Nu har det gått några dagar på det nya året och min utmaning #användsvinnet är i full gång.
Hittills har det gått bra, men fick dock kasta en slatt keso som jag missat.
Men annars har råsaftcentrifugen varit min räddning. Innan jul köpte maken en hel del grönsaker, men sedan fick han tyvärr influensan och jag har haft svårt att hinna äta alla grönsaker själv. Jag har gjort grönsaksdrinkar till oss med morot, selleri, gurka, grönkål, citron, äpple, ingefära, spenat och machesallad blev riktigt gott :) Sill och grönsaker har jag även fått ge till svärmor, för att de inte ska behöva kastas.
Fetaostbiffar är riktigt gott det gjorde jag med eko färsen. Fetaosten och potatisen behövde också tas om hand, så det blev en riktigt god festmåltid (Fetaostbiffar med pressad potatis och kallsås med oliver)
Fetaostbiffar
500g gram nötfärs
1 tsk salt
2 klyftor pressad vitlök
2 tsk sambal oelek
150g fetaost
smör (att steka i)
Dela fetaosten i mindre bitar.
Blanda färs och salt. Häll i resten av ingredienserna utom fetaosten och forma till biffar.
Tryck i bitarna i färsbiffarna.
Stek biffarna med smör i en stekpanna.
Kallsås
Grekiskyoghurt
oliver
sambal oelek
salt
ev fetaostbitar
Dela oliverna i mindre bitar.
Blanda alla ingredienser och smaka av.
Jag hade en liten bit bröd kvar som började bli tråkig jag torkade det i ugnen på 100° tills det blev torrt. Lät sedan det stå och svalna i rumstemperatur och sedan mortlade jag brödet till ströbröd.
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på instagram@millashalsoblogg
Visar inlägg med etikett Sås. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Sås. Visa alla inlägg
lördag 5 januari 2019
lördag 25 augusti 2018
Jessicas pannkakor och kapris-dillsås
Här kommer två recept från boken Hälsorevolutionen (läs gärna mina tankar om boken här)
Jessicas pannkakor var jätte goda och funkar utmärkt som frukost, mellanmål eller kvällsmål. Jag åt mina efter ett träningspass. Jag ändrade lite på receptet av två orsaker det ena var att jag inte hade linfrön hemma och använde då istället chiafrön. Det andra var att jag minskade mängden kanel, för det stod alldeles för stor mängd i receptet för att vara hälsosamt. Jag använde ceylonkanel.
Kapris och dillsåsen blev riktigt god jag använde den till fisk.
Vanligaste kanelen/kassiakanelen innehåller större mängd kumarin än ceylonkanelen, som inte är lika lätt att få tag på. De båda kanelsorterna smakar också olika. Får man i sig för mycket kumarin under en längre tid, så kan man få leverskador och mer än 1tsk om dagen av kassiakanelen kan rent av vara skadligt. Det står ingenstans i boken om detta med olika kanelsorter och vad man ska tänka på eller vilken kanel som är tänkt att använda. Eftersom boken handlar om antiinflammatorisk livsstil borde det vara ceylonkanel. men det bör förtydligas i boken. Jag hoppas att det är felskrivet och att det ska stå krm i stället för tsk om hon nu menar kassiakanel.
Jessicas Pannkakor 4 st
1/2 äpple rårivet
2 ägg
1 dl havregryn
1 msk chiafrön eller hela linfrön
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk ceylonkanel eller kassiakanel
1 tsk kardemumma malen
två nypor salt
ekologiskt kokosfett till stekning
Blanda äpple, ägg, havregryn, chia/linfrön och salt
Värm kokosfett
Pudra gurkmeja, kanel och kardemumma över kokosfettet och låt fräsa någon minut.
Lägg i smeten klickvis och bygg på större plättar låt steka någon/några minuter och vänd dem sedan.
Servera med lingon och babyspenat.
Kapris och dillsås
1 del vitvinsvinäger
3 delar olivolja
2 msk dill finhackad
2 msk kapris finhackad
skalet av en ekologisk citron
flingsalt
svartpeppar
Blanda vinäger och olja
blanda i resten och smaka av med salt och peppar
Denna sås är god till grillade grönsaker, kyckling, fisk och även som dressing till en sallad.
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg
Jessicas pannkakor var jätte goda och funkar utmärkt som frukost, mellanmål eller kvällsmål. Jag åt mina efter ett träningspass. Jag ändrade lite på receptet av två orsaker det ena var att jag inte hade linfrön hemma och använde då istället chiafrön. Det andra var att jag minskade mängden kanel, för det stod alldeles för stor mängd i receptet för att vara hälsosamt. Jag använde ceylonkanel.
Kapris och dillsåsen blev riktigt god jag använde den till fisk.
Vanligaste kanelen/kassiakanelen innehåller större mängd kumarin än ceylonkanelen, som inte är lika lätt att få tag på. De båda kanelsorterna smakar också olika. Får man i sig för mycket kumarin under en längre tid, så kan man få leverskador och mer än 1tsk om dagen av kassiakanelen kan rent av vara skadligt. Det står ingenstans i boken om detta med olika kanelsorter och vad man ska tänka på eller vilken kanel som är tänkt att använda. Eftersom boken handlar om antiinflammatorisk livsstil borde det vara ceylonkanel. men det bör förtydligas i boken. Jag hoppas att det är felskrivet och att det ska stå krm i stället för tsk om hon nu menar kassiakanel.
