Kyckling med citron i lergryta

Nu är det slutet av januari och jag har försökt i den mån det gott, att utgå från att handla mat "ät snart" Det har gått bättre än jag trodde och man ser rätt fort vilka affärer som har "tänket" "rädda mat" Jag har medvetet besökt elva butiker i min närhet. De flesta affärer har några personer, som på sin ansvarssektion försöker, men att det sedan brister på andra avdelningar i butiken. Jag har bara hittills sett en affär som jag besökt som har hela tänket. Den avdelning det oftast är "ät snart" varor är kött, fisk, fågel och färdigmat. På mejeriavdelningen är det inte många som sätter ner priset fast varan håller på att gå ut. Frukt och grönt avdelningen var ca hälften av de butiker jag besökt bra på det. Jag har pratat med en av de butiker jag bor närmast om detta och de ska nu göra en avdelning med "ät snart" frukt grönt och mejeri:) Min tanke är att jag på sikt ska prata med fler butiker.

En rätt som jag gjort  i januari är hel majskyckling i lergryta.

Kyckling med citron i lergryta
1 helkyckling
1 citron
2 morötter
1 gul lök
1 färsk pepparrot
2 tsk timjan
2 dl vatten
1 dl grädde
salt, peppar

Lägg lergrytan i vatten 30 min innan användning.
Skär citronen i klyftor
Skala och dela morötterna och pepparroten i mindre bitar
Skär löken i klyftor
Salta och peppra på kycklingen
Lägg i citronklyftorna i kycklingen och lägg i den i lergrytan.
Lägg morötter, pepparroten och löken runt kycklingen.
Häll i vatten och grädde 
Sätt in lergrytan i kall ugn och sätt ugnen på 175°. 
Låt grytan vara inne i ca en och en halv timme.
När kycklingen är färdig silas skyn över i en kastrull och kokas upp och reds av och ev kryddas med mer salt, peppar.

I helgen har jag gjort en paus från utmaningen rädda maten. Jag och maken åkte till Stockholm med ett par vänner. Vi var på Fotografiska och såg några riktigt bra utställningar. Den som jag fastnade lite extra för var Kirsty Michell -Wonderland 

I går kväll var vi på restaurang AG och det var en riktigt trevlig matupplevelse:)

Ha det gott
Kram Milla

EkoRekomässan

Förra veckan åkte jag och min syster till Stockholm över en dag. Vi bestämde oss för att gå på EkoRekomässan i Liljeholmen på Färgfabriken. Det är en liten mässa ca 20-utställare och min upplevelse var att utställarna utstrålade stolthet över sina produkter på ett annat sätt än vad man kan uppleva på andra mässor.

Jag fastnade lite extra för några företag och det var Nathalies Direkt Trade hennes lufttorkade frukt var magiskt god särskilt mangon. Hennes affärsidé är att man både skördar, rensar, torkar och packar varorna på plats i Colombia. I fabriken skalas och skärs frukten manuellt och packas av ensamstående kvinnor. Frukten är naturligtvis ekologisk och mer Fairtrade än det här kan det knappast bli.

Ett annat inspirerande företag var By Bestis som sålde vackra bivaxljus.

Extra kul var det att stanna och prata med Emma som driver Rackarungen. Hon säljer handgjorda, växtbaserade hud och hårvårdsprodukter. För några år sedan var jag på kurs hos Emma läs här..

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

Kikärtsbröd, Allt för hälsan, Mitt kök

Inlägget i dag kommer bli lite blandad kompott. Recept på glutenfritt bröd, filmtips och mina tankar runt Mitt kök och Allt för hälsan mässan.
I går morse åkte vi i väg jag och syrran till Älvsjömässan. En dag jag verkligen sett fram emot med två mässor med det som intresserar mig - hälsa och mat :) Allt för hälsan var en bra mässa med många bra utställare och kunniga människor. Jag gjorde några bra inköp, en bambuskärbräda och en ecoyogamatta :) Sedan var Risenta i en monter där de lagade bönpasta. Det var riktigt gott så jag köpte med mig några paket. Kul var det också att träffa Alex (VD på Risenta) för nu är det att tag sedan jag var ambassadör för Risenta :) Läs mer om det här..

Det jag saknade var mer information om de olika yogaformerna, jag hade velat veta lite mer. På mässan hade de satsat en del just på yoga, så därför trodde jag att jag skulle få lite mer info om det. Jag hade också velat gå på lite seminarier för det fanns ganska många bra att gå på, men vi hade inte så mycket tid (5 timmar och två mässor)
Mitt kök mässan hade en del att bjuda på. Jag fastnade för Risberg och smakade en riktigt god kimichi så en burk fick följa med hem. Herbaria hade fantastiskt fina organiska kryddor så jag köpte med mig cajun spices och grön urskogspeppar. Leksands knäckebröd hade många bra bröd till provsmakning. De som fick följa med hem var nässlor och bovete, kantarell och lingon, havssalt och frön.

I stort sett en bra utställning, men jag blev förvånad av att nästan hälften av alla utställare var vin/sprit. Jag tyckte det blev för mycket och hade velat ha mer matutställare.
Det som var kul var att man kunde testa olika sorters vin om man hade köpt dryckeskuponger. Det tråkiga var att en del människor blev riktigt onyktra det förstörde lite av min upplevelse av matmässan.
Bästa vinet jag testade var en Prosecco och mitt sämsta test var Blossas årets glögg med smak av lavendel.

Dagens maträddning var Viktväktarnas monter där de delade ut smakportioner av glasnudelsallad med räkor, riktig gott var det (se bild). Syrran hade bjudit mig på lunch i restaurangen Sjömagasinet som är en känd restaurang från Göteborg. Lunchen vi beställde var hummersallad kostade 165 kr. Den var god men det var så lite som en smakportion med några blad, nötter, en liten hummerbit som en räka typ, russin och några droppar dressing. Smakportionen hos viktväktarna var större.
Tyvärr Sjömagasinet ni är inte en restaurang som jag tänker besöka om jag besöker Göteborg.

Kändisar vi såg skymten av var Pamela Andersson, Paolo Roberto, Mats-Eric Nilsson (Äkta Vara), Reene Voltaire, Elisabeth Johansson (lakritsdrottning, kokboksförfattare)
Trötta men nöjda åkte vi sedan bussen hem till Närke.

I veckan testade jag att baka ett glutenfritt kikärtsbröd. Tipset hade fått från kostvetaren på instagram.

Kikärtsbröd
200 g kikärtor (kokta, köpta i fpk eller hemkokta)
250 g keso
2 msk linfrön
1 msk kikärtsmjöl
1 msk bakpulver
1 krm salt
1/2 tsk kummin
1/2 tsk anis
2 msk ekologiskt kokosfett (smält)

Sätt ugnen på 200°
Mixa först kikärtorna ha sedan i resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
Klicka eller häll ut smeten på en smord plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min
Låt svalna och skär sedan i det tunna brödet i lagom bitar.

Avslutar detta långa inlägg med ett filmtips. Om man vill se en må-bra-film med mat tema så se Chef den går på bio nu:)



Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg

Tips i Stockholm

Dagarna under Stilla veckan har sina namn och just denna tisdag heter "Vita tisdagen"
Namnet har ingen religiös betydelse utan kommer från tisdagen i fastlagen. Det sägs också att man skulle ha sotat skorstenen så att den är vit och fin till tisdagen innan påsk Källa: Ebbe Schön

I lördags tog jag med mig maken och dottern och några vänner till Stockholm.Vi började vår upplevelsehelg med att gå till Lady Hamilton som ligger i Gamla stan där vi hade bokat afternoon tea. När vi kom dit var bordet redan uppdukat med scones, fingersandwiches, bakverk i ett otroligt mysigt rum. Vi fick ett rum för oss själva så lyxigt:)

På kvällen var det dags för nästa upplevelse vi skulle till Svartklubben.
Svartklubben är en restaurang på Söder i Stockholm där alla utom kocken och bartendern är synskadade.
Lokalen där man äter maten är helt mörklagd.Vi åt trerättersmiddag och till detta drack vi tillhörande vinpaket samt kaffe och avec (ungdomarna drack cola) och lyssnade på underhållning. Vi fick helt förlita oss på hörsel, känsel, lukt och smak under middagen. Vår servitör och ledsagare under kvällen hette Raouf han var väldigt pedagogisk, så man kände sig trygg under de timmar vi var i mörkret:)
Att äta i mörkret var inte så lätt, men det gick bättre än jag hade förväntat mig. Detta var en riktigt häftig upplevelse att inte veta vad som kommer att serveras och att inte se maten. Att lyssna på livemusik utan att se musikerna. Att sjunga allsång utan att se sånghäftet. Ja detta är en upplevelse som ger eftertanke som jag varmt rekommenderar.

Efter en god hotellfrukost på söndagen beger vi oss på nytt äventyr. Nu är det Abba the museum som får besök av oss. Abba var mina största idoler när jag var liten. Tänk vad många gånger jag har sjungit och dansat med ett hopprep i handen. Jag tycker att det var ett bra museum och större än jag hade förväntat mig. Den kritik jag har är att jag tyckte det blev lite rörigt i vissa rum särskilt där det fanns mycket att se. Då blev det som en propp med folk särskilt när de flesta valt till audioguide. En nackdel med audioguiden var att det inte var numrerat, så det var lätt att missa dem plus att folk stod för där man skulle trycka.
Biljettpriset tyckte jag var dyrt 195kr + 40 för audioguiden. Jag kan tycka att 150kr med audioguide hade räckt. Efter denna händelserika och roliga helg var det ett trött gäng som satt på tåget hem till Örebro på söndagseftermiddagen.

Milla

Ruccoladressing m,m

Helgerna i mars har svischat förbi och några riktiga höjdpunkter har det varit under månaden. Ni som följer mig på instagram har ju sett lite glimtar :)

Mauritzbergs slott och mordgåtan fick ett besök av oss. Jag och sonen hade fel om vem mördaren var, men maken och dottern hade rätt. Tyckte om upplägget teater sedan förrätt + varmrätt sedan visades svaret på mordgåtan och till sist efterrätten :)

Förra lördagen var dottern och jag i Stockholm under dagen. Vi skulle titta på Priscilla på Göta Lejon, men innan musikalen hann vi fika, äta lunch och titta i några affärer:)

Fikat intogs på ett fräscht cafe på Skånegatan som heter Edith.

Lunchen åt vi på ett nyöppnat ställe som heter Le Mond cykelcafe på Folkungagatan det är ett franskinspirerat café som serverar, hälsosamma och miljövänliga maträtter.

Tänkte ge ett tips på en fräsch dressing som jag använt till bl.a risotto så gott:)

Ruccoladressing
1/2 ask ca 70 g ruccola
1 vitlöksklyfta (pressad)
2 tsk vitvinsvinäger
6 msk olivolja
nypa socker
salt
peppar
Skölj ruccolan
Blanda alla ingredienser mixa sedan till en slät dressing.
Recept på risotto finns här..

Följ mig gärna på instagram @millashalsoblogg

Kram Milla 

Amarettobollar m,m

Förra veckan testade jag att göra Amarettobollar de blev riktigt bra. Goda att äta i vardagen, men även till helg myset:)

Amarettobollar (recept från Tasteline )
12 st  fikon, torkade
3 msk Amarettolikör
1 dl  mandel
1 dl  valnötter 
Dekoration
50 gram mörk choklad  

Skär bort kvistarna från fikonen och skär dem i bitar. Häll på Amaretton och låt stå en timme.
Mixa alla ingredienser och forma till bollar.
Smält chokladen och ringla över bollarna, ställ i kylen en stund.
Detta blir mitt bidrag till Söta saker tema: Vardag

Helgen har varit bra avslutade fredagen med att gå på ett riktigt bra Corepass och när jag sedan kom hem hade maken gjort förrätt och god varmrätt med tema lax :)
 

Sedan bakade dottern och hennes pojkvän en riktigt god kaka till efterrätt :)
Under alla hjärtansdag fick sonen in sina pengar på kontot och jag fick meddelande om att telefonbolaget har makulerat den faktura som blivit fel  läs om det här..   

