Laxtårta

En gammal favorit är denna lättgjorda laxtårta god på buffén eller som ett trevligt kvällsmål.

Laxtårta
Botten
200 g kavring
50 g smält smör
Smält smöret.
Kör brödet i en matberedare, häll i smöret och blanda dessa.
Häll ner i en form och platta till, ställ sedan in i kylen minst 1 timma.

Fyllning
Blanda
5 hårdkokta hackade ägg
200 g finhackad rökt lax
1 dl hackad gräslök
2 msk dijonsenap
2 dl crème fraiche
 salt, peppar
Bred ut smeten i formen ovanpå den kylda botten. 
Låt den vila i kylen tills det är dags att äta den (gärna någon timma)

Martin Schibbye
För ett tag sedan var jag på en föreläsning och lyssnade på Martin som är en journalist. Han har även skrivit boken 438dagar läs mer om boken här.. 
Fast jag under dessa 90 minuter hade en fruktansvärd tandvärk, så blev jag fängslad av hans engagemang om utrikesjournalistik och hur det funkar ute i världen. Han pratade mycket om journalister som sitter fängslade runt om i världen och rätten till det fria ordet, demokratin och solidariteten. Kommer Martin hit igen och föreläser så vill jag lyssna igen för det var mycket att ta in.
När jag sedan cyklade hem kom många funderingar bl.a..
Vad vill jag ha för utrikesnyheter?
Jag vill att man går mer in på djupet i olika frågor "kvalificerad utrikesjournalistik". Jag är inte intresserad av typ "Se hör journalistik" som jag ser mer och mer av i många tidningar.

Avslutar detta inlägg med låten musikvideon Fågelsång som Rafael Edholm producerat för att uppmärksamma journalisten Dawit Isaak som sitter fängslad i Eritrea sedan 2001. Låten är skriven av Sebbe Staxx, Daniel Boyacioglu och Moh Denebi



Ha det gott
Kram milla