Jessicas Pannkakor 4 st
1/2 äpple rårivet
2 ägg
1 dl havregryn
1 msk chiafrön eller hela linfrön
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk ceylonkanel eller kassiakanel
1 tsk kardemumma malen
två nypor salt
ekologiskt kokosfett till stekning
Blanda äpple, ägg, havregryn, chia/linfrön och salt
Värm kokosfett
Pudra gurkmeja, kanel och kardemumma över kokosfettet och låt fräsa någon minut.
Lägg i smeten klickvis och bygg på större plättar låt steka någon/några minuter och vänd dem sedan.
Servera med lingon och babyspenat.
Kapris och dillsås
1 del vitvinsvinäger
3 delar olivolja
2 msk dill finhackad
2 msk kapris finhackad
skalet av en ekologisk citron
flingsalt
svartpeppar
Blanda vinäger och olja
blanda i resten och smaka av med salt och peppar
Denna sås är god till grillade grönsaker, kyckling, fisk och även som dressing till en sallad.
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg
Etiketter:
Dressing,
Sås,
Vegetariskt,
Våfflor plättar pannkakor
lördag 28 maj 2016
Rabarbersås och Linsssallad
Rabarber är så gott och riktigt rolig grönsak att både baka och laga mat med.
Jag blev sugen på att prova att göra en sås på rabarber och det blev riktigt gott. Jag åt den tillsammans med stekt lax, men jag kan tänka mig att den är riktigt god att ha till grillad halloumi.
Jag gjorde också en linssallad till detta.
Inspiration till dessa recept kommer från Allt om Mat
Rabarbersås
125 g rabarber
1 lime (rivet skal + 1 msk saft)
2 dl vatten
1/2 tsk salt
3 msk råsocker
2 krm sambal oelek
2 tsk Maizena majsstärkelse
Ansa och finstrimla rabarbern.
Lägg den i en kastrull tillsammans med rivet limeskal, limesaft, vatten, salt och socker.
Koka upp och låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med sambal oelek.
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten.
Tillsätt redningen och koka upp
Linssallad
9 dl vatten
1 tsk salt
3 dl röda linser
250 g grön, sparris
1 kruka gräslök (finhackad)
Koka upp vatten och salt.
Lägg i linserna och låt dem koka ca 7 min tills linserna nästan är färdiga.
Ansa och bryt av den nedersta delen på sparrisen och skär den i 2-3 cm långa bitar.
Låt dem koka med linserna ca 3 min.
Häll av i ett tätt durkslag.
Häll upp i en skål och blanda ner gräslök.
Vad har ni för planer i dag?
Jag ska snart göra mig i ordning för att vara med på ett bröllop (cermonin) ej festen.
Ikväll om vädret tillåter ska jag, maken, dottern och några vänner äta och mysa runt en öppen eld i vår närmiljö :)
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar
Jag blev sugen på att prova att göra en sås på rabarber och det blev riktigt gott. Jag åt den tillsammans med stekt lax, men jag kan tänka mig att den är riktigt god att ha till grillad halloumi.
Jag gjorde också en linssallad till detta.
Inspiration till dessa recept kommer från Allt om Mat
Rabarbersås
125 g rabarber
1 lime (rivet skal + 1 msk saft)
2 dl vatten
1/2 tsk salt
3 msk råsocker
2 krm sambal oelek
2 tsk Maizena majsstärkelse
Ansa och finstrimla rabarbern.
Lägg den i en kastrull tillsammans med rivet limeskal, limesaft, vatten, salt och socker.
Koka upp och låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med sambal oelek.
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten.
Tillsätt redningen och koka upp
Linssallad
9 dl vatten
1 tsk salt
3 dl röda linser
250 g grön, sparris
1 kruka gräslök (finhackad)
Koka upp vatten och salt.
Lägg i linserna och låt dem koka ca 7 min tills linserna nästan är färdiga.
Ansa och bryt av den nedersta delen på sparrisen och skär den i 2-3 cm långa bitar.
Låt dem koka med linserna ca 3 min.
Häll av i ett tätt durkslag.
Häll upp i en skål och blanda ner gräslök.
Vad har ni för planer i dag?
Jag ska snart göra mig i ordning för att vara med på ett bröllop (cermonin) ej festen.
Ikväll om vädret tillåter ska jag, maken, dottern och några vänner äta och mysa runt en öppen eld i vår närmiljö :)
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar
måndag 20 april 2015
Café de Paris smör
Vilket höjdar kryddsmör jag gjorde i helgen :) Smakar bra på varma rotsaker/grönsaker och stekt/grillat kött. Men även gott att smaksätta när man steker som t.ex kyckling.
