Nadja bloggar hos mig i dag :)

Idag gästbloggar Nadja hos mig. Jag gästbloggade hos henne i januari och nu är det hennes tur att hälsa på här:)  Här kan du se mitt inlägg.
Nadja delar med sig av recept på äggmuffins som funkar bra till frukost och mellanmål eller varför inte till buffébordet. På Nadjaskitchen finns många bra recept så kika gärna in hos henne :)

Äggmuffins 12 st
1st röd paprika
15 skivor rökt skinka
1 bit purjolök
1-2 tsk smör (att steka i)
9 normalstora ägg
1 1/2 dl vatten
salt och peppar efter smak

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°
Tärna paprika, skinka och purjolök i små bitar.
Fräs det i smöret tills paprikan mjuknar.
Placera ut 12 muffinsformar på en plåt. Använd gärna en muffinsform som stöd om du har det. Fördela skinkfräset i formarna.
Vispa upp ägg och vatten, krydda med salt och peppar.
Fördela smeten i muffinsformarna.
Grädda mitt i ugnen i cirka 30-35 minuter eller tills äggstanningen har stelnat.
Servera gärna med en sallad.

Hej 
Jag ska kort försöka berätta för er vem jag är. Nadja heter jag och är idag 45-år fyllda, gift och med två fullvuxna barn, sonen Aleksander och dottern Gabriella. Jag älskar att stå i köket och allra helst baka något gott, men att laga till en god middag och duka fram det fint ligger också varmt om hjärtat. Jag kan baka och laga mat hela dagen (bara jag slipper disken :D ) 
Jag startade denna blogg egentligen för min egen skull, ett bra ställe att samla mina favoritrecept på. Där av namnet ”I Nadjas kök”.

Tack Nadja för att du ville gästblogga hos mig
Ha det gott 
Kram Milla

Chiapudding

Har chiafrön som stått i skafferiet ett tag har bara använt fröna någon enstaka gång att strö på frukost yoghurten. Men nu var det dags att testa att göra chiapudding som många pratar om. Nu har jag gjort det några gånger så nu är kartongen slut:)
Tycker att chiapudding är ett bra frukost alternativ här kommer min variant på puddingen.
Chiapudding
3 msk chiafrön
11/2 dl mandelmjölk
1 nypa kardemumma
1 tsk agavesirap
1 krm vaniljpulver
Dagens topping
kokoschips
björnbär

Blanda ihop chiafrön, mandelmjölk, kardemumma, agavesirap och vaniljpulver
Låt stå över natten i kylen.
Toppa med det du har hemma

Risgrynsgröt med råris och mandel

Ibland kan jag längta efter risgrynsgröt det är så gott:) I går kväll när maken jobbade passade jag på att ha grötmys (han tycker inte om gröt). Bjöd in svärmor till denna grötkväll, jag gjorde vanlig risgrynsgröt och en lite nyttigare variant av risgrynsgröt som blev fantastiskt god.
Risgrynsgröt tar lite tid, men det kan det vara värt den nyttigare varianten behöver förberedas lite annars tar själva koktiden lika lång tid som vanlig risgrynsgröt.

Risgrynsgröt med råris och mandel (inspiration från.smarta maten.) 
Förberedelse:
Råris och sötmandel bör blötläggas – de innehåller antinutrienter som förhindrar mineralupptaget och dessa antinutrienter försvinner vid blötläggning. 
Lägg mandlar och ris i varsin skål och täck med vatten låt stå 6-12 timmar. 

3 dl rundkorningt råris (Risentas ekologiska)
9 dl vatten
1 tsk havssalt
1 st kanelstång
2 dl sötmandel
4 dl vatten
1/4 tsk vaniljpulver

Skölj riset och häll i en kastrull och häll i 9dl vatten, kanelstång och salt. Låt koka under lock på svag värme under 1 timma rör då och då. Fyll på mer vatten om det börjar bli torrt!
Häll av och skölj mandlarna och lägg dem i en mixer. Fyll på med 4dl kallt vatten och mixa så slätt som möjligt. Rör ned mandelmoset i grötkastrullen och tillsätt vaniljpulver.
Rör om ordentligt, koka upp och stäng av. Klart att servera:)

Nu har det börjat snöa så fint passar bra till eftermiddagens ute julkonsert med bla Ola Salo:)
Blir att ta på många lager kläder konserten brukar hålla på ett tag och eftersom det är tv inspelning också ,så kan det bli omtagningar:) För er som inte har möjlighet att se O helga natts julkonsert på stortorget i Örebro kl 17 , får titta på TV på julafton då den visas:)
Ha det gott

Müsli och Krusbärspaj

Nu är vi hemma efter två veckor i Halland. Vi hyrde en liten stuga straxt utanför Halmstad stugan låg nära havet och i lantlig miljö detta passade oss perfekt.

