Citrontips

Citron är underbart att använda i mat och bakverk. Har testat lite recept sista tiden. Delar med mig av det jag tyckte extra mycket om. Citronbullarna gjorde jag när det var min tur på jobbet att ta med fika. De blev riktigt uppskattade.

Citronbullar
Gör en sats vetedeg (recept från mjölpåsen)
Citronfyllning
250 g rumstempererat smör
2 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
rivetskal av ca 1-2 citroner
mixa tills det blir fluffigt
Kavla ut som vanlig bulldeg och bre över ett lager med citronfyllning.

När mårtenssonskök la upp receptet på citronsill på bloggen ville jag testa. Jag gjorde sillen till påsk, men den kan göras när som helst:)

Krämig citronsill
1 paket urvattnad inläggningssill
10 cm purjolök
1 äggula
1 msk senap
½ dl rapsolja
1 citron, rivet skal och pressad saft
2 msk socker
5 msk crème fraiche
 vitpeppar

Skölj sillfiléerna och skär i lagom stora gaffelbitar.
Hacka purjolöken fint.
Blanda samman äggula och senap, vispa ner oljan i en tunn stråle tills det blir en slät sås.
Rör ner purjolök, citronskal och saft, socker och crème fraiche. Smaka av med peppar.
Blanda i sillbitarna och ställ i kylen minst 2 dagar.

Var sugen på att baka något till påskdagen då min kusin och hans familj skulle komma på besök. Då dök detta recept upp från Hovkonditorn. Detta recept har många bloggare testat och jag kan bara hålla med. De är suveränt goda och lätta att göra:)
   

Citronrutor
    120 g smör, mjukt
    1,5 dl farinsocker
    2,5 dl havregryn
    2 dl vetemjöl
    1 tsk bakpulver
    1/4 tsk salt
    1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g
    3/4 dl citronsaft
    2-3 tsk rivet citronskal

Sätt ugnen på 175°
Blanda smör och socker 
Tillsätt havregryn, mjöl, bakpulver och salt, blanda tills du får en smuldeg.
Klä en 20 x 20 cm form med bakplåtspapper och tryck ut drygt hälften av smuldegen över formens botten.
Rör ihop kondenserad mjölk, citronsaft och citronskal och häll fyllningen över kakbotten. 
Strö resten av smuldegen överst. 
Grädda i 20-25 minuter.
Låt svalna innan du skär upp den i rutor.

Tips: När du ska använda citronskal köp ekologiska citroner

Ha det gott
Följ mig gärna på instagram @millashalsoblogg