Spenat och cheddarfylld kalkonfilé med saffransås

I dag är det mörkt och regnigt i Närke. Jag saknar den vita snön som var här härom dagen.
På söndag är det första advent och "saffrans" tiden börjar :) Jag gillar saffran i mat och i bakverk och under den här årstiden brukar jag laga en del mat med saffran i.
Min lilla kokvrå har under månadsutmaning november temat: saffran. Jag kom att tänka på den här rätten som känns lite lyxig. Jag blev inspirerad av Arla som hade recept på denna rätt för några år sedan, men sedan har jag gjort några små justeringar.

Spenat och cheddarfylld kalkonfilé med saffransås
500-600 g kalkonfilé
70 g färsk baby spenat
1 dl riven cheddar ost
1 msk sambal oelek
2 dl grädde
1 dl mjölk
1 pkt saffran
salt
peppar
Sätt ugnen på 200°
Skölj spenaten och låt rinna av i ett durkslag
Skär kalkonen i ca 1 1/2 cm tjocka skivor
Ta hälften av spenaten och blanda med sambal och cheddar
Lägg blandningen på varje skiva och knyt i hop med ett ugnssnöre eller grillsnöre.
Blanda grädde, mjölk,saffran, salt, peppar
Lägg filerna i en ugnssäker form och häll över gräddblandningen.
Ställ i mitten av ugnen ca 25 min
Servera med ugnsrostad potatis, morot och resten av spenaten.

Ha det gott
Kram Milla
Följ mig gärna på Instagram @millashalsoblogg och Twitter @millafunderar