Citruslax med Chili och Bön- och mangosalsa

Citruslax med chili
Den här laxen är jätte god. Den ska marineras ca en timme, men sedan in med den i ugnen 10-15 min.
Marinad: till 4 st laxfiler
1 citron
1 lime
1-2 chilifrukter skivade
1 dl rapsolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar
Lägg laxen i en plastpåse och häll i marinaden. Vänd på påsen ett par gånger under marinerings- tiden som är 1 timme. Lägg allt från påsen i en ugnssäker form och ställ in i mitten av ugnen ca 10- 15 min i 200°



Bön- och Mangosalsa
Den här salsan är jätte god till laxen. Inspiration till salsan är hämtat från tidningen Topp Hälsa nr 8 2010
400g kokta bönor från burk eller hemkokta (t.ex kidneybönor, vitabönor)
4 st salladslökar
1-2 dl mango
1st chilifrukt
1dl hackad persilja
3 msk olivolja
salt, svartpeppar
Blanda allt i en skål och smaka av med salt och peppar.

Walk in closet

Idag efter jobbet cyklade jag till stadsbiblioteket för att titta på utställningen "Walk in closet"
En liten utställning som ger mycket tankar om klädkonsumtionens inverkan på natur och miljö.

Frågor som bl.a ställs är: Hur törstig är din t-shirt?
Kan jag undvika att köpa bomullskläder?
Hur mycket masskonsumtion av kläder tål planeten?

Läs mer om utställningen här...
Har ni vägarna förbi så tycker jag att man ska passa på att titta in.
Utställningen pågår till den 27 oktober på Stadsbiblioteket i Örebro

Broccolisås

En god och lite annorlunda sås, som går fort att göra. Jag har använt den till pasta/stekt korv och köttfärssbiffar.
Inspiration har jag fått från Buffetidningen nr8 2010.

Broccoli har funnits i Sverige sedan 50-talet, men Grekerna och Romarna har odlat den för 2000 år sedan. Broccoli är en av vår mest näringsrika grönsak. Den är rik på C-vitamin och många andra vitaminer och mineraler som t.ex A-vitamin, K-vitamin, magnesium, zink. Den har också en del antioxidanter.

400g fryst broccoli
3 skalade vitlöksklyftor
2 1/2dl vatten
1 st grönsaksbuljong
2 dl creme fraiche
salt, peppar

Lägg broccolin, vitlöken, buljongen och vattnet i en kastrull. Låt koka under lock 5-7 min.
Mixa allt med en stavmixer. Blanda i creme fraiche och smaka av med salt och peppar.

Filmtips Invictus-De oövrvinnerliga

Igår hade jag film kväll med film nr 4 Invictus-De oövervinnerliga.

Inledningen på filmen etablerar Sydafrikas skilda världar.På ena sidan vägen står vita spelare och spelar rugby och på andra sidan svarta pojkar. De vita var välkädda och de svarta barfota. Apartheid är officiellt avskaffat men segregation består.
1994 blir Nelson Mandela president och har som mål att att skapa en stat för alla. Han tar hjälp av kommande Rugby-VM. Landslaget spelar dåligt men Mandela blir lagets främste support inför VM.
Den bästa skådespelaren i denna film är Morgan Freeman som spelar Nelson Mandela.
Den här filmen var inte svår att betygsätta det blir 4 av 5 och alla var överens.
Det är en viktig film, man får sig en tankeställare.

Jag är en buzzador och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för lovefilm.se

Fördelen med att hyra filmerna från lovefilm är:
Inga förseningsavgifter
Allt porto ingår
30 nya film premiärer varje vecka

Om det är någon som vill prova LOVEFiLM så har jag en rabatt kod som man kan använda fram t.om 31 okt uppge koden FILM09 och man får hyra 4 filmer gratis en månad.

Bra att veta: Ditt introduktionserbjudande gäller under 1 månad. Därefter betalar du ordinarie pris 99 kr/mån för 4 filmer/månad. För att undvika kostnader helt måste du avsluta din prenumeration inom 1 månad från och med registreringsdatum. Erbjudandet gäller endast hushåll som inte tagit del av ett introduktionserbjudande tidigare och du ska ha fyllt 18 år. Erbjudandet är giltigt t.o.m. 31/10 2010. Ångerrätt i 14 dagar gäller.

Avatar

I helgen var det dags att se film nr3 från Lovefilm. Vi tittade på den i två omgångar först maken, sonen och jag. Sedan dottern med några av sina vänner.

Filmen utspelar sig på planeten Pandora, där gruvbolag från jorden hoppas på att kunna tjäna pengar, men möter motstånd från folket.
Marinsoldat Jake får i uppdrag att infiltrera det blå folket genom att låta hans hjärna kopplas till att bli en Avatar.
Men ju mer han är på planeten och lär känna befolkningen desto mer inser han att han står på fel sida i konflikten.
Det är en saga, men samtidigt handlar det om hur vi människor gör med vår värld. De blå varelserna för en grön kamp för att rädda naturen.

När vi ska betygsätta den här filmen blir det svårt för vi tycker väldigt olika.
Dottern och sonen tycker 4 av 5. Maken och de andra tonåringarna tycker 3 av 5 och jag sätter bara 2 av 5.
Den här filmen passade inte mig. Tycker helt enkelt att den var tråkig och hade en dålig historia.
Alla var överens om att den var för lång. Tonåringarna tyckte att den var väldigt spännande.

Jag är en buzzador och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för lovefilm.se

Fördelen med att hyra filmerna från lovefilm är:
Inga förseningsavgifter
Allt porto ingår
30 nya film premiärer varje vecka

Om det är någon som vill prova LOVEFiLM så har jag en rabatt kod som man kan använda fram t.om 31 okt uppge koden FILM09 och man får hyra 4 filmer gratis en månad.

Bra att veta: Ditt introduktionserbjudande gäller under 1 månad. Därefter betalar du ordinarie pris 99 kr/mån för 4 filmer/månad. För att undvika kostnader helt måste du avsluta din prenumeration inom 1 månad från och med registreringsdatum. Erbjudandet gäller endast hushåll som inte tagit del av ett introduktionserbjudande tidigare och du ska ha fyllt 18 år. Erbjudandet är giltigt t.o.m. 31/10 2010. Ångerrätt i 14 dagar gäller.

Brytbröd

Just nu håller jag på att rensa i mitt skafferi, så jag har gjort brytbröd för att få bort lite mjölpåsar.
Har gjort två olika varianter hittills och det kan nog bli fler inom snar framtid.

Brytbröd med kross och rågsikt
2 dl 4-kornskross
4 dl vatten
5 dl mjölk
50g jäst
2tsk salt
2 msk olja
13-15 dl fint rågsikt

Koka kross och vatten ca 10 min. Häll sedan blandningen i en bunke och blanda i mjölken. Smula ner jästen när blandningen är 37g. Tillsätt resten av ingredienserna spara lite mjöl till utbakningen. Låt jäsa 30 min.
Knåda degen och baka ut små bollar som lägges tätt i hopp på en plåt med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 min.
Grädda i mitten av ugnen på225° 10-12 min

Brytbröd med kross och grahamsmjöl
2 dl 4-kornskross
4 dl vatten
5 dl mjölk
50g jäst
2 tsk havssalt
2 msk olja
3 dl grahamsmjöl
3 dl fint rågsikt
7-8 dl vetemjölspecial fullkorn

Gör som ovan.

Vill också tipsa om den goda hummusen på röda linser som jag skrivit om förut god som pålägg eller som dipp till mat se receptet här.......

Thomas Järvheden

Jag och maken blev bjudna på föreställningen "Från Big Bang till Happy Ending" med komikern Thomas Järvheden. Jag hade inga förväntningar på den här föreställningen, men jag blev glatt överraskad. Thomas bjöd på en show som blandades mellan skämt och allvar, på ett smakfullt sätt.
Sångerna som han sjöng varvades mellan eftertänksamhet och skämt.
Frågor som ställdes under kvällen var bl.a
Hur kommer det säg att människan finns och kan leva på jorden?
Vem skapade allt?
Hur hänger allt samman?

Kvällen gick fort och det blev många skratt och en del tänkvärda saker att ta med sig i vardagen.

Skratt får en att bli avslappnad och harmonisk och tänk det förstärker till och med immunförsvaret.
Kom i håg att skratt börjar med ett leende. Precis som skratt smittar, så smittar leenden försök att le ofta.