Ugnsrostade rot och grönsaker med fetaost och Kronärtskockssallad

För några veckor sedan hade jag Linas matkasse och då var den här rätten med.
Det som var extra roligt var att jag inte ätit kronärtskocka eller persiljerot förut. Jag blev förtjust i båda så denna rätt kommer jag göra många gånger. En riktigt matig vegetarisk rätt.

 

Ugnsrostade rot- grönsaker med fetaost
1 rödlök
500g morötter
400g kålrot
400g periljerot
1 zucchini
salt, peppar
150g fetaost

Sätt ugnen på 250°
Skala och klyfta löken.
Skala och dela morötter, kålrot, persiljerot, zucchini i mindre bitar.
Lägg i en långpanna, ringla över lite olja och krydda med salt och peppar.
Rosta i ugnen 20-25 min
Bryt mindre bitar av fetaosten och strö på plåten och ställ i ugnen 3-5 min

Kronärtskockssallad
1 knippe salladslök
2 tomater
1 fp kidneybönor
1 burk marinerade kronärtskockor
 
Strimla salladslöken
Grovhacka tomaterna
Skölj kidneybönorna
Blanda alla ingredienserna i en skål tillsammans med kronärtskockorna och marinaden.

Änglamakerskan och Muurikka tävling

Nu börjar jag kvickna till lite smått efter influensan. De senaste dagarna har jag i alla fall kunnat läsa och läste den här boken Änglamakerskan med Camilla Läckberg.

Änglamakerskan är 8:e boken i serien om Erica Falck och Patrik Hedström.

Påsken 1974 försvann Ebbas familj spårlöst. När hon återkommer till Valö som vuxen tillsammans med maken Mårten blir Erica Falck intresserad av fallet som hon redan tidigare har undersökt. Vad hände med Ebbas familj?
Ebba och Mårten börjar renovera Ebbas barndomshem för att starta ett pensionat men då börjar plötsligt historien att göra sig påmind.

Boken var riktigt spännande och jag tycker om när det varvas då och nu tid.
Men tycker att hon har blandat in lite för många personer i boken denna gång.
I Änglamakerskan retar jag mig inte lika mycket på Erica som jag har gjort i de andra böckerna, hon är nyfiken nu också och lägger sin näsa i blöt, men inte så jag blir irriterad.
Den här boken är helt klart läsvärd. Läs mer om boken här...
Betyg: 4

Muurika tävling
På bloggen matmedmera skrev man att Muurikka hade tävling på gång jag var inte sen att hänga på.
Har länge önskat mig en Muurikka det är så härligt att laga mat med den ute i naturen har gjort det en del på jobbet. Men jag har inte haft någon hemma.
Vill du också vara med i tävlingen så gå in på denna sida..

Bokbytardag, Fajitastortilla

I fredags hade jag ordnat en bokbytardag för de som ville på jobbet.
Mitt syfte med det var, att många gånger har man böcker i bokhyllan som bara står och dammar för man läser de oftast bara en gång. Sedan är det ju roligt att se vad andra har i sin bokhylla.
Man sparar kanske lite pengar på att inte köpa nya böcker.
De som ville vara med fick ta med sig 1-2 böcker och sedan lottade jag i vilken turordning man fick välja nya böcker.

Jag lämnade in Domarens brev av John Grisham  och Bilden av en främling av Joy Fielding dessa böcker tycker jag var riktigt bra.

Jag kom hem med Påven Johanna av Donna Woolfolk Cross och Häxvaggan av Gillan White
är det någon som läst dessa?

En liten rolig reflektion var att det mest var kvinnliga författare och mest romaner.
Denna lilla grej uppskattades i alla fall på jobbet.

Här kommer receptet på en av dotterns mys rätter
Faijitas Tortilla 
2 kycklingfileer i strimlor
1 zucchini i bitar
1 röd paprika i bitar
1-2 dl majs
2 dl creme fraiche
1 påse fajitas krydda
6 tortillabröd
riven ost

Sätt på ugnen 200°
Stek kycklingen i smör eller koksfett.
Häll i grönsakerna och fräs tillsammans med kryddblandningen och creme fraiche.
Fördela sedan röran på tortilla bröden.
Rulla i hop och placera i en ugnsform.
Strö över riven ost
Ställ in i ugnen i ca 10 min
Servera med en sallad

 Ha en riktigt skön söndag

Sh'bam och filmtips

En vecka som innehållit både Ros och Ris, men mest Ros förstås vill inte lägga min energi på Ris saker.
Jag började veckan med att prova danspasset Sh'bam

“En dansklass med enkla steg där fokus ligger på att svettas och ha roligt tillsammans"

Det var verkligen olika dansstilar allt mellan hiphopp till Fame inspirerade danssteg. 
Oftast var det lätt att hänga med. Det var ett roligt pass kan tänka mig att gå på det fler gånger.
Jag älskade att titta på Fame när jag var tonåring och nu fick jag känna mig som en deltagare så roligt. Tror att detta danspass kommer att bli riktigt populärt och man når nya målgrupper att röra på sig  på ett roligt sätt Party, Party helt enkelt. 
Fast jag tycker att Zumba är roligare och jobbigare.



Tänkte ge lite filmtips denna härliga lördag

Änglagård 3
Denna film hade jag inga förväntningar på. Men jag tycker den var riktigt bra. Betyg 4 av 5




127 Timmar
Den sanna berättelsen om äventyraren Aron Ralston som under en klättring råkar ut för en olycka och blir fastkilad i en bergsklyfta.
Trodde att denna film skulle bli lång tråkig eftersom den i stort sett hela filmen utspelar sig i bergsklyftan.
Men tiden går rätt fort för man följer hans med och motgångar. En film man blir berörd av som är riktigt sevärd och otäck mellan varven. Betyg 3 av 5




The King’s Speech  
The King’s Speech bygger på den sanna historien om Englands kung Georg VI.
Filmen handlar om Albert hertigen av York, av familjen kallad Bertie, som näst efter sin bror var tronarvinge till den brittiska kronan. Han lider av svår stamning  och inom kungahuset ifrågasätts hans lämplighet som tronarvinge. Hans problem hålls hemligt för allmänheten, men blottas då Bertie gör sitt första publika framträdande och håller tal inför miljontals radiolyssnare.

Först trodde jag inte på denna film, men jag tycker att filmen växte efter man fått lite grepp om den.
Betyg 3+



Ska ni titta på melodifestivalen i kväll?
Det ska jag tycker det är så kul. Ska göra en av dottern favorit rätt till kvällen
Tortillas med kyckling Fajitas

Är det någon som har gjort egen kryddblandning Fajitas? 
Skulle gärna vilja ha recept på det

Ha en riktigt mysig kväll

Tulpaner och Parmesanfylld kycklingfile med salviasås

Läste på livinggreen att Alverbäcks Blommor, Svenskt Sigill och Vi-skogen har tagit initiativet att klimatkompensera blommor. Det passar väl väldigt bra nu till Alla hjärtans dag.

Det är det första prydnadsväxtföretag i Sverige som är certifierat enligt Svenskt Sigills tilläggscertifiering för minskad klimatpåverkan. Åtgärderna i klimatcertifieringen minskar klimatpåverkan med 80 procent. 
Tulpanerna är hantverksmässigt odlade, utan kemiska växtskyddsmedel och hormoner, med 100 procent förnybar energi från biobränsle samt svensk vattenkraft.

Alverbäcks klimatkompenserar nu hela sin tulpanodling med hjälp av Vi-skogen. De årliga koldioxidutsläppen på 374 ton koldioxid från tulpanodlingen kompenseras av att 2600 träd planteras i Tanzania. En vanlig tulpanbukett ger upphov till 0,18 kg koldioxid. Detta kan jämföras med en hamburgare, som ger upphov till ca 1,7 kg koldioxid. Läs mer här...

