Visar inlägg med etikett Potatissallad. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Potatissallad. Visa alla inlägg

fredag 8 juni 2012

Dillpotatissallad m.m

Idag hade jag inte mycket inspiration till att laga mat. Maken är på fotoresa i Norge och plåtar bl.a Lunefåglar, dottern är hos en kompis och sonen jobbar. Efter lite funderande gjorde jag en potatissallad och till den hade jag rökt kalkon, grönpeppar salami, fjällskinka och vattenmelon.
Det var första gången jag smakade fjällskinka riktigt god tycker jag och ett extra plus är att den är utan E-nummer och rökarom.


Dillpotatissalladen (fler recept på potatissallad finns under etikett potatissallad)
Kall färskpotatis
Hackad dill
Hackad gurka
1 burk crème fraiche
Herbamare örtsalt
svartpeppar

Har fått en utmaning av kärlek på tallrik att svara på 10 frågor jag gör väl ett försök.

1. Hur ser din familj på ditt bloggande?
Maken tycker det är roligt och läser alla inlägg. Det är han som tar de fina bilderna de övriga bilderna som det inte är samma kvalitet på har jag tagit.

2. Vad berör dig mest?
Det finns mycket som berör mig jag är en känslosam person. Men det är allt från att någon säger något snällt till en vacker text.

3. Hur viktigt är bloggandet för dig som person på en skala 1-10?
Det har blivit viktigt från att inte läst någon blogg till att jag började blogga själv. Tänk vad mycket duktiga och kreativa personer det finns i blogg världen jag är så imponerad. Så på skalan blir det nog nr 6.

4. Ditt bästa tips för att koppla av?
Det beror nästan på dagsformen. Men det kan vara att läsa en bok, ta en fika med en vän, Vandra i naturen, lyssna på bra musik.i bland kan det till och med vara att träna för att samla tankarna.

5. Länka till ett av dina absoluta favoritinlägg som du själv lagt upp och varit supernöjd med.
Det finns många inlägg jag är nöjd med, men här kommer några.

6. Vilka andra sociala medier använder du förutom bloggandet?
Har precis startat en facebooksida åt bloggen klicka här.. om du vill följa mig 

7. Vad är det värsta du vet?
Finns mycket som jag inte tycker om bl.a orättvisor, falska människor, miljöförstöring, över konsumtion.

8. Vilka talanger har du, dvs vad är du riktigt bra på?
Det var en svår fråga. Jag är bra på att cykla året om och att lyssna på mina medmänniskor och att vara snäll.

9. Om du skulle starta upp något eget, vad skulle det vara?
Vet faktiskt inte. Finns mycket som är intressant t.ex ekologisk restaurang, miljöprojekt, träningsinspiratör m.m

10. Skulle du kunna ta en time-out från mobil, dator, tv på en vecka?
Inga problem

Jag lämnar över utmaningen till dessa bloggar

fredag 27 augusti 2010

Ljummen potatissallad


Gjorde en god potatissallad till kräftorna som mättar bra. Inspiration har jag fått från tidningen LagaLätt nr8 2010
10 st skrubbade medelstora färskpotatisar
4 st morötter
två nävar haricots verts
1 dl hackad persilja
1 påse bladspenat
2 msk smör
1/2 citron (pressad)
Flingsalt, svartpeppar

Koka potatisen i saltat vatten ca 20 min
Skala och skär morötterna i tjocka skivor. Tillsätt morötterna när det återstår ca 5 min av koktiden och haricots verts när det återstår ca 3 min.
Häll av vattnet och ha i smöret, persiljan, kryddorna, spenaten och den pressade citronen.

lördag 31 juli 2010

O- ringen veckan


Vilken vecka! Sol och massor av regn. Under denna vecka har jag min man och dottern haft olika uppdrag som funktionärer på O-ringen. Jag har haft hand om servicen för funktionärer. Maken har varit ute på etapperna och fotograferat och har fått två bilder med i aftonbladet se här..... och här... och dottern har jobbat i pressen på etapperna.


Efter invigningen och ungdomsstaffetten så åkte vi till svärmor som hade namnsdag.

Där grillade vi
kycklingspett som var kryddade med salvia och inlindade i bacon.
Jag delade en kycklingfile 2-3 bitar och hade på rikligt med salvia och sedan lindade jag en en bit i taget med bacon.
 Till det hade jag gjort en potatissallad med äpple receptet hade jag sett från Nerikes Allehanda

300g kallpotatis (dela i mindre bitar)
2 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
1 msk flytande honung
4 salladslökar (hackas i små bitar)
2 röda äpplen (hackas i små bitar)
salt och peppar

Blanda samman alla ingredienser och smaka av.

Till efterrätt hade jag gjort en Fläder och Citrontårta från tidningen Baka nr1 2010 den blev jätte god. En mycket trevlig kväll blev det.

Jag har även provat att springa en bana under veckan. Jag har aldrig själv orienterat förut. Som tur var hade jag min dotter till hjälp som skuggade mig. Det var roligt men mycket svårt, jag hade inte klarat det utan henne. Det som jag blev fascinerad av var tystnaden i skogen fast det var så mycket människor - och hjälpsamheten människor i mellan fast det är tävling. En annan sak som jag också la märke till var vid vätskekontrollerna, där såg man inga plastmuggar på marken. Alla slängde sina muggar på en gång på rätt ställe. När man är på t.ex Vårruset så är det ett hav av plastmuggar på marken vid vätskekontrollerna.
Jag har under veckan träffat så mycket roliga och trevliga människor som jag kommer att ha som ett bra minne för O- ringen 2010.
Vill du se mer bilder och läsa om veckan läs här.....

måndag 26 juli 2010

Vitlöksmarinerad Rostbiff och potatissallad med solrosskott

Den här rätten är lätt att göra och passar bra att ta med sig i kylväskan när man ska på utflykt.
Inspiration har jag fått från Linas matkasse.

Vitlöksmarinerad rostbiff
Blanda 11/2 dl rapsolja, 1/2 dl soja och 3 pressade vitlöksklyftor.
lägg i 400g skivad rostbiff.

Potatissallad med solrosskott
ca 1 kg potatis (kokt och delad i mindre bitar)
Blanda 4 msk rapsolja, 2 msk vitvinsvinäger, 1msk vatten, 1/2 tsk salt och 1 krm svartpeppar.
Finhacka 1/2 gullök och 1/2 kruka färsk dill. Skölj och grovhacka 1 pkt solrosskott.
Blanda alla ingredienser med potatisen.

tisdag 13 juli 2010

Potatissallad med selleri


Nu när det är varma sommardagar passar det jätte bra med denna goda potatissallad.
Receptet kommer i från LagaLätt tidningen nr 7 2010.

400g färskpotatis
2 morötter
3 stjälkselleri
1 kruka dill
1 burk creme fraiche
2 msk vitvinsvinäger
salt
svartpeppar
Rapsolja

Koka den skrubbade potatisen ca 15 min
Skala och skiva morötterna och sellerin i mindre bitar. Hacka dillen
Tillsätt morötterna i potatisen de sista 5 minuterna av koktiden.
Dela ev potatisen. Blanda potatis, morötter, selleri, dill och creme fraiche. Smaka av med vitvinsvinäger och salt och peppar.
Servera stekt/grillad kyckling till mycket gott.