torsdag 25 maj 2017

Sparrislåda

Hos Månadens Gröna denna månad är det Tema: Sparris  
Sparris är ju god som tillbehör utan att man gör så mycket med den, så det blev en utmaning för mig att komma på vad jag skulle hitta på med denna delikatess.
Det blev sparrislåda i portionsformar, som kan passa vid buffe eller som tillbehör till huvudrätten eller som ersättare till potatis/pasta/ris

Sparrislåda 4 port
500g grön sparris
2 ägg
2 dl grädde
2-3 krm körvel
1/2-1 tsk salt

Sätt ugnen på 225°
Skölj sparrisen och skär eller bryt av den nedersta, ibland lite träiga biten. 
Jag brukar bryta av för då går den av precis på rätt ställe – där det träiga slutar.
Skär hälften av sparrisen (250g) i centimeterlånga bitar.
Kör resten av sparrisen i en matberedare/mixer.
Blanda sparrishack, ägg och grädde.
Ha i körvel och salt
Häll i blandningen i fyra portionsformar och ha i sparrisbitarna i formarna.
Koka upp vatten ca 1-2 liter
Ha i det varma vattnet i en ugnssäker form och ställ i portionsformarna och ställ in ugnen, så att formen inte kommer över mitten i ugnen  (mellan nederdelen och mitten)
Koka dem i vattenbadet ca 20-30 min tills de känns klara.

Ha det gott 
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar




söndag 21 maj 2017

Vitlöksmarinerad rostbiff

Den här rätten är lätt att göra och passar bra att ta med sig i kylväskan när man ska på utflykt.
Inspiration har jag fått från Linas matkasse.

Vitlöksmarinerad rostbiff
11/2 dl rapsolja
1/2 dl soja
3 pressade vitlöksklyftor
400g skivad rostbiff
Blanda rapsolja, soja och pressad vitlök
Lägg i rostbiffen och blanda allt.
Servera gärna en potatissallad till

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

tisdag 9 maj 2017

Kycklinggryta med citron och rosmarin

I dag åkte vinterjackan på igen det var minus grader när jag cyklade till jobbet i morse. Jag hoppas det blir lite varmare till helgen då jag ska på bröllop och tänkte ha kjol och vara barbent.
Här kommer ett tips på en riktigt god kycklinggryta bjöd på den när jag hade tjejmiddag och den blev riktigt uppskattad.

Kycklinggryta med citron och rosmarin ca 6 port ( inspiration från bloggen 56-kilo)
1 kilo kycklingfilé
1-2 st gul lök
3 dl grovhackad champinjoner
3 dl grädde
3 dl vatten
5 vitlöksklyftor
salt, svartpeppar
2 st  kycklingbuljongtärningar
2-3 tsk torkad rosmarin
6 hackade soltorkade tomater
1 st citron (pressad)
2 dl svarta kalamataoliver
1 dl persilja finhackad
1-2 dl riven parmesanost
ev maizena
smör
Hacka lök, vitlök, soltorkade tomaterna och svamp
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och stek dem i smör med salt och peppar
Tillsätt löken, vitlöken och svampen.

Häll i grädde, vatten, tomaterna, buljongen och pressa citronen och ha i. 
Krydda med salt, peppar, rosmarin   

Red av med maizena
Låt puttra ca 10 min
Rör i hackad persilja, riven parmesan och oliver 
   
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

tisdag 25 april 2017

Indisk gryta

På bokrean köpte jag kokboken Yoga mat av Anna Gidgård och Cecilia Davidsson.
När jag skulle laga något till Månadens Gröna kom jag på att jag ville testa ett recept från boken.
Mitt val blev Indisk gryta en spännande rätt som är syrlig och smakrik. Jag har gjort lite ändringar så här kommer min variant. Temat i april är: P

Indisk gryta
6 vitlöksklyftor
1 bit ingefära ca tumstorlek
1 gul lök
2 chilifrukter
2 palsternackor
4 tomater
4 dl yoghurt
halv grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
1 röd paprika
4 dl svarta bönor (burk eller hemkokta)
1 lime
3 msk Indisk kryddblandning eller 2 msk garam masala
1/2 blomkålshuvud
flingsalt
honung
russin
ekologiskt kokosfett neutral till stekning