I går var jag och min syster till Stockholm. Vi fikade på Vetekatten och sedan strosade vi runt. Vårt mål var att se lite hur det såg ut runt Vasastaden där har vi inte varit så mycket. Många fina antikaffärer fanns det och en helt fantastisk kyrka Gustaf Vasa kyrka väl värt att gå in och titta.

Vi hittade en riktigt härlig affär på Sveavägen 106 Olivers & Co där sålde man bl.a olivoljor, balsamvinäger. När vi ändå var på Sveavägen gick vi in i på Lakritsroten och fyllde på lakrits förrådet:)

Ha det gott
Kram Milla

Vaxholm

Vi har pratat många gånger om att åka till de fina skärgårdsstäderna och i år blev det äntligen läge att göra det. Vi gjorde en minisemester med våra vänner från Norge. Den eftermiddagen vi träffades var det regnigt och ca 10°. Vi hade tagit med oss lunch som vi hade tänk mysa med i någon fin park:)
Men det blev inte riktigt så, det var ösregn och kallt. Vi stannade och åt i en lekpark där taket till rutschkanan blev vårt skydd, men det blev mysigt ändå:) Medan karlarna letade långtidsparkering, så gick vi tjejer och tittade i inredningsbutiken Magasinet, ett riktigt mysigt ställe. Jag köpte i alla fall ett snyggt paraply:) Regnkläder som jag i stort sett jämt bär runt på hade jag lämnat hemma. Sedan bar det i väg till kajen och vänta in vår båt som skulle ta oss till Kastellet Bed & Breakfast:)

Kastellet - vilket ställe, mycket att utforska. Vi gick runt en stund och kollade läget efter incheckningen.
Sedan bar det av till Vaxholm igen för att äta på någon bra restaurang. På kvällen kom solen fram och dagen därpå blev en underbar dag. Då åkte vi en av skärgårdsbåtarna till ön Grinda:)

Efter lite mer än ett dygn tillsammans var det dags för oss att åka tillbaka till Närke och den Norska familjen skulle fortsätta sin semester i Stockholm:)

Stockholm och bloggutmärkelse

Vilket strålande väder, hoppas att jag hinner ut innan den värmande solen slutar att stråla:)
Tvättar just nu i tvättstugan och det tar sin lilla tid.
För några veckor sedan var dottern och jag i Stockholm över dagen. Vi tog tunnelbanan till söder under denna färd stod dottern mittemot skådespelaren Anastasios Soulis (hennes favorit skådespelare snacka om att hon var salig hela dagen)
Vi började sedan vår upptäcktsfärd på Skånegatan där vi hittade två stycken intressanta second hand butiker. Stadsmissionen och en second handbutik med kläder mellan 50-70 talet riktigt cool butik.

När det var dags för fika hittade vi Gildas rum på Nytorget ett udda fik inredningen är lite vimsig, bohemisk, men inbjudande.

När vi sedan skulle leta reda på den coola butiken Extremfood höll jag på att krocka med Felix Herngren i ett gatuhörn.
Jag säger bara tur att min dotter är orienterare jag går vilse hur lätt som helst.
På Östgötagatan ligger butiken Extremfood en liten butik med stort utbud med starka såser, kryddblandningar m,m
Tack för tipset Matsafari

När det var dags för mat gick vi till den underbara vegetariska restaurangen Hermans på Fjällgatan.
Här kan du läsa om första gången jag var på Hermans...

I veckan fick jag denna fina bloggutmärkelse av Livsnjutarna. Det värmer riktigt i hjärtat när man bli uppmärksammad på detta vis. Många kramar till er :)
Med detta följer lite frågor som jag ska försöka att svara på :)

Vad ville du bli när du var liten?
Jag ville bli många saker, men det som jag kommer i håg mest är hårfrisör, bilmekaniker och att jobba med barn.

Vad är du idag?
Jag är barnskötare/utomhuspedagog jobbar på förskola med utomhusprofil

Vart vill du helst resa?
Oj finns så många platser som jag vill se, men just nu är jag mest inne på att åka till Wales, så har ni några tips om Wales tar jag tacksamt emot det :)

Var ser du dig själv om fem år?
En svår fråga försöker att vara i nuet.
Hälso/tränings resa, kanske i Portugal :)

Rött eller vitt?
Tycker om båda, men blir nog helst rött

Sommar eller vinter?
Tycker om alla årstider alla har de sin charm.

Skog eller hav?
Älskar skogen
Älskar vatten

Vad gör dig ledsen?
Energitjuvar
Oboliga sjukdomar
Elaka människor
Att det är svårt att vara konsument om man vill ha mat/grejer utan giftiga kemikalier.

Vad är det bästa du vet?
Att uppleva saker och vara på äventyr
Umgås med vänner och familj
Träna
Äta god mat 
Titta på film
Läsa böcker

Jag valt att skicka utmärkelsen till dessa inspirerande bloggar :)

Välbefinnaren

Peppen

Ekomorsan

Pulstagning

Kökschefen

Vinprovning, Body Worlds och Taxinge julmarknad

För en vecka sedan var jag, maken och sonen på vinprovning på Systembolaget. Det var en julklapp från sonen som vi inte haft möjlighet att använda förrän nu, men passade riktigt bra nu i novembermörkret. Temat på vinprovningen var: Shiraz eller Syrah
Provning höll på ca 2 timmar och vi provade 4st viner som kom från Sydafrika, Chile, Australien, Frankrike.
Min favorit kom från Sydafrika  Stellenzischt Golden Trangle Shiraz (22095) 
Vinet hade en mörk färg, doftade lite trä, var fylligt och lite strävt med smak av trä, körsbär, plommon, lakrits. Vinet passar till Lamm, nötkött och Indisk mat.

Men hur var det nu med de två olika namnen när det är samma druva?
Syrah heter druvan i Rhônedalen i Frankrike och har lite kärnigare smak och lite pepprig och fruktig
I Australien blev druvans namn Shiraz istället och har mogen bärighet.
Svårt att förklara, men de har lite olika smak beroende på vad de heter och vart de har växt.
Syrah/shiraz-druvan ger generellt kraftiga och smakrika viner som kräver smakrik mat.
Dryckesprovningen på Systembolaget var riktigt bra. Programmet för vårens provningar ser också väldigt lovande ut, får väl önska mig det i julklapp igen :)

I lördags var vi och en annan familj på utställningen BODY WORLDS på Tom Tits i Södertälje.

 Kropparna i utställningen har donerats genom ett särskilt donationsprogram som Dr. Gunther von Hagens och Institut für Plastination skapade 1983. Alla donatorer har skänkt sin kropp specifikt till BODY WORLDS-utställningarna.

 Utställningen var riktigt bra trodde att det skulle kännas äckligt , men det gjorde det inte. Utan det var pedagogiskt upplagt och man lärde sig en hel del. Jag fastnade länge på montern med njurarna, nu förstår jag vart njurbäckenet sitter och hur det funkar jag har haft njurbäckeninflammation två gånger i mitt liv. Dottern fastnade länge hur hjärnan fungerade och vad som händer när man får migrän.  
Man kunde oxå se hur en rökares lunga såg ut mot en frisk lunga.
Utställning kommer att vara till den 8 Januari 2013.

Efter utställningen var vi några timmar och lekte bland experimenten på Tom Tits kul att få chans att leka med sina tonåringar :)

På väg hem åkte vi till Taxinge slott där det var julmarknad. Det kändes lite tidigt, men det var en riktigt bra julmarknad och riktigt mysigt en bra avslutning på lördagen.
Taxinge Julmarknaden är också 22 - 25 november.

Ha en bra fortsatt vecka :)