Café de Paris smör
100 g smör
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk dragon
1/2 tsk timjan
1/2 tsk rosmarin
1/2 tsk curry
2 msk färsk persilja
1 tsk tomatpuré
1/2 msk pressad citron
Salt och peppar
Blanda smöret med alla kryddor och citron.
Förvara i kyl eller i frys
Vilket härligt vår väder vi fått :) Igår åkte jag och maken till naturreservatet Trystorps Ekäng som ligger några mil från Örebro. Ett riktigt mysigt ställe att inta sin medhavda lunch på :)
Ta hand om varandra
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar
Café de Paris smör
100 g smör
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk dragon
1/2 tsk timjan
1/2 tsk rosmarin
1/2 tsk curry
2 msk färsk persilja
1 tsk tomatpuré
1/2 msk pressad citron
Salt och peppar
Blanda smöret med alla kryddor och citron.
Förvara i kyl eller i frys
Vilket härligt vår väder vi fått :) Igår åkte jag och maken till naturreservatet Trystorps Ekäng som ligger några mil från Örebro. Ett riktigt mysigt ställe att inta sin medhavda lunch på :)
Ta hand om varandra
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar
Etiketter:
Kryddblandningar,
Naturreservat,
Sås
torsdag 4 september 2014
Biff à la Lindström
Tänk jag som hade fått för mig att jag inte tyckte om Biff à la Lindström, men vad fel jag hade.
Det hände något när jag blandade i kapris i smeten såå gott.
Biff à la Lindström (inspiration från Linas matkasse)
500g nötfärs
1 rödlök (finhackad)
1 dl inlagda rödbetor (finhackade)
1 burk kapris
1 ägg
1 tsk salt
svartpeppar
smör
Blanda nötfärs och salt.
Häll sedan i resten av ingredienserna och blanda.
Forma smeten till biffar och stek dem i smör tills de är färdiga.
Servera kokt potatis och brunsås till eller varför inte en Balsamicosky.
Balsamicosky
3 1/2 dl vatten
1 dl balsamvinäger
1 msk socker
1 tärning köttbuljong
Maizena
Koka upp och låt sjuda ca 10 min
Red av såsen med 21/2 tsk maizena utblandat med 21/2tsk kallt vatten.
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg
Det hände något när jag blandade i kapris i smeten såå gott.
Biff à la Lindström (inspiration från Linas matkasse)
500g nötfärs
1 rödlök (finhackad)
1 dl inlagda rödbetor (finhackade)
1 burk kapris
1 ägg
1 tsk salt
svartpeppar
smör
Blanda nötfärs och salt.
Häll sedan i resten av ingredienserna och blanda.
Forma smeten till biffar och stek dem i smör tills de är färdiga.
Servera kokt potatis och brunsås till eller varför inte en Balsamicosky.
Balsamicosky
3 1/2 dl vatten
1 dl balsamvinäger
1 msk socker
1 tärning köttbuljong
Maizena
Koka upp och låt sjuda ca 10 min
Red av såsen med 21/2 tsk maizena utblandat med 21/2tsk kallt vatten.
Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg
torsdag 29 maj 2014
Skrin- rens och Citron-timjansås
Detta fina halsband som det står Fantastisk på har jag fått av föräldrar och barn från min förskola där jag jobbar.
Härligt att vara långledig :) Började denna soliga dag med en joggingtur sedan började jag sortera och rensa ut i mitt smyckeskrin. Den roligaste upptäckten var när jag hittade ett busskort i skrinet. Mitt skrin har jag haft sedan jag var liten och då funkade det bra med de små smycken jag hade, men nu när smyckena tar lite mer plats även om jag inte har så många, så blir det kaos direkt man ser inte var man har. Inser att jag måste skaffa ett nytt skrin där man lättare ser vad man har. Har ni något tips på bra skrin?
Mitt i detta rensande inser jag också att jag har några gamla ringar som jag tänkt att jag skulle göra något med men ej gjort, så dessa skickar jag nu till Guldbrev och testar deras tjänst. "Under juni månad Buzzar jag och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för Guldbrev" Återkommer vid senare tillfälle hur jag tyckte att det funkade. Är det någon som testat?
Tänkte tipsa om en god sås citron- timjansås god till både fisk/kött/rostade grönsaker
Citron- timjansås (inspiration från Linas matkasse)
1 schalottenlök
2 dl mjölk
1 dl grädde
1/2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk mjöl
1/2 kruka timjan
1 citron
Finhacka schalottenlök och fräs sedan löken i en kastrull med smör.
Vispa ner mjöl och ha sedan i mjölken, grädden och vattnet vispa ordentligt.
Ha i buljongen och låt sjuda ca 5 min.
Finhacka timjan
Riv skal/pressa citronen.
Blanda ner timjan och citronskal häll i ca 1 msk pressad citronsaft
Ha det gott :)
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg
Härligt att vara långledig :) Började denna soliga dag med en joggingtur sedan började jag sortera och rensa ut i mitt smyckeskrin. Den roligaste upptäckten var när jag hittade ett busskort i skrinet. Mitt skrin har jag haft sedan jag var liten och då funkade det bra med de små smycken jag hade, men nu när smyckena tar lite mer plats även om jag inte har så många, så blir det kaos direkt man ser inte var man har. Inser att jag måste skaffa ett nytt skrin där man lättare ser vad man har. Har ni något tips på bra skrin?
Mitt i detta rensande inser jag också att jag har några gamla ringar som jag tänkt att jag skulle göra något med men ej gjort, så dessa skickar jag nu till Guldbrev och testar deras tjänst. "Under juni månad Buzzar jag och det innebär att jag är med och marknadsför spännande varor och tjänster. Just nu är jag med i en kampanj för Guldbrev" Återkommer vid senare tillfälle hur jag tyckte att det funkade. Är det någon som testat?
Tänkte tipsa om en god sås citron- timjansås god till både fisk/kött/rostade grönsaker
Citron- timjansås (inspiration från Linas matkasse)
1 schalottenlök
2 dl mjölk
1 dl grädde
1/2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 msk mjöl
1/2 kruka timjan
1 citron
Finhacka schalottenlök och fräs sedan löken i en kastrull med smör.
Vispa ner mjöl och ha sedan i mjölken, grädden och vattnet vispa ordentligt.
Ha i buljongen och låt sjuda ca 5 min.
Finhacka timjan
Riv skal/pressa citronen.
Blanda ner timjan och citronskal häll i ca 1 msk pressad citronsaft
Ha det gott :)
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg
onsdag 1 januari 2014
Nyårsmeny 2013
Här har det varit en lugn nyårsafton. Vi har firat med vår familj plus några vänner till dottern. Mysigt när ungdomarna vill vara hemma:) Maken hade ett fotouppdrag att fotografera vid tolvslaget vid slottets årliga fyrverkerier. Jag och sonen var kvar hemma och tröstade den stackars kaninen (bor utomhus) som var livrädd för dessa smällare och fyrverkerier. Medan maken tog med de övriga ungdomarna till slottet för att fira in det nya året:) Här kommer vår meny.
Nyårsmenyn 2013
Förrätt:
Waldorfsallad med gröna linser
2 dl gröna linser
1/2-1 st salladshuvud
2 äpplen
1 påse valnötter
ev salt och svartpeppar
Dressing
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1/2 dl majonnäs
2 msk citronsaft (pressad citron)
Koka linserna enligt anvisning på paketet. Låt svalna
Skär salladen och äpplena i mindre bitar.
Rör i hop dressingen. Blanda linser, sallad äpple och dressing
toppa med valnötterna.
Varmrätt:
Baconlindad kycklingfile med brieostfyllning, pressad potatis och vitvinssås.
Här var vi glupska så här blev det ingen bild.
Vitvinssås
1 banancharlottenlök (hackad)
2 vitlöksklyftor (hackad)
2 dl kycklingbuljong
2 dl vitt vin eller matlagningsvin
3 dl grädde
cayennepeppar
dragon
basilika
persilja
oregano
1/2 citron pressad
honung
salt
Fräs löken på låg värme i olivolja.
Häll på vin och grädde, buljong och cayennepeppar låt små koka på svag värme ca 10 min.
Sila av såsen.
Värm igen i kastrullen tillsätt kryddor, citron, honung och salt efter egen smak.
Red av såsen med mjöl.
Efterrätt:
Glace au four med browniebotten och jordgubbar (inspiration från Allt om Mat)
Botten:
100g mörk choklad
25g smör
1 st ägg
1 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
4 msk vetemjöl
1 krm bakpulver
50 g valnötskärnor, grovhackade
Maräng:
4 st äggvitor
1 tsk citronsaft, pressad
3/4 dl strösocker
Fyllning:
1 liter vaniljglass
ca 3 dl jordgubbar (djupfrysta)
Sätt ugnen på 175°.
Dela chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn på full effekt i 1-3 minuter. Rör om någon gång.
Rör ner smöret i chokladen.
Vispa ägg, socker och vaniljpulver. Blanda med chokladen.
Tillsätt mjöl, bakpulver och grovhackade valnötter.
Lägg ett bakplåtspapper i formen och bred ut chokladsmeten.
Grädda 15-20 minuter mitt i ugnen.
Låt kakan svalna.
Lägg den på ett plant ugnssäkert fat för servering.
Maräng:
Sätt ugnen på 250°.
Vispa äggvitorna, citronsaften och hälften av sockret till en fast smet på medelhastighet.
Tillsätt resten av sockret och fortsätt att vispa på full effekt.
Lägg lätt upptinade jordgubbar ovanpå browniebottnen.
Lägg glassen ovanpå och bred till sist ut marängsmeten runt och ovanpå hela glassen. ställ in i ugnen ett par minuter.
Servera direkt
Nyårsmenyn 2013
Förrätt:
Waldorfsallad med gröna linser
2 dl gröna linser
1/2-1 st salladshuvud
2 äpplen
1 påse valnötter
ev salt och svartpeppar
Dressing
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1/2 dl majonnäs
2 msk citronsaft (pressad citron)
Koka linserna enligt anvisning på paketet. Låt svalna
Skär salladen och äpplena i mindre bitar.
Rör i hop dressingen. Blanda linser, sallad äpple och dressing
toppa med valnötterna.
Varmrätt:
Baconlindad kycklingfile med brieostfyllning, pressad potatis och vitvinssås.
Här var vi glupska så här blev det ingen bild.
Vitvinssås
1 banancharlottenlök (hackad)
2 vitlöksklyftor (hackad)
2 dl kycklingbuljong
2 dl vitt vin eller matlagningsvin
3 dl grädde
cayennepeppar
dragon
basilika
persilja
oregano
1/2 citron pressad
honung
salt
Fräs löken på låg värme i olivolja.
Häll på vin och grädde, buljong och cayennepeppar låt små koka på svag värme ca 10 min.
Sila av såsen.
Värm igen i kastrullen tillsätt kryddor, citron, honung och salt efter egen smak.
Red av såsen med mjöl.
Glace au four med browniebotten och jordgubbar (inspiration från Allt om Mat)
Botten:
100g mörk choklad
25g smör
1 st ägg
1 dl socker
1/2 tsk vaniljpulver
4 msk vetemjöl
1 krm bakpulver
50 g valnötskärnor, grovhackade
Maräng:
4 st äggvitor
1 tsk citronsaft, pressad
3/4 dl strösocker
Fyllning:
1 liter vaniljglass
ca 3 dl jordgubbar (djupfrysta)
Sätt ugnen på 175°.
Dela chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn på full effekt i 1-3 minuter. Rör om någon gång.
Rör ner smöret i chokladen.
Vispa ägg, socker och vaniljpulver. Blanda med chokladen.
Tillsätt mjöl, bakpulver och grovhackade valnötter.
Lägg ett bakplåtspapper i formen och bred ut chokladsmeten.
Grädda 15-20 minuter mitt i ugnen.
Låt kakan svalna.
Lägg den på ett plant ugnssäkert fat för servering.
Maräng:
Sätt ugnen på 250°.
Vispa äggvitorna, citronsaften och hälften av sockret till en fast smet på medelhastighet.
Tillsätt resten av sockret och fortsätt att vispa på full effekt.
Lägg lätt upptinade jordgubbar ovanpå browniebottnen.
Lägg glassen ovanpå och bred till sist ut marängsmeten runt och ovanpå hela glassen. ställ in i ugnen ett par minuter.
Servera direkt
lördag 22 juni 2013
Midsommarveckan och lite tips efter vägen :)
Vilken härlig vecka det har varit och riktigt kul att läsa olika bloggar där midsommar tipsen bara kryllar. Bland vänner och kollegor hör man hur mycket förberedelser denna helg skapar och många gånger även en del stress och höga förväntningar. Maken och jag valde att denna helg ska vi ta dagen som den kommer och bara mysa. Tänkte bjuda på lite bilder från min vecka och kanske hittar ni något tips :)
Första gången på 6 veckor jag tränar jympa. Armen funkade rätt bra efter skadan. Lite problem med plankan och armhävningar, men nu känns det som jag är på gång igen :)
En kväll efter jobbet cyklade jag till Venastugan som ligger i naturreservatet Rynningeviken.
Venastugan är en magiskt plats med panoramautsikt över Hjälmaren.
Under kvällen grillade jag och några vänner korv och sedan njöt vi av en jordgubbstårta som vännen S hade tagit med, för det var hennes födelsedag:) Tårtan hade en underbar fyllning fläderkräm mums:)
Fläderkräm
4 äggulor
2 msk maizena
1/2 dl grädde
2 dl koncentrerad flädersaft
2 dl grädde
2 msk maizena
1/2 dl grädde
2 dl koncentrerad flädersaft
2 dl grädde
Vispa ihop ägggulorna med maizena i en kastrull och häll sedan i 1/2dl grädden och flädersaften. Detta fick sjuda tills det tjocknade.Låt det sedan svalna och ställ gärna in den i kylen en stund så att den blir riktigt kall. Vispa 2 dl grädde så att den blir tjock blanda sedan grädden och fläderkrämen.
Smeta sedan denna goda kräm på tårtbotten.
Systern har semester och maken och dottern var på konsert på Gröna Lund. Jag passade på att hälsa på syrran efter jobbet.Det var första gången jag cyklade till henne hon bor en bit bort. När jag kom fram bjöd hon på fika sedan var det bad tajm. Vi avslutade kvällen med grillning :)
Hon grillade något riktigt smarrigt sparris som var inlindat med bacon det kan jag varmt rekommendera :)
När jag kom hem var jag bara tvungen att räkna ut hur många kilometer jag cyklat under dagen för lite mör i benen var jag, det blev 27km.
Hon grillade något riktigt smarrigt sparris som var inlindat med bacon det kan jag varmt rekommendera :)
När jag kom hem var jag bara tvungen att räkna ut hur många kilometer jag cyklat under dagen för lite mör i benen var jag, det blev 27km.
Veckans sista arbetsdag hade jag fixat en bokbytardag för mina kollegor. De böcker som jag fick med hem var Lila Hibiskus och Även tystnaden har ett slut Mina sex år av fångenskap i den Colombianska. djungeln
Midsommarafton
Midsommardagens förmiddag lyssnade jag på mitt favorit radioprogram Pop och Politik de har 9 avsnitt under sommaren med olika teman dagens tema var kroppen.
Där bl.a. Ola Salo från The Ark berättar om budskapet i låten "Let your body decide"
Vi gick inte så långt utan vårt mål var att fika vid en vacker plats. Vår vandring denna dag blev 2km.
Till kvällsmat i dag åt vi varmrökt lax och färskpotatis med en riktigt god kall Hjortronsås tipset har jag fått från en arbetskamrat.
Kall Hjortronsås
2 dl crème fraiche
2-3 msk hjortronsylt
Rör samman crème fraiche och hjortronsylt i en skål.
Låt stå svalt en timme innan servering.
En dag kvar på vecka 25 och vad ska jag göra då?
Det jag vet är att jag ska tvätta i tvättstugan och sedan vill jag lyssna färdigt på Jonas Gardell, som var sommarpratare i dag. Hörde bara en liten stund när vi åkte i bilen.
Tänkte jogga en sväng och sedan umgås med mina barn som varit på egna äventyr under helgen :)
Ha det gott
lördag 2 mars 2013
Morotsbiffar och currysås
I augusti hade jag tillsammans med mina arbetskamrater en studiedag där vi bl.a lagade mat över öppen eld.Vi skulle göra morotsbiffar currysås och kokt potatis.
Vi fick inget recept utav guiden, men vi fixade en riktigt smarrig lunch tillsammans ändå, som tur var är några av oss bra på att laga mat över elden annars hade det nog inte varit så lätt. I veckan blev jag sugen på att göra dessa morotsbiffar.
Morotsbiffar med hasselnötter
4-6st fint rivna morötter
1dl havregryn
1dl vatten
1st fint hackad gul lök
1-2 rivna eller pressade vitlöksklyftor
2 ägg
curry
salt
svartpeppar
en näve hasselnötter grovhackade
smör
Lägg havregryn och vatten i en bunke för att svälla.
Riv morötterna och vitlöken
Hacka löken och nötterna
Blanda alla ingredienser i havregrynsmassan blir smeten för tjock ha i lite mer vatten.
Blanda i kryddorna.
Klicka ut små biffar i stekpannan och stek på medelvärme.
Currysås
2 tsk curry
smör
mjöl
4 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
1/2 rårivet äpple
salt
svartpeppar
Fräs curry och smör i en kastrull
Häll i vatten och buljong
Gör i ordning redning till såsen.
Ha i grädden
Ha i redningen lite i taget låt koka upp mellan varje spädning tills du får önskad konsistens.
Häll i äpplet och smaka av med salt, peppar ev mer curry.
Hela studiedagen gick i friluftstecknet vi paddlade kanot på förmiddagen och gick en vandring på eftermiddagen med temat "Gammelskogens Liv" En riktigt bra dag fick vi och vädret visade sig från sin bästa sida. Området vi var på ligger vid Hjortkvarn och heter Åfallet mysig miljö och dit åker jag gärna igen och utforskar området. Men då utan guide för han höll inte riktigt måttet i mina ögon.
Nej nu måste jag sluta ska snart iväg och träna spinning:)
Ha en bra dag
Kram
Vi fick inget recept utav guiden, men vi fixade en riktigt smarrig lunch tillsammans ändå, som tur var är några av oss bra på att laga mat över elden annars hade det nog inte varit så lätt. I veckan blev jag sugen på att göra dessa morotsbiffar.
Morotsbiffar med hasselnötter
4-6st fint rivna morötter
1dl havregryn
1dl vatten
1st fint hackad gul lök
1-2 rivna eller pressade vitlöksklyftor
2 ägg
curry
salt
svartpeppar
en näve hasselnötter grovhackade
smör
Lägg havregryn och vatten i en bunke för att svälla.
Riv morötterna och vitlöken
Hacka löken och nötterna
Blanda alla ingredienser i havregrynsmassan blir smeten för tjock ha i lite mer vatten.
Blanda i kryddorna.
Klicka ut små biffar i stekpannan och stek på medelvärme.
Currysås
2 tsk curry
smör
mjöl
4 dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
1/2 rårivet äpple
salt
svartpeppar
Fräs curry och smör i en kastrull
Häll i vatten och buljong
Gör i ordning redning till såsen.
Ha i grädden
Ha i redningen lite i taget låt koka upp mellan varje spädning tills du får önskad konsistens.
Häll i äpplet och smaka av med salt, peppar ev mer curry.
Hela studiedagen gick i friluftstecknet vi paddlade kanot på förmiddagen och gick en vandring på eftermiddagen med temat "Gammelskogens Liv" En riktigt bra dag fick vi och vädret visade sig från sin bästa sida. Området vi var på ligger vid Hjortkvarn och heter Åfallet mysig miljö och dit åker jag gärna igen och utforskar området. Men då utan guide för han höll inte riktigt måttet i mina ögon.
Nej nu måste jag sluta ska snart iväg och träna spinning:)
Ha en bra dag
Kram
lördag 1 september 2012
Gott och Blandat
Vilken härlig dag, när jag i åkte hemifrån i morse trodde jag att det skulle bli kallt att jobba på orienteringstävlingen hade packat ner extra tröja och både vantar och mössa :)
Nu är jag ganska trött för jag gick upp med tuppen i morse och det blev sent igår när jag firade en arbetskamrat som fyllt 40år. Vi bjöd henne på Katrinelunds Gästgiveri & Sjökrog som ligger vackert vid sjön Hjälmaren.
Maten jag valde var: Frasig fiskbiff med smak av Västerbottensost och citron och pepparrotscréme.
Den var god, men jag hade velat haft lite mer smak av osten och pepparrotscrémen.
Ska nog försöka att göra någon variant av denna rätt någon dag :)
Ni som följer mig på facebook vet att jag varit på några äventyr de senaste helgerna.
För två veckor sedan åkte vi till lilla gulliga Madicken staden Söderköping och besökte glasscaféet Smultronstället. Det är en sådan utflykt vi försöker göra varje sommar och med oss hade vi min kusin och hans familj. Sedan tillbringade vi dagen i Norrköping där de hade Augustifesten.
Vi tittade bl.a på när de visade smakprov från musikalen Familjen Addams som kommer spelas på Östgötateatern. Det slutade med att vi köpte biljetter till en föreställning i oktober ska bli så roligt att se:)
Förra helgen var jag för första gången och fiskade kräftor. Direkt efter jobbet så packade vi bilen med matvaror, tält m,m och åkte mot Vättern. Vi blev upphämtade av en vän med båt och sedan gjorde vi oss hemmastadda på ön som våra vänner hade sett ut.
När tältet var på plats så gjorde vi ordning vår mat som var hajkbomber.
Jag hade förberett köttfärsröran och kokat potatis dagen innan.
Köttfärsröra
400g nötfärs
1 st chili (hackad)
1 gul lök (hackad)
tacokrydda (recept på egen blandning se här)
pressad vitlök
lite vatten
Stek köttfärsen ihop med alla ingredienser
Hajkbomb
Folie
Köttfärsröra
champinjoner
paprika
fetaost
koktpotatis
smör
Lägg i det du vill ha i folie och lägg på grillgallret.
På morgonen därpå kokades sedan kräftorna över öppen eld.
När det var klart åkte vi hemåt och vilade en stund innan det vad dags att ha kräftskiva.
Det var ett trött gäng som sedan träffades, men vi hade riktigt roligt och trevligt.
Vad åt vi då mer än kräftor? Många goda saker bl.a västerbottenpaj med kantareller, rödbetor som var blandade med ost, sallad m,m
Vi bidrog med en kallsås som man kunde dippa kräftorna i eller ha till grillade vildsvinsfilé som vi tagit med.
Kallsås
Crème freache
Tigersauce
salt
paprikapulver
Marinad (till vildsvinsfilé)
rapsolja
soya
honung
lök (hackad)
vitlök (hackad)
flingsalt
balsamvinäger
tigersauce
6 st torkade svartvinbärsblad
Nu blir att laga lite kvällsmat det blir Grekiska järpar med tzatziki.
Sedan blir det soffhäng:)
Nu är jag ganska trött för jag gick upp med tuppen i morse och det blev sent igår när jag firade en arbetskamrat som fyllt 40år. Vi bjöd henne på Katrinelunds Gästgiveri & Sjökrog som ligger vackert vid sjön Hjälmaren.
Maten jag valde var: Frasig fiskbiff med smak av Västerbottensost och citron och pepparrotscréme.
Den var god, men jag hade velat haft lite mer smak av osten och pepparrotscrémen.
Ska nog försöka att göra någon variant av denna rätt någon dag :)
Ni som följer mig på facebook vet att jag varit på några äventyr de senaste helgerna.
För två veckor sedan åkte vi till lilla gulliga Madicken staden Söderköping och besökte glasscaféet Smultronstället. Det är en sådan utflykt vi försöker göra varje sommar och med oss hade vi min kusin och hans familj. Sedan tillbringade vi dagen i Norrköping där de hade Augustifesten.
Vi tittade bl.a på när de visade smakprov från musikalen Familjen Addams som kommer spelas på Östgötateatern. Det slutade med att vi köpte biljetter till en föreställning i oktober ska bli så roligt att se:)
Förra helgen var jag för första gången och fiskade kräftor. Direkt efter jobbet så packade vi bilen med matvaror, tält m,m och åkte mot Vättern. Vi blev upphämtade av en vän med båt och sedan gjorde vi oss hemmastadda på ön som våra vänner hade sett ut.
När tältet var på plats så gjorde vi ordning vår mat som var hajkbomber.
Jag hade förberett köttfärsröran och kokat potatis dagen innan.
Köttfärsröra
400g nötfärs
1 st chili (hackad)
1 gul lök (hackad)
tacokrydda (recept på egen blandning se här)
pressad vitlök
lite vatten
Stek köttfärsen ihop med alla ingredienser
Hajkbomb
Folie
Köttfärsröra
champinjoner
paprika
fetaost
koktpotatis
smör
Lägg i det du vill ha i folie och lägg på grillgallret.
På morgonen därpå kokades sedan kräftorna över öppen eld.
När det var klart åkte vi hemåt och vilade en stund innan det vad dags att ha kräftskiva.
Det var ett trött gäng som sedan träffades, men vi hade riktigt roligt och trevligt.
Vad åt vi då mer än kräftor? Många goda saker bl.a västerbottenpaj med kantareller, rödbetor som var blandade med ost, sallad m,m
Vi bidrog med en kallsås som man kunde dippa kräftorna i eller ha till grillade vildsvinsfilé som vi tagit med.
Kallsås
Crème freache
Tigersauce
salt
paprikapulver
Marinad (till vildsvinsfilé)
rapsolja
soya
honung
lök (hackad)
vitlök (hackad)
flingsalt
balsamvinäger
tigersauce
6 st torkade svartvinbärsblad
Nu blir att laga lite kvällsmat det blir Grekiska järpar med tzatziki.
Sedan blir det soffhäng:)
onsdag 22 augusti 2012
Pistou och skivstång
Härom dagen gjorde jag sås/röra som kallas för Pistou. Den går fort att göra och det är få ingredienser och riktigt god, kan det bli bättre? :)
"Pistou är en provensalsk sås"
Pistou
1 kruka färsk basilika
3 msk olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
1/2dl riven västerbottenost
1/2 pressad citron (tillsätt lite i taget)
Salt
Mixa till en slät röra och smaka av med citron juice och salt.
Jag serverade kyckling och ugnsrostade grönsaker till.
Idag känns det så bra, jag har fått en vän att våga prova ett skivstångs pass. Det är så roligt att se när en person vågar göra något nytt och går förbi sin bekvämlighetszon. Hon är annars en duktig löpare och det brukar vara hon som peppar mig när vi joggar ihop.
Jag tränar olika saker hela tiden och är inte rädd för att prova nya träningsformer. Jag tränar det som funkar för mig just nu och försöker se möjligheter fast tiden ibland är knapp.Vissa veckor mer andra mindre men aldrig 0.
Skivstång
"Ett pass med inriktning på uthållig styrka. Med hjälp av skivstång och fria vikter tränar du hela din kropp"
tisdag 24 juli 2012
Lammburgare och Harissa
Såg på Jamie Olivers sommar program när han grillade hamburgare på en festival. Blev så sugen på att göra en variant av Jamies lammburgare. Några dagar senare när vi skulle på grill buffé hos våra släktingar, så tog jag med lammfärs, kall sås med Harissa och en grönsallad med granatäpple det blev bara såå gott.
Lammfärsburgare
Lammfärs
Salt
Garam Masala
Harissa
1/2 Habanero
4 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1msk spiskummin
1 msk garam masala
1 tsk koriander
1 dl olivolja
Mixa allt till en jämn röra förvara i kylen håller sig ca 2 veckor.
Kall sås med Harissa
gräddfil
harissa
Ta lite i taget av harissan och smaka av det kan lätt bli för starkt.
söndag 13 november 2011
Blossa Glögg och Reflektion
Grå söndag vaknar glad och utvilad och ingen träningsvärk.
I går när var jag på Spinning Puls så hörde jag en låt som jag inte hört förut "Du elskar mig" Spinningen gick som en dans i alla fall under den låten.
Tittade i går på mitt favorit program "Så mycket bättre" de låtar som jag fastnade för var Lena Philissons och Tomas Ledin vad tyckte ni?
Under programmets gång smakade vi Blossas Glögg med kaffesmak och serverade den på ett lite annorlunda sätt. Tipset hade maken fått av Systembolaget.
Värm glöggen inte för varmt häll upp i glögg muggar, toppa med grädde och lite kanel, det var underbart gott.
Idag är det farsdag och jag ska laga en riktigt smarrig middag denna dag Slottsstek recept finns här.. och till efterrätt blir det Frusen Polkagrispaj recept finns här.. med hemmagjord chokladsås se makens och sonens recept här..
Här kan ni se vad jag gjorde för smarrigt förra året..
Ha en riktigt skön söndag
I går när var jag på Spinning Puls så hörde jag en låt som jag inte hört förut "Du elskar mig" Spinningen gick som en dans i alla fall under den låten.
Tittade i går på mitt favorit program "Så mycket bättre" de låtar som jag fastnade för var Lena Philissons och Tomas Ledin vad tyckte ni?
Under programmets gång smakade vi Blossas Glögg med kaffesmak och serverade den på ett lite annorlunda sätt. Tipset hade maken fått av Systembolaget.
Värm glöggen inte för varmt häll upp i glögg muggar, toppa med grädde och lite kanel, det var underbart gott.
Idag är det farsdag och jag ska laga en riktigt smarrig middag denna dag Slottsstek recept finns här.. och till efterrätt blir det Frusen Polkagrispaj recept finns här.. med hemmagjord chokladsås se makens och sonens recept här..
Här kan ni se vad jag gjorde för smarrigt förra året..
Ha en riktigt skön söndag
Prenumerera på:
Kommentarer (Atom)































