Krav- märkning av restauranger

I onsdags efter skolavslutningen gick vi och åt lunch på restaurang Norrtull - Amica som jag blivit tipsad om, restaurangen är Kravmärkt sedan början av 2012.

Jag blev glatt överraskad maten var riktigt bra och det var fint upplagt på salladsbuffen.
Det som inte gick att se var om de var Kravmärkt restaurang såg ingen märkning på restaurangen och inte på hemsidan. Men att de tänker på hälsa, miljö syntes tydligt.

                                                        Foto: lånat från google

Läste för ett tag sedan hur man kravmärker restauranger. Innan jag läste det trodde jag att maten skulle i alla fall vara 85% krav och att det var ett märke, se vad fel man kan ha.

KRAV har tre olika nivåer/märkningar med 1-3 KRAV-märken beroende på hur stor andel av produkterna som är KRAV-, EU-ekologisk eller MSC-märkta.

För att få ett KRAV-märke krävs det att minst 25% av det totala inköpsvärdet är KRAV/EU-eko/MSC-märkta livsmedel eller att minst 15 livsmedel byts ut till livsmedel med dessa märkningar.

För att får två KRAV-märken höjs ribban till 50% 

För att få tre KRAV-märken gäller att livsmedel svarande till minst 90% av inköpsvärdet ska vara märkta.   

Nästa inlägg kommer gå i temat "midsommarnattsdröm"
Ha det gott