Kärleken blev mitt vapen

Förra veckan bokchattade Boktokig, Bokmumriken och jag om boken Kärleken blev mitt vapen av Soheila Fors och Ingalill Bergensten.

Soheila Fors beskriver sitt liv så här: Som privilegierat barn till en emir. Som ständigt stridsberedd tonåring. Som lurad, nygift kvinna i en familj som hatade mig. Som sjukvårdsbiträde i Uppsala. Som misshandlad kvinna i Hedemora. Som entreprenör i Karlskoga med vilja att förbättra svenska invandrarkvinnors liv som drivkraft. Och sist men inte minst, som kurdisk prinsessa med Pippi som förebild.

Boken tar upp många bra områden, men boken blir tyvärr lite rörig eftersom det hoppar i historierna Sohiela har mycket att berätta. Jag tror boken vunnit på att vara lite tjockare och sedan att man haft mer fokus på vad man vill ha sagt (en röd tråd). Känslan i boken försvinner och tror att det kan bero på att hon har en medförfattare som är journalist och van att skriva artiklar. Boken har trots allt många berörings punkter och man blir fascinerad av Sohielas styrka. Innan jag började läsa boken så hade jag bara hört talas om henne. Jag  trodde boken skulle handla mer om hur hon öppnade tehuset i Karlskoga, men i stället handlade den mest om hennes liv i Iran.

Det som jag blev extra intresserad av i boken var Soheila drivkraft och livsuppgift att förbättra invandrarkvinnors situation i Sverige och öka förståelsen för de två världar som möts, gruppkultur och individkultur. Jag skulle verkligen vilja höra henne föreläsa och jag skulle gärna vilja göra studiebesök i hennes Tehus. Vill du läsa om hennes Tehus klicka här..

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

Lammfärsgryta

Hade turen att få tag i ekologisk lammfärs och gjorde denna riktigt goda lammfärsgryta. Inspiration har jag fått från gruppen Ekonomisk matsedel på fb.  I detta recept har jag inte exakta mått på kryddorna utan använd dina smaklökar, så du får den smak du vill ha.

Lammfärsgryta med smak från Marocko (4 port +)
500g lammfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
1st röd chili
1 fpk krossade tomater
1 fpk kikärtor
salt
paprikapulver
spiskummin
kanel
kardemumma
koriander
1/2-1 pkt saffran
russin

Hacka löken.
Stek lök och färs
Hacka chilin och ha kvar ev lite kärnor och ha i färsen.
Tillsätt pressad vitlök och övriga kryddor och krossade tomater 
Ha i lite saffran i taget i grytan och smaka av.
Låt små puttra 10 min
Ha i kikärtorna och  strö på lite russin servera med t.ex matvete och sallad

Önskar dig en fin vecka
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

Nya smaker från Gårdchips

                                         * Inlägget innehåller pressutskick/gåva. *

Fick möjligheten att få hem Gårdschips nya smaker hummus-snacks, quinoa-snacks och lins-snacks parmesan. De skulle komma ut i butik vecka sju, men jag har ännu inte sett dem i min butik.

Jag är ingen chips människa, men dessa chips var riktigt goda och ett bättre alternativ till många andra chips som finns i affärerna.
Min och svärmors favorit var hummus- snacks, makens var lins- snacks med parmesan.

Jag tycker att de har lyckats ganska bra om man kollar innehållsmässigt. Men det finns två saker som jag reagerade på och det var att alla chipssorterna jag provade innehöll jästextrakt.
Jästextrakt tillför man som smakförstärkare och många använder det istället för E621 (glutamat)
Quinoa-snacksen får minus för att de använde citronsyra.
Annars tummen upp för dessa snacks.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar

Gryta med glögg

När glöggsäsongen är här brukar jag kolla in systembolaget var de har för ekologiska vinglöggs alternativ. Denna gång köpte jag ett tyskt alternativ som även hade dragit ner på sockermängden kommer inte i skrivande stund på vad det hette. Men den glöggen gillade jag inte det var strävt och hade för lite smak. Jag ville inte slänga glöggen utan gjorde en fantastisk god gryta på den istället.
Nu under vintern passar det ju extra bra med mustiga grytor.

Gryta med glögg
600 gram grytbitar av nöt
2 dl glögg
1/2 dl soja (Japansk)
2 dl vatten
1 st köttbuljong
8 st enbär
2 st lagerblad
1-2 tsk rosmarin
1-2 st gul lök
200 gram champinjoner, färska
11/2 dl grädde
peppar
salt
smör
mjöl eller maizena till redning
Bryn köttbitar i omgångar i smör tillsammans med hackad lök.
Häll glögg, soja, vatten och buljong över köttet och tillsätt lätt krossade enbär, lagerblad och rosmarin. 
Täck grytan med lock och låt koka på svag värme tills köttet är mört, ca 1 timme.
Skiva champinjonerna och lägg ner det i grytan och häll på grädden låt det koka ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar.
Red av med mjöl/maizena och låt puttra 5 min till.
Servera med potatis och lingon

Önskar er en skön söndag
Kram Milla
Följ mig gärna på Intagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

Lax pocherad i mjölk med örtsås

Jag har en matutmaning under 2017/2018 att laga fem rätter ur kokboken Fisk á la Aldo från musslor till svärdfisk. Jag ska nu presentera mitt andra recept som jag testat och vad jag tyckte och vilka förändringar som jag har gjort.
Bakgrunden till denna utmaning är: Kokboken har stått i min bokhylla ca 13 år. Jag har tyckt att den verkar så avancerade recept och dragit mig för att laga något. Jag bestämde mig att ge den en chans och efter det bedöma om jag ska ha kvar den i bokhyllan. Jag ville även lära mig mer om olika fisksorter. Vill du se första utmaningen från denna kokbok läs här..