Skala och finhacka lök, vitlök, chili, ingefära
Skala palsternacka skär i mindre bitar
Skär tomaterna grovt
Kärna ur paprikan och skär i mindre bitar
Skölj och finhacka blomkålen och lägg i en skål
Värm kokosfettet i stekgryta
Lägg i vitlök, ingefära, lök  i grytan
Tillsätt kryddblandningen och palsternackan låt allt blandas.
Tillsätt yoghurt, vatten, buljong låt små koka 10 min
Skölj bönorna 
Pressa limen
Lägg i bönor, paprika och tomat i grytan och låt små koka 5 min
Häll i limesaften i grytan smaka av med salt och honung
Servera grytan med tillbehören rå blomkål och russin + ev ris

Indisk kryddblandning
1 msk malen koriander
1 tsk malen ingefära
1 msk spiskummin
1 msk senapsfrön
1 tsk gurkmeja
1 tsk kanel
1/4 tsk cayennepeppar
Häll alla kryddor i en mortel.
Stöt och blanda kryddorna väl.
Häll blandningen i en burk räcker till ca två maträtter

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

måndag 17 april 2017

Kasslergryta

Bjöd familjen på denna goda gryta i påsk en favorit i repris.

Kasslergryta
1 kg kassler (mindre bitar)
1 purjolök (finhackad)
2 st paprikor (strimlor)
2-3 pressade vitlöksklyftor
5 dl vatten
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
3/4 dl röda linser (okokta)
grönsaksbuljong (1st tärning)
2-3 tsk curry
smör
Smält smör och häll i curry .
Ha sedan i kassler och purjolök låt steka någon minut
Häll i all vätska, buljong, vitlök och linserna låt puttra ca 10 min.
Lägg i paprikan och låt små puttra ca 10 min.


Hoppas ni haft en skön påsk. Jag har haft en riktigt skön återhämtnings helg och umgåtts med nära och kära. Igår var jag på filmen Sameblod som handlar om en ung tonårsflickas uppbrott och sökande efter en egen identitet och hur de samiska barnen på 30-talet tvingades gå i nomadskolor.




 Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar 

tisdag 11 april 2017

Laxtårta

Den här godingen brukar jag göra i påsktider.

Laxtårta
Botten
200 g kavring
50 g smält smör
Smält smöret.
Kör brödet i en matberedare, häll i smöret och blanda dessa.
Häll ner i en form och platta till, ställ sedan in i kylen minst 1 timma.


Fyllning
Blanda
5 hårdkokta hackade ägg
200 g finhackad rökt lax
1 dl hackad gräslök
2 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
 salt, peppar
Bred ut smeten i formen ovanpå den kylda botten. 
Låt den vila i kylen tills det är dags att äta den (gärna någon timma)

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashälsoblogg och Twitter@millafunderar

måndag 3 april 2017

”Håpas du trifs bra i fengelset”

Jag, Bokmumriken och Boktokig bokchattade om boken
Håpas du trifs bra i fengelset” av Susanna Alakoskis
Håpas du trifs bra i fengelset är en stark och smärtsam läsning om hur det är att vara anhörig till en missbrukare och även om hur det är att växa upp i ett hem där båda föräldrarna dricker, skiljer sig, dricker igen och slutligen dör. Romanen är fylld med ilska och kärlek. Ilskan mot samhällets svaghet och broderns missbruk. Kärleken handlar framför allt om syskonen och hur komplicerad den är, när den ena hamnar mer och mer utanför samhället.
I bokchatten tyckte vi lite olika om boken Bokmumriken och Boktokig tyckte boken var bra.
Jag tyckte det var ett gripande ämne, men jag gillade inte författarens skrivsätt.
Hon hittar på ett eget språk och det blir ibland komplicerat att förstå, hon blandar olika tempusformer, så det blir svårt att hänga med i svängarna. Jag är inte intresserad av att läsa något mer av Susanna Alakoskis , men jag vill gärna se filmer från hennes böcker. Tycker Svinalängorna är en riktigt bra film som är baserad på hennes bok.

Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar