söndag 16 maj 2010

En söndag i maj





En skön söndag i maj packar vi våran fika korg och åker till naturreservatet Sörön strax utanför stan. Sörön är uppbyggd på moränryggar där finns det mycket gamla lindar och ekar. Ön har ett rikt fågelliv och många ängsblommor bl a blåsippor, vitsippor och svalört. Svalörten är växtsläkt med smörblomman och de är 400 arter sprida över världen. Förr i tiden använde man svalörten till att lindra hemorrojder. Det är så skönt att bara vara i denna miljö fåglarna sjunger och naturen visar sin bästa sida. Vill du veta mer om Sörön läs här.... De vackra bilderna har min man tagit vill du se fler fina bilder klicka här .....

Jag hade bakat matiga muffins till våran fika korg de är så goda (20st)
1/2 dl rapsolja
21/2dl yoghurt
2 ägg
1/2 vaniljstång (fröna) eller vaniljpulver 1/2-1 tsk (vill du veta mer om vaniljpulver läs här...)
150g vetemjöl (2,5dl)
50g vetekli (1 1/2dl)
50g havregryn (1dl)
2tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
200g socker(21/2dl)
1-2 dl färska eller frysta tranbär eller lingon.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. och alla torra ingredienser i en annan skål. 
Blanda nu försiktigt allt så att det inte blir klumpar ha sist i bären. 
Fördela smeten i formar.
Grädda i 200° ca 15-20 min

4 kommentarer:

  1. Vilka fina bilder!Muffinsen verkar goda:-)

    SvaraRadera
  2. Tack så mycket ska häls mannen det.
    Muffinsen är goda och lite syrliga mums

    SvaraRadera
  3. Nu har jag äntligen bakat de här muffinsen. Det blev jättegoda med tranbär (har en massa i frysen, så det passade bra).

    SvaraRadera