Lax pocherad i mjölk med örtsås
4 st filer lax 200g
2 msk pressad citronsaft
1/2 tsk salt
1/2 tsk malen svartpeppar
7 dl mjölk
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 gul lök
2 tsk färsk timjan
1 msk svartpepparkorn
1 msk persilja
ev mjöl/maizena

Gnid in fisken i citronsaften och strö salt och peppar över. 
Låt marinera ca 20 min.
Blanda mjölk, vatten, buljongtärning, hackad lök, timjan, och pepparkorn i en stor kastrull och låt det koka upp. 
Lägg fisken den varma mjölkblandning och sjud 15 min. 
Ta upp fisken och värm mjölkblandningen och låt den små koka 10 min ha i ev lite redning. 
Sila av såsen och ha i persilja och servera med ugnsrostade morötter/potatis. 

Kommentar: Tidsangivelsen i boken var förberedelse 10 min och tillagning 20 min. Men det var för snålt det tog nästan en timma med förberedelse och tillagning för mig. Såsen behöver silas och redas av det fanns inte med i boken. Jag använde gul lök i stället för silverlök på grund av prisskillnaden och att silverlöken inte var så fräsch. Rätten var god och behagligt mild smak från örterna. I receptet från boken skulle denna rätt ha gjorts på Guldmakrill och det går knappt att få tag på, därför bytte jag ut till kravmärkt lax i stället.

Önskar er alla en trevlig lördag kväll ska ni se mello? 
Jag kommer inte att göra det , för jag och maken ska gå på konsert med The Real Group.

Ha det gott
Kram Milla

Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

Kalkonfilé i indisk yoghurtsås med fänkål och granatäpplesallad

Ett recept från Linas matkasse som jag sparat och gjort många gånger är denna rätt.
Jag serverar den  ibland med ris eller med zucchinistrimlor.
Kalkonfilé i indisk yoghurtsås med fänkål och granatäpplesallad (4 port)

Fänkål och granatäpplesallad
1  fänkål
1/2 granatäpple
1 citron
1 tsk honung (flytande)
2 krm salt
1/2 pkt persilja
Finstrimla fänkålen.
Ta ut kärnorna ur granatäpplet.
Riv skalet från citronen och pressa citronen.
Blanda allt i en skål tillsammans med honung, salt och persilja.

Kalkonfilé i indisk yoghurtsås
50 g cashewnötter
2 msk rapsolja
2 tsk honung (flytande)
1 tsk malen ingefära
1 tsk spiskummummin
3/4 tsk malen kanel
1/2 tsk salt
2 krm cayennepeppar
Lägg alla ingredienser ovan i en matberedare och mixa till en kryddpasta

600 g kalkonfile
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl vatten
1/2 tärning kycklingbuljong
3 dl turkisk yoghurt
Finhacka gul lök och vitlök.
Skiva kalkonen i cm tjocka skivor.
Stek kalkonen och all lök i smör.
Tillsätt kryddpastan och stek någon minut.
Rör ner vatten,kycklingbuljong och yoghurten.
Låt sjuda 5 min.


Zucchinistrimlor
2 st zucchini
Skölj zucchinin och använd en potatisskalare och gör långa remsor.
Lägg zucchinin i ett durkslag och blanda med 1/2 tsk salt. Låt stå och vätska sig medan du kokar upp vatten i en kastrull.
Häll  i zucchinin i det kokande vattnet och låt koka 30 sekunder. 
Häll av i durkslag.
Serveras direkt.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Intagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

Grace

I januari hade Boktokig, Bokmumriken och jag bokcirkelchatt om boken Grace av Anthony Doerr

Meteorologen David Winkler drömmer sanndrömmar. En natt ser han hur han kommer att möta kvinnan i sitt liv - och kort därefter slår det in. Men lyckan är kort. Efter att dottern Grace föds får David en föraning om att han bär skuld till att hon drunknar i en översvämning.

Jag tycker om både språket och stämningen i Grace. Språket är vackert och bitvis dyker det upp avsnitt som är drömska och nästan magiska. Det är fantastiska miljöer vi får besöka i boken bl.a. Alaska blev jag lite intresserad av:) 
Läsupplevelsen bromsas lite då och då i boken, men när den verkligen går på sparläge, är när han flytt ifrån sin familj och bor på ön St.Vincent. Här går historien något på tomgång och det är synd. Historien tar återigen fart i de sista delarna av boken och den knyts fint ihop. Författaren hade tjänat på att spetsat till intrigen på vissa ställen och inte haft så många sidor i boken. Emellan åt vill jag lägga boken åt sidan, för att den är lite seg, men samtidigt vill jag veta hur det går för David. Jag har blandade känslor för denna bok. Den är seg, sorglig, vackert språk och ett livsöde som berör. 

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Intagram @millashalsoblogg och Twitter@millafunderar