tisdag 29 oktober 2013

Rostad kålrot och morot med nypondressing

För en tid sedan tipsade en vän mig och denna kombo kålrot, morot och nypondressing.
Iden poppade upp igen när säsongens bästa var: Nypon hos Gröna skafferiet.
Det blev en riktigt spännande och god kombo:)

Rostad kålrot och morot med nypondressing

500 g skalad kålrot delad i mindre bitar
4st morötter delade i mindre bitar
50 g färsk ingefära, finhackad
1 dl nyponsoppa (jag gjorde egen se recept här..)
2 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
2 nypor rosmarin
salt och svartpeppar

Rosta morötter och kålrot i ugn på 225° med rapsolja och salt tills de är färdiga.
Värm nyponsoppa, rosmarin, ingefära, honung och vinäger, låt koka ihop tills hälften återstår.
Blanda ihop rotfrukter med nypondressingen till en sallad, smaka av med salt och peppar.
Servera t.ex smakrik korv till

8 kommentarer:

  1. Lät oerhört spännande med denna kombination! Ugnsrostad kålrot är så fantastiskt gott.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Spännande och gott var det kan jag lova:)

      Radera
  2. Vilken rolig och annorlunda kombination!

    SvaraRadera
  3. Tveksam till kombon var jag först, men det blev riktigt gott:)

    SvaraRadera
  4. Nypondressing var nytt för mig! Spännande! Borde bli kanongott med nyponsmaken till maten!

    SvaraRadera
  5. Verkligen en spännande och otippad kombo! Jag älskar allt som har med rotsaker att göra nu på hösten, så måste prova det här. Jag har precis dragit igång Bönbonanza, en matbloggsutmaning där folk får bidra med sina bästa recept på baljväxter, med olika teman. Det vore kul om du ville vara med någon gång!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad kul klart jag hänger på utmaningen:)

      Radera