Ost och skink omelett eller Lchf paj

Vill nog kalla denna rätt omelett.
Men i Lchf sammanhang heter det paj, men paj för mig är med pajdeg.
Riktigt god och riktigt mätt blir man i alla fall.
Receptet har jag sett både på bloggen matplatsen och couquina.
Om man vill kan man ha körsbärstomater i omeletten , jag har haft tomaterna i salladen i stället.

200g rökt skinka
200 g riven ost (västerbottenost)
5 ägg
4 dl grädde
Salt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 225º
Skär skinkan i mindre bitar
Lägg skinkan i en pajform
Strö över osten.
Blanda ägg och grädde, salta & peppra.
Häll äggsmeten i pajformen.
Ställ in i mitten av ugnen ca 25 min.
Servera med en sallad