En dag i Bergslagen

Läste på matmammans blogg om Finnstigen som ligger i Bredsjö (strax utanför Hällefors).
Tyckte att det verkade intressant och frågade maken om vi skulle åka dit?
Sagt och gjort så bar det i väg. Det var bara det att jag hade vid det tillfället jag frågade maken också lovat att vi skulle åka till naturreservatet Knuthöjdsmossen. Det i sig var väl inga bekymmer, jag älskar natur upplevelser. Men maken ville åka 04.00 för att ha bra ljus se djuren vakna m.m och jag är inte riktigt människa den tiden på dygnet.
På Knuthöjdsmossen är maken flera gånger om året för att han tycker det är så vackert det är ofta dimma och det blir lite mystiskt över det hela. Headern på millashälsoblogg kommer från Knuthöjdsmossen. Nu i efterhand ångrar jag inte att vi åkte så tidigt det var verkligen magiskt.

Knuthöjdsmossen:
Reservaten utgörs av välvda mossar, högmossar, översållade
med gölar. Gölsamlingarna är de största i Bergslagen,
och den på Hammarmossen anses vara den vetenskapligt
mest intressanta i landet.

Vi gick på spänger runt i området och jag såg för första gången smålom så nära.

När vi åt vår frukost hade vi svartvit flugsnappare grannar som bodde i en holk.
Det var riktigt spännande honan kom och gav sina barn mat stannade ca 10 sekunder och barnen pep när hon flög därifrån. När hanen gav sin mat till ungarna tog det ca 2 sekunder och ungarna var tysta när han flög i väg. Om det beror på att hanen hade större byte än honan eller om det handlade om något helt annat det vet jag inte men intressant i iakttagelse var det. En annan reflektion var att det flög in varannan gång till barnen även om den ena var framme först. 

När klockan började närma sig nio bar det iväg till Finnstigen.
Finnstigen 
Är ett annorlunda friluftsmuseum som visar hur de finska svedjebönderna levde och bodde från 1590 -1800talet. Utefter den ca 2 kilometer långa stigen har man byggt upp tidstypiska timmerstugor och verklighetstrogna miljöer.

Det var ett trevligt litet ställe. Just den här dagen vi var där firade man att Finnstigen fyllde 30 år och  då hade man lite extra runt timmersugorna. Vi gick en guidad tur som var riktigt intressant. Det som var lite synd var att de hade mini föreställningar vid de olika stationerna och då pratades det bara finska.

Efter dessa äventyr var det dags att äta lunch vi hittade ett mysigt ställe i skogen och började laga vår mat på triangaköket.

God gryta 
Purjolök
zucchini
Röd paprika
Crème fraiche
Sambal
Pressad vitlök
Grönsaksbuljong
Vatten
Kräftstjärtar
Färdigkokt pasta  

Vi avslutade dagen med att fika i Bredsjö på Ost och Cafe riktigt mysigt ställe.
Köpte med hem lite Bredsjöost muma :)

Efter detta var vi ganska trötta så vi åkte hemåt och i bilen lyssnade vi på sommarpratarna och just den här dagen var det Yngvie Malmsteens tur att berätta om sitt liv.

Facebook

Ni som vill kan följa mig lite mer så finns jag på facebook
Hoppas vi ses :)

      

Somrig sallad och köttfärs - kebab

Idag har vi frossat i jordgubbar både på självplockningsstället och hemma.Vi kom hem med 10kg jordgubbar som vi nu har rensat och som sedan har hamnat in i frys, kylskåp och ugn.
Frysen: Till framtida projekt
Kylen: Till morgon dagens test av ett recept
Ugnen: Torkar jordgubbar för första gången om det blir bra återkommer jag med ett inlägg.

Nu när sommaren har kommit så passar de här recepten riktigt bra

 Somrig sallad
1 liter blandad sallad gärna med spenat
1 förp stora vita bönor (eller hemkokta)
1 avokado
1 näve kokta haricots verds
  kokta gröna sparrisar
1/2 liter jordgubbar (dela i mindre bitar)
100g fetaost (dela i mindre bitar)
1/2 dl färska dadlar (ta bort kärnan och hacka dadeln i mindre bitar)

Dressing
1msk dadelbalsamvinäger (eller annan som ni har hemma)
3 msk rapsolja
örtsalt t.ex trocomare
Ringla dressingen över salladen innan servering

Köttfärs - kebab (recept från Arla köket nr4 2003)
400g nötfärs
1 gul lök
1 tsk salt
1krm svartpeppar
1 tsk mald spiskummin
1 msk potatismjöl
1 dl mjölk
smör
Hacka löken
Blanda köttfärs, salt, peppar, spiskummin, potatismjöl och mjölk.
Forma till 8 st avlånga kebaber
Stek dem i smör och servera med salladen och en kall sås.
  
Kall sås
Turkisk yoghurt
Pressadvitlök
salt
peppar

I går cyklade vi till Gustavsviks Äventyrsgolf en riktigt match blev det mellan maken, dottern och mig. Det slutade med att jag vann med 1 poäng och fick bjuda på glass :)
Gustavsviks Äventyrsgolf  i Örebro är väl värt ett besök om man är i närheten.
Ha det gott i sommarvärmen :)

Brixel

En söndag eftermiddag för ett par veckor sedan åkte jag och maken till Odensbacken Skulpturpark (ligger vid Adolfsonskläder) för att se skulpturer av världskonstnären Richard Brixel.
Rickard är känd för sina skulpturer men den enda som jag sett förut var skulpturen av formel 1-föraren Ronnie Peterson Skulpuren står vid korsningen Hjälmarvägen, Universitetsallen Örebro.
Hans skulpturer finns över stora delar av världen och han var en av 25 internationellt erkända skulptörer som inbjöds för utsmyckningen av arenaområdet vid OS i Peking 2008.

Att få reda på bakgrunden till konstverken gjorde det mycket intressant.
Richard har en del budskap både synliga och dolda i sina skulpturer. Jag kan i bland ha svårt att förstå konstverk jag behöver ibland en förklaring hur konstnären har tänkt, så det passade mig ypperligt att vara i Skulpturparken denna dag.

Jag fastnade för ett speciellt konstverk som heter Guardian Angel II  (Skyddsänglar)
"Skulpturen vänder vårt sätt att se. Det som är osynligt är synligt och det som syns är osynligt. Alla kanske vi har skyddsänglar"
Inspiration till statyn fick han från Ronny Peterson som ofta hänvisade till sina skyddsänglar.
Den här statyn gick jag tillbaka till flera gånger den kändes magisk. Kom att tänka på min pappa som ofta sa att han hade en manlig och kvinnlig skyddsängel. Min gulliga pappa dyker upp i mitt minne på alla konstigaste ställen men så är det väl kanske i änglarnas värld :)

Maken fastnade för skulpturen Caryatid II
"Som är en hyllning till den starka kvinnan som trots utsatthet och förföljelse står för sin höga moral"


Så har du vägarna förbi stanna till en stund i parken och få en upplevelse i konstens värld.
Utställningen finns i Odensbackens Skulpturpark till 30 Oktober 2012.

Citroncurd

På bloggen söta saker var utmaningen denna månad "Syrligt" mitt bidrag blir Citroncurd recept inspiration har jag fått från Kjerstis mat.
Citroncurd är riktigt gott den passar till bl.a scones, skorpor och tårtfyllning.

Citroncurd
100 g ekologiskt kallpressad kokosfett
3 citroner (Helst ekologiska)
1½ dl ljust muscovadosocker
1 dl syltsocker
3 ägg + 2 äggulor
1 msk kokossocker
½ msk vaniljpulver

Skrubba citronerna under varmt vatten.
Riv skalet av 1½ citron, pressa saften ur citronerna (saften ska bli 21/4dl)
Smält kokosfettet tillsammans med citronskal, citronsaft och muscovado- och syltsocker.
Rör/vispa så att sockret löser sig.
Vispa upp äggen med äggulorna
Sila äggvispet ned i kastrullen så att det blandas med citron och socker röran.
Häll i kokssocker och vaniljpulver.
Sjud krämen på svag värme tills den tjocknar.

”Jag är med och tävlar om en rabattkod hos Groupon”

Midsommar m.m

Nu regnar det här i Örebro, men igår var det riktigt härligt sommarväder.
I år blev midsommarafton lite annorlunda båda ungdomarna jobbade. Så maken och jag bestämde oss för att åka och hälsa på dottern som jobbade på ett café på Torpkonferansen med oss hade vi lite jordgubbar.

Till lunch blev det räkmacka som dottern gjort och kaffe och till efterrätt solvarma jordgubbar riktigt smarrigt.

Senare på eftermiddagen cyklade vi och tittade på ett traditionsenligt midsommarfirande där träffade vi några från vår härliga släkt och några av dem var också med i midsommar kören.

Kvällen myste jag och maken med färskpotatis, matjesill, gräddfil , gräslök, korv, rökt fläskfilé och grönsallad.


Sonen som jobbade natt fick vi skicka med lite midsommarmat och han stackarn som skulle bevaka ett område hade fullt upp när han ronderande med att inte bli anfallen av måsar som var aggresiva.

I Onsdags när jag var på Torp för att hälsa på dottern passade jag på att gå på ett seminarium.
Med Jonas Helgesson "Måste man vara frisk för att må bra"
Det var en riktigt bra föreläsning om att inte sätta etiketter på människor och belyste frågan vem är normal?
Man fick många skratt och tänkvärda ord de 90 minuter som Jonas pratade. Kunde inte låta bli att köpa hans böcker. Här kommer några citat från boken Etiketter ska man sätta på julklappar-inte på människor:

"Möt andra som de är inte som de borde vara"

"Vad skulle du göra om du inte var handikappad?
Det är en fråga jag fått emellanåt.
Då brukar jag kontra med: 
Vad skulle du göra om du var handikappad?"

"1% av livet är det som händer.
99%av livet är hur vi hanterar det som händer".

Klicka på bok rubrikerna så kan du läsa mer om böckerna:

"Grabben i kuvösen brevid"  
"Ett cp- bra liv"
"Ettiketter ska man sätta på julklappar - inte på människor"

Marinerade bär med Keso

Eleonore har i månadens kokboksutmaning Temat En midsommarnattsdröm efter lite funderande så hittade jag ett recept från receptboks pärmen Spännande mat. Från denna pärm har jag bara gjort ett fåtal maträtter förut.
Marinerade bär med Keso
2 Apelsiner
1/2 liter jordgubbar
citronmeliss
rostade pistagenötter
2 msk likör (nr648) med smak av fläder, päron och citron
3-4 hg keso
1-2 msk florsocker

Skala apelsinerna och dela i små bitar.
Ansa jordgubbarna och dela i klyftor.
Tillsätt likören och låt stå 10 min
Hacka ner lite citronmeliss och toppa med pistagenötter.
Blanda keso och florsocker och servera till.

Har ändra lite från grundreceptet det stod att man skulle pressa apelsinerna och ha i saften med likören, men jag ville ha lite mer tuggmotstånd därför valde jag att ha bitar.
Det stod också att man skulle ha rivet apelsinskal i keson, men jag hittade inga krav apelsiner och vill därför inte använda skalet. Likören som stod var Cointreau men den är jag inte så förtjust i.
Då valde jag en likör  istället som jag inte smakat förut och det blev Biostilla Holler Eldflower nr 648 läs om den här..
Denna efterrätt blev riktigt smarrig den kommer jag göra många gånger.

När jag gick till systemet och skulle fråga om den här likören skulle kunna passa det här projektet, var killen väldigt fundersam och sa: "ska du inte servera mousserande vin bara till fruktsalladen".
"Nej, jag ska marinera min frukt" sa jag
Killen sa: "Servera inte likören bredvid den måste du marinera i annars blir det inte gott, den passar till glass annars" 

Annan fundering på temat: En midsommarnattsdröm
Är en pjäs av William Shakespeare skriven slutet av 1500-talet som handlar om kärlek, avundsjuka och sorg. Har inte själv sett någon uppsättning av denna pjäs har du?
Ha en riktigt skön midsommar och ta hand om er



Ha en riktigt skön midsommar och ta hand om er