Tranbärs- och ingefärsrutor och tårta

Vilken kalashelg det har varit. I går var vi på 60-års kalas och i dag firade vi dottern som fyller 18-år i veckan som kommer. Passade på att testa ett recept som blev riktigt bra om man tycker om syrliga kakor:)

Tranbärs- och ingefärsrutor (receptet kommer från Familjen Lallo i Kalifornien)
Fyllning
6 dl tranbär (eller lingon)
1,25 dl socker
3 msk farinsocker
1 msk riven ingefära
3 msk vatten
1 tsk vaniljsocker

Mördegsblandning
 4,75 dl vetemjöl
 2 msk potatismjöl
 1 tsk malen ingefära
 1 tsk vaniljsocker
 0,75 dl farinsocker
 225 g smör

Sätt ugnen på 175°. Klä en form (min är 23×23 cm) med bakplåtspapper
Blanda allt till fyllningen.
Koka upp och låt koka fem minuter under omrörning.
Låt svalna.
Rör smör och socker poröst.
Blanda övriga ingredienser och rör ner i smörblandningen.
Tryck ut 2/3 av mördegen i ett jämnt lager i formen. Häll på fyllningen.
Smula över resten av mördegen.
Grädda ca 30 minuter eller tills ytan börjar få fin färg.
Låt svalna. Skär upp i rutor. 

En god tårta hade vi även till kaffet

Citron- och marängtårta (inspiration från Arla) 
Botten
100 g rumsvarmt smör
1 1⁄2 dl strösocker
5 st äggulor
4 msk mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Maräng:
5 st äggvitor
2 1⁄2 dl strösocker

Sätt ugnen på 150°. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Rör ner mjölet blandat med bakpulver. Vispa vitorna med hälften av sockret till ett fast skum. Vispa ner resten av sockret. Bred ut smeten till botten i en långpanna med bakplåtspapper, 30x40 cm.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min
Låt kakan kallna och dela den på mitten.

Fyllning
3 dl grädde
2-3 dl citroncurd se recept här.. 
Vispa grädden ha i citron curd i grädden och blanda.
Lägg ihop bottnarna med citrongrädden emellan.

Ha det gott :)
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg