong är det sällan som hon använder hårförlängning, men i de fall som det används, så är det riktigt hår från Indien tempelhår. Det är just nu det mest etiska man kan köpa på hårmarknaden.

Med tempelhår menas att håret är i hög kvalité och att det har klippts av och sålts för en “god gärning” och inte klippts av på tvång.
I Indien finns en det en uråldrig tradition där Indiska kvinnor/män frivilligt skänker sitt hår till det lokala buddhisttemplet. Med pengarna som munkarna säljer håret för, hjälper de invånare i orten som behöver mat, medicin och boende. När man offrar sitt hår är det ett sätt att säga tack när man upplever att man blivit bönhörd, eller ett sätt att få hjälp med en svår situation.

Läs gärna mina bokchattsvänners tankar om boken Endast Eböcker, Bokmumriken och Boktokig

Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg

Ha det gott
Kram Milla


söndag 2 september 2018

Äppletzatziki

Mycket äpplen verkar det vara i år, här kommer tips på tillbehör som man kan ha som till maten.



Äppletzatziki
1 äpple
2 dl turkisk yoghurt
1tsk flytande honung
3 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
ev lite salt
Riv äpplena på den grova sidan av rivjärnet.
Blanda alla ingredienser.

Eller denna variant

Äppletzatziki
1 äpple
1 vitlöksklyfta
3 dl turkiskyoghurt
salt
peppar
Riv äpplena på den grova sidan av rivjärnet.
Blanda alla ingredienser

Hoppas ni haft en skön helg. Jag har haft en mysig helg umgåtts med vänner och varit på en annorlunda konstutställning som handlade om klimatet (se bilder om det på Instagram)
Ha det gott
Kram Milla
följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg




lördag 25 augusti 2018

Jessicas pannkakor och kapris-dillsås

Här kommer två recept från boken Hälsorevolutionen (läs gärna mina tankar om boken här)
Jessicas pannkakor var jätte goda och funkar utmärkt som frukost, mellanmål eller kvällsmål. Jag åt mina efter ett träningspass. Jag ändrade lite på receptet av två orsaker det ena var att jag inte hade linfrön hemma och använde då istället chiafrön. Det andra var att jag minskade mängden kanel, för det stod alldeles för stor mängd i receptet för att vara hälsosamt. Jag använde ceylonkanel.
Kapris och dillsåsen blev riktigt god jag använde den till fisk.

Vanligaste kanelen/kassiakanelen innehåller större mängd kumarin än ceylonkanelen, som inte är lika lätt att få tag på. De båda kanelsorterna smakar också olika. Får man i sig för mycket kumarin under en längre tid, så kan man få leverskador och mer än 1tsk om dagen av kassiakanelen kan rent av vara skadligt. Det står ingenstans i boken om detta med olika kanelsorter och vad man ska tänka på eller vilken kanel som är tänkt att använda. Eftersom boken handlar om antiinflammatorisk livsstil borde det vara ceylonkanel. men det bör förtydligas i boken. Jag hoppas att det är felskrivet och att det ska stå krm i stället för tsk om hon nu menar kassiakanel.



Jessicas Pannkakor 4 st
1/2 äpple rårivet
2 ägg
1 dl havregryn
1 msk chiafrön eller hela linfrön
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk ceylonkanel eller kassiakanel
1 tsk kardemumma malen
två nypor salt
ekologiskt kokosfett till stekning
Blanda äpple, ägg, havregryn, chia/linfrön och salt
Värm kokosfett

Pudra gurkmeja, kanel och kardemumma över kokosfettet och låt fräsa någon minut.
Lägg i smeten klickvis och bygg på större plättar låt steka någon/några minuter och vänd dem sedan.
Servera med lingon och babyspenat.


Kapris och dillsås
1 del vitvinsvinäger
3 delar olivolja
2 msk dill finhackad
2 msk kapris finhackad
skalet av en ekologisk citron
flingsalt
svartpeppar
Blanda vinäger och olja
blanda i resten och smaka av med salt och peppar

Denna sås är god till grillade grönsaker, kyckling, fisk och även som dressing till en sallad.

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg

onsdag 22 augusti 2018

Hälsorevolutionen vägen till en antiinflammatorisk livsstil.


Den omtalade boken Hälsorevolutionen vägen till en antiinflammatorisk livsstil med Maria Borelius fick jag som recensionsex.
Jag har läst den i omgångar och testat några recept.

Maria har gjort intressanta sammanställningar av forskning som tar upp ämnen runt antiinflammatoriskt livsstil och sedan beskrivit det på ett lättförståeligt sätt. Boken är skriven i en positiv anda och utan pekpinnar.

I början av boken upplever jag dock att den är lite hoppig och osammanhängande. Det känns som författaren vill berätta mycket på för få sidor.
Efter några kapitel blir det bättre skrivet och det börjar bli riktigt intressant. Det var några saker som fångade mig lite extra i boken och det var forskning runt psykisk ohälsa och inflammationer i kroppen och dess samband. Hon berättade också om forskning om betaglukaner, som är ett ämne som sitter under havrekärnans yttre skal. Det ämnet har visat sig vara bra för tarmfloran.
Hon nämnde också om hur nyttigt vattenkrasse/källfräne var och det var nytt för mig. Det väckte mitt intresse så jag försökte odla det i en kruka hemma, men inte lyckats så bra med skörden. Men jag ska fortsätta att odla det i mitt köksfönster.

Boken har ett helhetstänk - maten till kropp och själ och det tycker jag är bra. Men jag hade önskat att hon hade koncentrerat sig mer i varje kapitel, så att det blivit lite mer djupgående nu skrapar man lite på ytan bara.
Två recept som jag har testat i boken kommer i nästa inlägg.
Det som slog mig när jag testade recepten var att det är väldigt mycket kanel i recepten.
Vanligaste kanelen/kassiakanelen innehåller större mängd kumarin än ceylonkanelen, som inte är lika lätt att få tag på. De båda kanelsorterna smakar också olika. Får man i sig för mycket kumarin under en längre tid, så kan man få leverskador och mer än 1tsk om dagen av kassiakanelen kan rent av vara skadligt. Det står ingenstans i boken om detta med olika kanelsorter och vad man ska tänka på eller vilken kanel som är tänkt att använda. Eftersom boken handlar om antiinflammatorisk livsstil borde det vara ceylonkanel. men det bör förtydligas i boken. Jag hoppas att det är felskrivet och att det ska stå krm i stället för tsk om hon nu menar kassiakanel.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg

onsdag 8 augusti 2018

Passionsfruktsås

Hoppas ni har det bra i värmen. Ett läskande  sås recept till glassen bjuder jag på idag.


Passionsfruktsås 
4 st passionsfrukter
4 msk florsocker
1/2 dl apelsinjuice

Dela passionsfrukterna och skrapa ur fruktköttet  och lägg i en kastrull.
Blanda i florsocker och apelsinsaft.
Rör om och låt koka upp. 
Ta kastrullen från plattan och låt svalna.
Serveras med vaniljglass

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg

söndag 1 juli 2018

Den underjordiska järnvägen


Det här är en bok som jag har läst i omgångar på grund av att det är tungläst och att det var svårt till en början att komma in i boken.

"Sextonåriga Cora lever på en bomullsplantage i Georgia. Hon är slav och hennes mamma har rymt och lämnat henne kvar att ensam överleva på plantagen. En dag flyr hon tillsammans med Ceasar som har hört talas om den underjordiska järnvägen som hjälper slavar att fly till norr där de kan leva i frihet. Men slavjägaren Ridgeway, som aldrig fick tag på Coras mamma, har bestämt sig för att hon inte ska lyckas och jagar henne över hela landet"

Både karaktärer och omgivningar är noggrant beskrivna. Den beskriver slaveriets grymheter genom en ung flickas ögon, men berättarrösten växlar mellan några av karaktärerna i boken. Det är starka personporträtt som författaren målar upp, men det är lite svårt att komma nära Cora, och hennes tankar och känslor. Boken känns ibland lite hoppig och jag har ibland lite svårt när det kommer och går nya karaktärer in i boken.
Boken är absolut läsvärd och viktig.
Bokcirkelchatten hade denna bok sist vi chattade. Läs gärna vad de andra tyckte om boken

