torsdag 8 mars 2012

Tomat och Mozzarellapaj

Igår var vi ett gäng som hade en överraskningsfest för en vän som snart fyller 40 år.
Vi hade fixat en Zumbainstruktör som körde 60 min Zumba med oss det var så roligt och riktigt jobbigt.

Har skrivit om Zumba förut läs mer här..
Efter dusch och bastu hade vi pajbuffe mitt bidrag till buffen blev Tomat och Mozzarellapaj.


Tomat och Mozzarellapaj 
(Inspiration till receptet kommer från Jennys matblogg)
Pajdeg
3 dl Dinkelmjöl
125 gram rumsvarmt smör
2 msk kallt vatten

Äggstanning
3 ägg
1 1/2 dl creme fraiche
1 1/2- 2 dl grädde
Salt och peppar

200g Mozzarella
babyspenat (liten påse)
Körsbärstomater (en ask)
Soltorkade tomater (en halvburk)
Färsk basilika (en kruka)

Ställ ugnen på ca 200°
Skölj babyspenaten i ett durkslag
Riv Mozzarella osten
Skölj körsbärstomaterna och dela på mitten
Dela soltorkade tomaterna i mindre bitar
Rör ihop alla ingredienser till pajdegen och platta ut i pajformen ( ca 22- 24 cm )
Förgrädda i ca 10 minuter.

Vispa ihop äggstanningen ha i salt och peppar.
Riv ner Mozzarellan i äggstanningen.
Lägg i babyspenat och färsk basilika i pajskalet.
Häll mozzarellasmeten över detta, och placera ut tomater och soltorkade tomater.
Grädda sedan tills pajen fått en fin gyllene färg ca 15-20 min

I morgon är det fredag och just denna fredag har jag längtat efter.
Ta hand om er

16 kommentarer:

  1. Som alltid låter det SÅ gott. Ha en skön efterlängtad fredag i morgon! Kram Malin

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den är så god. Haft en underbar fredag
      kram

      Radera
  2. Låter som en alldeles perfekt tid med vänner och avsluta med god mat efter det.

    Ha en skön och mysig helg!
    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det var så kul och gott
      Haft en riktigt bra helg

      Radera
  3. Den där pajen ska jag göra nästa gång det är tjejträff! Verkar hur god som helst.

    Ha en skön kväll!

    Kramiz Madde

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tycker jag absolut att du ska göra

      Radera
  4. trevlig avslutning och på zumba har jag varit några gånger också.

    SvaraRadera
  5. Inser att jag gör för lite paj när jag ser ditt läckra recept.. Tänk vad bra det är med inspiration :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Paj går lite i perioder när man gör tycker jag.

      Radera
  6. Gud va god den här pajen låter, receptet sparas ner omedelbart bums!

    SvaraRadera
  7. Mmm tomt- och mozzarellapaj är gott. jag gjorde också några pajer igår kväll. Jag tränar zumba lite då och då. Det är kul. eller hur. Hoppas din fredag blev bra. ;.)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Härligt med paj. Zumba tränar jag oxå bara i bland hinner inte alla roliga pass då får man välja olika varje vecka.
      Zumba är den träningsform som jag blir gladast av och får så mycket energi av så den kan man inte göra för sent på kvällen då kan inte jag sova.

      Radera
  8. Roligt att du gillade receptet.
    pajen ser jättegot ut :-)

    SvaraRadera