Mandelkärnan

För ett par veckor sedan hade vi bokcirkelchatt om boken Mandelkärnan av författaren Inger Alfvén.
En bok som tar upp många ämnen och frågor, så en riktigt bra bok att ha i en bokcirkel.
Mandelkärnan är uppdelad i fyra delar varje del utspelar sig i olika tidpunkter.
Boken börjar med att vi får följa med när Laura som 12-åring lämnar sin sjuka mor i Buenos Aires i Argentina och ensam flyga till sin morbror i Sverige. Det är en främmande värld hon möter, och allt är inte som hon tror. Långsamt öppnar sig en annan värld för henne: en bästa vän, den första kärleken, miljöengagemang, långresa i Sydostasien, läkarutbildning… m,m
Varje del i boken avslutas som en sorts cliffhanger på det sättet saknade jag inte kapitlen.
Början av boken fångar mitt intresse jag vill veta mer om Lauras öde och jag blir nyfiken på hur det ska gå för henne. Efter ca halva boken börjar jag tyvärr tappa intresset. Boken börjar mer och mer att ha ett inre ältande/dialog, så som läsare är det svårt ibland att hänga med. Det händer mycket i boken och många frågor dyker upp. Laura tar många konstiga beslut, som irriterar läsaren samtidigt kan det bli bra diskussionsfrågor. Läs gärna Endast Eböcker tankar kring boken.
Det här är en bok som jag ändå tycker är värd att läsa för den ger många tankar. Om jag skulle ge den ett betyg så blir det 3 av 5.

Ha det gott
Kram Milla

Pastasallad

Pastasallad en bra rätt att bjuda på om man har buffé eller till picknick, grillat m,m
Jag bjöd bl.a på det när dottern tog studenten.

Pastasallad ca 10 port
ca 1 liter pasta
koka pastan enligt beskrivning
Dressing
11/2dl olivolja
3 msk vitvinsvinäger
1/2 dl färsk hackad timjan
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
200g fetaost skuren i mindre bitar
2 röda paprikor i strimlor
2 gula paprikor i strimlor
1 rödlök i tunna skivor
1 gurka i tärningar
Blanda alla ingredienser och häll på pastan som har svalnat.

Snart ska jag göra mig i ordning för att gå på ett pass yoga och i dag blir det Yinyoga här kan du läsa vad jag skrivit om Yinyoga förrut.... 
Jag har problem med en ljumske/höftböjaren/framsidalår, så jag hoppas att det blir bättre efter yogan.
Skickar med ett litet klipp på några Yinyoga övningar som man lätt kan göra hemma för att bli lite smidigare.



Ha det gott
Kram Milla

Lax i ugn med purjolök, dill och limeyoghurtsås

Hoppas ni haft en bra midsommarhelg. Min blev inte riktigt som planerat, men har haft det riktigt bra ändå. Planen var att vi och ett par till skulle vandra under helgen och sova i vindskydd, men eftersom vädret inte ville visa sig från sin bästa sida så avstyrde vi det. Vi var hemma hos familjen G och lagade mat tillsammans och hade en riktigt mysig midsommar utan vandringsskor :)
Tänkte bjuda på ett riktigt gott och lätt laxrecept utav någon anledning gör jag oftast den runt midsommar, men den passar när som helst.

Lax i ugn med purjolök dill och limeyoghurtsås 
Sätt ugnen på 120°c
Laxfile 1,5kg
Strö på rikligt med havssalt, peppar, hackad dill och purjolök klicka på lite smör.
Ugnen hade jag på 120°c
Låt laxen vara i ugnen ca 45min.
Den låga ugnsvärmen gör att laxen inte blir torr.
Limesåsen
Yoghurt hackad dill salt peppar pressad lime och flytande honung.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

Mumsiga saker :)

Intensiv tid har det varit med student och massa annat roligt, som tagit upp min tid. Men snart är jag på banan igen med mat, boktips m.m  Tänkte bjuda på lite godbitar från arkivet idag, som många sökt på bloggen efter senaste veckan :)

Äppelsatsiki (recept från mer smak)
1 äpple
2 dl turkisk yoghurt
1tsk flytande honung
3 msk hackad dill
2 msk hackad gräslök
ev lite salt

Jordgubbssemifreddo här finns receptet

Chokladkaka (Receptet kommer från Ulrika Davidsson)
300g mörk choklad
6 ägg
1/2 dl råsocker
100g hackade pekannötter
1 msk rapsolja
1/2 dl kokosflingor

Sätt ugnen på 200g. Hacka nötterna. Smält chokladen över vattenbad. Dela på äggulor och äggvitor i två skålar.
Vispa äggvitorna till ett fastskum. Vispa äggulor och råsocker. Tillsätt chokladen nötterna och äggvitorna blanda väl. Smörj en form med olja och kokos gärna med löstagbar kant. Häll i smeten i formen grädda ca 20 min.
Garnering: Grädde, physalis eller pekannötter

Önskar er alla en skön Midsommar
Kram Milla

Boveteplättar

Jag har under våren testat att göra olika varianter på dessa plättar och kom fram till att jag tyckte denna blandning blev bäst. Jag gillar att servera dem med keso och bär medans maken vill ha mjukost:)

Boveteplättar
1-2 portioner
5 msk bovetemjöl
½ tsk bakpulver
1½ dl mjölk
1 ägg
en nypa salt
1 krm vaniljpulver
smör att steka i
Vispa ihop mjölet och bakpulvret med mjölken till en slät smet. 
Vispa ner ägget, saltet och vaniljpulvret
Låt stå och svälla ca10 min innan du börjar steka

Ha det gott
Kram Milla

Tips till festen

Idag tänkte jag ge er några tilltuggs/snittar tips om ni ska ha fest eller bara sugna på att göra lite till plockmaten :)
Själv håller jag på att planera studentfesten till dottern som är om en vecka :)

Baconlindade Dadlar 4 portioner
    12 dadlar
    1paket bacon
    12 mandlar (gärna skållade och rostade)
    tandpetare
Sätt ugnen på 200°
Skär ett snitt i dadlarna och pilla ut kärnan, ersätt med en mandel.
Linda en halv skiva bacon runt och fäst med tandpetare.
Lägg i en ugnsform och stek i ugnen i ca10 minuter.
Lägg upp på fat och låt svalna lite innan de serveras

Snittar med parmesancrème
1-2 dl färskriven parmesanost
200 g philadelphiaost
Fullkornsbröd med havre och honung
Flingsalt
2-3 färska fikon
Blanda parmesanost, philadelphiaosten och salt.
Skär brödet i mindre bitar.
Klicka på ostkrämen.
Skölj och skär fikonen i tunna klyftor och lägg på toppen.

Till snittarna nedan har jag använt franskbröd/rostbröd som jag delat i trekanter ta bort kanterna från brödet innan.

Laxsnittar
Citronsmör (blanda citronskal och smör)
Kallrökt lax (finstrimlat)
Dekorera med persilja

Pepparotssnittar
Pepparotsost
Svart caviar (rom)
Dekorera med gräslök
Blanda osten och caviaren och bre på

Äggsnittar
Kokt ägg (finhackat)
Majonnäs
Dekorera med krasse

Vill ni ha tips på studentbuffe så kika in här och se vad jag gjorde när sonen tog studenten :)

Ha det gott 
Kram Milla