Förutom värden som bodde mitt emot oss hade vi tuppar och hönor som närmsta granne.
Finns mycket att berätta om den här resan kanske inte så många recept, men en del tips och upplevelser som jag kan dela med mig av. Så det kommer att komma några inlägg framöver, när jag samlat alla bilder som vi tagit maken och jag.
Ni som följer mig på Facebook vet redan en del, klicka på länken om du oxå vill följa mig :)

På bloggen söta saker var temat denna månad "hemifrån", mitt bidrag blir min favoritmüsli.
Inspiration har jag fått från tv programmet Toppform som gick för några år sedan.
Müslin brukar bli mycket uppskattad som present och den har följt med på många äventyr.

   Müsli

4 dl rågflingor
5 dl havregryn
2 dl dinkelflingor
75g mandel
75g hasselnötter
2 dl koksflingor
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1/2 dl flytande honung
3 msk rapsolja
2 1/2 dl vatten

Sätt ugnen på 200°
Blanda ut honungen med vattnet och oljan.
Hacka nötterna i matberedaren till den storlek du vill ha.
Fördela alla torra ingredienser på en plåt.
Arbeta in honungsvattnet med de torra ingredienserna.
Rosta i 30 min och rör om minst var 10:e minut.
Låt svalna. Rör i torkad frukt om du vill. (jag hade i mina torkade jordgubbar den här gången)

När vi var i Halland så kom värdinnan med krusbär en dag. När man hyr stuga så har man inte så mycket ingredienser, men jag var sugen på paj (hade precis läst Remsans blogg där hon gjort Krusbärspaj)
Eftersom jag hade müslin med mig, så tänkte jag att jag använder den till pajdeg och gott blev det.


Krusbärspaj
Krusbär
Smuldeg
100g Smör
Müsli
Socker
100g mörk choklad (hackad)

Ugnstemp 225° ca 20 min

Rågflinggröt

Denna gröt gjorde jag en morgon när det kändes som det mesta var slut här hemma det var med andra ord dags att handla. Men vad god den blev, så den har jag gjort många mornar efter det.

1dl rågflingor
1 msk solroskärnor
11/2 dl vatten
1/2 dl mjölk
en nypa salt
lite kanel
1 dl hallon

Blanda alla ingredienser utom hallonen i en kastrull. Koka upp och låt sjuda 3-5 min.
Rör om då och då.
När gröten är färdig blanda i de frysta hallonen efter smak. Och häll upp på tallriken servera med mjölk och ev mer kanel.

Gröt

Den här gröten är en av mina favoriter. För att det ska gå smidigt på morgonen brukar jag blanda alla torra ingredienser i en burk ca 3x receptet.

4 port
2dl fiberhavregryn
2dl dinkelflingor
4msk vetegroddar
2msk krossat linfrö
1msk solroskärnor
8dl vatten
11/2dl mjölk
1/2krm salt

Blanda allt utom mjölk i en kastrull. Koka under omrörning. Låt puttra några minuter. Rör ner mjölken och låt gröten koka upp igen. servera med skivad banan och kanel.

Om man ska ta en portion från det färdigblandade i burken tar man
1 dl grynblandning
11/2dl vatten
1/2 dl mjölk
salt

Fruktsallad till frukost

I morse åt jag fruktsallad med sojayoghurt och hasselnötter.

1 banan
2 kiwi
1 dl hallon
3 msk sojayoghurt
1 näve hasselnötter
1 tsk psylliumfrö

Till det åt jag ett kokt ägg och en kopp grönt te.
Sedan var jag redo att åka till gymmet.

Psylliumfrö växer i Indien. Fröets skal är rikt på gelebildande fibrer. I tarmkanalen fungerar det
som bulkmedel med en naturlig laxerande verkan.