Zucchinifrallor

Härligt saftigt bröd
Receptet kommer ifrån tidningen Laga lätt

Ca 24st frallor
50g jäst
1 dl ljummet vatten
6 dl filmjölk
1/2 dl rapsolja
21/2 dl grovt riven zucchini
1/2 msk hel kummin
1/2 msk salt
6 dl grahamsmjöl
7 dl vetemjöl special 

Värm vatten, filmjölk till 37° smula i jästen och rör ut den.
Ha i olja och rivna zucchinin.
Stöt kummin-fröna i en mortel tillsätt dem , salt och mjölet.
Arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa 40 min
knåda degen och dela degen i 24 delar och rulla till frallor.
Låt jäsa 20 min
Sätt ugnen på 250°
Sätt in frallorna i mitten av ugnen och sänk till 225°
Grädda i ca 15-20 min