Njupeskär, Kyckling Marengo m,m

I slutet av vår sommarsemester var vi några nätter i norra Dalarna tillsammans med våra bästa vänner. Vi bodde i Särna på ett trevligt vandrarhem som heter Länsmansgården.

Första dagen åkte vi till Njupeskär som är Sveriges högsta vattenfall och är 93 meter högt varav 70 meter fritt fall. Från parkeringen är det ca 4 km naturstig fram till fallet.
Det var andra gången jag såg fallet och blir lika överraskad denna gång hur mäktigt fallet är. Är ett trevligt utflyktsmål med fantastisk natur.

Vi gick även leden Fallet runt 5,5 km som passerar ovanför fallet riktigt mäktigt, men krävande vandring  i blockrik terräng i bland med inslag av klättring. Rekommenderar inte denna led om det regnat innan.

Dag två tog vi det lite lugnare. Vädret var inte det bästa och några av oss hade ont i benen efter gårdagen. Vi kollade runt lite i Särna där vi kollade på Hembygdsgården och Gammelkyrkan.

På eftermiddagen blev vädret lite bättre och vi åkte iväg till Nipfjället och Trollvägen.

Trollvägen
Är en väg som är mellan Nipfjället och Städjan. Kör till Nipstugan och därefter fortsätter grusvägen norrut, en bit framför statyn Nipgubben finns en skylt med instruktioner för här är en magnetisk kulle. Stanna bilen på angiven plats (se skylten) och därefter frikoppla. Innan du släpper bromsen, se vad dina medpassagerare säger – vilket håll kommer bilen att rulla åt?
Här var vi en stund och många frågetecken fick vi?
Detta fenomen uppstår enbart på några få platser i världen, vägen är enbart farbar sommartid.

Lillnipen
Lillnipen ligger 1100 meter över havet och är den av Nipfjällets toppar som är lättast att bestiga. Sträckan är ca 1,5 km fram och tillbaka. Liten tur med häftig utsikt.

Några härliga dagar i fjällmiljö :)
För att underlätta matlagningen under dessa dagar hade vi tagit med oss Kyckling Marengo, som jag lagat hemma och fryst ner. Riktigt skönt att efter en aktiv dag på fjället att bara värma och njuta:) 

Kyckling Marengo 4-5 port
4 stora kycklingfiléer
2st gul lök
200 g färska champinjoner
1 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
2 dl torrt vitt vin
1 fpk krossade tomater
2 msk tomatpuré
 sal, svartpeppar
2 vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
smör
redning t.ex maizena
Dela kycklingen i mindre bitar och bryn den i smör, salta och peppra. 
Lägg kycklingen i en stor gryta.
Hacka lök och dela champinjonerna i mindre delar stek dem med smör.
Häll sen i dessa i grytan. 
Häll på tomater, tomatpuré, vitlök, buljong, vitt vin och redning. 
Puttra på spisen i 30 min på låg värme.
Strö över persilja. Smaka av med salt och peppar

Ha det gott
Kram Milla 
Följ mig gärna på Intagram@millashalsoblogg och Twitter@millafunderar

Pecannötkolapaj och Styggforsen

Temat hos "söta saker" är denna månad "reseminnen" och då kom jag att tänka på en mini semester vi gjorde för några år sedan i Rättvik. En av dagarna var vi i Dalhalla och tittade på Rhapsody in Rock läs mer här..
Och en dag åkte vi till Styggforsen för att kolla vattenfallet som skulle vara 36m.
Det var en liten rundslinga på ca 1 km runt området. När vi bara kommit en liten bit så börjar det att regna ganska kraftigt men vi fortsatte. När vi kommit nästan halva sträckan så började det åska och det slutade med att vi fick springa därifrån och ta skydd i kaffestugan.
Vi köpte oss lite fika och jag åt då för första gången pecannötkolapaj (det var bland den godaste paj jag ätit)
Nu har jag mixat ihop min egen variant som inte är riktigt lika söt som originalrecepten.

Pecannötkolapaj 
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gram smör
1 kryddmått salt
3 msk kallt vatten

Fyllning:
50 g smör
11/2 dl agavesirap (läs om Agave här..)
2 dl ljust muscovadosocker
1/2 tsk salt
1/2 tsk vaniljpulver
3 ägg
150 gram pecannötter (rostade)

Gör så här:
Ställ ugnen på 175°
Grovhacka nötterna i mixern
Blanda mjöl, smör, vatten och salt och arbeta ihop till en deg och tryck ut i en form
Förgrädda i ca 10 minuter.
Rosta nötterna i en stekpanna några minuter.
Låt smör, muscovadosocker, agavesirap och salt sjuda i en kastrull ca10 minuter under omrörning
Ta sedan av kastrullen från plattan och rör ner de grovhackade nötterna samt de lättvispade äggen, vaniljpulvret i kolasåsen.
Och häll sedan över fyllningen i det förgräddade skalet – och ställ in i ugnen på 175° i ca 35- 40 minuter.
När pajen är färdiggräddad låt den svalna, blir nästan godast kylskåpskall, servera med vispad grädde.

Tack till "kärlek på tallrik" som inspirerade mig till att rosta nötterna till denna paj :)

Sommar i Sälen

En eftermiddag när regnet hängde i luften åkte vi till Saunavärlden på Experium i Lindvallen.
Där var det helt underbart vi var nästan själva på hela stället vilket gjorde det extra rofyllt. Man var helt avslappnad och full av ny energi när man gick därifrån.

Där fanns det:
Caledarium - ljummen romersk bastu med låg luftfuktighetFinsk sauna - klassisk nordisk bastu
Ångbad - ljummen bastu med 100% luftfuktighet
Saunarium - mjuk och ljummen arombastu med luftfuktighet runt 50%
Isvak med stjärnhimmel
Het japansk källa - avslappning i den 37-gradiga källan
Kneipp - öka blodcirkulationen genom att gå i vattnet som är varierat varmt och kallt
Här kan man läsa mer..

En bit från stugan ligger Tandådalens fjällkyrka en vacker träkyrka som är värt ett besök.
Där finns också ett självserverings fik som har hembakta kyrkbullar och surdegsbrödsmörgåsar.
I kyrkan finns även en liten shop med rättvisemärkta produkter och lite annat hantverk från olika länder.



Dagen innan hemfärd vandrar vi Högfjället - Östfjällsstugan (Södra Kungsleden)
Vid Östfjällsstugan stannar vi och äter matsäcken och njuter lite extra av naturen. Sedan vandrar vi tillbaka fast mot Gruven - Högfjället en vandring på 8-9 kilometer.

Dalhalla och Rhapsody in Rock

Jag har i flera år velat åka till Dalhalla och se Rhapsody in Rock men av olika anledningar har det inte blivit av förrän nu. Jag fick tag på biljetter till den 16 Juli och det visade sig att det var premiär - extra roligt. Vi åkte dit i god tid innan konserten för att titta runt lite i det gigantiska kalkbrottet. Kalkbrottet var mycket större än jag trott från början, så häftigt. Vi hade jättebra platser. Vi satt på 10 bänk, nära scenen.

Konserten var bra fast alla artisterna passade inte min musiksmak, Men just att det varvades med olika musikstilar och artister gjorde denna konsert oförglömlig. Den största behållningen var Jill Johnsson, LaGaylia Frazier och Jacob Samuel. Det började svänga rejält när Jacob Samuel sjöng "Highway star" och andra godingar från Deep Purple.

Dagen efter konserten hade jag så ont i högra vaden och hade svårt och gå. Jag undrar om det var träningsvärk efter allt diggande, eller hade jag legat konstigt i tältet?

Tag vara på nuet och alla fina upplevelser ni får, ha en fortsatt skön sommar.
De fina bilderna har min man tagit.