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg


söndag 27 maj 2018

Kombucha

Före påsk bestämde jag mig för att testa att göra egen kombucha. Jag läste ganska mycket om denna dryck och bestämde mig för att göra kombucha på svart te och använda saraseviga recept.
Jag fick också min scoby av Sara. Jag har nu gjort några satser och gillar bara drycken mer och mer.
Jag vill även testa denna dryck under längre tid för att se om min ph-balans i kroppen blir bättre. Jag har lätt för att få magkatarr och denna dryck i kombination med att stressa mindre kanske kan hjälpa mig.

Vad är då kombucha?
Kombucha är ett slags fermenterat te som smakar nästan som lätt kolsyrat iste men syrligare. Ursprungligen är det en traditionell asiatisk dryck och förr i tiden konserverade man på detta sätt.
I västvärlden har den uppmärksammats för sina hälsofrämjande egenskaper. Drycken genomgår en jäsningsprocess med hjälp av en scoby/svamp det uppstår mjölksyrekultur. Under processen bildas bra bakterier, vitaminer  m,m.  

Varför dricka kombucha?
Kombucha hjälper bl.a magen och det är i tarmen som mycket i ditt immunförsvar sitter, så detta är ett bra sätt att hålla god hälsa. Det sägs också att det är bra för hår, naglar, hud och leder.

Kombucha
Förberedelse innan du  börjar detta behöver du:


  • En stor glasburk, gärna ganska vid då de goda bakterierna växer till sig på ytan så ju större yta desto bättre.
  • En kökshandduk att täcka över din burk med kombucha.
  • En gummisnodd att fästa tygduken med. 
  • Glasflaskor med snäpplock att hälla upp den färdiga kombuchan i
  • 1 scoby 
  • Startkultur (d.v.s färdig kombucha) ca 2 dl.
  • 2,2 liter vatten.
  • 1 dl ekologiskt rårörssocker.
  • Fyra tepåsar 100% svart ekologiskt te (t ex English breakfast, Änglamarks ceylon te) Använd inte smaksatt svart te som t.ex Earl Grey som inte är 100% svart utan även innehåller eterisk olja av bergamott

Koka vattnet och ställ kastrullen åt sidan.
Häll i sockret och rör så att det löses upp.
Lägg i de fyra tepåsarna och låt dem dra i 15 minuter.
Vänta tills teet har svalnat av till kroppstemperatur (ca i timme innan det är under 40 grader).
När det avsvalnat så häller du över vätskan i den stora glasburken.
Lägg i scobyn och 2 dl startvätska och låt nu scobyn vara inte peta eller röra glasburken låt burken stå stilla t.ex i skafferiet eller skåpet ovanför kyl.
Innan du ställer undan burken täck öppningen med en kökshandduk och trä över en gummisnodd som håller tyget på plats.
Låt nu burken stå 10-14 dagar
Efter 10-14 dagar är kombuchan klar att skörda. Det gör du genom att plocka ur modern (scobyn) antingen med rena händer eller en träslev. Lägg scobyn i en skål. Glöm inte att även spara lite kombucha för scobyn att ligga i och som behövs sen för att göra nästa sats (ca 2 dl)
Kombucha är godast att dricka väl kyld. Häll upp den på flaska och förvara i kylskåpet.

Vill man smaksätta sin kombucha gör man en andra fermentering. Jag har smaksatt mina med ingefära, svartvinbär, rödvinbär, björnbär. Jag har bara lagt i bären och ingefäran i bitar i flaskorna.

Ta ca 2 dl ekologiska bär fördela i flaskor med snäpplock
Häll upp kombutchan i en flaskorna med hjälp av en tratt.
Ställ flaskorna mörkt i ytterligare 2 - 4 dygn i skafferiet.. Kom dock ihåg att pysa flaskorna 1 gånger per dygn. Annars finns risk att de sprutar när du öppnar dem.
Efter 2 - 4 dygn är de klara att drickas.
Förvara dem i kylskåp.
Kylan stannar av fermenteringsprocessen.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instgram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar