torsdag 14 juni 2012

Missisippi mud pie

I går var jag på dotterns skolavslutning som vanligt på avlutningen är det lite känsloladdat. Men i år var det lite mer känslor på spel dottern slutade 9:an behöver jag säga mer..
Jag är i dag oerhört tacksam att dottern var så bestämd vid 9-års ålder att hon skulle söka in på musikskola som hade inriktning körsång. Själv var jag då mycket tveksam till att hon skulle gå i en skola på andra sidan stan och som var privat. Men dottern sökte och kom in och har gått där sedan årskurs 4.
Varken hon eller jag har sedan dess tvekat på val av skola det har verkligen varit såå bra. Många fina minnen kommer nu dottern bära med sig, för nu börjar det nya utmaningar i livet för min 16 årliga tjej.


Till picknicken hade jag gjort en Missisipi mud pie receptet hade jag fått av en vän. Jag ändrade lite bl.a tog jag bort lite socker och använde mörkchoklad i stället för mjölkchoklad åh jisses vilken god paj det blev. Här kommer min variant
Pajdeg
31/2dl vetemjöl
1 tsk socker
100g kallt smör
2-3 msk kallt vatten

Blanda mjöl, socker, smör tillsätt sedan vattnet.
Arbeta i hop till en deg
Låt vila i rumstemp i en timma.
Tryck eller kavla ut pajdegen i en form.

Fyllning
100g mörkchoklad
125g smör
3 ägg
1 dl ljusmuscovadosocker
3 msk agavesirap
1 tsk vaniljpulver

Smält smöret
Smält chokladen i vattenbad eller micro
Vispa äggen tillsätt sockret, muscovado, agave och vaniljpulvret.
Häll i smöret och chokladen i smeten och blanda.
Häll i smeten i pajformen.
Grädda i 175° ca 45-50 min
Frasig utanpå kladdig inuti.
Servera med grädde 

Tänk i morgon är det fredag :)

Nästa inlägg kommer att handla om hur man Krav märker restauranger och hur smakade maten på Örebros Kravmärkta restaurang.
Ha det gott

17 kommentarer:

  1. Vilket härligt paj recept :-) men det kommer ändå lite i skymundan av att få vara med vid sista skolavslutningen i grundskolan, ett stort steg i livet för både dotter och mamma ;-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är det speciellt med att gå ut 9:an sista skolavslutningen med mina barn. Pajen blev kanon

      Radera
  2. Vill också gå på skolavslutning, något finare finns ju knappt. Pajen låter toppengod, bokmärker receptet!

    SvaraRadera
  3. Det är farligt att vara inne på din blogg. Man blir alltid så hungrig! ;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad bra hoppas du hittar något skoj att laga:)

      Radera
  4. Vet du vad, den här mud pie har jag velat blogga om ända sedan jag startade bloggen och jag fick tips om den... dock har det inte blivit av. Nu ska jag göra den i sommar, det bara måste jag!

    Så gott det ser ut!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vad roligt att du blev påmind lycka till:)

      Radera
  5. Hej! Jag måste verkligen tröva att göra en sådan paj ngn gång :)
    Förstår att det var speciellt för er, 9:an är en ganska stor grej, ett steg ut i vuxenlivet på ngt sätt :)
    Jag kan rekommendera både Snow white och Halmstad! :) Halmstad är helt otroligt härligt på sommaren och ahr mycket att bjuda på, dessutom ... alla konserter som hålls är på sådana ställen där det passar utmärkt att ta med sig filt och picnic korg och sitta utanför alldeles gratis ;)
    Kram

    SvaraRadera
  6. Prova gärna pajen den är muma. Tack då ska jag försöka att gå på filmen snarast. Halmstad är en underbar stad har inte varit där på 15 år ska bli så kul.

    SvaraRadera
  7. Åh vad kladdigt chokladigt härligt! Har bara testat glass varianten av denna pie tidigare så denna står på en to do tista :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Glasvariant lät spännande det har jag inte provat.

      Radera
  8. Den ser verkligen helt underbar ut - sådär härligt chokladig så man inte vill att den ska ta slut! Och muscovadosocker ser jag att den innehåller, det älskar jag!

    Förstår att skolavslutningen var lite ledsam; men det viktigaste är ju att hon har trivs de här åren hon har gått där <3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Muscovadosocker är en favorit hos mig med.
      Tack för de fina orden:)

      Radera
  9. Tant gul sa: Jösses vad god den ser ut! Har jag aldrig provat men det måste göra. Kanske nästa tjejträff skulle passa.Ha en bra vecka.

    Svar: Passar perfekt på en tjejträff. Ha en riktigt bra vecka:)

    SvaraRadera
  10. Gud vad förvånad jag blev när jag läste dethär, jag går nämligen på den skolan :)

    SvaraRadera