En riktigt god rätt kommer här
Parmesanfylld kycklingfile med salviasås
4st kycklingfiler
1 dl grovriven parmesanost
1/2dl hackad persilja
salt, peppar
Skär en ficka i långsidan på varje file.
Fyll kycklingfilerna med osten och persiljan knyt i hop med steksnöre.
Krydda med salt och peppar
Stek filéerna på båda sidor

Salviasås
2 schalottenlökar
1 msk hackad färska salviablad
1/2  ekologisk citron  (rivet skal)
2 dl vatten
2 dl grädde
citron saft
salt peppar
1/2-1 buljongtärning

Skala och fin hacka löken
Fräs den en liten stund i en klick smör tillsätt salvian, citronskalet, vatten, buljong låt koka upp.
Lägg i kycklingen sjud under lock ca 10 min.
Häll i grädden och låt det koka upp låt det puttra ca 5 min.
Smaka av med citron, salt peppar.
Skär filéerna i skivor och servera.

Återvinning av mobiltelefoner och Modets offer

Läste en intressant inlägg på En Lagom Dos Grönt om hur man kan sälja sin gamla mobiltelefon både fungerande och trasig.
Företaget heter Fonebank som har som har specialiserat sig på att återvinna begagnade mobiltelefoner.
De vill bidra till att minska miljöbelastningen av kasserade mobiltelefoner fungerande mobiler återanvänds t.ex i Afrika och Asien.
Många har gamla mobiler hemma som ligger och skräpar kolla in Fonebank och titta vad du får för den.
Tilllägg den 10 April 2012
Tvärr har Fonebank varit tvungna att lägga ner sin verksamhet i Sverige.
Men här har jag två andra ställen man kan återvinna sina mobiler
envirofone
love2recycle

I dokumentären Modets offer på SVT-play (t.om 14 feb) får vi bl.a veta om kläder som tillverkas Indien och Bangladesh hur mycket farliga kemikalier som används i t.ex färgen svart.
Det är ett hälsohot inte bara mot textilarbetare i låglöneländer utan också mot oss konsumenter.
Man får sig en riktig tankeställare när man sett denna dokumentär.
Tänk att det ska vara så svårt att vara konsument.

Citat från filmen Modets offer (49:45 min in i filmen)
 
Riktiga ekologiska kläder finns inte att köpa i de vanliga kedjornas butiker. De görs bara av små och medelstora företag som har gått samman i International Association of Natural Textile Industry. De ställer mycket hårda krav.
 
Kläder märkta med Naturtextil (oberoende certifiering som GOTS) är inte bara i ekologisk bomull – utan hela kedjan är kontrollerad. Vi använder andra färgämnen. Hela tillverkningsprocessen skall vara giftfri – utan tungmetaller, formaldehyd eller syntetiska hartser. Vi använder klorfria blekningsmetoder. Vi tillämpar icke-konventionella metoder i alla steg av textilframställningen.
 
Tillgången på äkta ekologiska kläder är begränsad. Bara 1% av våra kläder är helt giftfria.. Från topp till tå klär vi oss med skor och kläder som kräver offer i Bangladesh och Indien, samtidigt utsätter vi oss själva för skadliga kemikalier. Alla är vi offer för de snabbt växlande modetrenderna. Konsumenterna vill ha billiga kläder och för klädkedjorna är vinsterna det enda som räknas. Det som offras är människornas hälsa.

Det är bara oberoende certifierade ekologiska kläder som är garanterat giftfria.
Den vanligaste oberoende certifieringen är GOTS (Global Organic Textile Standard), hittar ni GOTS-loggan på kläder kan ni vara säkra på att kläderna är fria från farliga kemikalier genom hela tillverkningen.

Här kan du klicka för att se ... listan över Sveriges butiker som satsar på enbart certifierade ekologiska kläder som produceras på ett schysst sätt

Föreläsning och en dag i Stockholm

 
I fredags eftermiddag var jag på en föreläsning som handlade om Anders och hans omskakande och fängslande berättelse. På två år gör han resan från vårdpaket till guldmedaljör. Föreläsningen var i två timmar och tiden gick så fort och man pendlade mellan skratt och gråt.
Får ni möjlighet att höra Anders så tveka inte att gå och lyssna.
Några tips som han gav oss åhörare var:

• Att tro på sig själv
• Tålamod
• Att leta möjligheter
• Man kan i alla fall försöka
• Det går att vända negativt - positivt

"Anders Olsson fick redan i skolåldern diskfel i ryggen. Länge kunde han idrotta ändå men till slut bedömdes det som oundvikligt att göra en steloperation. Den utfördes nog rätt men när han kom hem föll han från en vinglig stol och slet av ryggmuskler.

Han blev sängliggande utan att någon riktigt förstod vad som hänt. Efter en magoperation två år senare hamnade han i respirator, försök att ge honom ryggmärgsbedövning utfördes taffligt tio gånger. Efter det blev han förlamad, varken ryggmuskler eller magmuskler "

Här finns en artikel om Anders ..
Här finns hans bok Det finns ingen Gräns...

I går åkte jag och min syster till Stockholm över dagen. Efter vår 2 1/2 timmas bussfärd var vi lite hungriga så vi började med att ta en fika på Vetekatten ett riktigt mysigt konditori.

Vi var nu laddade att börja vår vandring och vårt första ställe vi gick till var Lakritsroten på Sveavägen.
Vilken butik allt var i lakrits, jag handlade bl.a lakritste och lakritspulver som man kan ha i bakverk.

Vi hann mycket under dagen och vi gick o gick och åkte lite tunnelbana innan det var dags att åka hem igen.  
Vi gick in i några andra trevliga butiker som jag också kan ge som tips. 

Letar du efter en annorlunda saker bege dig till våning 2 på PUB där systrarna Voltaire har en liten köksbutik. Här finns massor med spännande saker.

Vi var vid Mariatorget på Söder och kickade in på Johan& Nyströms kaffe & tebar där köpte jag med mig Kaffe från Etiopien (Harrar ekologiskt trädgårdskaffe) och två sorters Grönt te Blå passion och Fläder äpple. Här kan du se Johan Nyströms lilla kort film..

Vi åt mat på en riktigt god Indisk restaurang Rama kummin& koriander som ligger på Krukmakargatan på Söder.

Den här dagen kommer jag leva på länge var så mysigt.
Ha en riktigt skön söndag och ta hand om er

Limebollar

Nu har jag börjat mitt projekt att göra kategorier på bloggen. Försökt så många gånger men inte fattat, har fått länkar av snälla Frida men det har inte tyvärr hjälpt.
Frågat folk i min närhet som kan mycket om datorer, men de har inte heller förstått sig på blogger.
När Susanne på bloggen lätta och goda recept erbjöd att hjälpa mig, så kom jag bara på när jag skulle sova hur man skulle göra, som en blixt från klar himmel.
Jag tackar alla som velat hjälpa mig, (men tänk jag kom på det alldeles själv fast det tog tid)
Arbetet att kategorisera kommer att ta tid två års bloggande blir en del inlägg. Jag hoppas att när allt är färdigt att det blir lättare för er läsare att hitta på bloggen.

För några fredagar sedan var det min tur att bjuda på fika på jobbet då bjöd jag på dessa läckerheter.
Chokladbollar med dadlar se recept här.. och Limebollar

Limebollar (Inspiration kommer från bloggen eanie)
 20 st
2 dl naturella cashewnötter
2 dl kokosflingorna
0,5 dl limesaft  (från ny pressad lime)
0,5 dl agave
en nypa salt
0,5 dl  kokosfett ekologiskt

Mixa kokosflingorna häll i cashewnötter, lime, agave och salt i en matberedare och mixa tills du har en jämn smet. Tillsätt kokosfettet och kör matberedaren lite till.
Om konsistensen är lös stelnar den på 15-20 minuter i kyl.
Gör små fina bollar och låt stå i kylen till servering.  

Om du vill läsa om Agavesirap och kokosfett klicka här..