Kikärtsbröd, Allt för hälsan, Mitt kök

Inlägget i dag kommer bli lite blandad kompott. Recept på glutenfritt bröd, filmtips och mina tankar runt Mitt kök och Allt för hälsan mässan.
I går morse åkte vi i väg jag och syrran till Älvsjömässan. En dag jag verkligen sett fram emot med två mässor med det som intresserar mig - hälsa och mat :) Allt för hälsan var en bra mässa med många bra utställare och kunniga människor. Jag gjorde några bra inköp, en bambuskärbräda och en ecoyogamatta :) Sedan var Risenta i en monter där de lagade bönpasta. Det var riktigt gott så jag köpte med mig några paket. Kul var det också att träffa Alex (VD på Risenta) för nu är det att tag sedan jag var ambassadör för Risenta :) Läs mer om det här..

Det jag saknade var mer information om de olika yogaformerna, jag hade velat veta lite mer. På mässan hade de satsat en del just på yoga, så därför trodde jag att jag skulle få lite mer info om det. Jag hade också velat gå på lite seminarier för det fanns ganska många bra att gå på, men vi hade inte så mycket tid (5 timmar och två mässor)
Mitt kök mässan hade en del att bjuda på. Jag fastnade för Risberg och smakade en riktigt god kimichi så en burk fick följa med hem. Herbaria hade fantastiskt fina organiska kryddor så jag köpte med mig cajun spices och grön urskogspeppar. Leksands knäckebröd hade många bra bröd till provsmakning. De som fick följa med hem var nässlor och bovete, kantarell och lingon, havssalt och frön.

I stort sett en bra utställning, men jag blev förvånad av att nästan hälften av alla utställare var vin/sprit. Jag tyckte det blev för mycket och hade velat ha mer matutställare.
Det som var kul var att man kunde testa olika sorters vin om man hade köpt dryckeskuponger. Det tråkiga var att en del människor blev riktigt onyktra det förstörde lite av min upplevelse av matmässan.
Bästa vinet jag testade var en Prosecco och mitt sämsta test var Blossas årets glögg med smak av lavendel.

Dagens maträddning var Viktväktarnas monter där de delade ut smakportioner av glasnudelsallad med räkor, riktig gott var det (se bild). Syrran hade bjudit mig på lunch i restaurangen Sjömagasinet som är en känd restaurang från Göteborg. Lunchen vi beställde var hummersallad kostade 165 kr. Den var god men det var så lite som en smakportion med några blad, nötter, en liten hummerbit som en räka typ, russin och några droppar dressing. Smakportionen hos viktväktarna var större.
Tyvärr Sjömagasinet ni är inte en restaurang som jag tänker besöka om jag besöker Göteborg.

Kändisar vi såg skymten av var Pamela Andersson, Paolo Roberto, Mats-Eric Nilsson (Äkta Vara), Reene Voltaire, Elisabeth Johansson (lakritsdrottning, kokboksförfattare)
Trötta men nöjda åkte vi sedan bussen hem till Närke.

I veckan testade jag att baka ett glutenfritt kikärtsbröd. Tipset hade fått från kostvetaren på instagram.

Kikärtsbröd
200 g kikärtor (kokta, köpta i fpk eller hemkokta)
250 g keso
2 msk linfrön
1 msk kikärtsmjöl
1 msk bakpulver
1 krm salt
1/2 tsk kummin
1/2 tsk anis
2 msk ekologiskt kokosfett (smält)

Sätt ugnen på 200°
Mixa först kikärtorna ha sedan i resten av ingredienserna och mixa till en jämn smet.
Klicka eller häll ut smeten på en smord plåt.
Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min
Låt svalna och skär sedan i det tunna brödet i lagom bitar.

Avslutar detta långa inlägg med ett filmtips. Om man vill se en må-bra-film med mat tema så se Chef den går på bio nu:)



Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg