Omelettrullar

Igår var jag och dottern I Södertälje på 25-manna orienteringstävling och jag hade äran att vara lagledare åt dotterns stafettlag. En lång dag blev det vi åkte hemifrån 6.15 och var hemma igen 20.30 men kul var det och vädret var på vår sida.

I matsäcken hade jag tagit med omelettrullar vilket bra lunch alternativ i rullen denna dag hade vi avokado, färskost, paprika, sallad, rökt skinka.
Den senaste tiden har jag tagit med omelettrullar när jag ska ha med matsäck t.ex när vi plockade svamp för några veckor sedan och när jag åkte till Malmö förra veckan.
Har olika fyllningar varje gång t.ex salami, keso, svamp, brieost, ost, grönsaker

Omelett
2 ägg
1msk vatten
salt, peppar
smör

Vispa i hop alla ingredienser med en gaffel.
Värm ett pannkakslagg eller stekpanna och smält en klick smör.
Häll i smeten i pannkaslaggen
Lyft med en gaffel den stelnade smeten, så att lös smet kan rinna ner.
Häll över omeletten på en tallrik när den är färdig och låt svalna innan du fyller den med godsaker.

Fler omelett recept finns här och här


Bilden är från 2010 års 25 manna

"25manna är en av världens största stafetter, där den bästa orienteringsklubben ska koras. Detta görs genom klubblag bestående av 25 personer. Med cirka 350 startande lag innebär detta att nästan 9000 löpare deltager och uppemot 13 000 personer kommer att passera tävlingscentrumet under tävlingsdagen, inkluderat lagledare och supportrar. Tävlingen är unik genom att både elit, ungdomar och veteraner tävlar i samma lag. Alla i klubben är därmed lika viktiga i denna stafett, allt för att betona klubbgemenskapen" Fakta 25 manna läs mer här..