Basilikadoftande linssoppa

Den här soppan kommer från kokboken Pauluns GI-mat. Den är fantastisk god, går fort att göra och är billig.

1 rödlök
Färsk basilika i kruka eller fryst
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
2 1/2 dl röda linser
1 liter vatten
1 grönsaksbuljong tärning
1 burk krossade tomater
1 tsk oregano
salt och svartpeppar

Skölj linserna, ev hacka basilikan
Skala och hacka löken. Fräs löken och den pressade vitlöken i olja.
Tillsätt basilika och låt fräsa med.
Häll i vatten, linserna buljongen, krossade tomaterna och oreganon.
Koka upp och låt puttra i ca 20 min
Smaka av med salt och peppar